Napoleonin kakku (perheen resepti)

[Galya]

Galyakuinka mukavaa on lukea tällainen arvostelu! Olen erittäin iloinen siitä, että pidät kakusta. Paista terveydellesi !!!!!
Karina,
AlbinaLuultavasti jokaisella on oma resepti Napoleonille ...
Gulya, Niin! Ja luultavasti sinun olisi pitänyt tehdä uusi resepti valokuvasi kanssa !!!!!!! Ja jos aloitin jo kirjoittamisen täällä, sanotaanpa minulle millainen vaniljakastike sinulla on .... en rehellisesti sanottuna tee niitä lainkaan. Ja kusmanchik on erinomainen!

[Sveta]

Sveta, Sain kiireisen, mutta en kirjoittanut raporttia .... Kirjoitan :-) Kakku osoittautui erittäin maukkaaksi, tein sen tiukasti reseptin mukaan, ripustin jopa suklaallesi kuten sinun. Tuli 12 kakkua. Kakku ei ole lainkaan "märkä", ja siinä on kohtalaisen makea kerma. Valitettavasti valokuvaa ei ole, ajattelin, että minulla olisi aikaa tehdä se, lykkäsin sen, ja yhtäkkiä vieraat tulivat ja koko kakku ammuttiin. Leivomme ehdottomasti lisää
Kiitos taas Sveta

Ja jos aloitin jo kirjoittamisen täällä, sanotaanpa millainen vaniljakastike sinulla on ...

Kerroin kaiken)) wow, olen vihdoin kirjoittanut reseptin ...
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=381197.0

Kerroin kaiken)) wow, olen lopulta kirjoittanut reseptin ...

Minä, jos teen vaniljakastiketta, teen juuri tämän, jonka Parallel antoi. Kiitos

[Toivoa]

Toivoa, hyvä on!!!!!! Kiitos ilmoituksesta ... Voi, jopa valokuva!

Halusin vain rapeaa.

Haluan myös yhden, pidän rapeasta.

No, kauan odotettu resepti on vihdoin ilmestynyt. Kuullut. Täällä viesti päättyy ja miten aloitan kaiken paistamisen (paistan sen nyt, mutta yritän nIzya). Pitkästä aikaa kaikki ovat pyytäneet Napoleonia, mutta en ymmärrä häntä. Kaikki odottivat tätä reseptiä. Nyt en käänny pois.

[Sima]

Simaja mitä se tarkoittaa

kauan odotettu resepti on vihdoin ilmestynyt. Kuullut.

Meillä on sooooo monia reseptejä tälle kakulle HP: llä Napoleonin kakku (reseptikokoelma)... Ja otin muutaman valokuvan, siksi päätin laatia oman ... rakkaani, jolla on erillinen resepti! ...

Tein myös kakun - se on loggialla, niin sanotusti, se on kastettu. Nyt ja huomenna aamulla otan näytteen

[Irina]

Irinaja valokuva?

Laitoin vain valokuvan. Mutta minulla ei myöskään ole mitään kauneutta, koska rullasin mielivaltaisen muotoiset kakut. Minulle tärkeintä on tehdä kaikki rapeaksi.Pidin siitä, että kaikki oli erittäin nopeaa - kakku oli valmis noin 40 minuutissa (tämä ei sisällä taikinan jäähdytysaikaa chill-ke: ssä). Vaivain sen - menin kouluun tyttärentyttärelleni, tulin, rullasin sen, paistin ja voitelin sen. Kun lapsi lepäsi, kakku oli valmis

[Sima]

SimaMitä se tarkoittaa? Meillä on niin kakku reseptejä tälle kakulle HP: llä Napoleonin kakku (reseptikokoelma)... Ja otin joitain valokuvia, siksi päätin laatia oman ... rakkaani, jolla on erillinen resepti! ...

