Voi kakku

Ja kuka on koskaan paistanut tämän kakun elävällä hiivalla? Paistan sen joka vuosi kuivana, tänä vuonna päätin leipoa sen elävillä, ja kuinka monta tarvitaan 500 grammaan? -45 grammaa. eikö? Jos väärin, korjaa.

Paistan sen joka vuosi kuivana, tänä vuonna päätin leipoa sen elävillä, ja kuinka monta tarvitaan 500 grammaan? -45 grammaa. eikö?

Mistä sait tämän summan?
Tarvitaan noin 18 grammaa hiivaa. Se ei ole ensimmäinen vuosi, kun olen paistanut, se on hienoa.

Yhdessä tl -5 grammaa. Suhde on 1: 3, mielestäni väärin?

[Ternovka]

Ternovka, no, täällä ja kreivi.
3 * 5 = 15 grammaa.
Mielestäni 3 * 6 = 18 grammaa.
Mutta silti ei 45 grammaa, kuten kirjoitit.

Taichka, kirjoitit kaiken oikein, tajusit sen, se paskiainen, olisin juonut niin paljon On hyvä, että siellä on sellainen foorumi, kiitos paljon

Minusta ei tunnu niin. Paistan siellä, missä resepti on 50 g. elossa. Ja minun on kuiva. Olen 50: 3 = 17. T. on 3,5 tuntia. l. kuiva.

[Ternovka]

Ternovka, ei, kävi ilmi, että laskit oikein.
Reseptin mukaan laitetaan 2,5 tl. kuivahiiva.
Jos lasket ... En itse pysty selvittämään kuinka paljon laittaa.

Olen äskettäin, viikko sitten, paistanut tuoreella, laimennetulla 18 grammalla tuoretta hiivaa, se osoittautui hyväksi.

Lähetetty torstaina 28. huhtikuuta 2016 11.37

Paistan tämän kakun elävällä puristetulla hiivalla - 12 grammaa / 390 grammaa jauhoja (tämä on pienempi koko), koska täysikokoinen kakku tulee ulos ämpäriin ja lepää kannen päällä.

Lisätty torstaina 28. huhtikuuta 2016 11.38

Eilen paistin tämän kakun tuoreella hiivalla, 15 grammaa riitti silmille. Kulich melkein suuteli HP: n kattoa, ja tämä saa suuren 1,5 kg painavan kauhan. leipä. Luulen, että 20-25 gr. hiivaa tulee liikaa (IMHO) ...

Lähetetty torstaina 28. huhtikuuta 2016 11.41

Laitoin 13g puristettua

Lähetetty torstaina 28. huhtikuuta 2016 11.42

Tätä kakkua varten otan 15 gr. - 18 gr. puristettua hiivaa ... kuten minäkin, se on! 18 gr. Laitoin hiivan, jos hiiva on pakastimesta, ja pakastimessa pidän hiivaa hyvin pitkään ... tänä vuonna paistin pääsiäiskakkuja viime vuoden hiivalla, luonnollisesti pakastettuna, taikinani ei noussut tuoreiden päälle

Lähetetty torstaina 28. huhtikuuta 2016 11.46

Voin kertoa teille, että paistin sen useita kertoja, tein siitä 500 g jauhoja. Laitoin tuoreen Kryvyi Rih- tai Lviv-hiivan tähän jauhomäärään - 18 g. Itse asia on tarkistettu!

Yhdessä tl -5 grammaa. Suhde on 1: 3, mielestäni väärin?

Vakiona lasketaan kuivan ja elävän hiivan suhde oikein 1: 3, mutta jos se osoittautuu 18 g: sta tuoretta hiivaa, miksi laittaa enemmän

Halusin vain kysyä elävästä hiivasta, mutta täällä keskustelu on jo käynnissä. Sano sitten minulle - murskata hiiva ja laittaa se pohjalle tai liuottaa se maitoon ja kaataa päälle? Minulla on Panasonic

Kaadoin noin 100 grammaa lämmintä maitoa, säröin hiivan, hieman sokeria päällä, joten tarkistan hiivan, kuinka se alkoi pelata. Muutamaa minuuttia myöhemmin he nousivat hatun kanssa, kaatoivat loput lämpimästä maidosta leipäkoneeseen. Heitin hiivaa 20 grammaa. 1.30 kautta vedän ulos. Se näyttää nousevan hyvin.

