Chkmeruli (chkmer-tyylinen kana)

Chkmeruli (chkmer-tyylinen kana)

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Tipu	1 ruho
Maito 6% rasvaa tai kerma 10% tai smetana + vesi	500-700 ml
Valkosipuli	1-2 päätä (ei neilikkaa!)
Suola	maku
Jauhettua mustapippuria	maku
Jauhettu pippuri	maku
Ghee tai kasvisvoi	paistamiseen

Keittomenetelmä

• Leikkaa kanan ruho selkärankaa pitkin, levitä se mahdollisimman tasaiseksi, kuivaa se paperipyyhkeillä (niin että iho ei tartu tiukasti pannuun eikä roisku kaikkiin suuntiin), suolalla ja pippurilla mustapippuria.
• Kuumenna pannu hyvin. Paista kana öljyssä molemmin puolin puristimen alla kullanruskeeksi (melkein valmis). Käytin puristimena tasaista astiaa, johon oli asennettu syvä vesikulho. Joskus laitoin 2 litran purkin astiaan jonkinlaisella saumalla. Raskaiden lohkareiden onnekkaat omistajat voivat käyttää niitä.
• 
• Kanan paistamisen jälkeen poista se astialle tai leikkuulaudalle.
• Tyhjennä rasva pannusta, jättäen sauvat - ne antavat kastikkeelle rikkaan maun.
• 
• Kaada maitoa tai kermaa tai vettä paistinpannuun, jos käytetään hapan kermaa vedellä. Kaavi huolellisesti lastalla pannun päälle, irrota ja liuosta kaikki sauvat. Lisää hienonnettu tai yksinkertaisesti murskattu veitsellä (vasara) valkosipuli - teen sen eri tavalla. Suuret murskatun valkosipulin palat voidaan helposti poistaa kastikkeesta kypsennyksen jälkeen. Tämä pätee niille, jotka eivät pidä valkosipulista hampaissaan. Jos pilkan valkosipulin hienoksi, otan 1 pään, jos se on karkeaa, sitten 2. Tällä kertaa tein kastikkeen hapankermaisella, joten palovammojen liuottamisen jälkeen lisäsin sen ja valkosipulin veteen, sekoitin hyvin.
• Suolaa kastike maun mukaan, pippuria pippurilla, jotta tunnet pistävyyden.
• 
• 
• Leikkaa kana pieniksi paloiksi ja palaa pannulle kastikkeeseen. Jos kanasta valuu vähän mehua leikkaamisen aikana, lisää se myös pannulle.
• 
• Sitten on 2 vaihtoehtoa valmiuden parantamiseksi - lämmittäminen keittämiseen liedellä tai paistaminen uunissa 180 ° C: ssa. Molemmissa tapauksissa se kestää 10-15 minuuttia, ei enempää, muuten kastike (erityisesti hapankerma-versio) saattaa kerrostua, mikä ei kuitenkaan ole niin kriittinen.
• 
• Voit tarjoilla sitä perunoiden tai vehnäleivän kanssa, paksu pitaleipä toimii hyvin ja - dunk-dunk-dunk! Ja tietysti nuolla sormiasi!
• 
• Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Tandoori mung (kana jogurtissa ja mausteissa) (Variksenpelätin)

Korealaistyylinen kana (natapit)

Tuoksuva kana, paistettu vihannesten kanssa (Brand 35128 airfryer) (Ksyushk @ -Plushk @)

[Arochka]

Arochka, vetää reseptin kirjanmerkkeihin. Kuinka teen tapakkaa grillissä, niin varmasti kastikkeellasi

Arochka, mikä tipu Abaldenny, varmasti kirjanmerkki. Erittäin herkullinen resepti, kiitos.

aaaa .. et voi tehdä sitä nälkäisten kanssa !!!! melkein tukehtunut syljestä !!!!!

[Arochka]

Arochka, katso vain kuvaa ja heti kuola! Tällainen pirukas tipu! Uskomattoman herkullinen! Ei kieltäytyisi siipestä juuri nyt!

Kana on todella ruokahalua, se tuoksui heti paistetulle kanalle. Resepti ei ole sekava, aion ehdottomasti kokata.

