Terveys on leivässä (tänään tai eilen)

[TERVEYS ON LEIVOSSA]

TERVEYS ON LEIVOSSA
🔗

TÄNÄÄN TAI VAN JÄLLEEN LEIVÄ

Kerran leipomossa kuulin sellaisen vuoropuhelun: "Onko sinulla tänään leipää?" "Huomenna", myyjä vastasi melko vakavasti. Ja hän selitti: - "He vain toivat hänet, hän on edelleen lämmin!" Hän oli aivan oikeassa. Tuore leipä on tietysti erittäin maukasta ja aromaattista, mutta ei terveellistä.

Ilmeisesti keskiaikaisessa Ranskassa, jossa pöydässä tarjoillun leivän tuoreus määräytyi sosiaalisen aseman perusteella, he eivät edes tienneet siitä. Siellä vain kuninkaallisen perheen jäsenet söivät tuoretta, pehmeää ja tuoksuvaa leipää, eiliset - korkein aatelisto, kahden päivän - pienten maiden aateliset, kolmen päivän munkit, ihmiset, talonpojat ja käsityöläiset - ovat käytännössä vanhentuneita. Mutta samalla Aasiassa kaikki oli päinvastoin - vanhentunutta leipää pidettiin arvokkaampana kuin tuoretta leipää siellä.

Muuten, Venäjällä tuoretta leipää kohdeltiin "aasialaisella tavalla". Esimerkiksi vuonna 1624 tsaari Mihail Fedorovich antoi asetuksen, joka kieltää tuoreen leivän myynnin ja syömisen, ja Pietari I: n päätöksen mukaan tuoreen leivän myynti oli "lyötävä batogilla tai kissoilla".

Ravitsemusasiantuntijat uskovat, että leivän paistamisesta hetkeksi sen kuluttamiseen on kuluttava vähintään 8 tuntia. Vielä hyödyllisempi on eilinen ja kuivattu leipä.

Vanhentuneella leivällä, paahtoleivillä ja korianteilla on alhaisempi sokogonny-vaikutus ja niiden happamuus on matalampi kuin tuoreella leivällä, mikä tarkoittaa, että ne ovat vähemmän aggressiivisia ruoansulatuskanavalle.

Jopa muinaisessa Kreikassa vanhentunutta leipää käytettiin lääkkeenä erilaisiin mahalaukun sairauksiin. Nykyaikaiset ravitsemusterapeutit suosittelevat myös eilistä tai kuivattua leipää mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan, ripulin, haimatulehduksen, diabeteksen ja joidenkin muiden sairauksien hoitoon. Viipale eilisestä leivästä, joka on kaadettu kasviöljyllä, on hyvä choleretic-aine, joka parantaa sappirakon peristaltiikkaa.

Nykyään leivänpaahtimet ovat yhä suositumpia, jolloin epäterveellisestä tuoreesta leipäviipusta muuttuu muutamassa sekunnissa terveellinen ja punertava paahtoleipä. Ja mikään ei kuitenkaan maistu kuin tuore, vielä lämmin sämpylä tai tuoksuva viipale ruisleipää.

Tuoreen, "kuuman, kuuman" leivän perustelemiseksi on kuitenkin syytä muistaa, että esimerkiksi siirtomaa-aikoina brittiläiset sotilaat hoitivat kylmää haistamalla tuoretta leipää. Tosiasia on, että tällaisen leivän kuori sisältää erityisiä haihtuvia aineita (muurahais-, etikka-, propioni-, voihappo-, isovoihappo-, valeriini-, isovaleriinihapot), jotka eivät ole vain vastuussa leivän mausta ja aromista ja joilla on parantava vaikutus.

[MUSTA TAI VALKOINEN]

MUSTA TAI VALKOINEN

Musta leipä leivotaan ruisjauhoista. Täysjyvätuoksista valmistettua leipää käytetään useammin liikalihavuuden ja diabetes mellituksen ruokavaliossa. Se normalisoi ohutsuolen ja paksusuolen työn, auttaa spastisen koliitin hoidossa, jolla on taipumusta ummetukseen, pysäyttää verisen ripulin. Pitkään on suositeltavaa syödä ruisleipää veriseen ripuliin, anemiaan ja myös masennuksen hoitoon.

Historiaviite

Rukiin kotimaa on Kaukasuksen, Vähä-Aasian ja Keski-Aasian juuret. Harvat ihmiset tietävät, että ruis oli alun perin rikkaruoho, joka täynnä talvivehnää ja ohraa. Vehnän "etenemisen" pohjoisilla alueilla vaatimattomampi ja sitkeämpi rikkaruohopeltirukki syrjäytti vehnän viljelykasveista ja itsestään tuli vähitellen viljelty kasvi. Ruisviljelyn alku on peräisin 1. – 2. Vuosituhannelta eKr. e.(Dneprin, Dniesterin, Okan altaissa, modernin Sveitsin, Unkarin, Tanskan alueella). Ensimmäiset maininnat ruisviljelystä Venäjällä ovat 11--12-luvuilta peräisin olevissa aikakirjoissa.

Ruisjyvät sisältävät 11% proteiineja, noin 67% hiilihydraatteja, 2% rasvaa sekä B-vitamiineja, E-vitamiinia, entsyymejä, tuhkaa ja muita aineita. Ruisleipä on vähemmän kaloripitoista kuin valkoinen (100 g tapetijauhosta valmistettua ruisleipää antaa 190 kcal ja 100 g korkealaatuisista jauhoista valmistettu vehnäleipä - 233 kcal).

Se sisältää vähemmän hiilihydraatteja - vain 40-43% (mutta vähemmän kasviproteiineja - vain 5,6%) ja enemmän ravintokuituja ja polysakkarideja, minkä vuoksi se lisää suoliston peristaltiikkaa, edistää syöpää aiheuttavien aineiden ja muiden haitallisten aineenvaihduntatuotteiden poistumista kehosta. Ruis- ja ruisjauhot sisältävät vehnään ja vehnäjauhoihin verrattuna hieman tärkeämpiä aineita, kuten kalsiumia ja rautaa.

Ruisleipä on usein hapan ja voi aiheuttaa närästystä ja turvotusta. Sitä ei pidä käyttää ihmisillä, joilla on korkea mahahapon happamuus, mutta gastriitin ollessa matala happamuus, päinvastoin, se on erittäin hyödyllinen.