Hei, miksi kaikki ovat hiljaa ja paistavat kakkuja, ja olen jo paistanut 4

Lena raportoi eilisistä tansseista
Pysäytin ohjelman ennen paistamista, laitoin sen paperisäiliöihin oikolukua varten, nousi hyvin, paistin heti, mutta tein virheen lämpötilan kanssa, asetin sen arvoon 200, unohtamatta, että minulla on konvektio, yläosat alkoivat palaa, peittivät ne folioilla. Saamme pian selville, mikä maistuu.
Yöllä laitoin sen HP-standardiin, mutta en ottanut sitä muodosta, kello 3 nousin ylös sulkemaan annostelijan, unohdin sitten asettaa hälytyksen ja nukuin. Tämän seurauksena otin koon kauhan alapuolelta
Koska en ole valmistanut tätä Kulichia enkä ensimmäistä vuotta ja monin tavoin, ja se osoittautui aina HP: ssä, luulen, että se silti väheni, koska en ottanut sitä HP: stä paistamisen jälkeen

Minulla on aina ämpäri. Älä koskaan tue kattoa. Mutta tietysti et voi jättää sitä ämpäriin. Se kosteaa kuin kuuma leipä. Sitten maku ei ole kovin hyvä.

Minulla on aina ämpäri. Älä koskaan tue kattoa. Mutta tietysti et voi jättää sitä ämpäriin. Se kosteaa kuin kuuma leipä. Sitten maku ei ole kovin hyvä.

Len, minulla on aina korkeampi ämpäri, olen paistanut pitkään
ja tänä aamuna otin sen paljon matalammaksi, hieman yli puoleen
ehkä sen takia, että hän ei ottanut sitä heti? tai tällä kertaa laitoin paljon kuivattuja aprikooseja rusinoilla

Todennäköisesti paljon kuivattuja aprikooseja rusinoilla. Hänellä ei ollut voimaa nousta. Todennäköisesti oli tarpeen laittaa lisää hiivaa. Se oli niin, kun lisäsin sokeroituja hedelmiä. Taikina oli liian tahmeaa eikä voinut nousta.

Todennäköisesti paljon kuivattuja aprikooseja rusinoilla. Hänellä ei ollut voimaa nousta. Todennäköisesti oli tarpeen laittaa lisää hiivaa. Se oli niin, kun lisäsin sokeroituja hedelmiä. Taikina oli liian tahmeaa eikä voinut nousta.

ymmärsi Len, kiitos vielä kerran
aviomies sanoi, että syömme joka tapauksessa

Hei, miksi kaikki ovat hiljaa ja paistavat kakkuja, ja olen jo paistanut 4

Mikä vasara olet, Sergey!
Aloitan vasta huomenna, minulla on toinen kakku lauantaihin.
Ja sitten huomenna minulla on hankala resepti pääsiäiskakulle, joka on "tanssia tamburiinien kanssa",
ja lauantaina on jo mukavia öljyisiä, heidän kanssaan on helppoa

Joten huomenna on pitkä perjantai, et voi leipoa pääsiäistä

Ja kun koneeseen oli uponnut posket, päätin laittaa toisen erän äidinmaidonkorvikepurkkeja ja laittaa sen uuniin, nyt ne seisovat ... vain minulla ei ole halua tarkistaa pitkällä kepillä.

Vatkattu kakku leipäkoneessa (vaihtoehto 5)
Luokka: Pääsiäinen

Ainekset
Jauhot 450 gr
Vaniljasokeri 30 gr (1 pakkaus)
Suola 0,5 tl
Sokeri 90 gr
Voi 70 gr
Maito 250 ml
1 kokonainen muna + 1 keltuainen
Nopeavaikutteinen hiiva 2,5 tl.
Kaneli veitsen kärjessä
Sokeroidut hedelmät 75 gr
Rusinat 100 gr
Lasite:
Muna 1 valkoinen (katso yllä)
Sokerijauhe 100 gr
Keittomenetelmä

