Maitoleipä (leipäkone)

Maitoleipä (leipäkone)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Maito	1 kuppi ja 2 rkl. valheita. (kuppi 230 ml.)
Vehnäjauho	3 kuppia
Suola	1 tl
Sokeri	2 rkl. valheita.
Maitojauhe	2 rkl. valheita.
Voi	2 rkl. valheita.
Hiiva	2 h. Lodge.

Keittomenetelmä

• Aseta ainekset leipäkoneen ohjeissa ilmoitettuun järjestykseen. keskikokoinen kuori.
• Tämän leivän kanssa on helppo kokeilla. Koostumukseen voidaan lisätä erilaisia ​​lisäaineita. Yritin lisätä kuivattuja tomaatteja (1,5-2 tl.), Seos kuivia yrttejä - basilika, oregano (1 tl Lodge). Lisäsin tomaatteja aivan alussa, ja se osoittautui leivän kermanväriseksi oranssiksi (kuva) tai signaalista, se osoittautui valkoiseksi leiväksi tomaattiroiskeilla.
• Viimeinen kokeilu korvaa tavallisen maidon paistetulla maidolla.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Perustila

Merkintä

Tuloksena on erittäin maukas leipä. Suosittelen kaikille.

Samanlaisia ​​reseptejä

Japanilainen maito-leipä "Hokkaido" (uuni) (AXIOMA)

Dan Lepardin herkullinen maitoleipä (Sonadora)

Viktoriaaninen maitoleipä (Natali06)

Kamisilla on viileä mauste, muovinen pyöreä purkki "kuivat tomaatit basilikalla" (jos muisti ei petä) ja kuivat pippuripalat (paprika).
Lisään ruokalusikallinen molempia keskipitkälle leivälle. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Minulla on yksi. Lisään usein leipään - niin maukkaita. Vain vähän kallis (mausteille).

Minulla on yksi. Lisään usein leivään - niin maukkaita. Vain vähän kallis (mausteille).

tarkalleen! HÄN!
Olen samaa mieltä siitä, että se on vähän kallis ... mutta maukas!
vaihtoehto on vain kuivata tomaatit itse ..

IMHO, se on maukkaampaa, sitä ei ole kuivattu kuivassa muodossa, kuten Kamis, mutta se on kuivattu auringossa. Ne tulevat pieniin lasipurkkeihin tai löysiksi suurissa supermarketeissa. Kalliimpaa, mutta myös maukkaampaa. Voi, on kirjoitettu täällä toistuvasti, menee myös leivään tavallisen oliivin sijaan.

Pahoittelen kirjaimellisuutta, mutta mikä merkitys maitojauheella on näissä resepteissä, kun emäksessä on nestemäistä maitoa.

Pahoittelen kirjaimellisuutta, mutta mikä merkitys maitojauheella on näissä resepteissä, kun emäksessä on nestemäistä maitoa.

Reseptiä en keksin, vaan se otettiin leivänvalmistajan ohjeista. Siksi en pidä velvollisuuteni muuttaa mitään. Mutta en myöskään kiellä ketään vaihtamasta ainesosia, vaikka minä itse haluaisin noudattaa reseptiä 100%, paitsi että korjaan sen makusi mukaan (vähän). Varsinkin kuiva maito ei häiritse minua, sillä tässä paikassa kaikki on reseptissä ilmoitettua. Jos joku korvaa maitojauheen viheltävällä maidolla ja lähettää tähän reseptin (korjaus), olen vain iloinen ja käytän sitä varmasti. Joten mene siihen.

Pahoittelen kirjaimellisuutta, mutta mikä merkitys maitojauheella on näissä resepteissä, kun emäksessä on nestemäistä maitoa.

ilmeisesti lievemmälle maulle - loppujen lopuksi ei voi täyttää enemmän nestettä kuin on tarpeen ..