Vehnäjauhoja käytetään leivän leipomiseen. "Se vahvistaa kaikkia sisäpiirejä ja vahvistaa ruumiillista voimaa" - näin sanoi 1700-luvun venäläinen rohdosmies vehnästä.

Tähän mennessä tiedetään yli 20 villiä ja viljeltyä vehnää. Se kasvaa maapallon kaikilla mantereilla. Vehnä tunnettiin Länsi-Aasian maissa (nykyaikaisen Turkin, Irakin, Syyrian, Iranin alueella) ja Turkmenistanissa 7-6 tuhatta vuotta eKr. e., Kreikassa ja Bulgariassa - 6-5 tuhatta vuotta eKr. e., Egyptissä - yli 4 tuhatta vuotta eKr. e. Kiinassa vehnää alettiin kasvattaa noin 3 000 vuotta eKr. e.

Vehnäjyvä sisältää paljon proteiinia (10-12 - 20-25% jalostuslajikkeissa, 25-30% luonnonvaraisissa kasvavissa lajeissa), hiilihydraatteja (60-64%) sekä 2% rasvaa, B-vitamiineja, entsyymejä, mineraaleja aineet jne. Vehnällä on tonisoiva, pehmentävä, tulehdusta estävä, verisuonia laajentava vaikutus.

Vehnäleipä sisältää 8,6% kasviproteiinia, mutta hiilihydraattipitoisuus on myös korkeampi kuin rukissa - 42-52%. Valkoinen leipä on huokoisempi ja vähemmän tiheä - sitä on helpompi sulattaa kuin ruista. Siksi mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan tapauksessa on suositeltavaa syödä vehnäleipää, koska sillä on vähemmän sokogonnya. Ja amerikkalaiset asiantuntijat löysivät myös vehnästä erityisiä aineita - ortofeioleja, jotka neutraloivat vapaita radikaaleja. Tämän ominaisuuden ansiosta vehnän tteb vähentää diabeteksen ja sydän- ja verisuonitautien riskiä. Näitä hyödyllisiä aineita varastoidaan kuitenkin vain vehnän täysjyvistä (murskattuista) valmistettuun leipään.

[TERVEYS ON LEIVOSSA]

TERVEYS ON LEIVOSSA

Nykyään leipomoiden hyllyiltä löytyy leipää melkein jokaiseen makuun. Perinteiset leipomotuotteet, jotka leivotaan leipomoissa, voidaan jakaa ehdollisesti kolmeen pääryhmään jauhotyypin ja -tyypin, leivontamenetelmän, reseptin ja käyttötarkoituksen mukaan.

1. Ruis- tai ruis-vehnäjauhoista valmistettu leipä. Ruisista leivotaan tapettijauhoja, kuorittua ruista, vaniljakastiketta ja muita lajikkeita. Kuoritut ruisleivät valmistetaan hienoksi jauhetusta ruisjauhosta. Vaniljakastike-leivät valmistetaan lisäämällä erityisiä infuusioita, melassia, kuminansiemeniä, jotka parantavat makua ja aromia. Jauhojen keittäminen on vanha venäläinen tapa leivataikinan valmistamiseen: osa ruisjauhoista keitetään kuumalla vedellä (vähintään 80 ° C) ennen taikinan vaivaamista. Panimo sokeroidaan useita tunteja, kun taas jauhoissa tapahtuu entsymaattisia muutoksia, jotka parantavat leivän makua ja aromia. Tällainen leipä on helpommin sulava ja pitää tuoreena pidempään.

2. Muotoiset ja tulisijalajikkeet vehnäjauhoista. Näillä leivillä on yksinkertainen resepti - jauhot, vesi, suola. Parannetut laatulajit koostuvat maitotuotteista, sokerista, margariinista, melassista, jotka parantavat makua ja pidentävät tuoreutta.

3.Voita-pullat ja pienet tuotteet, jotka on valmistettu korkeimman, ensimmäisen ja toisen luokan vehnäjauhoista. Tähän ryhmään kuuluvat ensinnäkin viipaloidut leivät, kaupunkirullat, sämpylät, sämpylät, kalliot, sämpylät ja vastaavat.

Lisäksi myymälöistä voit ostaa hiivattomia, leseitä, jauhottomia täysjyvä- ja monijyväleipiä, joissa on erilaisia ​​keholle hyödyllisiä lisäaineita (pellavansiemeniä, auringonkukansiemeniä, hirssijyviä, kauraa, tattaria, alkion hiutaleilla ja viljan ituilla, soijaa, merilevää, kalaa rasva, sipulit, porkkanat, kurpitsa, paprika, maapähkinä, tyrni jne.) sekä terapeuttinen ja ennalta ehkäisevä leipä (proteiini, suolaton, vähäkalorinen, vähähappoinen, beetakaroteenipitoinen, korkea jodipitoisuus jne.).

"Ruis" -leipä - leivotaan kuorituista ruisjauhoista perinteisen venäläisen tekniikan mukaisesti, paksulla juurikkaalla ilman leipomohiivaa (juurikkaan jalostuksessa käytetään vain puhtaita viljelmiä). Se erottuu korkeasta kuitupitoisuudesta, mineraaleista sekä suhteellisen alhaisesta kaloripitoisuudesta.

Leipä "Moscow" kuuluu vaniljakastike-lajikkeisiin. Se on paistettu tapetti-ruisjauhoista, jossa on mausteita ja mallas.

"Borodinsky" -leivällä, myös ruis vaniljakastikkeella, on miellyttävä makea ja hapan maku. Se on valmistettu kuminasta ja korianterista ruoansulatuksen parantamiseksi. Choux "Karelsky" -leipä paistetaan toisen luokan kylvettyjen ruis- ja vehnäjauhojen seoksesta. Mausteita, maltaita ja rusinoita lisätään taikinaan, joka sisältää paljon kaliumia, joka on välttämätön sydän- ja verisuonijärjestelmälle ja aineenvaihdunnan prosesseille kehossa.

Muotoinen leipä "Pöytä" leivotaan ruisjauhoista lisäämällä toisen luokan vehnäjauhoja, hiivaa, suolaa ja sokeria. Toisen luokan vehnäjauhot sisältävät enemmän leseitä ja lisäävät myös monia hyödyllisiä aminohappoja tämän leivän koostumukseen.

Leivät "Darnitsky" ja "Stolichny" ovat myös rukiin vehnää, mutta niiden reseptissä käytetään hienonnettua vehnäjauhoa - ensimmäinen luokka, mikä tarkoittaa, että tämä leipä sisältää enemmän hiilihydraatteja. Lisäksi Stolichnyyn lisätään sokeria.