Kuumenna voi hieman, mutta älä sulaa, laita lastalle. Kuumenna maito 35-40 asteeseen (~ 35-40 sekuntia mikroaaltouunissa), kaada ämpäriin. Aja muna ja keltuainen toisesta, puhkaise keltuaiset. Siivilöi jauhot, kaada ämpäriin, tee syvennys keskelle - laita hiiva. Reunoilla - suola, sokeri, vaniljasokeri, kaneli veitsen kärjessä.
Asetamme tilat:
- Voi-leivonnaisia
- Kuori - Valo
- Paino - 900gr tai XL
Ensimmäisen erän ollessa käynnissä leikkaa sokeroidut hedelmät pienemmiksi paloiksi, täytä ja huuhtele rusinat kiehuvalla vedellä. Kuivaa rusinat pesun jälkeen paperipyyhkeelle. Vaivaamisen aikana varmistamme, että jauhot eivät jää seiniin ja kulmiin - taikina on melko nestemäinen ja sinun on autettava vaivaamisessa. Lisää signaalin jälkeen sokeroituja hedelmiä ja rusinoita. Kytke leivänvalmistaja välittömästi pois paistamisen jälkeen (älä pidä sitä kuumennettuna - kuori tummenee voimakkaasti), anna sen seistä 5 minuuttia, avaa sitten kansi ja ota ämpäri. Anna sen jäähtyä hieman 15-20 minuuttia, sitten otamme sen ämpäriin (muuten leivonta loimi ja rypistyy). Laitamme sen jalustalle ja annamme sen jäähtyä vielä 20 minuuttia. Kakun jäähtyessä koputamme proteiinista ja jauhesokerista voimakkaan kuorrutuksen, annamme sen laskeutua hieman ja tahraamme kakun. Ripottele sitten koristeilla.
Katto osoittautui melkein tasaiseksi - kaadin vähän suolaa, laitoin noin 0,6 tl, pelkäsin, että kun kakku nostettiin ja paistettiin, se ilmestyi ämpäriin, se osoittautui turhaan (viime vuonna yksi pakeni)

Astia on suunniteltu ~ 1 kg
Valmistusaika: 2 tuntia 55 minuuttia
Kypsennysohjelma: Pehmeät leivonnaiset / Makea leipä / Perustila
Merkintä
Vaivaamisen aikana ei ole pullaa, taikina on melko nestemäistä, jos haluat tiheämmän murun, voit lisätä 20-50 grammaa jauhoja

Joten huomenna on pitkä perjantai, et voi leipoa pääsiäistä

Ja viime vuosina paistin usein perjantaina.Ja kun sain selville, että se oli mahdotonta, alukseni alkoivat perjantaina

Hei, miksi kaikki ovat hiljaa ja paistavat kakkuja, ja olen jo paistanut 4

Sergey, hyvin tehty. Leipotko omenan kanssa?

Hei! Kerro minulle, jos haluan lisätä sokerin määrää, onko minun lisättävä hiivan määrää? Ensimmäinen kerta oli lasillinen sokeria. Se ei noussut ollenkaan. Mutta minä syntiä hiivan laadusta. Vanhat, kai. Tässä on tulos toisen kerran. Paistin 30 minuuttia 180, sitten 20 minuuttia 150, hattu paistettiin aikaisin. Tikku tuli ulos kuivana, mutta taikina oli ulospäin ilmava, mutta niin märkä. Tämä on normaalia?

Yläosani pestiin eilen, kun kytkin paistamisen päälle uunissa. Tämän reseptin mukaan vaivain 2 vuotta peräkkäin HP: ssä ja paistin Panasonicin sarjakuvassa18. Tänä vuonna panin taikinan muotoihin (rullasin yhden ensimmäisen kerran - ostin irrotettavan kakun kakkua varten otsonista)

Joten huomenna on pitkä perjantai, et voi leipoa pääsiäistä

No, en ole aivan kiinni
Aikaa ei voida aina jakaa ajallaan,
tänään on kakku, ja tämä on käytännöllistä, koko päivän, illalla vaivaan taikinan, joka on jätettävä 12 tunniksi,
ja vasta lauantaina on vapaata aikaa osallistua täysin vastaavanlaiseen leivontaan.

