Pieniä kulinaarisia temppuja ja salaisuuksia

eeeee Olen täällä kaikki odottamassa, istun, odotan,

Muokattu

Lähistöllä kulhossa on hienonnettuja keitettyjä munia salaattia varten vertailua varten. Toivottavasti näet)

[Helga-Light]

kurkut pysyvät ennallaan, enkä tiedä mihin kiinnittää

Kevyt, mutta voit kiinnittää sen mihin tahansa! Kierrän jäljelle jääneet kurkut ja lisäävät kesäkurpitsa - rakastan sitä yhdessä, teen erittäin maukkaan rullan yleensä valikoituna

Valikoima kasvipuutarha (kevyt)

Helga-Light, Olya, kiitos ideasta, erittäin mielenkiintoinen ratkaisu!

Päätin leikata ne kuutioiksi kuin salaateiksi (Olivier, venigret ...) ja kääriä ne kuin tavalliset kurkut, vain puolen litran purkkeihin.

Lisäksi purkissa on enemmän kurkkuja, jotka sopivat leikattuun muotoon, ja jos ne ovat vaaleita, niin yleensä.
Hyvä idea!

kurkut, sitten enemmän purkkeihin mahtuu leikattuun muotoon, ja jos ne ovat vaaleita, niin yleensä.

No, yritin määrittää yhden salaattimäärän määrän perheellemme. Hän leikkasi sen, pani sen 0,5 purkkiin, kaatoi kiehuvalla vedellä, kaatoi pois, kaadatti marinadilla, kääritti sen, kääri sen. Tämä numero osoittautui ihanteelliseksi meille.

Meillä on samanlaisia ​​reseptejä, joten tänä vuonna käärin useita purkitettuja ja raastettuja kurkkuja salaatteihin ja vinaigretteihin, siellä on myös sipulia, erittäin kätevää.

Kurkkusalaatti (Natusik)

On myös reseptejä, mutta käytin tätä ja tein kurkut kuutioina tai jopa karkealla raastimella.
Järjestelmänvalvojalla on myös resepti jäädytettyihin tuoreisiin leikattuihin kurkkuihin salaatteja varten.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, myös mielenkiintoista, mutta siellä on öljyä ja se on keitettävä. Tämä on erilainen maku. Minulle oli mielenkiintoista saada täsmälleen suosikkimaku kurkkuista ja käyttövalmiista)
Tiedän jäätymisestä, mutta en koskaan tee sitä, syömme okroshkaa kahdesti vuodessa keväällä.
Ja mitä säilytät karkealla raastimella?

[Helga-Light]

Ja mitä säilytät karkealla raastimella?

Helga-Light, suolakurkkua ja kuumia vinaigrettejä

Vihannespata "Vinaigrette" (liedellä / hitaassa liesi) (Lika)

Annoin umpeenkasvun tällaiselle peitatulle kuutiolle. Kuori ja kuori ja liuota kuutioon. Itse asiassa se on kätevä salaateissa, keitoissa jne.

Annoin umpeen kasvaa sellaiselle suolakurkkua

Kyllä, ja teen samoin, ja kastan myös ne, jotka ovat kastaneet, ja tekevät samoin raastetulla tai leikatulla, mutta minulla on kaikki kurkut tai naapurini tuovat niitä, heillä on joskus hieman kuihtumista ja ei pelottavaa, ostettuja liottaa ei todennäköisesti pitäisi olla

Minulle oli mielenkiintoista saada täsmälleen suosikkimaku kurkkuista ja käyttövalmiista)

Tässä ovat käyttövalmiit kurkut, ilman öljyä, eivät vahvoja suolattuja. Joten syö, lisää salaattiin ja ...

Salaattikurkut, välipalabaarit, nezhinsky (Järjestelmänvalvoja)

Ja jos et rullaa sitä ylös ja sulje tiukasti ruuvikannessa, käännä se ympäri, kääri se ylös ... Se on vielä laiskempaa. Sopiiko se?

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Tatyana ei vieläkään ole aivan sitä. Sipulit, esimarinoi, levitä, steriloi ... Minulle tämä on todella salaattia. Ja halusin vain valmistaa klassiset kurkut perheellemme salaattikuutioina.
Nokkela, Mielestäni sulkemisen tyyppi ei vaikuta tölkin sisältöön. Jokainen sulkee tölkin, koska se sopii hänelle

Kiitos, Olya! Nyt teen varmasti sen! Olen edelleen se bummer

Nyt teen varmasti sen!