"Vehnän" muotoinen ("tiili") ja tulisija (pyöreä) leipä leivotaan korkeimman ja ensimmäisen luokan jauhoista. Jauhojen hienommasta jauhamisesta johtuen tämä valkoisempi ja pehmeämpi leipä sisältää runsaasti helposti sulavia hiilihydraatteja ja välttämättömiä aminohappoja. Vehnä "Toast Bread" -resepti on suunniteltu erityisesti siten, että paahtoleipää leivän siivulla on rapea kuori, miellyttävä hauraus ja ilmava murusia. Tämä leipä imeytyy kehoon hyvin, rikastettu vitamiineilla ja sitä suositellaan ravinnoksi missä tahansa iässä.

Viipaloidut leivät "Leikattu", "Podmoskovny", "Stolovy", "Kaupunki" leivotaan ensimmäisen ja korkeimman luokan vehnäjauhoista. Ne ovat kaikki erinomaisia ​​voileipiä varten. "Kaupunki" leipä on tihein ja suolainen.

Sinappiöljyä lisätään leivän muotoiseen sinappileivään, joka antaa sille erityisen maun ja aromuuden.

Ensiluokkaisista jauhoista valmistettu "patonki leseillä" on dieettituote. Se on hyödyllinen kaiken ikäisille ihmisille, koska vehnäleseissä on runsaasti B-vitamiineja ja PP-vitamiinia, jotka parantavat hiilihydraattien aineenvaihduntaa, hormonitoiminnalle hyödyllistä E-vitamiinia sekä magnesiumia, kaliumia ja kuitua, joka on kasvualusta normaalille suoliston kasvistolle.

Kun leivotaan bageleja ja kuivausrumpuja vehnäjauhoista, käytetään vanhaa menetelmää taikinan käsittelyyn - valssatun taikinan kuumentaminen ennen paistamista niin, että nämä tuotteet osoittautuvat "kiiltäviksi" ja punertaviksi.

Vehnäkoristeet sisältävät noin 11% proteiinia, 1,5% rasvaa ja 72% hiilihydraatteja. Ne imeytyvät helposti, niillä on hygroskooppisuutta ja ne ovat kyllästettyjä mahalaukun mehulla. Tapettijauhoista valmistetut yksinkertaiset vehnäleivänmurut sisältävät noin 1,5% kuitua, ja ensimmäisen ja ylemmän luokan jauhoista valmistetut runsaat leivänmurut sisältävät vain 0,2%.

Proteiini-vehnä-korput on luotu erityisesti. ruokavalio ruokaa.Kun ne valmistetaan, tärkkelys pestään perusteellisesti jauhoista, ja pääasiassa proteiinia - gluteenia - jää. Nämä korit ovat tarkoitettu diabeetikoille sekä liikalihaville.

Terapeuttisia ja ennalta ehkäiseviä leipomotuotteita ovat lajikkeet "Proteiini-vehnä" ja "Belkovo-Bran", "Supro" ja "Soija", joilla on korkea proteiinipitoisuus (enintään 23%), alhainen hiilihydraattipitoisuus (16%) ja alhainen energia-arvo - 180 kcal. Sokerin sijasta niihin lisätään sakariinia. Proteiini-leseet ovat hyödyllisiä diabeteksen, liikalihavuuden ja muiden sairauksien hoidossa, kun tarvitaan vähärasvaista ruokavaliota.

Leseet sisältävä "Doctor's" -leipä sisältää myös suuren määrän B-vitamiineja, mineraaleja ja kuituja. Sitä suositellaan ummetukseen, ateroskleroosiin ja sepelvaltimotautiin, sappikivitautiin jne. proteiinilajikkeiden leipää käytetään ruokavaliossa munuaisten vajaatoimintaa varten.

Vehnäjauhoista valmistettu suolaton tai kloriditon leipä sisältää vain 52 mg natriumia 100 g: ssa, kun taas muut tuotteet sisältävät 300-400 mg. Siksi sitä suositellaan hypertensioon, munuaissairauksiin.

Tuotetaan myös leipää ilman proteiinia ilman suolaa, jossa pienen proteiinimäärän ohella on vähän natriumia (26 mg) ja melko paljon rasvaa (9%). Pulloja, joilla on alhainen happamuus, käytetään ruokatorveissa mahahaavan ja gastriitin kanssa, jolloin mahahapon eritys lisääntyy.

Korkean kaloripitoisuuden (330 kcal) pullat paistetaan myös lisäämällä sokeria, rasvaa, maitoa, munia. Ne sisältävät 7% proteiineja, 10% rasvoja, 57% hiilihydraatteja (mukaan lukien 21% helposti sulavia). Näitä pullia käytetään ruokavaliossa tuberkuloosin, aliravitsemuksen, uupumuksen jne.

Leipälajikkeet, joilla on korkea vitamiinipitoisuus, esimerkiksi "Titan", "8 viljaa", valmistetaan kahdeksasta jauhotyypistä ja samasta kokonaisesta ja murskatusta viljasta ilman hiivaa.

Leivän viljalajikkeista, jotka on valmistettu puoliksi jauhoista ja puolet murskattuista jyvistä, voidaan nimetä "terveys", "Barvikhinsky" sisältäen murskatut ja täysjyväjyvät; "Za-rowskiy" pellavan ja soijapapujen siemenillä, joiden valmistuksessa käytetään erityisvettä lisäämällä magnesiumia ja kalsiumia; "Maaseutu" ja "Vanha venäläinen", jossa on auringonkukka-, seesami-, pellava-, vehnä-, kaura-, ruis- ja soijahiutaleita; "Praha" -leipä sisältää tasapainoisen koostumuksen viljasta, öljysiemenistä; Bourget-monirakeista ruisleipää murskatulla maissilla, kauran ytimiä, mallasjauhoja, pellavansiemeniä, soijaleseitä, auringonkukansiemeniä, vehnägluteenia ja seesaminsiemeniä; korkeimman luokan "Fantasy" vehnäjauhoihin perustuva leipä maissiseoksella, auringonkukansiemenillä, askorbiinihapolla ja seesaminsiemenillä. Sipulit, tomaattiseos ja mausteet antavat eksoottiselle viljaleivälle ainutlaatuisen maun.