Eilen tein sen maksimaalisesti. Pään yläosa hautautui automaattiin, ja toisella puolella se ei osoittautunut suureksi kolhuksi, plus, kun otin ämpäri, kiinnitin leivän päähän käsineellä, lisäsin hieman enemmän, mutta näytti siltä, ​​ettei se pilannut ulkonäköä liikaa. Erityinen keskustelu makusta. Leipä itsessään on erittäin maukasta, ja edellä mainittu mauste antoi leivälle poikkeuksellisen maun. Tuoksu levisi koko huoneistoon ja sisäänkäynnille. Leipä sulaa suussa. Vielä nykyäänkin se ei ole menettänyt ilmavuuttaan. Hammaslääkäri, kiitos minulta ja kaikilta, jotka maistivat tätä upeaa leipää eilen ja tänään kanssani.Ainoa asia, jostain syystä taikina oli jyrkkää vaivaamisen aikana, ja lisäsin maitoa, mutta en voi sanoa kuinka paljon, koska se turpoaa silmästä, mutta minusta näyttää siltä, ​​että maitoa tulisi kaataa välittömästi. Toisen kerran, kun teen sen, aion ehdottomasti mitata ja kirjoittaa. Ja tämä on sama leipä.

Valokuvien laatu ei ole kovin hyvä. Ensinnäkin kuva otettiin matkapuhelimella, ja toiseksi pienennin kuvia huomattavasti, jotta ne voitaisiin sijoittaa tänne. Luulen, että tämän tuotteen laatu ja ilmavuus ovat jo näkyvissä. Vaikka ehkä sen ei pitäisi olla niin ilmava? Hammaslääkäri, kerro minulle, kiitos, ehkä sinun ei pitäisi huolehtia testin viileydestä, ehkä sen pitäisi olla sellainen. Minusta tuntui vain siltä, ​​että ääni oli liian kiireinen vaivauksessa, joten lisäsin maitoa.

Tässä on resepti hienoa leipää. Se voidaan paistaa erilaisilla lisäaineilla tai ilman.

Leipä maitoa

Jaan myös Moulinex 3000 -reseptin. Ohjelma 1. Resepti kirjasta, todistettu, herkullinen.

750g 1000g

Pehmennetty. öljy 50g 60g
Suola 1,5 cof. l 2 cof. l
Sokeri 2. l 2,5 rkl. l
Nestemäinen maito 260ml 310ml
Jauhot 400g 470g
Hiiva 1kof. l. 1,5 cof. l

Reseptiä en keksin, vaan se otettiin leivänvalmistajan ohjeista. Siksi en pidä velvollisuuteni muuttaa mitään. Mutta en myöskään kiellä ketään vaihtamasta ainesosia, vaikka itse pidän kiinni reseptistä 100%, paitsi että korjaan sen makusi mukaan (vähän). Varsinkin kuiva maito ei häiritse minua, sillä tässä paikassa kaikki on reseptissä ilmoitettua.

Jos maitojauheen laatu olisi parhaimmillaan, ei kannata aloittaa keskustelua, mutta GOST: n mukaan valmistetun korkealaatuisen maitojauheen (eikä joukon kemiallisia komponentteja) löytäminen on melko ongelmallista.

Kirjoitin, että on ongelmallista löytää korkealaatuista maitojauhetta kaupungista (kaikki eivät asu pääkaupungeissa) eikä elävää lehmää.

Voinko osallistua?

250 g korkealaatuista jauhoa tai 00
100 grammaa jauhoja ... mmm ... karkea? Täällä häntä kutsutaan Manitobaksi
210 g maitoa, rasvainen 4%
50 g luumuja. öljyt (näytän juovan enemmän ...)
1 tl ei yläsuolaa
1 tl vähän sokeria
7 g oluen hiivaa (tässä on 25 g kuutioita, otin neljänneksen kuutiosta)
BASIK-ohjelma (pää)
keskikokoinen kuori
leivän paino "pieni"
: punainen: jo puolet on poissa, mutta kaikki menivät nukkumaan ...

Niille, jotka käyttävät maitojauhetta, suosittelen kiinnittämään huomiota valmistajaan. Laadukasta maitoa tuottaa Valko-Venäjä, mikä tahansa niiden kasvi. En ole vielä tavannut huonoa valkovenäläistä maitoa. Ilmeisesti Vanha mies pitää heidät siellä tiukoissa käsineissä, eivätkä he huijaa.
Ja vielä yksi vinkki - osta rasvaton maito, koska jopa lyhyessä varastoinnissa ja jopa kuivumisen aikana rasva hapetetaan ensin täysmaitojauheessa (25% rasvaa), joka antaa maidolle tietyn maun, ja rasvattomaan maitoon (1% rasvaa) ) rasvaa ei ole, joten suosittelen lisäämään hieman enemmän öljyä (1/2 tl.)
Onnea!

