Napoleonin kakku ei ole klassinen

[Taikina:]

Napoleonin kakku ei ole klassinen

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Taikina:
Voi	250 g
Jauhot	2 rkl.
Kananmuna	1
Vesi	1/4 Art.
Suola	1/4 tl
Jauhot valssausta varten	Vähän
Vaniljakastike hapan kerma:
Smetanaa 20%	500 g
Sitruunan kuori	Vähän
Munat	2 kpl
Jauhot	3 rkl. l.
Sokeri	180 g
Vanilja	2 g
Huoneenlämpöinen voi	250 g

Keittomenetelmä

• Lopulta löysin sen! Aivan sellainen - ei kuiva eikä märkä, epätavallisen maukas NAPOLEON !!!
• Taikina numero 1:
• Sekoita lasillinen jauhoja ja voita ja laita seos brikettiin jääkaappiin 40 minuutiksi.
• Taikina numero 2:
• Vaivaa pehmeä taikina lasista jauhoja, munia, vettä ja suolaa ja jätä pöydälle 40 minuutiksi.
• Rullaa taikina # 2 ja aseta taikina # 1 siihen, kiinnitä reunat hyvin ja rullaa se 1 cm paksuiseksi taikinaksi (jos se rikkoutuu, ripottele tämä paikka jauhoilla!)
• Taita ensin neljään, aseta 35 minuutiksi. jääkaapissa.
• Kauli taikina suorakulmioon ja taita neljään, aseta jääkaappiin 10 minuutiksi.
• Toista sama käsittely ja lähetä se uudelleen jääkaappiin 10 minuutiksi.
• Leikkaa taitettu taikina 6 yhtä suureen osaan.
• Rullaa kukin hyvin ohuesti suorakulmioon 24x30 cm ja pistele haarukalla koko pinnan päälle ja paista 180 ° C: seen kuumennetussa uunissa 12-15 minuuttia kullanruskeaan.
• Paista 6. kakku voimakkaammin, se menee muruseksi.
• Kerma:
• Sekoita smetana, munat, vanilja, kuori, jauhot ja sokeri, aseta vesihauteeseen ja keitä, kunnes se on sakeutunut, jäähdytä kokonaan.
• Vatkaa voita ja jatkaen lyömistä lisää jäähdytetty kerma.
• Kokoonpano:
• Leikkaa kaikki 5 kerrosta, harjaa kermalla.
• Voitele pääkakku kermalla ja ripottele sivut muruilla.
• Aseta kuorma kakun päälle (peitin sen tarjottimella ja vasta sitten laitoin kuorman) ja jätän kakun huoneenlämpötilaan 5-6 tunniksi.
• Poista kuorma ja aseta kakku jääkaappiin pariksi tunniksi.
• Jos sokeri ei riitä sinulle, voit ripotella kakun (juuri ennen tarjoilua) jauhemaisella sokerilla.
• Lopulta löysin sen! Aivan sellainen - ei kuiva eikä märkä, epätavallisen maukas NAPOLEON !!!

Astia on suunniteltu

12

Aika valmistautua:

90

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

lähde - testireseptifoorumi. /topic3191.html+ omat lisäykset

Samanlaisia ​​reseptejä

Kakku "Napoleon of Odessa" (Carina1991)

Napoleonin kakku " (Natusik)

Napoleonin kakku (laiha) (Luysia)

Ruokahaluinen ja kaunis, kuten kaikki reseptisi, ja olen myös heikko Napoleonien suhteen ... Voi, mitä voin tehdä hahmolla?

Natalka! Rakastan reseptejäsi ja kovaa työtäsi! Tätä kaunista Napoleonia nuoruuteni aikana kutsuttiin Napoleoniksi - YK. Miksi? Minulla ei ole aavistustakaan. mutta perheeni rakastaa sitä ja olemme paistaneet sitä vuodesta 1960-62. mmmmmmmmmm
Kakku on todella hyvä !!!!!!!

kiitos tytöt !!! Nyt kutsun myös tätä kakkua !!!

Natalya, haluan todella leipoa Napoleonin käyttämällä tätä reseptiä jouluna, ehkä tämä on kaikkein Napoleon?! Mutta minulla on kotitekoista hapankermaa, se on erittäin paksu - lusikka on sen arvoinen, kermaa on edelleen 35 prosenttia. Onko mahdollista jotenkin korvata 20 prosenttia smetanaa? Kauppa, tämä prosenttiosuus on kefiiri ...
Ja vielä yksi asia: onko kakku korkea?