"Elite" -leipää voidaan pitää todella ainutlaatuisena - se koostuu yli puolesta itävistä ruisjyvistä. Itäneet jyvät sisältävät korkeintaan aineita, jotka ovat välttämättömiä kasvin muodostumiselle ja kehittymiselle, erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle. Niissä esiintyy C-vitamiinia, B-vitamiinien, E-vitamiinin, ravintokuitujen pitoisuus kasvaa, raudan, kalsiumin, fosforin, magnesiumin ja muiden mineraalipitoisuuksien pitoisuus kasvaa. Idätetyistä jyvistä löydettiin tekijä, joka estää karsinogeenien aggressiivisen vaikutuksen.

Ruis-vehnäleivän "Fitness" perusta koostuu itävistä jyvistä - pehmeitä ja murenevia, leivonnassa ne antavat leivonnalle leivonnassa erityisen pitkään.

Jerusalem-artisokka on lisätty Sunny-leivän reseptiin. "Ryabinushka" -leipä on rikastettu jodilla - Venäjän federaation terveysministeriö suosittelee sitä kaikille väestöryhmille jodipuutoksen ja kilpirauhasen sekä sydän- ja verisuonitautien riskin estämiseksi.

Erilaisten sairauksien hoitoon ravitsemusterapeutit suosittelevat seuraavia leipää.
• Sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin on hyödyllistä 1. ja 2. luokan jauhoista valmistettu vehnäleipä, leseet, "Doctor's", jodileipä, laktoosi.
• Ateroskleroosin hoitoon suositellaan soijaa ja tattaria sisältävää leipää kolesterolitason alentamiseksi.
• Suolaton leipä on hyödyllinen verenpainetaudin ja munuaissairauksien hoidossa.
• Proteiiniton leipä on suunniteltu erityisesti munuaisten tai maksan vajaatoimintaa sairastaville.
• Palovammaisten potilaiden ruokavalioon on suositeltavaa sisällyttää korkea proteiinipitoisuus ja vähän hiilihydraatteja sisältävä leipä.
• Diabetes- ja anemiapotilaille sopivat proteiinileipä ja tattarileipä.
• Maksa- ja sappiteiden toiminnan heikentyessä on hyödyllistä 2. luokan jauhoista, ruisjauhoista ja tapettijauhoista valmistettu vehnäleipä, "Doctor's" -leipä (eilinen tai kuivattu).
• Leipä jodilla, merilevällä ja laktoosilla on hyödyllinen kilpirauhasen vajaatoiminnassa, paksusuolen sairauksissa.
• Leipä rusinoilla auttaa poistamaan toksiineja, normalisoi aineenvaihduntaa.
• Beetakaroteenilla rikastettua leipää suositellaan immuniteetin parantamiseksi.
• Leipä, johon on lisätty porkkana- tai omenajauhetta, sisältää runsaasti pektiinejä, karoteenia, vitamiineja ja mikroelementtejä. Tällainen leipä on hyödyllinen munuaisten vajaatoiminnassa: se ei lisää munuaiskuormitusta.

[LEIVÄN KÄSITTELY]

LEIVÄN KÄSITTELY

Venäjällä pitkään leipää hoidettiin monista vaivoista. Esimerkiksi Ukrainassa kuumasta vehnäleivänmurusta muodostuneet pallot "rullasivat" rauhasen kasvaimia scrofulaan. Parantajat käyttivät ruisleipää "levittämään" muita sairauksia - tauti, ikään kuin, siirtyy ruisleivälle.

Alla on joitain yksinkertaisia ​​reseptejä, jotka ovat varsin tehokkaita päivinäsi.

Vuotava nenä

Aseta ruisleipä tai pala kuivaa leipää kuumalle liedelle. Kun se alkaa palaa, sinun on hengitettävä savu nenän kautta 2-3 minuutin ajan. Tämä toimenpide on toistettava 2-4 kertaa päivässä.

Angina
• Kasta viipale valkoista leipää kiehuvaan maitoon, ja kun muruset on kastuneet ja jäähtyneet hieman, ota se ulos ja syö. Tämä toimenpide on toistettava 3 kertaa päivässä.
• Katkaise ruisleivän tumma pintakuori, kaada kiehuvaa vettä sen päälle, kääri se liinaan, kiinnitä ja kääri se kompressina kaulaan yön yli. Kurkku ei satuta aamulla.

Ohran, silmätulehduksen kanssa

Valmista ruisleivän haude ja maapähkinän mehu (tai massa) lihamyllyn läpi rullattuna.

Migreenin kanssa

Leikkaa pohjakuori pois leivältä ruisleipää. Harjaa viski kasviöljyllä ja kiinnitä kuoripala kumpaankin.

Mahalaukun sairauksiin
• Paahda viipale valkoista leipää 1 tl sulatettua voita. Kun leipä on jäähtynyt, aseta se lasilliseen juomavettä 30 minuutiksi. Juo saatu infuusio 3-4 kertaa päivässä.
• Kaada mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan hoitoon 1/2 pakkaus (10–12 g) laakerinlehtiä 1 lasillisella kiehuvaa vettä ja kiehauta 5 minuuttia. Jauhaa 3 ruokalusikallista plantainin siementä jauheeksi, sekoita keitetyn liemen kanssa. Jäähdytyksen aikana poista murusia yhdestä leivästä ruisleipää ja sekoita 2 tl siitepölyä ja 1 rkl lehmus hunajaa. Laimenna sitten muru jäähdytetyllä liemellä ja muotoile pieniksi, herneen kokoisiksi palloiksi. Ne on kuivattava esilämmitetylle savulevylle (mieluiten lasittamattomalle, ei uunissa!). Nämä pallot tulisi ottaa 2 kappaletta viisi kertaa päivässä kahdessa 9 päivän jaksossa viikon tauolla. Pallot voidaan ottaa vedellä. Hoidon aikana eläinruoka tulisi hylätä.

Ripulin kanssa

Paahda ruisleipäviipaleet ja upota veteen hetkeksi. Sitten sinun täytyy juoda tätä vettä.

Ihon tulehduksella

Jauhaa vehnäleipä, sekoita veteen, lisää hunajaa kunnes saadaan viskoosi massa. Levitä tätä seosta kipeisiin paikkoihin useita kertoja päivässä 15-20 minuutin ajan.

