Kinkun valmistaja, silppuri, kinkkupuristinmuotti (materiaali)

Elena, todella "miksi"
Tämä ilmastointilaite tarvitsee vettä.

Joten en ymmärrä, joko sukset eivät mene, tai minä ...
Olen samaa mieltä alustasta, jossa on vettä, mutta vain metallikinkun ja korkean lämpötilan, esimerkiksi 100 ° C, tapauksessa. Sitten on selvää, että pussin läpi vuotanut mehu voidaan sulkea kinkun pohjaan ja sitten se on puhdistettava.
Mutta Teskomovskajan kinkun tapauksessa menettely vedellä katoaa, koska se ei kosketa leivinlevyä vatsaansa, vaan seisoo jaloillaan, johon muuten liimataan myös silikonipäällysteet. Siksi vettä ei tarvita lainkaan. Ja lämpötila on rehellisesti sanottuna kaukana paahtavasta.

Luulen, että Belobokan reseptien mukaan kinkku on todella paistettu korkeissa lämpötiloissa

Siksi monet ihmiset valittavat kinkun kuivuudesta. Se on vain kypsennettävä samalla tavalla, korkeintaan 80 asteen lämpötilassa, ja kaikki on kunnossa!

Joten olen raivoissaan - se osoittautui paistetuksi kyljeksi ...

On outoa, kyllä, että Belobokan ja Redmondin tuottajat eivät ilmoita kinkkujen oikeita lämpötiloja? Loppujen lopuksi he itse hyötyvät siitä vain, jos ihmiset käyttävät mielellään tuotteitaan ja saavat mehukas, korkealaatuinen kinkku!

pussin läpi vuotanut mehu voidaan sulkea kinkun pohjaan ja sitten se on kuorittava.

Kaikki on oikein.
Vedeni painekattilassa on aina puhdasta "ei loista". Joten mehu ei virtaa ulos, mikä on erittäin miellyttävää)

[Tatyana]

Tatyana, Tanyush, ja imuroin edelleen Belobokua ylhäältä, luotettavuuden ja mehukkuuden puolesta, ennen kuin seison Shtebochkassa. Joten kerään aina 15-20 grammaa liemiä ulompaan pussiin. Tarkoittaa, että se ohittaa sisemmän paketin. Ja sitten laitoin sen jäähtymään avaamatta sitä, kuten sous-vide, ja ulkopussiin muodostuu herkullisin hyytelö, joka syötään ensin.

[Elena Tim]

Elena Tim,

etkö ilmoita kinkkujen oikeita lämpötila-asetuksia?

Ne osoittavat lämpötilan ja ajan reseptikirjassa. Kullekin menetelmälle (kattila, uuni, ilmakuivain) on erilaisia.
He kirjoittavat lämpötilajärjestelmästä:
"Tiukka lämpötilan säätö 96-98 * C, jos Beloboka on veden alla. Jos haluat ruokavalion, ota kattila."
Kuinka))) He eivät lukeneet reseptejämme, mutta hei!

Älä kerro minulle, Tan! Meidän täytyy kutsua heitä, opettaa mieli järkeilemään!

[Linadoc]

Linadoc, Lina, teetkö tyhjiön Belobokan kanssa? Todennäköisesti oikein.

Belobokan ja Redmondin kehittäjät, huonot lihantuotantoteknologit.
Puolan ja Tšekkoslovakian silppurit käyttivät vuosisatojen kokemusta kinkun ja makkaroiden tuotannossa.
Silppureiden tekniikan mukaan tuotteita saadaan paljon paremmin Belobokista kuin sen ohjeiden mukaan.

Ja laitoin aina kynttilänvalmistajan alle lautasen vettä, jotta ylimääräinen rasva tippuu siihen eikä saastuta uunia ...

[Linadoc]

Linadoc, Lina, teetkö tyhjiön Belobokan kanssa? Todennäköisesti oikein.