Muistan, että tytöt pyysivät kotitekoisen reseptisi lähettämistä. Ehkä sekaan jotain, mutta se tapahtui useammin kuin kerran. Odotin edelleen (etsin pikemminkin syytä). : girl_wink: En leipoa ennen kuin Fomca jakaa suosikkireseptinsä. En edes yrittänyt päästä Napoleonien aiheeseen.

[Sima]

Sima, Sain sen! Kiitos luottamuksestasi! Paista terveydellesi ja ole hyvä ystävillesi: ruusu: rakkaansa!

Kakku on testattu - herkullinen mielettömyyteen asti, juuri niin kuin halusin - niin herkkä ja rapea

Kiitos Svetlana tällaisesta ilosta

[Irina]

Irina, mieluummin viikonloppu. Teen sen myös!

[Irina]

Irina, kuinka iloinen olen siitä, että kusmanchiki on mennyt aiheeseen !!!!!! : nyam: Kyllä, ja mitä! Olen erittäin iloinen siitä, että kakku vastasi odotuksiasi !!!!!! : voitto: Ja se ei ole ollenkaan hankala, kerro minulle?

Irina, mieluummin viikonloppu. Teen sen myös!

Odotan!

Mutta tein sen myös tänään, kannattaa odottaa asiakkaitani ja se haisee niin pahasti, että halusin todella maistaa sitä (vaikka olen välinpitämätön Napoleonien suhteen). Kun tasoitin, onnistuin kokeilemaan trimmausta, herkullista! Kiitos reseptistä! Valmistettu vaniljakastikkeesta, ilman voita, lisätty pieni kerma. Liota hyvin nopeasti.

[JULIA]

JULIA, kiitos raportista !!!!!! Toivottavasti asiakkaat ovat onnellisia!

Svetul, onnistuin! Huomenna hemmottelen vieraita Napoleonillasi ja Innetallani.
Kerma valmistettiin kermasta ja tiivistetystä maidosta ilman voita. Muutaman tunnin liotuksen jälkeen hän tasoitti sivut. Join joitain lokkeja, joissa oli romuja. Erittäin maukas, tällaisen voiteen kanssa se on lempeä, ei rasvainen, mutta ei märkä, kuten vaniljakastike.
Huomenna yritämme palata arvosteluihin. Ei hyvästellä

Irishka ja kerma (kerma + tiivistetty maito) älä unohda laittaa resepti julkiseen näyttöön

[Irina]

Irina, tässä on älykäs tyttö, hän sanoi, hän teki !!!!! Tein myös kaksi kakkua! Voit myös asettaa pöydän, eikö ??
Odotan!

Irishka ja kerma (kerma + tiivistetty maito) älä unohda laittaa resepti julkiseen näyttöön

IrinaTämä on kevyin voide. Vatkaa kermaa 33 - 35% jäähdytettyjä ja pehmeitä piikkejä ja kaada tiivistetty maito ohuena virtana lopettamatta lypsämistä. Kaikki!

Neitsyt, jos tiesit köyden, olin jo siirtänyt kermaa nykyiseen hintaan 156 ruplaa / pakkaus - tässä minä lyön sen - kaikki on kunnossa, vain aloitan kaadettavan tiivistettyä maitoa - kaikki menee jyvinä kerralla ja seurauksena yksi liete (tarkkailen lämpötilaolosuhteita), jopa tässä Napoleonissa voin kanssa - myös jyvät menivät, mutta voin silti sen - et näe sitä kakussa

Svetochka, paistin myös eilen napoleonin, koska olin kiinnostunut kerma ja kakun tyylikäs leikkaus. Et ole vielä kokeillut sitä, joten kirjoitan kuvan ja vaikutelmia myöhemmin.

Aloitan vain kaatamaan tiivistettyä maitoa - kaikki menee jyvinä kerralla ja seurauksena yksi liete

Ira, huomasin, että voi- kerma-tiivistetyille maitovoiteille tuotteiden lämpötila on suunnilleen sama. Jos esimerkiksi voita ei ole riittävästi laskeutunut jääkaapin jälkeen (ei melkein kelluva), kerma kuoriutuu tiivistyneestä maidosta.