Paiseilla

Seuraavien yhdisteiden levittäminen märkiviin kasvaimiin pehmentää ja avaa ne, vähentää vierekkäisten kudosten kovettumista ja edistää haavan pinnan nopeaa paranemista. 3? Venäjällä 1600-luvulla, suuressa lääkekasvitieteellisessä kokoelmassa "Cool vertograd" ("vertograd" tarkoittaa puutarhaa, kasvipuutarhaa, kukkapuutarhaa), suositeltiin levittää kirsikkamehulla kostutettua vehnäleipää kiehuviin ja karbunkuleihin. 3? Pureskele ruisleipää varovasti liottamalla se hyvin syljellä ja levitä tuloksena oleva massa vahingoittuneelle alueelle.
• Pehmentää vehnäleipää hunajalla makeutetulla vedellä, lisää joidenkin vetovoimaisten kasvien (piharatamo, sipuli, kaali) mehu ja levitä paiseeseen.

Herpeettisillä purkauksilla

Voitele sairastunut alue 1-2 kertaa päivässä leivän, veden ja suolan seoksella. Jos kyseessä on herpes zoster, pakkaa tämä seos.

[LEIPA hoikalle kuvalle]

LEIPA hoikalle kuvalle

Hiilihydraatteja - leipää, pastaa, sokeria ja makeisia - syytetään useimmiten ylimääräisten kilojen kertymisestä. Tämä on melko yleinen väärinkäsitys - ihmiset kieltäytyvät leivästä ja muista hiilihydraateista, menevät monenlaisiin ruokavalioihin, mutta jos he menettävät painonsa, vähän ja ei pitkään. Yritetään selvittää, miksi näin tapahtuu, kuka on syyllinen ja mitä tehdä ... Ja me kuntoutamme leivän.

Ensinnäkin hiilihydraatit eivät ole syyllisiä ylimääräisten kilojen esiintymiseen, vaan rasvat ja tietysti ero kulutettujen kaloreiden ja niiden kulutuksen välillä.

1900-luvun viimeisten vuosikymmenien tutkimukset ovat osoittaneet, että ruokavaliot, joissa on vähintään rasvaa elintarvikkeissa, vaikuttavat laihtumiseen, vaikka ruokavalion kokonais kalorien saanti ei vähenisikään.

Joten jos päätät todella laihtua, ja lopullisesti, ensimmäinen asia, jonka sinun on tehtävä, ei ole luopua terveellisestä leivästä, vaan vähentää ruokavalion rasvamäärää. Muuten, tiesitkö, että suurin määrä rasvaa, jonka saamme piilevässä muodossa - makkaroissa, pienissä makkaroissa, makeistuotteissa "näkymätön" rasva on 30-50%.

Toiseksi ongelmat ylimääräisten senttimetrien muodossa eivät ilmene niinkään siitä, että syömme leipää, vaan siitä, kuinka paljon syömme sitä (terveelle ihmiselle suositeltava päivittäinen leivän normi on 300-350 g niille, joilla on istuva työ, mutta normaalipaino, sinun on rajoitettava itsesi 250 grammaan leipää, laihtuminen ei saa ylittää 200 g ja liikalihavia ihmisiä - 100 g); mitä syömme (voita, juustoa, makkaraa, kinkkua, pastettä jne., mikä, kuten arvata saattaa, lisää merkittävästi jokaisen syötävän leivän kaloripitoisuutta); miten ja milloin syömme (television edessä, etsivä kantoi, otamme syötävää tien päällä, seuraan, juhliin, maistelemme ruokia valmistellessamme, syömme lapsen tai muiden perheenjäsenten jälkeen jne. - seurauksena emme enää hallitse syötävän ruoan määrää) ; ja kumpi (tuore leipä, joka on valmistettu korkealaatuisista jauhoista, on enemmän kaloreita, ja se pilkotaan ja pilkotaan myös paljon helpommin ja nopeammin kuin täysjyväjauhoista valmistettu kuivattu leipä, leseillä tai viljalla).

Kolmanneksi psykologinen tekijä on myös erittäin tärkeä - henkilölle, joka on tottunut syömään kaiken leivän kanssa, sen hylkäämisen jälkeen on melko vaikea järjestää jyrkästi: ilman leipää hän ei tunne tyydytystä ja todennäköisesti alkaa "lisätä" muita, usein enemmän kaloreita sisältäviä ruokia. Kuten ravitsemusterapeutit sanovat, laadullinen syömishäiriö johtaa sen määrällisiin rikkomuksiin.

Neljänneksi, hylkäämällä leipä ja muut hiilihydraatteja sisältävät tuotteet eläinproteiinien hyväksi, kuten muodikkaat ruokavaliot (Kreml, Atkins ja jotkut muut) suosittelevat, "epävakaa" kehosi, häiritset aineenvaihduntaa. Tämän seurauksena eri työssä epäonnistumiset alkavat väistämättä, mikä johtaa sairauteen. Esimerkiksi lihan liiallinen kulutus hiilihydraattipuutteella johtaa lisääntyneeseen typpipitoisten aineiden muodostumiseen ja sen seurauksena munuaisten ja maksan kuormituksen lisääntymiseen ja heikentyneeseen suolan aineenvaihduntaan.Lisäksi ylimääräinen proteiini ruokavaliossa lisää riskiä sairastua pahanlaatuisiin kasvaimiin.

Hiilihydraatit ovat tärkeitä energialähteenä kehon kudoksissa ja erityisesti aivoissa. Tämä tarkoittaa sitä, että riistämällä itseltäsi erityisesti leipä, sinä menetät aivoiltasi niin paljon tarvitsemansa energian.

Ja jos muistat myös, että jotta paino ei kasvaisi vähäkalorisen ruokavalion lopettamisen jälkeen (keho yrittää näin suojautua tulevaisuudessa tällaisen ruoan "stressin" toistumiselta varautumalla tulevaa käyttöä varten), ihannetapauksessa sinun on noudatettava ruokavaliota koko elämän, hiilihydraattien terveydellistä hylkäämistä ei voida kutsua.

Ravitsemusterapeutit ympäri maailmaa uskovat edelleen, että välttämättömien ravintoaineiden tasapainon jokaisen ihmisen ruokavaliossa tulisi näyttää tältä: proteiinien tulisi olla noin 17%, rasvojen - 13 ja hiilihydraattien - 70%.

Tämä tarkoittaa, että ihanteellisen painosi saavuttamiseksi ja pitämiseksi sinun tulisi syödä kaikkea, mutta vähitellen ja oikeasuhteisesti. Ja sinun ei pitäisi ehdottomasti luopua leivästä.

Lisäksi Israelin ravitsemusterapeutti, Tel Avivin lääketieteellisen keskuksen ruokavalion päällikkö Olga Roz suosittelee voimakkaasti leivän syömistä laihduttamiseksi ja ... nauttimaan elämästä.

