Kinkun valmistaja, silppuri, kinkkupuristinmuotti

Luulen, että se murtui, koska se selviytyi äkillisistä lämpötilan muutoksista.

Sen ei pitäisi, koska sellaiset reseptit tehtiin sille.

Neitsyt, ja kypsennysaika on 2-3 tuntia? Jos enemmän, mikä tulee olemaan?

Tytöt, tilasin itselleni vihdoin Teskomin kinkun. Jos joku tarvitsee myymälän koordinaatteja, kirjoita, heitän pois linkin sivustoon.

He toivat minulle uuden Biowin-kinkkuni ...
Vertailu Belobokaan, Biovinin hyväksi, tehdään vakaammin, ruostumaton teräs on paksumpi ...
Sisäosat ovat sileät, kinkku ponnahtaa helposti ulos, vaikka se tehdään ilman laukkuja, mutta tilasin niistä ylimääräisen pakkauksen, vain siinä tapauksessa ... Niitä voidaan kokeilla myös Belobokissa ... siellä on kuvia ...

[Pakat]

Pakat, Joten tilasit myös Puolassa tai

Puolassa, suoraan Varsovasta, kone Torontoon ...
Ja Kaliningradista, ensin Moskovaan, sitten Torontoon, toimitus on kaksi kertaa kalliimpaa, jos sellaista on ...
Ja kustannukset Puolassa ovat halvempia, suoraan myyjältä, ilman välittäjän käärimistä ...

[Pakat]

PakatTietenkin se on halvempaa sinulle Euroopasta. Mutta laskelmani osoittaa, että toimitus Venäjällä on halvempaa. Ja lisäksi monta kertaa nopeammin.

[Pakat]

Pakat, Yritin vain tehdä tilauksen uudelleen.
Toimitus osoittautui 40 zlotiksi sekä Venäjälle että Bosniaan.
Tämä on itse bioviini ja termomeeri.
Jos maksat payelin kautta, sinulta veloitetaan vielä 4 PLN, yhteensä 108 PLN.

108 PLN = 1218,11 ruplaa ...

Joo 26 euron kopikat.
Sopiiko se? Kuinka kauan pääsit Kanadaan?

Maksin myös 108 PLN = 39,88 USD CAD ...
Lisäksi hän ei veloittanut minua PayPalista, koska myyjällä ei ollut sitä, hän teki sen maksuni jälkeen ...

Ostin setältäni ROSSLER-silppurin ilmoituksen mukaan. Hän toi heistä sata Puolasta Ternopiliin. Lähetin sen, sain sen seuraavana päivänä. Se osoittautui 24 ov. e. ja 2,5 ov. e. kuljetusyritys.

Pakat, yritin vain tehdä tilauksen uudelleen.
Toimitus osoittautui 40 zlotiksi sekä Venäjälle että Bosniaan.
Tämä on itse bioviini ja termomeeri.
Jos maksat payelin kautta, sinulta veloitetaan vielä 4 PLN, yhteensä 108 PLN.

Mary sai maistaa! Haluan myös tarkastella bioviiniä !!!!

Tämän sain tavallisessa pankissa. Älä tuomitse tarkasti, tein sen ensimmäisen kerran ...





Riippumatta siitä kuinka hän ravisteli, hän ei koputtanut pöydälle purkilla ja tampannut sitä, siellä on vielä reikiä ... Kannen ja lihan välissä oli väärennettyjä palloja, ne sulkeutuivat vaivalla, tiukasti.
Se maistuu hieman kuivalta, haluan herkän kinkun.
Reunaa pitkin sianlihajauho + naudanliha (300 + 300 g), keskellä jauheliha (300 g) sekoitettuna sianlihan ja naudanlihan paloihin (300 g) Kypsennetty 3,5 tuntia kädessä 75 °: ssa, sitten savustettu tuotenimellä 30 minuuttia kylmällä tupakoinnilla.
Jauheliha + naudanliha. suola, jauhettu pippuri (4 paprikaa), lusikka viskiä, ​​kuivattua valkosipulia, muskottipähkinää. Kanapippurissa, sushi-inkiväärissä, valkosipulissa, suolassa.

Ira, kuinka koskettava se osoittautui, ja mitä tapahtuu, kun saat Teeskiyn.

Kiitos Irin

[vernisag]

vernisag, Irina, mutta se ei näytä olevan ollenkaan kuiva! Ehkä tarvitset enemmän rasvaa lihaa?

Muuten, kaikki uudet sanat ja tutkimus, että munat, luumut. öljy, laardi ovat haitallisia terveydelle, osoittautuivat periaatteessa vääriksi, joten voit lisätä rasvaa liian vähän

[Inna]

Inna, Kiitos! Kyllä, rasva ei todennäköisesti riitä, mutta ymmärsin, että myös vettä olisi pitänyt lisätä. No, ensimmäinen pannukakku on paakkuinen, kokeilen.

[Irina]

Irina, erittäin kaunis kinkku osoittautui.