Ja koska on parempi lyödä kerma kylmemmäksi, ne on lyötävä erikseen ja lisättävä varovasti valmiiseen kermaan. Voin oli lämmin (se jo kellui), tiivistetty maito kaapista ja kotitekoinen kerma seisoi pöydällä, kun paistin kakkuja ja osoittautui viileäksi.

Sain niin herkullisen kakun:



Svetochka, herkullinen kerma! Tein aikaisemmin joko voita + tiivistettyä maitoa tai kermaa + tiivistettyä maitoa, mutta en valmistanut sellaista kuin sinun, se on erittäin herkkä, kohtalaisen rasvaa, juuri sellaisille kakkuille. Ja kakun kerma on ihanteellinen, kohtuullisesti.

Kakku osoittautui suureksi, venytämme iloa useita päiviä.

[Qween]

Qween, oh, ja pala minun on kuinka samanlainen !!!!! Kiitos ilmoituksesta, syö terveydellesi!
En myöskään tullut tähän kermaan heti, mutta pidin siitä niin paljon, että aloin käyttää sitä aina näiden kakkujen kanssa.
Mitä tulee jyviin sekoitettaessa kerma öljykondensoituun maitoon. Aivan oikein, ruoan lämpötilan tulisi olla sama. Siksi lyön kerman ensin ja asetan sen sivuun. Lisäksi hyvin pehmennetty voi ja tiivistetty maito huoneenlämmössä. Ja sitten he suosittelevat pienellä nopeudella, kuten reseptissä ilmoitin. Mutta ... teen kaiken ison, teen sen paremmin. Jos voide silti meni jyvinä, laitoin sen 20 sekunnin ajan mikroaaltouuniin suurella teholla ja välittömästi sekoittimella suurella nopeudella, kaikki menee erittäin hyvin paksuksi ja kiiltäväksi voideksi.

[Ira!]

Neitsyt, jos tiesit köyden, siirsin voiteen jo nykyiseen hintaan 156 ruplaa / pakkaus - tässä minä lyön sen - kaikki on kunnossa, vain aloitan kaadettavan tiivistettyä maitoa - kaikki menee jyvinä kerralla ja seurauksena yksi liete (tarkkailen lämpötilaolosuhteita), jopa tässä Napoleonissa voin kanssa - myös jyvät menivät, mutta voin silti sen - et näe sitä kakussa

Ira! Käytän aina paikallista kermaa. Valkoista kaupunkia on halvempi 33%, niitä lyötään pehmeisiin piikkeihin asti ja käytän niitä kermaiseen juustosouffleen, johon on lisätty gelatiinia. Ja kalliimpaa "PARMALAT" 35% - nämä on lyöty hyviin piikkeihin, voit käyttää turvallisesti ilman kiinnittimiä ja gelatiinia. lyönnin aikana ei ole koskaan tapahtunut lävistyksiä.

Qween, oh, ja pala minun on kuinka samanlainen !!!!!

Kiitos, Svetochka, pidän sitä kohteliaisuutena, koska kakut ovat aina upeita leikattuina. Totta, ne kakut, jotka ovat päällä - rullasin ulos, ja sitten olin kiireinen ja pyysin äitiä rullalle loput kakut.Kaikki on samaa, mutta kakkujen halkaisija on hieman suurempi. En vaihtanut heitä, mutta laitoin kakun.

Ja kakku myös, ymmärsinkö oikein?

Tietenkin se on totta, Svetochka! Kirjoitin tähän:

sellaisia maukas Tein kakun

suosittele pienellä nopeudella, kuten reseptissä ilmoitin. Mutta ... teen kaiken ison

Tein sen myös suurella, joten kerma osoittautuu vieläkin upeammaksi. On järkevää lyödä kerma erikseen pienellä nopeudella, jotta ne eivät muutu voiksi, ja jo tiivistetyllä maidolla ne eivät varmasti hajoa voita, vaan tulevat vain suuremmiksi.

