Taikinan ja pizzan rullat

Minusta tuli tällaisen asian onnellinen omistaja.


Nyt haen reseptin kokeilla

Toin tällaisen videon Italiasta. Ja vielä yksi piikkeillä. En vieläkään ymmärrä mihin toinen kiinnitetään ...

Halusin tällä viikolla kokeilla tällaista videota murotakeista valmistetusta hedelmäkakusta ... Se leikkaa sen, vain taikina vetää sen taakse, se juuttuu hampaisiin, rikkoutuu ja valitettavasti sitä ei ollut mahdollista siirtää piirakalle. Ehkä hiivalle tai lehtileivälle?

[Besya-täti]

Besya-täti, hiivataikina, jos se on pehmeää ja pehmeää, tämä tela juuttuu siihen. Mutta lehtitaikina leikkaa täydellisesti. Voinko antaa sinulle neuvoja? Leikkaa taikina silikonimatolle, venytä se sen päälle, käännä se sitten piirakalle yhdessä maton kanssa ja "irrota" matto varovasti Lulek ja hiivataikina leikkaa räikeästi, mutta se ei toimi minulle kovin hyvin.

Freken Bock! Kiitos!
Ja tämä neuvo koskee mitä tahansa taikinaa tai vain pullistettua ??? On sääli, että se ei onnistunut minulle hiekan kanssa, olen miettinyt koko viikon: olenko niin käsivarreton, viikunalaite vai ei tätä testiä varten?

Besya-tätikyllä ​​kenelle tahansa, luultavasti. Tärkeintä on leikata se onnistuneesti ja venyttää sitä. Murokeksi taikinani oli tahmea ja repeytyi telaan yrittäessään avata verkkoa.

[Variksenpelätin]

Ja vielä yksi piikkeillä. En vieläkään ymmärrä mihin toinen kiinnitetään ...

Variksenpelätin, Näin teloissa tällaisella telalla, että he pistävät pizzaa ennen täytteen levittämistä.

Hän leikkaa leikkauksen, vain taikina vetää takanaan, jumittuu hampaisiin, rikkoutuu ja valitettavasti sitä ei ollut mahdollista siirtää piirakalle

Ja jos video ensin "rullataan" jauhojen läpi?

[Freken Bock]

Voi, ja minulla on sama video, he toivat sen Amerikasta - ensimmäinen asia, jonka kokeilin, oli hiivataikina, ei kovin hyvin, mutta leikkasin sen ja onnistuin jopa venyttämään, vaikka käytin sitä vain pari kertaa, koska kesällä sidoin sen leivonnaisilla - puutarhamylly, piha , kukat - kaikki vei aikaa ... Jatkan pian jäljellä olevien piirakoiden teemaa ..
Freken Bock, kiitos käyttöohjeista !!!

Ja leikkasin sekä hiiva- että murokeksi taikinan. Erityisesti hiiva-omenapiirakka. Minimikustannukset ja kakku on valmis.

Halusin tällä viikolla kokeilla tällaista videota murotakeista valmistetusta hedelmäkakusta ... Se leikkaa sen, vain taikina vetää sen taakse, se juuttuu hampaisiin, rikkoutuu ja valitettavasti sitä ei ollut mahdollista siirtää piirakalle. Ehkä hiivalle tai lehtileivälle?

Annan pienen neuvon tämän leikkurin käytöstä:
1. Ripottele hyvin jauhoilla, taikinalla ja leikkurilla.
2. Valmista leikkaus kuten painonnostaja ennen tangon nostamista, eli yksi nappa ja kaikki. Joten leikkurin kanssa: yksi vahva leikkaus nostamatta leikkuria taikinasta. Freken Bock antoi erinomaisen neuvon: on parempi leikata esimerkiksi jotain pehmeää. silikonimatolla
3. Kun leikkaamme, meillä ei ole kiirettä. Jos taikina alkaa kiertyä telan ympäri, auta vapauttamaan taikina varovasti toisella kädellä. Tämä voidaan tehdä haarukalla ja muulla esineellä. Pidä taikinaa painamalla sitä pöytää vasten, seuraavat senttimetrit menevät kuin kellokoneisto.
4. En suosittele erittäin tahmean taikinan leikkaamista. Se ei välttämättä toimi. Ihanteellinen: hiutaleinen, joustava hiekka ja hiiva, keskipitkä ja paksu.
5. Varmista leikkaamisen aikana, että leikkaus on laadukasta. Eli katsomme hitaasti liikkuvan: kuinka leikkaus sujui. Jos on paikkoja, joissa tela ei leikkaa taikinaa kokonaan, (jos et repänyt telaa taikinasta), voit rullata sitä vastakkaiseen suuntaan samoja linjoja pitkin. Tämä kokemus tulee nopeasti.Älä huoli.
6. Jos kennon päähän on vielä jäänyt jotakin alareunaa, korjaa asento veitsellä, ennen kuin siirrät taikinan kakkuun.
7. Taikina tulee venyttää puoliväliin ennen sen levittämistä kakkuun. Älä venytä liikaa, koska se voi repeytyä paistamisen aikana, koska se kasvaa edelleen.
8. Ja nyt noin koko. Jos haluat peittää kakun, jonka koko ja halkaisija on tietty, ota huomioon seuraavat yksityiskohdat.
Otamme kaistale taikinan leikkaamista varten seuraavasti: leveys on 2 kertaa pienempi kuin piirakan leveys, pituus on 2-3 cm pidempi kuin piirakan pituus. Toisin sanoen, kun viipaloitu taikina venytetään, se kasvaa leveydeltään melkein 2 kertaa ja pituudeltaan se menettää 1-3 cm.

[Kehto]

Eloisa kuva neuvoja varten Kehto - hänen leivänsä

[Kava]

Ja minua kiinnostaa enemmän se, jolla on piikkejä ... Kava, ja linkki videoon ei kiirehdi?

Sisällä löysin sen. Kutsutaan tarkemmin pizzaa:


Minulla on muovia

[Variksenpelätin]

Variksenpelätinkyllä, minulla on jo se. Tilattu toisen kanssa nippuun saakka. Vain sen toisen kanssa minulla on enemmän ja vähemmän, mutta missä tämä ... Joten pyydän ohjeita !!!

No, niin hän huomautti - pizzaa. Pizzan pohja valssataan ja pistetään ennen paistamista. Kava kirjoitti heti. Yhdistin hänen sanansa ja nimensä ja sain sen ...