On korkea aika!
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...941.0
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...941.0

[Olga VB]

Olga VB, Olya, luin kuinka menee, mutta voit selventää suolaa ja etikkaa (en vain suolaa kurkkuja, joten en tiedä mittasuhteita)

Minulla on yleensä 3/1 rkl suolaa / sokeria 3 litran purkkiin suolakurkkua, lisätään etikkaa hyvin harvoin ja enintään 1 rkl, mutta kuivaa tilliä tai ainakin vain siemeniä, ja vielä parempi - ja kirsikkalehdet, herukat, yritän aina lisätä vähintään 3 lehteä + 1 arvoton. Ja valkosipulia vähintään 3 neilikkaa ohuina viipaleina.
Vastaavasti litran tölkkiin tarvitaan vain 3 kertaa vähemmän ja kehruuta varten 750 ml: n tölkkiin 4 kertaa vähemmän.
Tässä tapauksessa laitoin kaikki yrtti-lehdet pohjaan, sitten kurkut / kesäkurpitsa purkin yläosaan, niiden välissä on valkosipuli, suola, sokeri päällä, kiehuva vesi päällä ja etikka lopussa. Mutta jälleen kerran, teen sitä harvoin etikan kanssa.
Äiti kaatoi kurkkuihin kylmää kaivovettä, se oli aina erittäin maukasta, mutta meidän on saatava se nopeasti, joten kiehuvaa vettä.
Joka tapauksessa suolaliuos voidaan maistella ja säätää makusi mukaan. Tuoreen kaadetun sen pitäisi olla harmoninen makusi mukaan, mutta todella voimakas, rikkaampi, ja parin tunnin kuluttua se on melkein sama kuin haluat, vain vähän, pienin hieman tyydyttyneempi.
Henkilökohtaisesti, vaikka suolaan usein kurkkuja / kesäkurpitsaa, yritän silti suolakurkkua joka kerta.

Äidin kurkut ovat seisoneet kellarissa vähintään vuoden tai kaksi tavallisen muovisen kannen alla, ja jos en aio säilyttää niitä jääkaapissa ja käyttää niitä pian, yritän olla steriili ja kiertelen kantta kaikkien purkkisääntöjen mukaisesti ja käärin myös purkit. Sitten se voi seistä pitkään jopa huoneenlämmössä. Mutta teen sitä harvoin tulevaa käyttöä varten, koska resepti on hyvin yksinkertainen ja nopea, voit tehdä sen puoli tuntia ennen käyttöä.

Onnea!

lopussa - etikka. Mutta jälleen kerran, teen sitä harvoin etikan kanssa.

Tytöt, jo jonkin aikaa aloin laittaa sitruunaa suolakurkkua, 3 litran purkkiin 3-4 "kiekkoa" suoraan kuoren kanssa. Happoa ei lisätä voimakkaasti, kevyt tuoksu sopii hyvin kurkkuihin eikä sinun tarvitse kaataa etikkaa, en pidä siitä myöskään

etikkaa ei tarvitse kaataa, en myöskään pidä siitä

Kaupasta ostettu pöytäetikka on erittäin haitallinen kemiallinen roska, jos sitä käytetään, luonnollinen (rypäleen, omenan) tai sitrushedelmien mehu.
En tee kurkkuvalmisteita talveksi, mutta suolaan / suolakurkkua tuoreita kurkkuja pizzaan tai vinaigretteyn, lisätään suolaliuokseen mehua ja massaa hapan mandariinia. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi, kurkut ovat joustavia, rapea!

Ja me rakastamme hapan marinadeja. Meillä on kotitekoista etikkaa, viiniä. Kolme lasillista vettä, 1 lasi etikkaa ja 1 rkl suolaa ja sokeria. Joten suolakurkku ja kurkut ja tomaatit. Erittäin maukas ja vihannekset ja marinadi. Juo viimeiseen pisaraan.

[Helga-Light]

Päätin leikata ne kuutioiksi kuten salaateille (Olivier, vinaigrette ...) ja kääriä ne kuin tavalliset kurkut, vain puolen litran purkkeihin.

Helga-Light, todella piti siitä. Anna yksityiskohtaiset tiedot: suola, sokeri, etikka, mausteet. Odotan reseptiä, koska kausi alkaa pian. Kädet kutisevat.