Nimittäin sisällä on pussi leivontaan jauhelihalla, kaikki on Belobokissa jousilla, ja ylhäällä on tyhjiöpussi - matryoshka!

Belobokan ja Redmondin kehittäjät, huonot lihantuotantoteknologit.

Heillä ei todellakaan ole mitään tekemistä lihantuotannon kanssa, kuten teknologit)

[Linadoc]

Linadoc,

matryoshka!

Luokka. SUVID puhtaassa muodossa))). Tein matalalla T * 68 * C: lla erittäin mehukas

Tein matalalla T * 68 * C: lla erittäin mehukas

Joten olen 70 * C: ssa, kuten jo kirjoitin, koska jauhettua kanaa ja sianlihaa. Kun naudanlihaa + sianlihaa voidaan valmistaa 67-68 * C.

[Linadoc]

Linadoc, Joo

[Pakat]

Ja laitoin ehdottomasti vesilokeron kinkkukoneen alle, jotta ylimääräinen rasva tippuu siihen eikä saastuta uunia ...

Pakattai ehkä laittaa Belobokin päälle vielä yksi pussi leivontaan? Mikään ei tippu eikä saastuta, ja voit kerätä mehun (se on hyödyllinen tilalla).

Ei, tarvitsen ruokavalion, lisäämään harvoin sianlihaa ...

Ei, tarvitsen ruokavalion, lisäämään harvoin sianlihaa ...

Jos kolesteroli on korkea, lisää ruokaan (mukaan lukien makkara) enemmän valkosipulia ja selleriä - ne alentavat kolesterolia ja säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuudet tällaisissa lämpötiloissa. Ajatuksena on tehdä resepti "oikealle" ruokavaliosinkulle.

Ajatuksena on tehdä resepti "oikealle" ruokavaliosinkulle.

Odotamme

Annan minun:
jauhettu vasikanliha - 0,5 kg
naudanliha ohuina nauhoina - 0,5 kg
palat naudanlihaa - 300 grammaa
maustetta maun mukaan, jäätä tai jäävettä, sekoita perusteellisesti 15-20 minuuttia,
anna sen kypsyä jääkaapissa 48 tuntia. Keitä 80 ° C: ssa 3-4 tuntia,
anna jäähtyä uunissa ja jääkaapissa yön yli.
Aamulla valmis kinkku aamiaiseksi ...

Naudanrasva loppuu, yritän ilman sitä, jos se ei ole täysin kuiva ...

Jos kolesteroli on korkea, lisää ruokaan (mukaan lukien makkara) enemmän valkosipulia ja selleriä - ne alentavat kolesterolia ja säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuudet tällaisissa lämpötiloissa. Ajatuksena on tehdä resepti "oikealle" ruokavaliosinkulle

Ihmettelen, voitko tehdä kinkun ilman suolaa ollenkaan? Ja onko hänelle vähimmäismäärä? Minulla on vain perheessäni henkilö, jolla on kielletty suolan käyttö.

Ihmettelen, voitko tehdä kinkun ilman suolaa ollenkaan?

Luin jostain, että saksalaiset eivät yleensä lisää makkaraa, mutta lisää suolattua pekonia. Yleensä sinun ei tarvitse suolaa, se on pehmeämpi. Se on vain mautonta ilman suolaa.

Ja plus - suola on edelleen säilöntäaine ...

[Biryusinka]

Biryusinka,

Minulla on vain perheessäni henkilö, jolla on kielletty suolan käyttö.

Ystäväni talossa äitini kokki ilman suolaa, vain erilaisia ​​mausteita. Nuoremman veljen perheessä lääkärit sulki ehdottomasti suolaa. Kuinka herkullista äiti kokki
Pakat,

Ja plus - suola on edelleen säilöntäaine ...

Kyllä, mutta hän ei valehtele kauan

Tescoma läpäisi kokeen uunissa.