Kliinisten tutkimusten tulokset "ilohormonin" serotoniinin tuotantotason riippuvuudesta ruoan luonteesta, johon Olga Roz osallistui, osoittivat, että "... kun koehenkilöt söivät runsaasti proteiinia sisältävää ruokavaliota, serotoniinin määrä laski nopeasti ja kun he söivät leipää, serotoniinin määrä nousi, ja sen myötä tutkittavien fyysinen ja psykologinen tila muuttui. " Niinpä israelilainen ravitsemusterapeutti uskoo, että leipä, josta laihtuvat kieltäytyvät, "... itse asiassa kaikkein tyydyttävin, rauhoittava ja innostava turvallisuuden tunne". Proteiinipitoista ruokavaliota noudattavista ihmisistä tulee hermostuneita, ärtyneitä ja masentuneita, heitä kiinnostaa jatkuvasti makeiset.

Olga Roz on kehittänyt ja toteuttanut erityisen leipää sisältävän ruokavalion, joka "pystyy selviytymään ongelmista, jotka aiheuttavat kehon varastoivan rasvaa" polttamisen "sijaan, ja korjaamaan biologisen epätasapainon, joka vaikeuttaa laihdutusta".

Leivän ruokavalio koostuu kahdesta vaiheesta.

Ensimmäinen vaihe (2 viikkoa)
• 8–12 viipaletta ruokavaliota (vähän kaloreita sisältävä) leipää päivässä naisille ja 12–16 miehille (joka toinen viipale ruokavalion leipää voidaan korvata yhdellä viipaleella tavallista).
• Leivälle voidaan levittää melkein mitä tahansa (lukuun ottamatta voita, suklaata, tiivistettyä maitoa tai kermaa) - on tärkeää levittää se hyvin ohuella, melkein läpinäkyvällä kerroksella.
• Voit laittaa palan (hyvin ohut!) Kalaa (suolattu tai purkitettu), lihaa, juustoa - mikä tärkeintä, ei mitään makeaa!
• Voit syödä mitä tahansa vihanneksia (lukuun ottamatta vähärasvaista tärkkelysperunaa ja viljaa) missä tahansa muodossa ja missä tahansa määrin.
• Voit syödä 3 munaa viikossa missä tahansa muodossa. Syö yksi purkki jogurttia (200 g) päivässä ja yksi annos hedelmiä (1 omena, päärynä, 3 luumua jne.); 3 kertaa viikossa - osa lihaa tai kalaa vihannesten kanssa (tänä päivänä leivän määrää tulisi vähentää 3-4 viipaletta).
• Ruoka tulee ottaa pieninä annoksina, mutta aina 2-3 tunnin välein. Vaikka et halua syödä, et voi ohittaa aterioita.

Toinen vaihe (rajoittamaton)
• Tässä vaiheessa ruokavalioleipä voidaan korvata muilla elintarvikkeilla.
• Jokainen viipale leipä voidaan korvata 1 kupillisella keitettyä palkokasveja tai pastaa, 2/3 kupillisella keitettyjä muroja (kaurapuuro, tattari, hirssi, ruskea riisi).
• Jokainen 2 ruokalajileipää voidaan korvata yhdellä keitetyllä perunalla, 1 maissintähällä, joskus 3-4 ruokalusikallisella aamiaismurolla, 1-2 ruokalusikallisella myslillä, kahdella laihdutuskerralla.
• Vihannekset, kuten ensimmäisessä vaiheessa, ilman rajoituksia, on myös pakollista syödä yksi jogurtti päivässä.
• Voit syödä keittoja, kalaa, vähärasvaista kanaa, munia tai lihaa sekä oliivi- tai rypsiöljyä 3 kertaa viikossa.
• Hedelmien määrää voidaan lisätä 3 annokseen päivässä.
• On myös välttämätöntä syödä pieniä aterioita 2-3 tunnin välein.

[LEIVAVARUSTEET]

LEIVAVARUSTEET

Leipä seuraa meitä koko elämämme. Olemme tottuneet siihen niin, että kysymys. kuinka syödä leipää oikein voi olla hämmentävää. Samaan aikaan on olemassa tiettyjä "leivän" etiketin sääntöjä.

• Leipää ei koskaan oteta haarukalla - sinun on otettava se kädellä yhteisestä levystä ja laitettava se erityisesti leivälle tarkoitettuun piirakka-lautaselle (se sijaitsee vastalevyn vasemmalla puolella).

• Leipää ei koskaan pureta kokonaisesta palasta - pienet leipäpalat on irrotettava viipaleesta (tai pullasta) vasemman käden sormilla ja lähetettävä suuhusi. Tässä tapauksessa haarukka on asetettava levyn reunaan piikit ylöspäin (sinun ei tarvitse laittaa veistä).

• Et voi murskata leipää lautaseksi kerätä kastiketta, etkä voi myöskään kerätä kastiketta siivulla tai kuorella.

• Voitele voin leipäviipaleelle siirtämällä erityinen voiveitsi pala voita voista tai lautaselta piirakkalevylle. Palan leivän, joka makaa myös piirakka-astialla, tulisi olla, samalla kun pidät vasemman käden sormista, levitettynä voilla (paistilla tai välipaloilla), mutta ei koko, vaan vain se osa, jonka aiot purra - koko voideltu leipäpala tulisi syödä haarukalla ja veitsellä. Jos pöydällä ei ole piirakkalevyä, leipä asetetaan välipalalevyn reunalle.

• Älä levitä voita leivän viipaleelle pitäen sitä kädessäsi.

• Ennen kuin levität palan leipää hillolla (tai hunajalla), sinun on ensin leikattava se pitkänomaisiksi paloiksi ja levitettävä ne sitten käytön aikana.

Ja lopuksi - "kultainen" sääntö leivän yhdistämisestä muihin tuotteisiin:
rasvaisia ​​ruokia tulisi syödä ruisleivän kanssa,
laiha - vehnällä.
Vihannekset ja vihannekset sopivat erinomaisesti minkä tahansa leivän kanssa.

[KUN leipä on myrkyllistä]

KUN leipä on myrkyllistä

Huolimatta siitä, että useampi kuin yksi sukupolvi on laulanut ansaittuja kiitoksia leivälle, tulisi myös olla tietoinen vaaroista, joita se voi aiheuttaa terveydelle. Joissakin tapauksissa leipä voi olla paitsi epäterveellistä myös erittäin haitallista.