Kun olen lukenut neuvot, en muista missä. Päätin kokeilla sitä. Se todella toimii!
Tomaattipastaa sisältävässä purkissa hometta alkoi ajan mittaan välttämättä (ellei se tietenkään ole luonnollista tahnaa). Äiti kaatoi auringonkukkaöljyä, tämä myös toimi, mutta öljy ei aina ollut sopiva. Esimerkiksi jos teet tomaattimehua pastasta, öljy ei selvästikään ole aihe.
Ratkaisin ongelman toisella tavalla - voin tahnapuurin kannen sisäpuolella valmiilla sinapilla, ja hometta ei aloita! Testipurkki on seisonut jo yli kuukauden, ei silmissä! Ennen sitä sama tahna alkoi homehtua muutaman viikon kuluttua.
Muuten, kokein sinappia inkivääri + sitruuna + sokeri jauhetussa massassa. Tölkki seisoi pitkään, ei myöskään hometta. Sinappi ei vaikuttanut makuun ja hajuun.
Lyhyesti sanottuna kokeilin neuvoja käytännössä, suosittelen sitä! Helppo ja tehokas!

Se kestää vuoden. Kirjoitin jo tästä. Kannen sinappi kuivuu ajan myötä ja murenee tahnaksi. Mutta tämä ei heijastu makuun. Ja vaikka kuivattu sinappi kannessa, tahna ei kasvanut homehtunut. Alussa kiinnitin sinappilaastia pusseihin kannen sisälle. Sitten hän vain alkoi tahrata sinappia.
Kiitos myös kirjoittamisesta.

[Nokkela]

Nokkela, Minäkin, kuten tuolloin luin kannesta olevasta sinapista, mutta nyt teen tämän koko ajan. Kiitos erittäin hyödyllisestä neuvosta ;-)

Ja heitin ulos paljon pastaa, kunnes luin tämän neuvon. Mutta unohdin laittaa plusmerkin, nyt korjaan sen

Ja kun avaan suuren pastapurkin, laitan kaiken, mitä ei käytetä jäämuotteihin, pakastan sen, kaadan sen sitten pussiin ja säilytän pakastimessa. Otan muutaman kuution tarvittaessa)

Laitoin pastan ruokakalvoon, käärin makkaraan ja pakastimeen. Leikkaa palat tarpeen mukaan ja tarvittavaan kokoon.

Laitoin sen lusikan laudalla olevaan pussiin ja pakastin, mutta nyt voin joskus laittaa sen silikonimuotteihin.

Yrititkö tahrata kansi sinapilla? Makkarat, muotit pakastimen vasaralle - onko se vain huvin vuoksi?

[Nokkela]

Nokkela, sinappi kannessa ei ole urheilua. Se on vain laiskia, kuten sinä ja minä

Makkarat, muotit pakastimen vasaralle - onko se vain huvin vuoksi?

pakastimen pakkaus vie vähemmän tilaa kuin tölkki jääkaapissa, tarvitsen enemmän tilaa jääkaapissa

Yrititkö tahrata kansi sinapilla? Makkarat, muotit pakastimen vasaralle - onko se vain huvin vuoksi?

Minä yritin sitä. 1 Purkki on suuri, vie paljon tilaa jääkaapissa, 2. Otan aina saman pastan, se on rautapussissa ja se on siirrettävä siitä lasille. 3. Jos siirrät etkä vedä lujaa kannesta, vaan peität sen vain ylhäältä, se kasvaa homeeksi. Makkara on minulle helpompaa pakastimessa.

pakastimen pakkaus vie vähemmän tilaa kuin tölkki jääkaapissa, tarvitsen enemmän tilaa jääkaapissa

+100
Pakastan sen myös makkaralla, se on kätevä varastoida ja leikata tarvittava määrä.

Yrititkö tahrata kansi sinapilla? Makkarat, muotit pakastimen vasaralle - onko se vain huvin vuoksi?

Yritin tahrata. Tahna on homeinen. Joten tukkia pakastin - säilytystä varten

Yrititkö tahrata kansi sinapilla? Makkarat, muotit pakastimen vasaralle - onko se vain huvin vuoksi?

Ja mitä on jotain pisteytystä varten ??? Emme käytä kolmen litran tölkkejä

Joten he eivät aaltaneet sinappia. Olen levittänyt 25 vuotta, eikä tahna homehu.