Lisäksi leivoin pääasiassa kakkuja ja maalaan munia lauantaina.

Eilen saimme neljä pientä, viileää pääsiäiskakkua purkista, 30 minuutin kuluttua hammastikku oli jo puhdas, noin kuori oli vaalea, jouduin lisäämään uunin lämpötilan 200 ° C: seen ja ruskistamaan 5 minuutin ajan. Lauantaina paistan erän vauvoja, jos tänään ...

... jos haluan lisätä sokerin määrää, onko minun lisättävä hiivan määrää? ...

Hiivan määrää ei tarvitse lisätä. Lisät 2 kertaa enemmän sokeria, syötät hiivan liikaa.
Voit kokeilla hiivan laatua epäilemättä. Tätä varten sekoitetaan reseptissä ilmoitettu määrä hiivaa, sokeria, nestettä erillisessä pienessä astiassa. Peittää. Tätä kutsutaan taikinaksi. Aseta lämpimään paikkaan.
Kerää loput ainekset tällä hetkellä ämpäriin.
Kun taikinassa on korkea vaahtokorkki, päätellään, että hiiva toimii hyvin, kaada taikina HP: hen ja kytke haluttu tila päälle.

Minkä kokoisia kakkuja paistit 30 minuuttia? Jos noin 400 grammaa, niin ne olivat valmiita. Ja keppi tuli kuivana. Taikina näyttää kostealta, mutta se on silti kuuma! Jäähdytä, kuumaa höyryä tulee niistä ulos. Ja seuraavana päivänä ne ovat vielä sushier ja maukkaampia. Keskity kuivaan tikkuun.

Hyvää paistamista!

[Olga]

Lauantaina paistan erän vauvoja, jos tänään ...

Olga, tytöt leipovat tänään. Varsinkin kenen on tilattava. Jos ajattelet, viritä sitten hyvin ja kaikki onnistuu.
Laitoin 100 grammaa sokeria Natalisja kaikki nousi.

Hiivan määrää ei tarvitse lisätä. Lisät 2 kertaa enemmän sokeria, syötät hiivan liikaa.

Minkä kokoisia kakkuja paistit 30 minuuttia? Jos noin 400 grammaa, niin ne olivat valmiita. Ja keppi tuli kuivana. Taikina näyttää kostealta, mutta se on silti kuuma! Jäähtyy, niistä tulee kuumaa höyryä. Ja seuraavana päivänä ne ovat vieläkin sushier ja maukkaampia. Keskity kuivaan tikkuun.

Hyvää paistamista!

Kiitos paljon! Nämä ovat ensimmäisiä kakkujani elämässäni
400 g, tämä ylimääräinen kosteus oli hämmentynyt - se on jäähtynyt jo aamulla. Sitten yritän lisätä sokeria hieman
Kiitos Elenalle reseptistä !!!

En asettanut omenaa, pelkäsin, että se ei toimisi

Hei! Kerro minulle, jos haluan lisätä sokerin määrää, onko minun lisättävä hiivan määrää? Ensimmäinen kerta oli lasillinen sokeria. Se ei noussut ollenkaan. Mutta minä syntiä hiivan laadusta. Vanhat, kai. Tässä on tulos toisen kerran. Paistin 30 minuuttia 180, sitten 20 minuuttia 150, hattu paistettiin aikaisin. Tikku tuli ulos kuivana, mutta taikina oli ulospäin ilmava, mutta niin märkä. Tämä on normaalia?

Laitoin 100 grammaa sokeria, pelkään lisätä enemmän, ongelmat alkavat.
Paistan tämän kakun uunissa ensimmäiset 5–7 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa, sitten lasken sen 160 asteeseen ja paistan helläksi.
Ja paistit 30 minuuttia korkeassa lämpötilassa, joten hattu osoittautui palaneeksi.

Laitoin 120,150 g eikä mitään, ok, hiiva ei lisääntynyt

Onko maku hyvin erilainen kuin alkuperäinen resepti?