[Arochka!]

Georgian liharuoat ovat niin herkullisia !!! Kokata tällainen Chkmeruli maassa raikkaassa ilmassa - oi, millainen aromi leviää ...
Kiitos, Arochka!

Ilo, ei kana! Melkein tapaka, ja jopa kastikkeessa!

Arochka Resepti hyvin, hyvin Kiitos

[Arochka]

Arochka, vetää reseptin kirjanmerkkeihin. Kuinka teen tapakkaa grillissä, niin varmasti kastikkeellasi

Kiitos, Mannochka, etenkin grillin osoittamisesta.En koskaan ajatellut, että kanasta olisi mahdollista tehdä yksittäisiä osia grillipaneeleissa, ne myös painavat. Loistava idea, ja kaikki kiitos sinulle!

Arochka, mikä tipu Abaldenny, varmasti kirjanmerkki. Erittäin herkullinen resepti, kiitos.

Vika, kiitos "mahtavasta" arvostelusta!

aaaa .. et voi tehdä sitä nälkäisten kanssa !!!! melkein tukehtunut syljestä !!!!!

Aaaaa, tämä on kosto viettelystä uudella laitteella!

Arochka, katso vain kuvaa ja heti kuola! Tällainen pirukas tipu! Uskomattoman herkullinen! Ei kieltäytyisi siipestä juuri nyt!

Kiitos, Marisha, tipu on todella hyvä, varsinkin jos hän käveli yksin. Chkmeruli on paljon maukkaampaa, jos et tee sitä paisutetusta broilerista, mutta siipikarjasta. Tbilisissä emme edes nähneet broilereita myymälöissä - onnellisia ihmisiä!

Kana on todella ruokahalua, se tuoksui heti paistetulle kanalle. Resepti ei ole sekava, aion ehdottomasti kokata.

Kyllä, se on hyvin yksinkertaista. Jos kana on täysin kypsennetty paistamisen aikana, voit yksinkertaisesti kaataa suolattua kermaa valkosipulilla kuumaan paistinpannuun ja tarjoilla sitä sizzalla. Tämä kiehuvan kastikkeen ääni pannulla on vain kappale!

Georgian liharuoat ovat niin herkullisia !!! Kokata tällainen Chkmeruli maassa raikkaassa ilmassa - oi, millainen aromi leviää ...
Kiitos, Arochka!

Ilo, ei kana! Melkein tapaka, ja jopa kastikkeessa!

Kiitos tytöt! Meillä oli chkmeruli-festivaali Tbilisissä. Olen kokeillut eri paikoissa. Sirut valmistetaan samalla tavalla kuin tapaka, ja täytteenä on erilainen kaikille. Joku vain tarjoili kastikkeen kanssa, joku pani palat ulos ja he onnistuivat imemään kastikkeen maun ja aromit hyvin (pidimme tästä vaihtoehdosta enemmän), ja jotkut kaatoivat kastikkeen pannulla aivan edessämme pöydällä - tehokkaasti.

Arochka Resepti hyvin, hyvin Kiitos

Kiitos!

Arochka, kiitos reseptistä! Valmistettu tänään - erittäin maukasta!
Esiin nousi kysymys - mitä tehdä öljyllä, jonka tyhjennämme paistamisen jälkeen? Kastikkeessa? miksi sitten sulautua? En lisännyt kastikkeeseen, ja se on purkissa.
Sitten voin pelata perunaa hänen kanssaan.
Poikani oli jättimäinen. En tiedä tarkkaa painoa, mutta yli kaksi kiloa (punnitseminen oli välttämätöntä). Poikasen koon vuoksi sitä ei paistettu lainkaan. Kun aloin leikata sitä palasiksi, se oli täysin kostea paksuissa paikoissa. On hyvä, että sitten hän toi sen mieleen uunissa kastikkeessa. Se kesti yli 15 minuuttia. Kastike oli kerrostunut, mutta silti herkullinen. Kaikki palat eivät mahtuneet paistinpannuun, minun piti siirtää ne leivinpaperille. Paistettaessa käytin puristimena vanhaa Neuvostoliiton emaloitua tynnyrikulhoa, ja vesipannu toimi kuormana.
Pidin todella reseptistä. Teen edelleen tämän, vain otan enintään 1,5 kg poikasen.