3 litran purkki on täytetty tahnalla, jonka tilavuus on 3 litraa. Pakastimessa olevat makkarasi vievät sinut 3 litraa.
Suorititko laskutoimituksen koulussa?

En vastaa enää.

3 litran purkki on täytetty tahnalla, jonka tilavuus on 3 litraa. Pakastimessa olevat makkarasi vievät sinut 3 litraa.
Suorititko laskutoimituksen koulussa?

Makkarat voidaan kuitenkin täyttää vapaisiin kulmiin ottamatta pois tärkeintä hyödyllistä määrää.

Kaverit, minulla on tomaattisoseet tölkit! Niihin ei sovi lainkaan kannet. Joten minulla ei ole mitään tahtoa sinapilla, vaikka halusin, joten jään sitä toisinaan. Mistä saat näiden pankkien kannet?)))

[Vitaly]

Joten he eivät aaltaneet sinappia. Olen levittänyt 25 vuotta, eikä tahna homehu.

3 litran purkki on täytetty tahnalla, jonka tilavuus on 3 litraa. Pakastimessa olevat makkarasi vievät sinut 3 litraa.
Suorititko laskutoimituksen koulussa?

En vastaa enää.

Vitaly, miksi niin kategorisesti? Sinulle on kätevämpää tahrata, meille on helpompaa jäätyä. Tärkeintä tässä on tulos ja kokemus, jota muut voivat käyttää.

[Anastasia]

Anastasia, joten sinun ei pitäisi pitää tomaattipastaa tölkissä. Parempi siirtää lasille tai muoville. Mutta mieluummin pakastin. Minulla ei ole 3 litraa varastoa.

[Nokkela]

Nokkela, no, miksi olet niin ... Kirjoitin, että emme käytä suuria määriä, ja pieni loppu tölkistä ei vie paljon tilaa pakastimessa)))
Ja kyllä, läpäisin laskutoimituksen ... mennessä))), mutta valmistuin fysiikasta ja matematiikasta menestyksekkäästi

joten sinun ei pitäisi pitää tomaattipastaa tölkissä.

Nuuu, valmistaja pitää saman. Ja kiirehtiä purkkien kanssa, laita ne lasiin tai muoviin, etsi kannet, voitele ne sinapilla ... Minun on helpompaa jäätyä, todella.

Nuuu, valmistaja pitää saman.

Joten tiiviisti ...

Joten tiiviisti ...

Muodostuvatko myrkyt siellä joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa? 2-4 päivässä?

[Rick]

Rick, Evgeniya,
Ja otamme kylmäkammion hyödyllisen määrän makkaraa, juustoa, taikinaa ja muita makeisia



Kiistat ovat tässä hyödyttömiä, kaikki valitsevat sen, mikä on hänelle sopivinta, siinä kaikki

Muodostuvatko myrkyt siellä joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa? 2-4 päivässä?

Miksi myrkkyjä? Se vain kasvaa homehtuneeksi. Ja mihin aikaan - en tiedä. En ole ostanut pastaa tinasta pitkään aikaan.

En ole ostanut pastaa tinasta pitkään aikaan.

Hitto, mutta paikallisessa puolikellarissamme "näppylöitä" lasissa! On välttämätöntä ajaa suureen kauppaan, voimme syödä siellä.

[Rick]

Ja ostan koko ajan iranilaista pastaa tinasta. Upea pasta, teen siitä herkullista tomaattimehua.
RickOtan sen Frunzen lihakaupasta, käytännössä Sparaa vastapäätä, Photoparkin (Onlinetrade) vieressä. Näin on, siinä tapauksessa, yhtäkkiä ohitat ohi.

Ol, en käy lainkaan Frunzessa. Ja heitä minulle kuva votsapille. Sitten katson missä olen.

Se on tavallaan aiheen ulkopuolella, okei ...
Tomaattipasta, lasinen, kierrekorkilla, osana Only! Tomaatit, otan väriliidut Magnetissa, kotona

[Nastya]

Nastyaja otat ison? Otan pienen iranilaisen, kuten Olya kuvaili, ja käytän puolet siitä ja peitän toisen kalvolla, joka on kosketuksessa, tai vain kiristän sen päälle, 10 vuoden ajan en ole koskaan kuivunut tai homehtunut