Bulka on ihmisten vihollinen

Harvardin yliopiston tutkijat kirjoittavat lehdessä "Annals of Internal Medicine" ja totesivat, että elintarvikkeet, kuten valkoinen leipä (ja muut vehnäjauhoista valmistetut tuotteet), punainen liha (naudanliha, karitsa), rasvaiset maitotuotteet, edistävät diabeteksen kehittymistä miehillä. aikuisuudessa.

Yli 40-vuotiaiden miesten joukossa, jotka suosivat tällaista "ruokavaliota", tyypin II diabetesta sairastavien potilaiden määrä on 60% suurempi kuin keskimääräinen tilastollinen normi. Ja samanaikaisen liikalihavuuden kanssa diabeteksen riski kasvaa 10 kertaa.

Siksi "kiinteän iän" miehiä kehotetaan syömään täysjyväleipäruisua, jossa on viljan lisäaineita, kalaa ja siipikarjaa sekä enemmän vihanneksia ja hedelmiä.

"Leipä" likinäköisyys

Nykyään noin 30% Euroopan maiden väestöstä kärsii likinäköisyydestä (likinäköisyys). Sydneyn yliopiston ja Coloradon yliopiston tutkimus on ehdottanut, että leipä voi olla syyllinen likinäköisyydestä. He uskovat, että liiallinen leivän kulutus lapsena on paljon vaarallisempaa kuin lukeminen liian lähellä, heikossa valaistuksessa tai television katseleminen ja pelaaminen tietokoneella. Tosiasia on, että leipä sisältää paljon hiilihydraatteja, jotka lisäävät merkittävästi insuliinin määrää veressä, mikä puolestaan ​​johtaa insuliinin kaltaisen hormoni-3: n määrän vähenemiseen, minkä seurauksena silmämunan normaali kehitys häiriintyy - se on liian venytetty.

Linssi "ei voi" kohdistaa valoa verkkokalvoon, keskipiste on sen edessä - tätä kutsutaan likinäköisyydeksi.

Tämän johtopäätöksen tueksi esitetään tietoja siitä, että likinäköisyyden ilmaantuvuus tyypin 2 diabetesta sairastavilla ja liikalihavilla potilailla on merkittävästi suurempi kuin muilla, ja molempiin näihin sairauksiin liittyy veren insuliinipitoisuuden nousu.

Lisäksi todettiin, että lapsilla, joiden ruokavalio sisältää enemmän proteiiniruokia, likinäköisyys kehittyy hitaammin kuin heidän ikäisensä - pullien rakastajat.

Myrkyllinen leipäproteiini - keliakia

Vehnä, ruis, ohra ja kaura sekä tietysti leipä sisältävät tietyntyyppistä proteiinia - gluteaa, jonka hajoamiseksi elimistössä on tuotettava tietty entsyymi. Jos sitä ei ole, tapahtuu ohutsuolen sairaus, joka tunnetaan viljaproteiinien intoleranssina tai keliakia (kreikkalaisesta sanasta koiliakos - suolisto). Venäläisen lastenlääketieteen perustajan Nil Fedorovich Filatovin vuonna 1896 kirjoittamissa kirjoituksissa samanlaista tilaa kutsuttiin "krooniseksi suolistokatarriksi".

Keliakia on geneettinen sairaus, mutta se voi ilmetä missä tahansa iässä, vaikka useimmat ensimmäiset oireet ilmenevätkin sen jälkeen, kun lapsen ruokavalioon on lisätty gluteaa sisältävät elintarvikkeet (mannasuurimot tai kaurapuuro, äidinmaidonkorvikkeet, jotka sisältävät vehnäjauhoja jne.). Keliakian aktiivinen ilmeneminen edellyttää kolmen tekijän yhdistelmää: perinnöllisyys, gluteenin saanti ruoasta ja laukaisumekanismi (tämä voi olla henkinen stressi, virustauti, leikkaus jne.).

Viljagluteenin proteiini (tarkemmin sanottuna sen komponentti on gliadiini), joka pääsee ruoansulatuskanavaan, aiheuttaa ohutsuolen limakalvon ja villien limakalvojen surkastumisen, mikä lisää huomattavasti kaikkien elintarvikkeiden komponenttien imeytymisaluetta. Tämän seurauksena imeytymishäiriö (imeytymishäiriö) kehittyy, pienen ja paksusuolen alaosien normaalin mikroflooran koostumus muuttuu, allergiset reaktiot, hypovitaminoosi, autoimmuunisairaudet kehittyvät ja hermoston toiminta häiriintyy.

Keliakian ja sen komplikaatioiden ilmenemismuodot ovat hyvin erilaisia ​​- tätä kutsutaan usein "suureksi miimiksi". Taudin pääoireita ovat vatsakipu, ripuli tai jatkuva ummetus, oksentelu, vatsan ympärysmitan kasvu, kasvun ja painon pysähtyminen, luukipu, spontaanit murtumat, aggressiivinen käyttäytyminen, vieroitus, apatia, masennustilat, henkinen hidastuminen, ihon kutina, ihon ja hengityselinten allergiset vauriot, usein virustaudit, anemia, nenä tai muu verenvuoto, hyvin harvoin - liikalihavuus.

Kuitenkin käytännössä ei ole yhtä oireita, joita ilmenisi ehdottomasti kaikilla keliakiaa sairastavilla potilailla, ja olemassa olevat oireet ilmaistaan ​​vaihtelevassa määrin, mikä vaikeuttaa merkittävästi tämän taudin diagnoosia. Tunnistamattomalla keliakialla gliadiinista pitkään päihtyneessä organismissa kehittyy vakavia immuunitauteja ja -häiriöitä kuten insuliiniriippuvainen diabetes mellitus, henkinen hidastuminen, krooninen hepatiitti, nivelreuma, kilpirauhastulehdus, lisämunuaisen vajaatoiminta, suutulehdus, suolistohaavat, maha-suolikanavan kasvaimet ja suuontelon kasvaimet suolisto, hedelmättömyys ja gynekologiset sairaudet, kardiomyopatiat, epilepsia ja skitsofrenia, suuontelon, suoliston ja ruokatorven syövän riski kasvaa 78%. Aikuista tai lasta voi hoitaa pitkään gastroenterologi, pulmonologi, allergologi, endokrinologi, immunologi, kardiologi ja muut asiantuntijat, epäilemättä, että kaikkien hänen vaivojensa syy on liadiini-intoleranssi.