[dopleta]

dopleta, Larissa, No kiitos!!! Juoksin lukemaan. Tänään kiertin Belobokia kaupassa, en ostanut sitä, odotan Teskiyä.

Tytöt, sain ilmoituksen:

Hei.

Ilmoitamme sinulle, että tuotetta "Tescoma PRESTO Ham maker with thermometer 420866" on myynnissä.
Linkki tuotteeseen verkkosivustollamme:
🔗
P.S.
Ehdotus ei ole vielä osuva. Tilattu - soitettu, sanottu - ei vielä saatavilla

[Biowin kinkku valmistaja]

Biowin kinkku valmistaja
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0

Ota ruokavalion "Doctor's" -kinkku: kalkkunajauho 750g + vähärasvainen naudanliha 350g + selleri.

Vau, kuinka vaaleanpunainen!

[Linadoc]

Linadoc, kuten olemme kanssasi synkronoituna - "lääkäri" on jäähtymässä GOST: n mukaan.

[Linadoc]

Linadoc, kun sinä ja minä olemme synkronoituna - "lääkäri" jäähtyy GOST: n mukaan.

Duc on linkki reseptiin.
Linadoc ... kaikki muuten kysymys koskee. Miksi se on niin kaunis?

... Koska et voi olla niin kaunis maailmassa ... la-la-la

[Larissa]

Larissa, Irina, esitti reseptin täällä - Dietkinkku "Lääkärin"... Ei ollut vain helppoa kuvata kaikkea täällä. Irlanti, jotain on oltava ilmassa, koska teimme tämän kerralla.

Tässä on tescoma-kinkkuni

[Maria]

Maria, Mash, erittäin hyvä! Mistä teit?

Valmistettu
500 gr jauhettua valkoista kananlihaa.
160 g sianlihaa ja 230 g vasikanlihaa

Valmistettu
500 gr jauhettua valkoista kananlihaa.
160 g sianlihaa ja 230 g vasikanlihaa

On heti selvää, että liha on sellainen, että se ei vaadi värjäystä!

Tässä on tescoma-kinkkuni

Mash, se osoittautui hienoksi. (y) Ja miten pidät Teskomasta ??

[Omela]

Omela, Ksyusha, pidin siitä. Vain ruukut on sovitettava siihen. On sääli, että et voi kokata Shtebassa)
Ja olen myös liikaa alkoholia, hitto se! Livanula tuntuu niin sydämellisesti.
Ajattelen, ehkä se kuluu yön yli?

Vain ruukut on sovitettava siihen.

Olen nähnyt monien kirjoittavan pannusta. Ja minulla on suora akseli, minun ei tarvinnut noutaa mitään.

En tiedä, että se kuluu loppuun. Pidät sitä astiassa. Voidaan pilkkoa ja paistaa ennen tarjoilua. Sitten se varmasti haihtuu tem-ry: stä.

Laitoin vain lautaselle jääkaappiin, muuten se tuntuu kapeteilta, no, minä))
Ja loput yrittivät sanoa mitään))
Ehkä minä löydän vian?)

En tiedä kuinka kauan sinä livanula, minulle ensimmäinen. l. lihakiloa kohden ei tunnu lainkaan.

Olen 20 ml, tiesin vain sen paljon !!!

Cho-jotain paljon .. 20 ml, vain 1 s. l.

Juuri nyt tarkistin sen, minulla on kolme lusikkaa.

No, kyllä ​​.. sitten humalassa kinkku osoittautui.))

Juoma ja välipala yhdessä tuotteessa ...

Joo, joi ja söi heti)))

Muuten, jos tarvitset Biovinia, kirjoita itsesi Bosniaan Puolasta, on aikaa ja lähempänä Moskovaa ...

Olen jo ajatellut sitä. Sinun on valittava ilmainen päivä ja selvitettävä, miten siellä tehdään tilaus.