Muuten, unohdin ilmoittaa, että laitoin kotitekoista kermaa, joten laimennin sitä hieman maidolla.

Tytöt, kakut ovat vain "LUOKKA". Minulla on pieni pala jäljellä - en pääse ovesta pian Kiitos voidetta koskevasta neuvosta - tajusin virheeni juuri nyt, näen seniiliskleroosin tulleen luokseni. napasin tälle kakulle vain mekaanisesti jääkaapista, levanulasta litran munakoisoa, jossa oli tiivistettyä maitoa, mutta se oli normaalia ja laitoin sen takaisin koneeseen yhtä hyvin - sanalla sanoen ........ Käytän Petmol-kermaa 33% - se ei näytä olevan huono

Sveta, mutta minulla on nyt kysymys. Onko todella merkitystä taikinan vaivaamiseen: esimerkiksi käsin tai leikkuupuimurilla? Tässä on ensimmäinen kerta, kun paistin yhdistelmällä vaivaamana. Kaikki sujui hyvin, mutta jostain syystä kakut eivät olleet valokuvasi kaltaisia, ne eivät olleet kovin kuplivia. Nyt tein taikinan toisen kerran (pidin todella kakusta), vaivain sen käsin, kuten on kirjoitettu, tarkistamme, onko mitään muutoksia. Kirjan tulos ))

[Galya]

Galya, ja tässä olen kuinka vanha ja kaikki kynät! Voiko yhdistelmä murskata öljyn liian pieniksi muruiksi? Joten odotamme vertailua!

Murun leikkaaminen leikkuupuimuriin on erittäin helppoa, siellä sinun on vain painettava pulssipainiketta kirjaimellisesti viisi kertaa, ja murus on valmis ja vaivaamaan taikina nopeasti ja nopeasti - kerääntymään palaksi.

Vooot, ja sekoitin kaiken taikinan monitoimikoneeseen, ei vain voita murusiksi

Vaivaan myös kaiken taikinan leikkuupuimurilla, vain pääasia on olla vaivaamatta pitkään, painan siellä useita kertoja pulssiin ja siinä kaikki, jotta öljy ei liukene taikinan läpi. Taikinan sileyttä ja tasaisuutta ei tarvitse saavuttaa, riittää, että se kerääntyy palaksi.

Gulya, kiitos paljon!

Ja tänään tämä Napoleon on yleensä vielä maukkaampi, kuinka herkullinen kuolleisuus! Toko on jo paljon pienempi ja vähenemässä.

Se on paistettava voimakkaasti etukäteen, kuten Korolevsky ja Spartak - tulin tähän johtopäätökseen. Mitä kauemmin se on infusoitu, sitä maukkaampi tämä Napoleon on.

[Qween]

Qween, Kyllä kyllä! Se on oikein!:)

Murun jauhaminen leikkuupuimurissa on erittäin helppoa, siellä sinun tarvitsee vain painaa pulssipainiketta kirjaimellisesti viisi kertaa, ja murus on valmis, ja sitten vaivata taikina nopeasti ja nopeasti - kerääntyä palaksi.

Kesh halusi vielä enemmän

[Svetlana]

Svetlana, ei .. En löytänyt rasvaa kermaa.

Kesh halusi vielä enemmän

Voi ja minulla ei ole Keshaa ... on samanlaisia ​​Boshik- ja Gastrorag-tuotteita, mutta teen tämän taikinan Tefalev-prosessorissa, bumerangiveitsillä.

Tytöt, paistin myös tämän kakun pari päivää sitten, halusin todella oppia leipomaan Napoleonia. Kiitos Svetlanalle mestarikurssista,: rose: muuten en olisi koskaan uskaltanut tehdä sellaista feat. Mieheni mielestä Napoleon on heille liian lihava ja raskas kakku, mutta tämä halkesi eikä silmänräpä. Totta, sekaisin kermaa, mutta kukaan ei huomannut tätä ...: Hups: Mutta nyt mieheni uskovat, että kakut ovat paljon maukkaampia kuin myymäläkakut. Ja kaikki tämä tämän foorumin ansiosta, josta opin niin paljon.