Kakku on 5 cm korkea, kotitekoinen smetana on vielä parempi !!! Jos se on paksu, lisää pieni kerma (se näkyy, koska ennen sekoittamista sekoitat kaiken !!!), kyllä, ja se ei olisi liian rasvaa, on vain 150 g voita! Onnea !!! Hyvää uutta vuotta!

Ooooh, kiitos paljon nopeudesta! Joulun jälkeen kerron ehdottomasti mitä tapahtui.

vedetty pois kirjanmerkkeihin! näyttää hyvin ruokahalulta))

Kiitos!!!

Natasha, kiitos paljon kakun reseptistä! Pidin siitä erittäin paljon, epätavallinen Napoleon!

Vau! mikä kerroksinen komea mies !!! iloinen.mitä pidin !!!

teki nämä kakut tänään))
taikina oli tahmea rullattaessa. Tein sen täysjyväjauhoista.
En lisännyt voita kermaan, koska taikina on jo rasvaa.
liota nyt
mutta kakut eivät tulleet ulos, todennäköisesti jauhojen takia

kyllä, todennäköisesti, toivon, että se on silti herkullista !!!

[natapit]

natapit Haluan kysyä sinulta kysymyksen kerma, johon olet ilmoittanut smetanaa. Mihin lämpötilaan kerma on saatettava, jotta se on valmis? Kiehumaan? Voisitko selventää. Kiitos jo etukäteen)

kerma pitäisi alkaa gurgling !!! kirjaimellisesti minuutti ja hän on valmis !!!

Natasha, minulla on sama resepti! Kun yritin sitä, teen sen vain nyt. Johtuen siitä, että taikina taitetaan suorakulmioon ja laitetaan useita kertoja jääkaappiin-NAPOLEONCHIK VERY LAYERED, se osoittautuu melkein kuin ostetusta valmiista taikinasta.
Tytöt, se näyttää vaikealta, rullan sen ulos ja laitan jääkaappiin, teen sen kotitöiden välillä. TULOS ON SINUN KÄYTÖN !!!
Minua kiinnosti muut reseptisi, ja näen sinut ja Napoleonin, kuten minunkin, joten päätin jakaa vaikutelmani tyttöjen kanssa.

Erittäin herkkä ja ilmava taikina osoittautui! Kiitos reseptistä! Vain minä tein toisen kerman - tiivistettyä maitoa, voita, kermavaahtoa! Se oli herkullista!

Erittäin herkkä ja ilmava taikina osoittautui! Kiitos reseptistä! Vain minä tein toisen kerman - tiivistettyä maitoa, voita, kermavaahtoa! Se oli herkullista!

ja tämä on tärkeintä !!! kaunis kakku!

natapit, pitäisikö voin olla pehmeää? Enkä näe reseptissä, mihin lisätä vettä taikinaan # 2?

oi, täsmälleen taikinassa # 2, kiitos!

natapit, joten minkä taikinan # 1 pitäisi olla? pehmeä vai jääkaapista (tai pakastimesta)?

[povarenokza]

povarenokza , ei, ei pehmeää eikä jäädytettyä - jääkaapista!

Sitten toinen kysymys - eli sinun täytyy pilkkoa voita jauhoissa? En vain ole ystäviä Napoleonien kanssa, joten kysyn

Sitten toinen kysymys - eli sinun täytyy pilkkoa voita jauhoissa? En vain ole ystäviä Napoleonien kanssa, joten kysyn

Tein kakun tänään. Erittäin maukas ja tyydyttävä. Emme odottaneet määrättyjä 5-6 tuntia lämpimässä ja 2 tuntia jääkaapissa ja yritimme aiemmin. Kakut ovat hämmästyttäviä, kevyitä, murenevia. Kerma on liian rasvaa minulle, ensi kerralla teen sen tavallisella vaniljakastikkeella. Kakun paino on 1,370 kg.
Mutta kysymys kuuluu: kuinka saavuttaa haluttu muoto samoilla reunoilla - pyöreällä tai neliönmuotoisella?

iloinen, että pidit! reunat on leikattava ja kaikkien kakkujen on oltava samankokoisia.

Ja miten unohdin niin upean reseptin? Rakastan Napoleoneja!

kiitos, Olenka! kakku on helppo valmistaa ja herkullinen!