[Hammaslääkäri]

Hammaslääkäri, kiitos reseptistä !!!
Maitoleipä on erittäin maukasta! Ripottin satunnaisella kuivalla salaattikastikkeella.

Eilen paistin maitoleipää, se osoittautui erittäin kauniiksi, ilmavaksi, ihanaksi. Maku on yksinkertaisesti kuvaamaton. Lisäsin tavallisen maitojauheen sijaan äidinmaidonkorvikkeen maitojauhetta, mielestäni tämä on hyvä korvike tuntemattomalle maitojauheelle. Minusta tuntui, että tämän seoksen ansiosta leipä sai tasaisen maitomaisen ja pehmeän sävyn.

Aluksi tutkittuani leivänvalmistajan reseptejä juoksin etsimään maitojauhetta, ja sitten rauhoittuin ja onnistuin rauhallisesti ilman sitä. Miksi kasvattaa kuivana, kun se on jo tehty meijerissä ennen meitä ja myydään tuoreiden varjolla?
Kun valmistan maitoleipää, vaihdan kolmanneksen nesteestä maidosta pussista, leivän laatu riippuu suurelta osin maidontuottajalta. On epäonnistumisia, mikä on hyvin pettymys.
Muutama päivä sitten ystäväni toi esikaupungista aitoa lehmänmaitoa maitoleivälle! Ensin tein leipää tavalliseen tapaan korvaamalla maito osittain vedellä ja sitten todellisen MAITO-leivän, jossa kaikki neste oli maitoa. Tämä oli leipää, ja mikä pulla ...
Vasta kun korvaat nesteen kokonaan maidolla, sinun on lisättävä sitä enemmän kuin reseptissä yleensä käytetään nesteitä. Minulla on esimerkiksi 380 ml nestettä 1 kg leipää kohti ja otin 420 ml maitoa.

Ja jos tämä leipä on valmistettu leivotusta maidosta, se osoittautuu ihanaksi.

[Hammaslääkäri]

Kahden kuukauden ajan olen ollut onnellinen LG-leipäkoneen omistaja ja kokeillut erilaisia ​​leivän reseptejä. Maitoleipä on yksi suosikeista, kodinhoitajia pyydetään tekemään se ilman lisäaineita. Paistan sen ensimmäisen antamani reseptin mukaan Hammaslääkäri... Se on liesi ohjeissa, mutta kaadan 2 rkl voin sijaan. l vihannes.

Hyvä resepti. Pidin siitä eniten!
Paistettu Daewoo-leipäkoneessa, perustila.

joten kaikki alkoi hyvin, aloin jo iloita ... ja nyt, 25 minuuttia ennen paistamisen loppua, leivän korkki putosi, aalto, siitä tuli käyrä. Ehkä paljon hiivaa? yleensä tässä reseptissä ei todellakaan ole paljon hiivaa ??? se ei ole kakku ... vaan hiiva

Tässä reseptissä vähensin hiivaa, koska mielestäni niitä on liikaa ja leipä osoittautui normaaliksi.

Kerro minulle reseptissä - Vehnäjauhot - 4,3 kuppia. Kuinka paljon se on grammoina?
ja vielä 1,5 kuppia maitoa ja 3 rkl. valheita. (kuppi 230ml.)! ??? Eli yhteensä 345 ml. maito ?!

Haluaisin kokeilla tätä reseptiä!

Kerro minulle reseptissä - Vehnäjauhot - 4,3 kuppia. Ja kuinka paljon se on grammoina! Haluaisin kokeilla tätä reseptiä!

Jos oletetaan, että 240 ml sisältää noin 150 g vehnäjauhoja, tässä tapauksessa 4,3 kuppia on noin 4,3 * 150 = 600 g (ota vähän vähemmän, koska kuppi on 230 ml, lisää tarvittaessa vaivaamisen aikana)

ja vielä 1,5 kuppia maitoa ja 3 rkl. valheita. (kuppi 230ml.)! ??? Eli yhteensä 345 ml. maito ?!

