Voiko kikherne-keittoa säilyttää jääkaapissa?

Kerro minulle, ne, jotka tietävät!
Keitto, jonka kaadamme puhtaaseen purkkiin ja lähetämme jääkaappiin hätätilanteessa, saattaako se sisältää kikherneitä? Kokin Shurpaa ja haluan laittaa sivuun pari tölkkiä aina nälkäisille.

Keitto, jonka kaadamme puhtaaseen purkkiin ja lähetämme jääkaappiin hätätilanteessa, saattaako se sisältää kikherneitä?

Miksi ei? Päivä tai kaksi seisoo jääkaapissa, mitään ei ole hänen kanssaan.

Seistä jääkaapissa päivän tai kaksi

joten minä pidempään.
Admin-Tanya ehdotti tätä menetelmää, kun steriilissä purkissa juuri keitetty keitto, sulje kierrekansi ja jäähdytä yläosa ylösalaisin pyyhkeen alla. Sitten jääkaappiin. Näyttää siltä, ​​että keitto maksaa useita kuukausia.
Minulla on borssia vain muutama viikko, kuten tuoretta. Mutta mielestäni on joitain rajoituksia .. jotain ei voida tallentaa

joten minä pidempään.

Voi, Vic, sitten ohitan.

[Mirabel]

Mirabel, Vika! En ole kokeillut sitä eri käännöksissä (kannet), en sano. Tavallisessa purkissa hän seisoo jääkaapissa korkeintaan kaksi päivää, sitten se hapanee.
Kaadan sen puoleen litraan ja pakastimeen. Sitten lämmitän varovasti purkkia, olisi mukavaa pitää sitä aluksi vain vähän, vain ilman jääkaappia, ja sitten kaataa se oikeaan astiaan ja lämmittää mikronissa. Jos sinun ei ole super-super-gourmet, he syövät hyvin.
Matkan varrella haluan sanoa, että muistan keskustelustamme. Syksy on tulossa pian ja yritän löytää uuden henkilön.

En ole kokeillut sitä erilaisissa käänteissä (kannet),

Len, ymmärrätkö mitä tarkoitan? ei vain laiteta jääkaappiin, vaan miten luoda säilyttävä vaikutus. Aivan niin, borssi ei kestä kauan.

Kiitos! jos on aikaa ja mahdollisuus

[Mirabel]

Mirabel, Vika! Tajusin. En vain tiedä, säilytetäänkö niitä purkissa pitkään ilman mitään säilytystä.
Siksi laitoin keiton pakastimeen. Sitten en tunne paljon eroa tuoreen kanssa.

sitten en tunne paljon eroa tuoreen kanssa.

Joo! Se on varmaa! ei tule eroa, teen tämän aina liemellä.

[Mirabel]

Mirabel, enintään kaksi viikkoa herneitä, papuja, kikherneitä, linssejä jne. On parempi jäädyttää, kuten tytöt neuvovat. Herne keitto jäätyy täydellisesti. Mutta keitot, joissa on yksinkertaisia ​​muroja, riisi, tattari, kalvo- ja kaalikeitto, borssi, säilytetään täydellisesti purkissa jääkaapissa. Kun purkini pysähtyi hyvin pitkään, siellä oli riisikeitto, jossa oli paljon tomaatteja, tallensin viime syksyn tomaatit. Seisoi pankissa viisi kuukautta kevääseen saakka. Vain riisi paisui paljon, lisäsi vähän vettä, mutta heti kun se oli kiehunut.

Mutta mielestäni on joitain rajoituksia .. jotain ei voida tallentaa

Pitkän kokemukseni perusteella - mitä rasvaisempi keitto, puuro tai liemi, sitä pidempään sitä varastoidaan, koska rasvalla on lisäkorkin rooli.
Vihannekset keitossa - lyhyempi säilyvyysaika = parempi kuin kuukausi, varsinkin kun sipulia.
Tomaatit pidentävät säilyvyyttä, koska ne sisältävät happoa.
Herneet voivat hapata nopeammin, varsinkin jos keitetyt sipulit.
En steriloi purkkeja, riittää, että ne ovat puhtaita ja kuiva. Niin ovat kannet.
Enkä käännä sitä ympäri - kierretyt kannet voivat vuotaa, kunnes ne jäähtyvät kokonaan ja kansi on rasvainen sisältä jälkikäteen

Oikeastaan ​​tällä tavalla taattu kestää enintään kuukauden, loppujen lopuksi tämä ei ole suojelua tavanomaisessa mielessä.