Teemme sen varmasti niin pian kuin pystyn!

iloinen, että pidit! reunat on leikattava ja kaikkien kakkujen on oltava samankokoisia.

natapit, tein tämän raakalla taikinalla, mutta paistamisen jälkeen se ei kaventunut kovin tasaisesti. Tämä on luultavasti Napoleonin erityispiirre - oikean koon ja tasaisen muodon saavuttaminen on vaikeaa. Siksi en vielä lisää Napoleonia räätälöityjen kakkujen luetteloon.
Ja kun mieheni söi vielä 123 .... palan, hän sanoi, että se oli TODELLINEN NAPOLEONI ja hämmästyi siitä, että reseptisi nimi on EI KLASSINEN
Nyt minä vain kypsennän sinun Napoleonin

Kiitos! hei miehelleni! Napoleonin kakut leikataan pois paistamisen jälkeen, ja käytän murusia koristeluun!

Kiitos!!!! Pyrimme tasaiseen muotoon seuraavalla kerralla

Paistin tämän Napoleonin uudeksi vuodeksi. Ja voin sanoa, että se tuli erittäin maukas, ei hapan hapan kerman takia eikä rasvainen. Ehdottomasti kaikki pitivät siitä, jopa isäni, joka ei syö kakkuja, söi 2 kappaletta. Paljon kiitoksia Natasha reseptistä, paistan ehdottomasti lisää.

kiitos nimikaimosta ja maan naisesta! iloinen. että pidin kakusta!

Raportoin tästä kakusta .... kakut eivät toimineet minulle alusta alkaen! Halusin jopa luopua uunista ... En voinut edes rullata kakkuja ... Taikinan paino oli 633 grammaa. Jaa 6 osaan 105-106 grammaa.
näin teos näytti

Kuinka saada kerros 24x30 .. En ymmärtänyt! (siinä mielessä, että taikinani ei rullannut tätä kokoa) ... sylki, päätti, että se olisi pyöreä ...
Tämä oli ensimmäinen kakku ...

Sitten "tottuin siihen" vähän, mutta päätin jättää kakut leikkaamiseen "pyöreäksi" ... mutta leivonnaisen paistamisen jälkeen en vain onnistunut!
Tässä voin "puristaa" taikinasta ...tulitikkurasia viitteeksi ...

Tässä on minun "rakentaa"

Jopa kakun leikkaaminen selvästi "pyöreäksi" ei toiminut .. se vain kaatoi!


Aluksi halusin jättää kakun tähän "kanteen astian alta", mutta sitten käänsin sen ylösalaisin ja käytin tätä kantta "kuorman" asentamiseen ...
Näin tapahtui .. ehkä ei kovin esteettisesti miellyttävä, mutta odotan, että saan "iloa" yhdestä voidesta !!!


Ja haluan myös sanoa, että luultavasti kesti 2 lasillista jauhoja koko rullalle, ei vähemmän!

Täällä hän on komea ja ylpeä

Se ei jäätynyt voiteen päälle pitkään aikaan, minun täytyi lisätä tärkkelystä

tässä on Napoleonin leikkaukseni

Tässä on raporttini Napoleonista. Kakku on herkullinen. Kohtalaisen makea. Kerma on erittäin hyvä - tein sitä vielä hunajakakkua varten. Kakut ovat pehmeitä. Mutta en huomannut murskausta. Ja silti tämä ei ole todellinen Napoleon, vaan koti. En ymmärtänyt, miksi taikina kerrostetaan, jos sitten rullaa se ohuesti eikä siinä ole erityistä hiutaletta. Tuli 6 kakkua. Kaipasin kaikkea voidetta, no, olen pahoillani murentamaan ne. Taikina rullattiin ohueksi, läpikuultavaksi.
No, kaikki, kakku on herkullinen - söin mieheni 2 päivää melkein yhdessä
Kiitos Natasha !!!

Hei! Olen lukenut foorumia pitkään. Erittäin mielenkiintoinen ja informatiivinen, opin paljon sinulta. Päätin vihdoin näyttää yhden ensimmäisistä luomuksistani. Kaikki pitivät "Napoleonistasi" erittäin, erittäin maukkaita. Kiitos reseptistä. Koska se oli loma, päätin koristella mastiksen ruusuilla (tein sen ensimmäistä kertaa).

erittäin kaunis kakku ja koristeet, ensimmäinen "pannukakku" ei ole paakkuinen

Olen samaa mieltä lipun kanssa, kakku on erittäin kaunis!

Kiitos! Minä yritin.

Tytöt, sano minulle, haluan tehdä pussin rahaa mastiksilla, sopiiko tämä Napoleonin resepti näihin tarkoituksiin?

Napoleon ei ole vielä asentanut sitä. Kysymys kannattaa todennäköisesti kysyä ambulanssista makeisten apua varten tai etsiä vastausta sieltä sisällysluettelosta. ehkä joku jo kysyi?

En voi neuvoa mitään ...

Tytöt, mihin lisätä kiireellisesti 1/4 lasillinen vettä? taikinassa # 2?