Ruotsalainen omena

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Ruotsin kieli

Ainekset
Omenat - 0,5 kg (kuoritut)
Sokeroidut hedelmät, kuivatut hedelmät - 100 gr.
Sokeri - 3 rkl. l.
Sl. voi (margariini) - 150 gr.
Sitruunankuori puolella sitruunalla
Puolen sitruunan mehu
Hunaja - 100-150 gr.
Herculean-hiutaleet - 250 gr.
Kaneli - 1/2 tl
Vaniljasokeri - 1,5 rkl l.
Pähkinät - 50-70 gr.

Keittomenetelmä

Minulla on vanha kirja nimeltä Fruit Pies. Eilen, selailen sitä, törmäsin tähän reseptiin.
1. Kuori ja siemennä omenat, leikkaa kuutioiksi, laita kattilaan ja ripottele yksi rkl sokeria.
2. Kuivatut viikunat tai kuivatut luumut, kuivatut kirsikat tai kuivatut aprikoosit tai sokeroidut hedelmät ... (otin sitruunan ja appelsiinin sokeroituja hedelmiä). Liota hedelmät, laita ne seulalle, leikkaa, ripottele sitruunankuorella ja laita tulelle omenoiden kanssa sekoittaen usein 10-15 minuutin ajan. Jos omenat eivät ole tarpeeksi hapan, lisää sitruunamehua sinne.
3. Sulata voi, lisää kaksi rkl sokeria ja 150 g hunajaa, lisää valssattu kaura (250 g), puoli tl kanelia, vaniljasokeri.
4. Sekoita kaikki. Yhdistä omena-hedelmämassan kanssa. Jos sinulla on muroja, anna taikinan seistä noin kymmenen minuuttia. Jos tavallista - sitten puoli tuntia hiutaleiden turpoamiseksi.
5. Kostuta leivinastia vedellä, peitä pergamentilla, laita taikina, tasoita ja paina kevyesti koko pintaa.
6. Pähkinät (alun perin - saksanpähkinät, otin maapähkinät) pilko veitsellä, ripottele piirakalle ja paista 190 asteessa. Noin 25 minuutista.
7. Poista valmis kakku uunista ja vedä kuumana veitsellä neliöiksi leikkaamatta pohjaan.
8. Jäähdytä, poista muotista ja leikkaa se loppuun.
Saat kauniin herakulean omenan tai pikemminkin hedelmänviljelijän.
Osoittautuu herkullinen "vuohenaka" Tämä on siinä mielessä, että se tulee namia, joka on koostumukseltaan samanlainen kuin kozinaki, mutta kozinaki on kuiva ja herkkä, ja tämä on mehukas, herkkä piirakka
PS Asensin hunajan määrän erityisesti haarukalla. Leivoin 150 grammaa, se oli erittäin makeaa.