[vernisag]

vernisag, upea! Minä suojelen.
Ja tässä on ensimmäinen Tescomasta.

kana ja kalkkuna.
Luulin, että se olisi kuiva, mutta ei, aivan itselleni. vaikka paljon nestettä on tyhjennetty. voideltu kinkku ennen öljyllä täyttämistä. ennen avaamista hän kirjaimellisesti piti sitä minuutin ajan kuuman veden alla, ponnahti ulos kuin kaunis. todella huonoja leikkauksia, murenee. Mielestäni se olisi pitänyt gelatinoida. ja hyödyllinen ja kaunis.

voideltu kinkku ennen öljyllä täyttämistä

Mitä varten ?

No, mitä se saisi helposti, muuten se yhtäkkiä murtuu.

Kinkkutuottajalla on 3 vuoden takuu. Mielestäni murtuneesta on haettava avioliiton tunnustamista ja korvaamista uudella.

Joten voin nyt ilmoittaa takaisin, tilasin BIOWIN-kinkkutuottajan puolalaisesta myymälästä 04.06 melkein yöllä, se oli jo postillamme klo 11.06 klo 11. Sain tänään Venäjän postin verkkosivustolta tietoja toimituksesta vasta tänään lounaan jälkeen ... Pakkaus oli pakattu kahteen pahvilaatikkoon ja erittäin tiheään sellofaaniin, erittäin tunnollista. Olen erittäin tyytyväinen. Nyt on vielä valmis makkarat ja voit alkaa syödä kinkkua ...

[NatalyMur]

NatalyMur, Onnittelut!!! (tämä on hauskalle yrityksellesi)

[Irina.]

Irina., Kiitos kohteliaisuuksista!

Kinkkuni kiehuu. Lämpötila pidetään 77 ° C: ssa. Joten ajattelen kuinka kauan kokata, 2 tuntia tai vähän enemmän?
Sianlihan keittolämpötila on 71 *, eikö?
Näyttää siltä, ​​että sinun täytyy lukea koko aihe uudelleen ja kirjoittaa kaikki muistiin, muuten, vaikka kinkkutuottaja ei ollut siellä, luin kaiken, ja nyt "puuroa" on pääni.

Lämpötila on erinomainen, mutta laitan lihaan lämpömittarin kinkkuun ja suuntaan sisäisen lämpötilan mukaan - 70-72 astetta ja voit jäähdyttää sitä ...

Keitin ensimmäistä kertaa tänään. Vauhti. oli koko ajan 80. 3 tuntia kypsennettyä

Yleissääntö on, että kypsennetään 75-80 astetta nopeudella 1 minuutti 1 mm kuoren halkaisijaa kohti - tämä on kriittinen!

Yleissääntö on, että kypsennetään 75-80 astetta nopeudella 1 minuutti 1 mm kuoren halkaisijaa kohti - tämä on kriittinen!

Olen huono matemaatikko.

En vain saa kinkkua. Lena sanoo, että sinun täytyy vitsailla lämpömittarilla seinää vasten. Ja missä on jotain pistettävää, siellä on myös punainen levy, joka tamputtaa.

Bioviinin halkaisija 100 mm - 100 minuuttia, jaetaan 60: llä, saamme 1 2/3 tuntia = 1 tunti 40 minuuttia
Kypsennä vähintään kaksi tuntia ottaen huomioon kylmän lämmitys ...
Belobok: 110 mm - 110 minuuttia, 1 5/6 tuntia = 1 tunti 50 minuuttia, keitä vähintään 2,5 tuntia ...

[Pakat]

Pakat, kiitos laskelmasta

Ja tässä on ensimmäinen kokemukseni. Sokaisin hänet pois siitä, mikä oli. Tuskin sain sen. Kun kuitenkin vedin jousen sinetillä ja nykin reunojen ympäri, ei ollut chpokia. Minun piti kävellä veitsellä ja ravistaa sitä. Alle oli kunnon hyytelö. Nesteet kaatoivat lasin. Laitoin 10 g suolaa Omelkinin makuun, mutta vähän liian vähän minulle. Shaggy leikkauksessa. M. b. seisoi vähän jääkaapissa 7 tuntia. Väri on vaaleanpunainen, maku on kunnollinen.

[NatalyMur]

NatalyMur, kiitos, ajattelin, että se oli välttämätöntä 71 *.
Ja sitten ajattelin, että liesi ei pidä tarvitsemani lämpötilat, sillä siinä on vain 4 jakoa, joten se pitää tarvitsemani "1": llä. Aluksi laitoin Brandin "lämmitykseen" savustamoon, mutta siellä vain lämpötila nousi 60 *: een noin 40 minuutissa eikä enää noussut, jouduin siirtämään sen liedelle ja kaikki oli kunnossa. Ja esikuumennin myös uunin 80 *: seen, siinä tapauksessa, että jos uunin lämpötilaa ei voida pitää, järjestäisin sen uudelleen. Olin valmis kaikkiin tilanteisiin, koska kokin ensimmäistä kertaa. Katsotaan, mitä tapahtuu.

Ja kerro minulle, lisäsitkö vettä ruoanlaiton aikana?
Minulla oli alun perin, kuten sen pitäisi olla, 1 cm lämpömittarin kiinnikkeen alapuolella. Ja nyt, kahden tunnin ruoanlaiton jälkeen, vedenpinta on noussut jonnekin, todennäköisesti jo 3 cm: n päähän vuoresta. Lämpötila 82⁰
Haihtuiko vesi?