Kirjoittaja kirjoittaa, että kuppi = 230 ml, mikä tarkoittaa, että kaikki maito tarvitaan:
1,5 * 230 + 3 * 15 = 390 ml maitoa

Paistan maitoleipää näin:
maito - 315 ml
voi - 75 ml (sulatettu voi)
jauhot - 550 grammaa
sokeri - 3 rkl (ehkä vähemmän) mitattuna
suola - 2 tl (mitattu)
hiiva - 2 tl (mitattu)

ensin lämmitän maitoa ja voita ja lähetän sokeria ja suolaa sinne, liuotetaan kokonaan,
ja sitten kaadan sen ämpäriin.
Teen sen uunissa korjatulla ranskalaisen leivän ohjelmalla.
pitkittyneellä vaivaamis- ja hiiva-ajalla. mutta yhtä kuuma ja yksinkertainen
ohjelmassa "ranskalainen leipä" - saat funky pörröisen tuoksuvan valkoisen leivän, jolla on makea jälkimaku.
Kokeilen myös lisäämällä siihen mausteita, kanelia jne.
tänään paistin samaa, vain vähän enemmän sokeria, laita kaakao ja suklaa paloiksi - herkulliset makeat "puolikakut" tulivat teetä varten)
koko perheeni on iloinen tästä maitoleivästä. Leivon joka päivä. Laitoin sen yöksi ja syön namia aamulla.

Bon Appetit kaikille!

kuiva maito ei häiritse, sillä tämä aarre on kaikki reseptissä ilmoitettua. Jos joku korvaa maitojauheen viheltävällä maidolla ja lähettää tähän reseptin (korjaus), olen vain iloinen ja käytän sitä varmasti.

Tarjoan kirjan reseptin HP: lle. Asteikkoja ei ole, mutta se on koko ämpäri. Lisään rusinoita jne. Makea. erittäin maukas teetä (kahvia) ja juuri niin

Maito 315 ml
Voi 70g (pehmeä)
Suola 2 tl
Sokeri 3 rkl. l. (laitoin 4)
Jauhot 555 g
Hiiva 2 tl (Laitoin 2,5)
perustila (1), paino 1000 g, kevyt kuori
Lisäaineet signaalille 70 g (laitoin 0,5 kuppia 300 ml)

Eilen päätin kokeilla reseptiä:
Maito 315 ml
Voi 70g
Suola 2 tl
Sokeri 3 rkl. l.
Jauhot 555 g
Hiiva 2 tl
Hän paisti "ranskalaisen leivän" tilassa. Hän lämmitti maidon ja voin 35-37 asteeseen, liuotti niihin sokeria ja pani edelleen tavalliseen tapaan. Vaivaaminen meni hyvin, taikina meni hyvin, täydessä ämpärissä, mutta 5-7 minuutin paistamisen jälkeen katto alkoi pudota. Tuloksena: leipä osoittautui paistetuksi, hienohuokaisena alhaalta ja sivuilta, keskihiukkaselta suurihuokoiselle kuorelle, hieman makea maku.
Kysymys on tuskallinen: miksi katto on pudonnut ja leivän rakenne on heterogeeninen? En voi tehdä syntiä ruoassa (paistin kefiirileipää pari päivää sitten - se osoittautui). Näin samanlaisia ​​kysymyksiä, jotka jätettiin vastaamatta foorumiin.Kokeneet leipurit vastaavat!

Katto on pudonnut johtuen siitä, että nestettä on liikaa, reseptisi näyttää enemmän kuin leivonta, koska siellä on paljon voita ja sokeria.

Katto on pudonnut johtuen siitä, että nestettä on liikaa, reseptisi näyttää enemmän kuin leivonta, koska siellä on paljon voita ja sokeria.

Ennen paistamista laskin kuivien ja nestemäisten tuotteiden osuuden, se näyttää olevan oikea, vaikka sekoitettaessa oli ajatus lisätä vähän jauhoja, pelkäsin.

Älä pelkää lisätä jauhoja, lisää vain vähän, jotta et liioittele sitä.