Kuinka säilyttää keitetyt elintarvikkeet jääkaapissa.

voi sisältää kikherneitä?

Tytär varoitti, että herneet eivät pysy pitkään, on aikarajoituksia: herneet-linssit-kikherneet-pavut (palkokasvit) ja nuudelit - säilyvyysaika on 2-3 viikkoa.
Loput, mukaan lukien kalaliemet, voivat seistä 3-4 kuukautta.

Loput, mukaan lukien kalaliemet, voivat seistä 3-4 kuukautta.

Pitäisikö tölkkien olla jääkaapissa?

Pitäisikö tölkkien olla jääkaapissa?

kun ne jäähtyvät, niin kylmässä

Pitäisikö tölkkien olla jääkaapissa?

Kyllä, kylmävarastointi. Tämä ei ole säilyvyys, jolla on pitkä säilyvyysaika

Voi, miten sääli! Olisi hienoa, jos se voitaisiin säilyttää kaapissa.

Kiitos kaikille neuvoista!
Jäätyä! Mutta laitan pienen purkin jääkaappiin,
En tallenna keittoja yli kuukauteen, mutta tarkistan ne.

Olisi hienoa, jos se voitaisiin säilyttää kaapissa.

Liemien, dolgarien - herneiden, papujen, helmiohran, hyytelöityn lihan ja vastaavien - säilyttäminen on paljon helpompaa purkissa tai pullossa = annos tiettyyn kypsennysaikaan = purkit ja pullot voidaan työntää mihin tahansa jääkaapin kulmaan, laittaa oven päälle ja plus mitä otit seuraava purkki - ja jääkaapissa on tilaa.
Nyt on jo syksy, kadulla on enintään 10 *, ts. korkeintaan jääkaapissa, mikä tarkoittaa, että tölkkejä / pulloja voidaan säilyttää parvekkeella.
Tölkkien maku on vähän parempi kuin pakastamisen jälkeen, loppujen lopuksi tuotteen rakenne ei muutu.

En varastoi keittoja. Mutta jos kaadat kiehuvaa vettä steriiliin purkkiin, luulen, että saat säilytyksen.

Muistan Tatianan kiitollisena koko ajan, kun kaadoin jälleen boršin purkkiin ja lähetin sen jääkaappiin varastoitavaksi. Ja nyt on purkitettu borssipurkki, se on ollut yli kuukauden arvoinen. Tämä "valmistelu" -menetelmä auttaa minua paljon. On hätätilanteita, kun ei ole aikaa valmistaa ruokaa, mutta kiireellinen tarve ruokailla. Pohjimmiltaan varastoin vain tällaista booria, mutta kaadoin keittoja useita kertoja, vain en muista, mitkä. Se on vain, että kypsennän borssia aina suuremmassa kattilassa, ja yhdessä mieheni kanssa on ylijäämiä. Ja keitän keittoja pienemmässä osassa, joten en säilytä niitä. Mutta mielestäni mitä tahansa keittoa voidaan säilyttää ja säilyttää yli kuukauden ajan. Ainoa pääedellytys on kaataa se steriiliin purkkiin, kiristä twix tiukasti kannella ja säilytä jääkaapissa. Käännän kierretyn purkin aina kannelle, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Mutta jos kaadat kiehuvaa

se on kiehuva, joka on kaadettava, tämä on tärkein edellytys astian puhtauden lisäksi

sitten välittömästi purkkeihin = puolivalmis tuote.

JA kuinka kauan tällainen puolivalmis tuote kestää?

[Mirabel]

Mirabel, Vika, En pidä tällaisia ​​purkkeja yli kuukauden ajan.
Kirjoitan kannen täyttöpäivän.
Koska samanlaiset purkit eri aihioista valmistettiin eri aikoina.
Tämä ei ole pitkäaikaista säilytystä; myös happamuus on mahdollista.
Ja miksi? Emme talvitse metsässä))

JA kuinka kauan tällainen puolivalmis tuote kestää?