Ja en tiedä, et voi vielä leikata sitä

Lisätty perjantaina 29. huhtikuuta 2016 klo 08.58

Lisätty perjantaina 29. huhtikuuta 2016 klo 09.01

Lisätty perjantaina 29. huhtikuuta 2016 klo 09.01

No, jotain tällaista,

Laitoin 120,150 g eikä mitään, ok, hiiva ei lisääntynyt

Ja en tiedä, et voi vielä leikata sitä

Mistä tiedät mikä on normaalia, jos et ole leikannut sitä?
Ulkoisesti komea?
Tai ehkä sisällä, kun se leikataan, se on kuin muovailu ei oikeastaan ​​käynyt taikina.

[Natasha]

Natasha, Lisäsin myös sokeria 120 grammaan, kaikki sujui hienosti

Lisätty perjantaina 29. huhtikuuta 2016 09.09

No, en tiedä, odotan ja luotan Elena Bo: n reseptiin

[cmax 1971]

cmax 1971, kaunis pääsiäiskakku

[greg_b]

greg_b, hyvä vaihtoehto, kaunis pääsiäiskakku) kiitos)

Toivottavasti herkullinen, odottaa X tuntia

[yleiset uskomukset suosittelevat]

Joten huomenna on pitkä perjantai, et voi leipoa Kulichia.

Lausunnot poikkeavat toisistaan, yhtä ainoaa lausuntoa ei ole.

- Monilla alueilla perjantaina kotiäidit leipovat pääsiäiskakkuja ja valmistavat pääsiäistä. Huolimatta siitä, että kirkko suosittelee pääsiäispöydän valmistelun päättämistä sunnuntaina torstaina, yleiset uskomukset suosittelevat maalaa munia ja paista pääsiäistä suurperjantaina.
- Pääsiäiskakut ja leivonnaiset, jotka leivotaan suurperjantaina, eivät koskaan homene. Myös pala tällaista kakkua pidetään ympäri vuoden.

Herkullinen 100%, isoäitini on aina paistanut tätä reseptiä monta vuotta. Resepti on onnistunut, herkullisia leivonnaisia ​​tulee aina

Mikä kaunis kakku osoittautui, otan reseptin kirjanmerkkeihisi,
Eikö olisi mahdollista lisätä leikkausta loman jälkeen?
Se olisi hienoa, mutta ei, joten ei.

aion yrittää

Se on koostumukseltaan hyvin samanlainen kuin Elena Bo: n voikakku, jauhoja on todella 50 g vähemmän (ehkä siksi katto ja kaatui, että nestettä on liikaa), ja niin 1 in 1, mikä tarkoittaa varmasti hyvää

Elena, minulla on jälleen kerran suuri kiitos tästä upeasta reseptistä!

Jos reseptissä ei ole eroa Voi kakku (Elena Bo), sitten yhdistän teemat, eikö?

Minäkin pääsiäiskakkujen kanssa. En pidä leivonnaisista KhP: ssä, joten levitän ja vaivaan niitä vain.
Kaadoin joukon rusinoita ja saman määrän sokeroituja hedelmiä. Se nousi normaalisti, mutta vaikeaa.
Hän leipoi Shteba-uunissa. Kesti 20 minuuttia ymmärtää, ettei se tuoksu vaniljalta. Maalattu lasiteella.
Tynnyrit ovat niin pehmeitä!

Kokeillaan sunnuntaina.

Tänä vuonna minulla oli ensimmäinen kokemus tämän kakun paistamisesta Panasonicissa. Ennen sitä paistin vanhassa leipäkoneessa, jostain syystä kaikki oli siellä ilman ongelmia. Ja täällä ... Panasik yrittää niin hyvin, että iso, jonka tein ensin, melkein meni kadulle. Sitten katto putosi, koska sitä ei paistettu vähän.
Toinen valmistettiin pienemmistä osuuksista 340 g: lle jauhoja. Hän tuli myös kauhan silmämunien luo, mutta ei silti päässyt ulos. Totta, puristin sitä hieman, kun se jäähtyi.
Tässä on mitä:



Mutta olemme jo alkaneet syödä ensimmäistä: Pörröinen, kevyt, tuoksuva (laitan silti kuoren). Minun makuuni - paras kakku, en ole vaihtanut sitä useita vuosia.

Viime vuonna paistin sitä useita kertoja, ja nyt olen laittanut sen päälle. Lisättiin 140 g sokeria ja kaikki meni hyvin