Lainaus: Paistettu "ranskalainen leipä" -tilassa. Lämmitetty maito ja voi 35-37 asteeseen

rossych! Aloitin myös maidon lämmittämisellä (ja "katto putosi hieman"), mutta sitten tulin siihen tulokseen, että maidon ja voin tulisi olla huoneen (20-25 astetta) lämpötilassa, voi voin pehmennetty, mutta ei lämmin, ja on parempi käyttää PERUS-tilaa. Kaikki muut ainesosat ovat muuttumattomia, enkä sekoita mitään HP: n ulkopuolella, mielestäni hyvän koneen pitäisi toimia automaattisesti. Mutta kiinnitä huomiota, samantyyppiset tilat ovat hieman erilaiset eri HP: llä (esimerkiksi Basic Panasonic 3h50m ja Basic Moulinex 3h 20m), ja reseptit antavat leipurit, jotka paistavat OMAAN HP: tä. Toin kirjassasi käyttämäsi reseptin HP Mulinexille ja paistan sen päällä.

Aloitin myös maidon lämmittämisellä (ja "katto putosi hieman"), mutta sitten tulin siihen tulokseen, että maidon ja voin tulisi olla huoneen (20-25 astetta) lämpötilassa, voi voin pehmennetty, mutta ei lämmin, ja on parempi käyttää PERUS-tilaa.

Kiitos, Mruklik, neuvosta. Liedessäni 1 ohjelma on myös 3 tuntia. 20min, joten yritän uudelleen tänään. Toivon, että vinkit auttavat sinua saamaan paitsi herkullista myös kaunista leipää.

Päätin lähettää valokuvan leivästä leipomotuomioistuimeen. Älä tuomitse liian ankarasti, minulla on vasta neljäs. Tällä kertaa katto ei romahtanut, vain kuori rypistyi, muru oli homogeeninen hienoporainen. Perhe on kaunis. Hyväksyn kaikki neuvot.

Erityiset kiitokset Mruklikille avusta!

Erittäin mukava leipä, ja katto "rypistyy" todennäköisesti kosteuden kerääntyessä jäähdytyksen aikana. Leivonnan lopussa en pidä leipää KhP: ssä, mutta otan sen heti pois, laitan ritilälle ja peitän pellavapyyhkeellä, mutta älä kääri sitä. Suosittelen lämpimästi lukemaan esimerkiksi ROMA-vinkkejä, https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=7271.0 ja muut saman kirjoittajan. Onnea!

Leipomistoimintani alkaessa paistin tämän leivän KhP: ssä. Se oli herkullista. Mutta eilen olin hämmästynyt tämän reseptin leivän erinomaisesta mausta ja tekstuurista. : wow: Ihmiset, tämä on jotakin !!!
Haju, ilmavuus, mahtava huokoisuus. Viipaleet ovat kirjaimellisesti läpinäkyviä (vaikka ne leikattiin 1 cm paksuisiksi). Baarit jousivat kuin todelliset! Voi ja herkullista!

Valmistettu reseptin mukaan 680 grammaa, tuoretta hiivaa - 9 grammaa, maitoa, jonka rasvapitoisuus on 3,8%.

[Stеrn]

Stеrn
Nämä ovat maitopalkit !!! Nämä ovat sellaisia ​​kyniä, jotka sinun täytyy olla sellaisen kauneuden luomiseksi! Olen ilahtunut !Sternushka, voitko esittää pari kysymystä? Ymmärsinkö oikein, taikina baareihin tämän Temkan ensimmäisen postin reseptin mukaan? Voitelitko tangot ennen paistamista? Jos on, niin miten?

[Pikkuruinen]

Pikkuruinen, Kiitos rakas!
Ostin vihdoin leivinpannun patonkeille, ja nyt istuin leiville.
Kyllä, taikina ensimmäisen viestin reseptin mukaan. Hän muovasi leivät tavalliseen tapaan - rullasi taikinan suorakulmioon ja kiersi sen putkeen.
Ennen leipomista voin vain leivät vedellä. Uuni on vertaansa vailla - vaikka sekoitat sen, vaikka se ei, se on kaunis. Annan heille vettä kuorta varten.

