Punottu leipä hapantaineella

Punottu leipä hapantaineella

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
vettä	670g \ 225g **
vehnäjauho	1000g \ 333g
ruisjauho	100g \ 33g
vehnän happo	340g \ 113g
tuoretta hiivaa	20g \ 7g
suola	30g \ 7g
täyteaineet (valinnainen)
kurpitsansiemenet	25g \ 8g
unikko	25g \ 8g
seesami	25g \ 8g
auringonkukansiemenet	50g \ 17g

Keittomenetelmä

• Paista kurpitsa- ja auringonkukansiemeniä kevyesti.
• Vaivaa kaikki ainesosat siemeniä lukuun ottamatta monitoimikoneen kulhoon 10-15 minuutin ajan. Lisää sitten siemenet ja vaivaa hitaalla nopeudella, kunnes se on levinnyt kokonaan taikinaan.
• Anna taikinan levätä 2 tuntia. Tänä aikana taikina * venyttää - taittaa * kerran 60 minuutin kuluttua.
• Laita taikina jonkin ajan kuluttua pöydälle. Jaa 4 osaan. Kiinnitä se pieniin nippuihin ja anna sen rentoutua 10 minuuttia.
• 
• Levitä sitten puristin jokaisesta kappaleesta ja punos.
• Tässä on video kudonnasta.
• Sen jälkeen ripottele taikina kevyesti jauhoilla, peitä folio ja jätä huoneenlämpötilaan 60-75 minuutiksi.
• Paista uunissa, joka on esilämmitetty 260 ° C: seen. Ensimmäiset 15 minuuttia höyryllä, poista sitten höyry, alenna lämpötila 225 ° C: seen ja paista vielä 20-25 minuuttia.
• Jäähdytä valmis leipä.

Aika valmistautua:

noin 4 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

** Annetut grammat ovat 1/3 reseptistä.

Mukava leipä. Oletko viety pois, Natalya, punoksilla. Teet sen hyvin! Haluaisin nähdä leikkauksen. En epäile, että kuten aina, hienoa.

[Natali06]

Natali06, erittäin kaunis punos!
Näen sinun siirtyneen hapantaikaleivoon, mutta pelkään tätä hapankaalia. En vieläkään voi päättää aloittaa sitä. Kuinka voit korvata tämän käynnistimen resepteissäsi? Pidän todella leivästäsi!

[Natasha]

Hups, mitä tehdään! Mikä kaunokainen! Natasha

[Angela, Vitalinka, Marisha]

Angela, Vitalinka, Marisha, kiitos paljon ystävällisistä sanoista!

Haluaisin nähdä leikkauksen

Aion varmasti lisätä. Laite istui alas Hän ei kestänyt minua!

Kuinka voit korvata tämän hapan resepteissäsi?

Tämä, mabut , kukaan ei kerro sinulle. Sinun tarvitsee vain aloittaa.

Oletteko kuljettaneet pois, punokset

Näen sinun siirtyneen hapanleivään

En edes tiedä mitä lisätä edellä mainittuun. Salaperäisyys ei ole prop'єsh

Natasha. opitko kaikki kudontamenetelmät? Minulla ei ole tarpeeksi kärsivällisyyttä ... Neljä osoittautui siistiksi!

[Natasha]

Natasha, leipä on niin upeaa! On aika avata leipomokursseja. Otan mielelläni oppia teiltä.

: hei: Natasha, punoksesi ovat upeita! Ja (y) leipä on hyvää.

[Seryozha, Vasilisushka, Manyashik, Natochka]

Seryozha, Vasilisushka, Manyashik, NatochkaPaljon kiitoksia ystävällisestä palautteestasi!

opit kaikki kudontatavat

Se nopeus, se tulee tiukka. Olen heikko punoksissa ... Poikani ...