[Iruta]

Iruta, näet kuinka ihanaa! :) Ja kerma, kirjoita mitä olet kiusannut, yritämme selvittää sen ja auttaa. Ja kappaletta ei ole jäljellä, ja haluamme ihailla. :) Ja foorumimme on ihana. Olen myös oppinut paljon täällä.

No, juhlin ja palasin arvosteluilla.
Kakku meni rytinällä, kaikki pitivät siitä. Voiteen osalta sanon mielipiteeni öljyn tarpeellisuudesta. Kerma ja tiivistetty maito ovat pehmeitä, maukkaita, mutta ne vaikuttavat terävyyteen.
Joten luulen, että voi on syytä lisätä, ja kerma, jos sitä on vaikea löytää, voidaan sulkea pois.
Rasvapitoisuuden vähentämiseksi lyötyyn voi voi lisätä lämmintä maitoa ja sitten tiivistettyä maitoa. Tein tämän, kun Napoleon teki olutta, myös siellä voikerman rapea säilytetään.

[Qween]

Anteeksi, mutta ei valokuvaa: girl_red: Kerma kuoriutui hieman, kun toin markkinoille kermavaahdon. Sitten luin sen osoitteessa Qweenettä tämä voi tapahtua johtuen siitä, että joko kermaa ei ollut lämmitetty riittävästi ennen niiden käyttöönottoa tai voita ei ollut sulatettu tarpeeksi. Työskentelen vikojen parissa. Kiitos vielä kerran reseptistä: ruusu: Herkullinen kakku.

[Iruta]

Iruta, voide voidaan elvyttää tapauksessasi. Tätä varten laita kerma kulho vesihauteeseen tai mikroaaltouuniin 20 sekunniksi, jotta kerma alkaa "kellua" hieman astian pohjaa pitkin, ota se ulos ja lyö se sekoittimen suurimmalla nopeudella, kunnes sileä ja kiiltävä kerma - tämä tapahtuu hyvin nopeasti tämän voiteen kanssa.

Irina, kaikki, se tarkoittaa, että tulee olemaan vielä yksi raportti! Eikö?

Kerro minulle mikä lasi ml: ssa. Käytätkö?

[Irina]

Irina, kaikki, se tarkoittaa, että tulee olemaan vielä yksi raportti! Eikö?

Kaneshna! Vasta myöhemmin, mutta sitten, kuten sanotaan, joka päivä Napoleon kakku ei ole enää kakku

Kerro minulle mikä lasi ml: ssa. Käytätkö?

Kun otetaan huomioon, että jauhojen kosteuspitoisuus on meille erilainen ja ilmoitan sen likimääräisen määrän, lasin tilavuus ei ole niin tärkeä. Enkä mittaa vettä mittakaavassa. Jos tilavuus on sinulle tärkeä, ota 250 ml lasia.

Kun otetaan huomioon, että jauhojen kosteuspitoisuus on meille erilainen ja ilmoitan sen likimääräisen määrän, lasin tilavuus ei ole niin tärkeä. Enkä mittaa vettä mittakaavassa. Jos tilavuus on sinulle tärkeä, ota 250 ml lasia.

Jauhoista on selvää, mutta kuinka paljon vettä otetaan? Kiitos, otan sen nopeudella 250 ml.

Sveta, ja minulla on jälleen raportti ja kiitollisuus! Tällä kertaa taikina vaivattiin käsin - kakut osoittautuivat erittäin ilmaviksi ja kupliviksi, itse kakku osoittautui tällä kertaa korkeammaksi. Laitoin kermaan tiivistettyä maitoa, halusin kokeilla, mikä toimisi, ehkä siksi se ei tullut yhtä terävä kuin viime kerralla, mutta se osoittautui silti erittäin maukkaaksi Kiitos!

[Galya]

Galya, Minulla oli jo suupala sylkeä katsellen valokuvaa