On niin hyvä, että siellä on sellainen sivusto ja niin innostuneita ja ystävällisiä ihmisiä! Vain sinulta sain tietää, että tällaista leipää kutsutaan "maidoksi"! Ja luulen, miksi tyttöni syövät sitä räjähdyksellä? Tämän vuoksi! Minulla on "0" -kokemus, paistan vain pari kuukautta, mutta alusta alkaen vaihdoin veden maitoon ja lisäsin kuivan maidon sijasta vastaavan määrän jauhoja. (Kulibin, hitto se ...) Tunnustan, lisäsin myös munan. Rikkoin sen mittakuppiin maitoa säästääksesi koko nestemäärää.Hieman alennettu sokeri, lisätty suola ja hiiva. "Perus" -ohjelma. Leipä on super! Totta, vaivauksen aikana korjasin jauhot / nesteen, kuten edellä on kuvattu. Se osoittautuu hieman kellertäväksi, mutta! Sitä syödään "kerran"! Ja Orionilla ja Binatonilla se menee loistavasti! Kiitos paljon, kaikki! Luin aiheita kuten etsivä! Onnea ja hyvää leipää!

ja tässä on maitoleipäni, joka on valmistettu leivänkoneen reseptin mukaan ... tämä on toinen leipäni ... pidin todella

Leivässä mikään salmonello ei selviydy

Hammaslääkäri, kiitos reseptistä! erittäin maukas leipä. monet ystäväni pitävät sitä samanlaisena kuin pääsiäiskakku sanomalla, että se on makea, mutta pidän siitä :))

Rakastan myös meijeriä, vaikka se onkin makea. Lapseni rakastaa häntä kovasti kefirillä
Lähetän kuvia siitä, miten seuraava leivotaan

Romashka80, MoNa ja yrität tehdä tämän leivän paistetulla maidolla, se osoittautuu vielä maukkaammaksi.

Mutta leipääni ei toiminut. Katto oli repeytynyt eikä noussut melkein vaivaamisen jälkeen

maitoleipä paistettujen sipulien kera

kaunein maitoleipä, jonka saimme

Maitoleipä on myös tervetullut tänne, mutta kukaan ei ole kohdannut maitovaahdon käyttöä. Vauvalleni ostan usein talonpoikaisia ​​kotitekoista maitoa, joka on keitettävä (loppujen lopuksi lapselle). Keittämisen jälkeen kattilassa muodostuu suuri määrä korkealaatuista vaahtoa, jota kaverit eivät ole näkyvissä, hän on myös "be-be". Noin 150-200 ml tätä laatutuotetta meni ennen roskakoriin (emme pidä eläimiä), mistä katuin monta kertaa. Mutta nyt on löydetty tämän älykkyyden erittäin fiksu käyttö. Et voi verrata tavalliseen, nestemäiseen ja kuivaan maitoon, vaikka taikinaan laitettaisiin voita. Kokeile tätä:
vähentää veden määrää vaahdon tilavuudella,
ts. jos
vaahto 150 ml, vesi ei 1,5 m. (Minulla on 230 ml lasia), ja sama määrä vähemmän,
4,3 m. St. korkeimman luokan vehnäjauhot (joskus hieman enemmän, riippuen laadusta), + 3 rkl. l. jauhot (maitojauheen sijaan),
2 rkl. l. ghee, ei kuumaa voita (lämmitän sitä mikroaaltouunissa),
2 tl suola,
1 rkl. l. (ei ylhäältä) sokeria tai hunajaa,
2 tl kuivahiiva (lämmitetylle tai ranskalaiselle), mutta 1,5 tuntia. l. kylmässä tilassa (taikinan toiselle nousulle on enemmän aikaa ennen paistamista).
Yksi pieni ongelma: yläosa on melkein aina hieman paistettua, jopa tummalla kuorella ja ryppyillä. Tiedän jo ryppyjen syyn, mutta miksi tynnyri vain paistetaan? Kuori, minulle tämä on yläosa, ei vain tynnyri.

Tänään paistin erittäin hyvää. herkullinen leipä.

Maitoleipä

250 g premium-jauhoja
100 g karkeaa jauhoa
230 g maitoa
35 g luumuja. öljyt
1 tl suola
1 rkl. l. Sahara
1,5 tl kuivahiiva
perusohjelma
koko-M
kuori - keskikokoinen

Valmis = 550gr

tehty leipä! Erittäin herkullinen ja rehevä! Tässä on raportti
🔗