Voi, ja puren pois .. siveettömästi unelma ... on vaikea hengittää !!! Hengitän vähän ja laitan kuvan.

[Arochka]

Tässä ... valokuva ei eroa tietyllä taiteellisuudella ... ja joskus oli ohjattava marafet. Poikasen paino oli 1,1 kg, hän valmisti sitä smetanalla, hienonnut valkosipulin karkeasti ... se olisi voitu syödä yhdessä istunnossa, mutta he pidättyivät.

\

Arochka, kiitos, erittäin maukas !!!!

Arochka, kiitos reseptistä! Valmistettu tänään - erittäin maukasta!
Esiin nousi kysymys - mitä tehdä öljyllä, jonka tyhjennämme paistamisen jälkeen? Kastikkeessa? miksi sitten sulautua? En lisännyt kastikkeeseen, ja se on purkissa.
Sitten voin pelata perunaa hänen kanssaan.
Poikani oli jättimäinen. En tiedä tarkkaa painoa, mutta yli kaksi kiloa (punnitseminen oli välttämätöntä). Poikasen koon vuoksi sitä ei paistettu lainkaan. Kun aloin leikata sitä palasiksi, se oli täysin kostea paksuissa paikoissa. On hyvä, että sitten hän toi sen mieleen uunissa kastikkeessa. Se kesti yli 15 minuuttia. Kastike oli kerrostunut, mutta se oli silti mielettömän herkullinen. Kaikki palat eivät mahtuneet paistinpannuun, minun piti siirtää ne leivinpaperille.Paistettaessa käytin puristimena vanhaa Neuvostoliiton emaloitua tynnyrikulhoa, ja vesipannu toimi kuormana.
Pidin todella reseptistä. Teen edelleen tämän, vain otan enintään 1,5 kg poikasen.

Galina! Mikä seikkailu!
Valutan öljyä ja sulatettua rasvaa yksinomaan ruokavaliosta. Tietenkään et voi yhdistää.
Jos kana on hevonen, voit poistaa rintaluut ja selkärangan, joten se paistaa nopeammin. Tai yksinkertaisesti paista pidempään alhaisemmalla lämmöllä.
Jos pidät sitä uunissa pidempään kastikkeen kanssa, on parempi käyttää kermaa ja alentaa uunin lämpötila 140-150 ° C: seen, jotta se ei kiehu.

Voi, ja puren pois .. siveettömästi unelma ... on vaikea hengittää !!! Hengitän vähän ja laitan kuvan.

Kyllä, Melka, olen pahoillani, tämä on minun erehdykseni. Unohdin varoittaa teitä, että se vaikuttaa suuresti hengityskykyyn. Mutta hengityksen sijasta voit valittaa ja pyytää ampua.

Onneksi pidit!

Jos pidät sitä uunissa pidempään kastikkeen kanssa, on parempi käyttää kermaa ja alentaa uunin lämpötila 140-150 ° C: seen, jotta se ei kiehu.

Ja kerma oli 20 prosenttia. Arochka, se oli erittäin maukasta. Seisoi uunissa pitkään myös siksi, että poikani eivät kiirehtineet lähtemään töistä, ja pidin sitä 50 asteessa, jotta poikasen ei jäähtyisi. Hän peitti sen kalvolla ja hän oli uupunut kaikki, mikä melkein putosi luista. Lennin perunoiden kanssa suloisen sielun puolesta.

Mmmmmm
Miksi te kaikki kiusaat?

Voi, miten unohdin tämän? Tällainen kastike !!!!! Vaikka kanaa ei käytetä perheessämme, yritän sitä omalla tavallasi! Eh, jopa kotitekoinen kana. ... anoppi palapeliin, chtoli ...

Voi, miten unohdin tämän? Tällainen kastike !!!!! Vaikka kanaa ei käytetä perheessämme, yritän sitä omalla tavallasi! Eh, jopa kotitekoinen kana. ... anoppi palapeliin, chtoli ...