Saatavilla olevien tietojen mukaan keliakian esiintyvyys maailmassa on keskimäärin 0,5-1,0%. Sitä havaitaan erittäin harvoin Afrikassa, Ponissa ja Kiinassa, mikä johtuu todennäköisesti muista Euroopan ja Amerikan ruokaperinteistä - näissä maissa vehnän, ruisen, kauran, ohran ja niistä saatavien tuotteiden käyttö on hyvin vähäistä.

Keliakiapotilaiden hoidon perusta on tiukka elinikäinen gluteeniton ruokavalio.

Gluteenia sisältävät tuotteet jätetään kokonaan ruokavalion ulkopuolelle: valkoinen ja musta leipä, pullat, piirakat, keksejä ja kuivausrumpuja, pastaa, makeisia (kakkuja, leivonnaisia, keksejä, vohveleita), vehnästä, ruisista, ohrasta ja kaurasta valmistettuja viljoja (myös mannasuurimot, helmiohra, vehnä, "Hercules"), leivitetyt astiat, astiat ja leivänmuruiset tuotteet sekä kaikki tuotteet, joihin vehnä- tai ruisjauhoja voidaan lisätä sakeuttamisaineena tai yhtenä ainesosana (ostetut kyljykset, makkarat, makkarat , liha- ja kalasäilykkeet, soijatuotteet, majoneesi, ketsuppi, kastikkeet, etikka, pikakuivat keitot, pullo-kuutiot, olut, kvass, vodka, mallasuute, pikakahvi, kaakaojauhe, jogurtti, makeiset, jäätelö). Lisäksi tietyt kosmetiikkaaineet (mukaan lukien voiteet, tietyntyyppiset hammastahnat ja huulipunat) sekä leimat ja kirjekuoret sisältävät gluteenia.

Riisi, tattari, maissijauho ja vilja ovat sallittuja. On mahdollista valmistaa makeisia - kakkuja, leivonnaisia, keksejä soijajauhoista, riisijauhoista, perunasta ja maissitärkkelyksestä (reseptit annetaan kirjan lopussa). On suositeltavaa käyttää gluteenittomia elintarvikkeita, jotka on erityisesti suunniteltu keliakiapotilaille. Tällaisten tuotteiden etiketissä on symboli, joka on hyväksytty kaikkialla maailmassa - ristissä oleva korva.

On muistettava, että jopa 100 mg vehnäjauhoja aiheuttaa keliakiapotilaalla ohutsuolen limakalvon atrofian, ja sen palautuminen tapahtuu aikaisintaan kuuden kuukauden kuluttua ruokavalion tiukasta noudattamisesta.

Jos ruokavaliota ei noudateta, vaikka ilmeinen parannus on pitkään jatkunut, suolistovauriot etenevät, muut elimet ja järjestelmät ovat mukana prosessissa ja yllä mainitut sairaudet ja häiriöt kehittyvät tulevaisuudessa. Näiden sairauksien riski pienenee merkittävästi viiden vuoden tiukan gluteenittoman ruokavalion jälkeen.

No, kuukauden ajan sain leipäkoneen ja vastaavasti oman, kotitekoisen leivän.
Minulla on jotain muistettavaa tästä.

Jokin aika sitten, ruoansulatuskanavani ja minä allekirjoittimme sopimuksen olla kuluttamatta lihaa. Toisin sanoen kakoin ja yritin vastustaa, mutta ruoansulatuskanava oli säälimätön - ei lihaa!
Okei, mitä et voi tehdä rakkaasi vuoksi, mutta sitten syntyi toinen ongelma - kun olemme kasanneet kaalia, papuja, porkkanoita, kävelimme kaikki ruoansulatuskanavallani ja nuolaisimme huuliamme - mitä muuta käyttää? Käytettiin makeisia, pähkinöitä ja muita kuivattuja hedelmiä, ja kodivaaka ravisteli nuolta moitteettomasti.

Itse asiassa ruoansulatuskanava kaatoi minut taas leipäkoneen päälle luettuani herkullisia reseptejä Internetistä. Vaaka yritti bluusata jotain kuvasta, mutta emme ruoansulatuskanavan kanssa uhmakkaasti kuunnelleet vaakoja.

Ja olemme kuukauden ajan leiponeet ja syöneet leipää ruoansulatuskanavan kanssa, tai pikemminkin, minä leipoa, ja hän syö. Emme syöneet kaupasta ostettua leipää, se ei ollut meille maukasta.
Tämän kuukauden aikana olemme laihtuneet. Jälleen kerran - olemme menettäneet 2 kg !!!!
On käynyt ilmi, että lisäämällä viipale leipää kaaliin, porkkanoihin jne. Pääsimme täysin eroon halusta syödä jotain muuta.

Ja mitä todella halusin sanoa.
Kiitos!
Ruoansulatuskanava liittyy!

[Onko kuuma leipä haitallista]

Tässä on mitä tietoja löytyy avoimista tiloista

Onko kuuma leipä haitallista
Lääkäri, tyttäreni rakastaa tuoretta mureaa, kun leipä on vielä kuumaa. Kuinka oikein tämä on ja onko kuuma leipä haitallista?
- Tiedätkö, lapsena pidin myös kovasti kuumasta leivästä, ja kaikki kertoivat minulle myös, että se oli haitallista. Mutta sitten kukaan ei pystynyt selittämään minulle, mikä aiheutti tämän vahingon. Ja kun lääketieteen opiskelijana kysyin ravitsemusterapeutiltani, oliko tämä todella niin, sain vastauksen, että tämä on hyvin yleinen väärinkäsitys, joka on tullut meille 1700-luvulta lähtien. Tuon ajan lääkärit perustivat sen yhteen traagiseen tapaukseen, kun hyvin nälkäinen lapsi söi noin kolme kiloa vastaleivottua leipää ja kuoli, kuolema tietysti tapahtui todennäköisesti volvuluksesta ja kuumasta leivästä tuli vain epäsuora tekijä.

Uskon, että tyttäresi ei ole tarpeeksi nälkäinen syömään niin paljon leipää, joten anna hänen syödä terveydelleen.

🔗

Leivän haitat ja hyödyt. Onko leipä hyvä sinulle?
🔗
"Ehkä oli aikoja, jolloin leipää voitiin edelleen kutsua hyödylliseksi ja turvalliseksi, mutta se on nyt leipä, ja yritin selvittää sen."
"Mutta mikä parasta opi leipomaan leipää kotona itse."