Joka tapauksessa ruokaa pidetään TUOREena ensimmäisten 4 tunnin ajan, minkä jälkeen tuotteen luonnollinen pilaantuminen alkaa.
Turvallisin tapa säilyttää on jäätyminen - ja sillä on säilyvyysaikaa.

[Irina]

Irina, jopa kuukausi on myös erinomainen!

[Zeamays]

Ostan kilon papuja, liota, keitetään kunnes kypsennetään liedellä ja jäätyy.
Heitän pakastettuja papuja keittoon ja borssiin noin kymmenen minuuttia ennen ruoanlaittoa.

Zeamays, kiitos tien! Minun tarvitsee vain saada pakastin.
Sillä välin keittoa varten - valmis tölkistä

En tiedä kuinka keittää borssia pienissä ruukuissa, kokin heti tottumuksestani suuressa kattilassa. Tatyana Adminin neuvojen mukaan käärin borsin purkkeihin viime syksynä marraskuussa. Borssi luut ja pavut, otti luut, jätti lihan. Käärin sen tavallisilla kannilla. Pidin sitä parvekkeella, se oli viileä, säilyvyysaika on kolme kuukautta, borssi oli infusoitu, maku on rikas, maukas borssi, koe toistettiin tammikuussa, seisoi maaliskuuhun asti.Pidin menetelmästä kovasti, kiitos vielä kerran Tanechka Adminille ideasta !!! Suljen borssikin kylmänä vuodenaikana, kun se on kylmä ja voit tallentaa sen parvekkeelle. Haluan sulkea sen tavallisella kannella, eikä ole sääli avata ja heittää pois)

Oikeastaan ​​tämä menetelmä taataan soveltuvan enintään kuukaudeksi, loppujen lopuksi tämä ei ole suojelua yleisesti hyväksytyssä mielessä.

Minulla oli borssia jääkaapissa noin vuoden ajan
Syönyt turvallisesti päivälliseksi suloiselle sielulle. En tuntenut mitään eroa makussa. Ikään kuin juuri valmistettu, yhtä maukas

[Galina]

borssia jääkaapissa noin vuoden ajan

Galina, ehkä pakastimessa, vai silti pienellä plusilla?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ei, jääkaapissa. Hän vain eksyi sinne vahingossa. Seinän alaosassa oli purkki. Löysin sen vahingossa, aloin muistaa, kun laitoin sen ja menin pähkinöihin ...
Avattu, lämmitetty, haistettu. Ollakseni rehellinen, pelkäsin syödä. Mutta!!! Haju herkullinen, näyttää hyvältä. Päätin mitä tapahtuisi ja söin sen.

[Galina]

Galina, mutta tietysti, ensinnäkin, takaseinä on erittäin kylmä, noin 0 astetta, varsinkin jos pakastin on päällä, takaseinälläni se jäätyy joskus melkein jääksi. Toiseksi purkilla on oma ilmakehänsä kannen alla, ulkoisia bakteereja ei virtaa sisään, ja jos kaadat sen kuumaan ja suljet, se on vihdoin purkitettu

Minulla oli borssia jääkaapissa noin vuoden ajan

No, kirjoitin "taattu", ja tässä on ääriliikkeitä, mutta.
Borsch, se on melko hapan - siinä on tomaatteja, ja jos se ei ole koominen, ei "dieettinen", niin rasvapitoisuus ei ole heikko, rasva toimii myös kuin korkki, mikä estää hapettumisen.

Purkit steriloitiin ja kannetkin. Jääkaapin seinässä on erittäin matala lämpötila, koko takaseinässä on kylmälaite. Ja pakastin on jääkaapissani alakerrassa, 3 laatikkoa. Jääkaappi "Atlant"

Liittyvät aiheet:

Kuinka säilyttää ruokaa ja kypsennettyä ruokaa

Pitäisikö minun pitää aloitusviljely jääkaapissa? Mitä tehdä?

Kuinka kauan keltuaiset kestävät jääkaapissa?