Minulla on vauhti. tarkalleen 3 tuntia 80 astetta. Ei täällä eikä siellä

[Irina.]

Irina., Olin myös hämmentynyt tänään - missä keittää kinkkua. Laitoin sarjakuvia pannulle - kiipesin rauhallisesti sisään. Joten olen multi-kokissa 80 astetta. tehdä. Ei mitään - me opimme, tärkeintä on halu ...

[NatalyMur]

NatalyMur, on halu, se on varmaa.
Lisään vettä, seuraan tasoa.

[Irina.]

Irina., se on välttämätöntä kuuman veden alla. Se hyppää itsestään.
Husky, Täytin yhden kerran, joo.

Tytöt, kiitos vastauksesta. Täytin sen myös kerran, 2 tunnin kypsennyksen jälkeen. Keitetään 3 tuntia. Nyt otin pannusta kinkkivalmistajan ja pelkään kaataa kylmää vettä sen päälle. Entä jos se räjähtää lämpötilaeron vuoksi? Kuinka viileä?

[Barbara]

KAIKKI, keitetty, asetettu jäähtymään. Hän seisoi vähän, neste kaatoi, sulautui lasista, maisteli sitä, hyvällä maulla. Huomenna kokeillaan myös kinkkua. Kypsennetty jopa 72 *, se osoittautui 2 tuntia 40 minuuttia.
Periaatteessa kaikki osoittautui helpommaksi kuin luulin. Ruoanlaitto tuntui minusta sekavalta, mutta itse asiassa en huomannut kuinka aika kului. Tein kotitöitä ja menin matkan varrella tarkistamaan lämpötilaa. Käynnistin ajastimen vain puhelimellani, jotta en menettäisi aikaa.
Barbara, se on hankittava kuuman veden alla huomenna, kun se on jo infusoitu jääkaapissa ja pääsen pois muotista?
Husky, Kaadin kylmää vesijohtovettä toiseen pannuun ja laitoin heti kinkun siihen. Joten se on edelleen siinä, vaihdan veden ja sitten jääkaapissa.

Enkä lisännyt vettä kypsennyksen aikana. En huomannut, että sitä oli vähemmän, enkä muuttanut vettä, kun se jäähtyi

[Irina.]

Irina., joo, ennen kuin otat ulos. Jäähdytin sen ensin kattilassa kylmällä vedellä.

[Barbara]

Barbara, Kiitos! Laitoin kinkun jääkaappiin, anna rakkaani vaatia.

[Lyudochka]

Otin nyt kinkkutuottajan pannusta ja pelkään kaataa kylmää vettä sen päälle. Entä jos se räjähtää lämpötilaeron vuoksi? Kuinka viileä?

Lyudochka, älä pelkää, laitoin potin kinkkua suoraan liedeltä virtauksen alla kylmää vettä ja pidä sitä uran alla, kunnes se jäähtyy kokonaan ...

Kuinka viileä?

Laitoin sen pesuallas veteen. Minulla on se syvä ja kyky päällekkäin viemäriin. Ja ylimääräinen vesi tyhjennetään ylivirtauksen läpi, jos lisätään lisää kylmää vettä sen jäähtyessä.

Tyttöjä hallitsi myös kinkku. Induktioliesi hallitsi 2 ke: ssä veden lämpötilan ollessa 74 °. Mutta kinkun sisällä 74 °: n lämpötila saavutettiin vasta 4 tunnin kuluttua.
Kinkkutuottaja mahtuu Gipfel-spagettipannuun, sinun on vain poistettava lämpötilan pidike hieman.
En ole vielä saanut sitä. Mielenkiintoista .......

Tytöt kaikki valtava hei, olen dachassa, Internet on tuskin, luin viestisi, hyvin tehty. He kaikki valittivat. Tänään Teskomovskaja tuodaan luokseni, tilasin sen veljeni osoitteeseen)
Sillä välin teen sen valkoisella puolella kaasuliedellä ilman lämpömittaria, mutta unohdin induktion (liesi) kotona.
Näin tapahtuu.
Pidän sitä raakana lähes 48 tuntia jääkaapissa. Maku näyttää minusta paremmalta, jauheliha on kypsempi tai jotain. Sitten kaadan kylmää vettä korkeaan kattilaan, laitoin valkoisen. Pienimpään mukavuuteen laitoin kaksi liekkihajotinta ja kattilan. Puolentoista tunnin ajan vesi suurella liekillä lämpenee "kalansilmän" asteeseen, joka on jossain 70-80 * C, ja sitten tulen pienimmäksi ja 3 tunniksi.
Kinkku on erittäin mehukas ja tiheä. Väri on vaaleanpunainen. Kuva ei välitä väriä hyvin.
En lisännyt vettä kypsennyksen aikana, se melkein ei haihtunut.
Hurraa, minulla on nyt Tescoma. Nyt haluan lisää Biovinia. Mutta en ole koskaan tilannut sitä ulkomailta.