Tietenkin kokeile sitä! Ja joskus anoppia voidaan häiritä ...

Arochka, kiitos hämmästyttävästä reseptistä. Ja tässä on kanani paistettu

Seuraavan kerran paistan sen uunissa, mutta toistaiseksi se on "ruokavalio" -vaihtoehto. Pidin siitä kovasti, tein sen smetanalla.

Larissa, se osoittautui hienoksi! Mikä on sinun kuormasi! Super! Mistä saan tällaisen palan?
Mene työmaalle yöllä

Ja kuinka "pesin" heidät kylpyhuoneessa, oli oltava erittäin kätevää.

Sankaritar!

tytöt, ja jos kana leikataan paloiksi, se menettää paljon makua? tai ainakin puoliksi ???
muuten minulla ei ole niin terveellistä paistinpannua

Kiitos reseptistä! Ja minulla on vain 2 kg pikkukivi, painan hapankaalia sen kanssa ylhäältä. Nyt teen kanan.

[Arka]

tytöt, ja jos kana leikataan paloiksi, se menettää paljon makua? tai ainakin puoliksi ???
muuten minulla ei ole niin terveellistä paistinpannua

Alena, täällä loppujen lopuksi koko siru on nopeaa paahtoa, jotta "tiivistettäisiin" kuten paahtopaistia mehuvuodosta. Jos leikkaat, on parempi leikata se kahtia.
ArkaPaljon kiitoksia reseptistä! Keitin chkmerulia, nuolen sormiasi, wah, wah, wah !!!

[Arka]

Alena, täällä loppujen lopuksi koko siru on nopeaa paahtoa, jotta "tiivistettäisiin" kuten paahtopaistia mehuvuodosta. Jos aiot leikata sen, on parempi leikata se kahtia.
ArkaPaljon kiitoksia reseptistä! Keitin chkmerulia, nuolen sormiasi, wah, wah, wah !!!

se on koko totuus arvasi kirjoitti! Kiitos kommentista! Olen iloinen siitä, että pidin ruokalajista

Kiitos reseptistä! Ja minulla on vain 2 kg pikkukivi, painan hapankaalia sen kanssa ylhäältä. Nyt teen kanan.

Olen samaa mieltä Irinan kanssa, jos et voi ostaa pientä kanaa, on parempi leikata se kahtia. Kokeile, rakastat tätä keittomenetelmää

Tässä se on, punapää kanani, mikä hyvä resepti ja ei hankala.

[Scops pöllö]

Scops pöllö, kerro minulle, pyydän, saitko ilkeä tänään?
Onko olemassa ruokia, joita et valmistanut tänään?

Lenok, olen nyt vain baklava ja havlya, ja näin minä ilmoitan. Ainakin löysin ajan. iloinen kuolemaan asti aikataulun mukaan
Katsotko siellä väijytyksessä?

Katsotko siellä väijytyksessä?

Aha! Ja katson ja en ymmärrä mitä olet juossut makkaralla koko päivän tänään!

[makkara]

mitä juokset ympäri päivää tänään makkara!

sisään-sisään .. kuten sinun pitäisi. ja tässä on Lariska.

Kyllä, ja minäkin käytin, täsmälleen sama makkara. Nukuin vain kolme tuntia, odotin Vasya ja istun nenääni nokitellen.

Näytä kakku ..

Näytä täällä? Chkmerulissa?

mielestäni ei sen arvoista? lyödä ??

Mennään juustollesi!

Mennään juustollesi!

Jos joku ei tiedä tätä ilmausta, lue se.)))

Joten aion nyt, jos kotona keskustelunaihe menee toiseen viidakkoon: mennään juustoon, keskustelemme siellä.)))

Mennään juustoon, keskustelemme siitä siellä.)))

Pidin tästä lauseesta itse, siksi kirjoitin sen.

Splyushechka, kiitos valokuvasta, se osoittautui upeasti!
Ja kakku voi syttyä myös täällä, kirjoitan "kakku Chkmerissä"))

Kirjoitan "kakku Chkmerissä"))

Voi, en arvaillut!
Kiivetä sisään vieraita!