Maitokefirinen vehnäleipä (leipäkone Polaris PBM 1501D)

[500 g: lle:]

Maitokefirinen vehnäleipä (leipäkone Polaris PBM 1501D)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
500 g: lle:
Maito 3,2%	85 g
Kefiiri 3,2%	85 g
Hunaja	1 rkl. l.
Hieno suola	1 tl
Vehnäjauho, korkealaatuinen	180 g
Vehnäjauhot 1 luokka	100 g
Vehnäleseet	1 rkl. l.
Sinappiöljy tai
muu vihannes	2 rkl. l. (25 g)
Puristettu hiiva	5 g
tai kuiva	1 tl

Keittomenetelmä

• Ehdotan, että kokeilet herkullista leipää. Resepti muunnettiin Mannochkan hunaja-kefirleivästä: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178479.0
• Useiden vuosien ajan muutin sitä itselleni. Laimennan kefirin niin, että ei ole hapan makua. Käytin aiemmin vettä tähän, nyt mieluummin laimennetaan se maidolla.
• Leipä maistuu hieman kermaiselta. Erittäin miellyttävän jälkimaku. Ei makea eikä suolainen, lähempänä neutraalia. Sopii voileipiin, joissa on makeita tai suolaisia ​​täytteitä.
• Ruoanlaitto.
• Aktivoi hiiva. (Paistan vain puristetun hiivan kanssa. Kaada kuiva hiiva suoraan jauhoille.)
• Tätä varten sekoita maito, puristettu hiiva, hunaja ja 3 rkl. l. jauhot (normista). Anna seistä 15-20 minuuttia. Kaada sitten leipäkoneen ämpäriin.
• Lisää kaikki jäljellä olevat ainesosat.
• Paista Basic- tai French-ohjelmassa, keskikokoinen kuori. (Koska teen 2 leipää samanaikaisesti, valitsen leipäkoneeni 1000 g) Ranskalaisessa ohjelmassa leipä on pitempi ja sillä on terävämpi kuori.
• Prosessi valokuvissa.
• Kolobok vaivaamisen jälkeen ennen vedonlyöntiä.
• 
• Kolobok viimeisen harjoittelun jälkeen.
• 
• Koska otan lapion viimeisen vaivaamisen jälkeen, häiritsen taikinaa, korjaan hieman päätä. Kuten tämä.
• 
• Valmis-signaalin jälkeen. "Ranska" -tila.
• 
• Jäähtyä.
• 
• Viilto.
• 
• Perustilan jälkeen.
• 

Ruoanlaitto-ohjelma:

"Basic" tai "French"

Merkintä

Polaris-leipäkoneessa on mahdollisuus leipoa 2 pientä leipää tai yksi iso leipä kerralla. Teen vauvan leipiä useammin. Siksi rajain valokuvan, jotta en häiritsisi huomiosi leipää toisesta ämpäriin.

Neste annetaan grammoina, koska viime aikoina suuremman tarkkuuden vuoksi mitaan sen mittakaavassa eikä lasissa millilitroina.

Kefirin ja maidon (veden) suhdetta voidaan muuttaa. Joskus paistan suhteessa 2: 1. Mutta sitten leipä tulee hapan.

[Lena]

Lena, erittäin mukava ja siisti leipä! BRAVO!

[Tanya,]

Tanya, Kiitos paljon!
Olen erittäin tyytyväinen kuullessani mielipiteesi. Koska siitä huolimatta, että hiivataikinan ollessa "sinä" 20 vuoden ajan, opin oppimaan leipomaan leipäkoneessa käyttöohjeidesi ja neuvojesi mukaan.
Kiitos kovasta työstä!

Lenochka kuinka kaunis leipä !!!! Kiitos reseptistä !!! :-)
Onnittelut peilikuvasta. Kiitos !!!!! -) :-) :-) :-) :-)

[Natasha,]

Natasha, olet tervetullut!
Voi, kuinka kaunis numero! En olisi kiinnittänyt huomiota.

Lenochka

Shelena, voisitko laskea 1 kg leivän reseptin ja muuttaa nesteen millilitroiksi?

Shelena, voisitko laskea 1 kg leivän reseptin ja muuttaa nesteen millilitroiksi?

Leivän reseptissä olevien ainesosien määrän laskeminen uudelleen. Auttaa aloittelijoita.
Pääainesosien määrä yhdessä mittakupissa ja mittalusikoissa
Jauhojen ja muiden ainesten määrä erikokoisten leipien valmistamiseksi
OSA "SYÖTÄMISEN JA PAISTAMISEN PERUSTEET" SISÄLTÖ

[Tanya,]

Tanya, kiitos vastauksesta nopeasti kun olin poissa. Nämä aiheet ovat erittäin tarpeellisia ja tärkeitä kaikille aloitteleville leipureille. Etsin silti usein päivittää tietoni.
GekaPeka, juuri tätä leipää en suosittele laskemaan 1 kg, koska se kasvaa hyvin. Enintään 750.Mutta suosittelen silti, että paistat ensin puoli kiloa. Sinun täytyy harjoitella, täyttää kätesi. Tuotteista on sääli, jos jokin menee pieleen. Kokeile 500 g leipää. Onnea!