Tietoja paraskin pasquesta

Hyvää iltapäivää kaikki !!! Tytöt, jotka paistavat Pokhlebkinia ilman HP: tä, auttavat!
Nyt olen ottanut käyttöön toisen osan keltuaisen täytteestä ja yritän vaivata 1 kg jauhoja (teen sitä 2 annosta), taikina on jyrkkä ja kaikki jauhot eivät edes mahdu! Onko niin sen pitäisi olla?

[Viisi tähteä]

Viisi tähteä, Käytän usein tätä tilaa taikinan nostamiseen - taikina nousee aina hyvin. En usko, että lämmityslämpötila on riittävän korkea hiivan paistamiseen ... Ehkä on jotain muuta ongelmassa?

Saf-moment-hiiva, Makfa-jauhot ... kaikki tuotteet kuten aina, vaaka ja muut mittausastiat. Tein syntiä siitä, että taikina oli keitetty kuumennettaessa, mutta jos sanot, että kanssasi kaikki on kunnossa, olen yleensä hukassa ...

Okei, otan toisen reseptin, tämä taikina on jo roskissa

Eilen ystäväni päätti leipoa kakun, pyysi yksinkertaisempaa .. Annoin hänelle reseptin voikakulle Elena Bo: lta, hän paisti sen - sanoo - ei kakkua - makeaa leipää ... ja olen tavallaan niin siistiä, no, et halua sotkea taikinan kanssa , täytteet ja muut ... lähetti hänelle linkin pääsiäiskakkuun Myasoedovskayalta (Rusina on jotain !!!!) - hän oli peloissaan ... viime vuoden Pokhlebkinsky-kakun menestys huimausta, en halunnut jakaa reseptiä, illalla aloin luoda sitä viime vuonna kaikki sujui sujuvammin, en lisännyt mitään, lisäsin, pääsiäiskakku, kuten kuvasta .. tänä vuonna jotain meni jauhoihin .. jauhoni olivat liian kuivia, täytin kaikki jotain, täytin yleensä neitsyitä , kun avasin leipäkoneen, melkein itkin - viime vuonna katoni oli sileä kuin peili - tänä vuonna se repeytyi murtumaan ... ei lasite säästää .. sivut ovat palaneet, yläosa on valkoinen .. luulen okei .. olen aloittamassa ravista se ulos ja ymmärrä - se on raakaa sisällä - 2 vuoden ajan minulla ei ole koskaan ollut leipää (kulichia) täysin paistamattomana sisällä .. ja minä yöllä ensimmäisen tunnin ajan koneella, tarkistamatta, ravisti häntä pöydälle .. hän litistyi, keppi oli kostea .. tulvi hänet suruun puolivälissä ja paisti vielä 15 minuuttia ... Lyhyesti sanottuna, kun näin hänet taas aamulla, luulen, vie hänet töihin - häpeä, jättäminen kotiin - mikä vielä pahempaa, ajattelin, etten ollut valmis tekemään kaikkea uudelleen lauantaina. ... Olen tänä pääsiäisenä maailman rumin kakun kanssa !!! Hurraa!

Shl. ja raejuustokakkuni putosi eilen ....... "se ei ollut Beckhamin päivä" (c)

Minulla on samanlainen tilanne: katto on repeytynyt, se on kostea sisältä, olen juuri paistanut uunissa, vaivaamalla HP: ssä. Paistin kahden reseptin mukaan, ensin Pokhlebkinin, sitten Paraskinin, tulosten mukaan, melkein sama. Kello 3 aamulla en voinut vastustaa itkemistä.
Totta, tämä on ensimmäinen kokemukseni tällaisten pääsiäiskakkujen leivonnassa. Mutta minusta tuntui niin itsevarmalta, koska olin jo paistanut niin paljon tältä sivustolta, kaikki sujui ensimmäisen kerran.
Kaikki näyttää olevan reseptin mukaan, taikina osoittautui hyväksi, ensimmäisessä nousussa kaikki oli noin. , mutta uunissa mittarin päällä, no, se ei nouse ja siinä kaikki, vaikka kytken aina päälle pienen 40-45 asteen lämmityksen, yleensä kaikki ei aina vain nouse - se kiipeää astioista! Hiiva on sama kuin aina, jauhot ovat samat, käytin ensin myymälämunia, sitten päätin korvata ne kotitekoisilla, mutta tulos on sama!
Ennen kaikkea minut tappoi räjähtävä korkki, ja märkä taikina havaitaan raon paikoissa, joissa kuori selviytyi paistetusta taikinasta, MIKSI niin? Tämä siitä huolimatta, että pääsiäiskakut ovat pieniä: 300–400 g / kpl, 40 minuutin kuluessa niiden olisi joka tapauksessa pitänyt paistaa, ne parkitaan ulkona, jos olisin pitänyt sitä, ei olisi ollut lainkaan NEGRASEJA !!!
Voisiko se todella olla PÄIVÄ? Ja sää oli eilen kauhea, ja yleensä kävelin eilen koko päivän ympäri, ei turhaan sanoa, että sinun täytyy kokata hyvällä tuulella.
Mutta en aio antaa periksi !!! Tänä iltana tai huomenna yritän uudelleen, voinko korvata jauhot MAKFU: ssa? Yleensä sinun täytyy ajatella ...

Hyvää iltapäivää kaikki !!! Tytöt, jotka paistavat Pokhlebkinia ilman HP: tä, auttavat!
Nyt olen ottanut käyttöön keltuaisen täytteen toisen osan ja yritän vaivata 1 kg jauhoja (teen sitä 2 annosta), taikina on jyrkkä ja kaikki jauhot eivät edes mahdu! Onko niin sen pitäisi olla?

Hiivataikennetta valmistellessani suuntautun aina taikinan tyypin mukaan, en komponenttien painon mukaan, jos taikina on jo jyrkkä, en lisännyt lisää jauhoja. Ja vihjeeksi - on olemassa valokuvia koko pasquen valmistusprosessista, katso jos tämä voi auttaa.

Leivin Pokhlebkinaa ja Paraskaa Pokhlebkinin kanssa ei ollut ongelmia, vaikka lisäsin jauhoja, menin hyvin, paistin, taikina oli melko tiheää kuin kakku. Paraskina osoittautui nestemäiseksi jo ensimmäisestä erästä, lisäsin jauhoja keltuaisilla ja lisäsin jauhoja kunnolla, mutta se tuli täydellisesti paistettu täydellisesti. Ainoa asia, kun leikataan paikoin, on tyhjä - mistä, kerro minulle? Koska paistin ensimmäistä kertaa! Mutta se osoittautui erittäin hyväksi! maukas. Kiitos resepteistä.

mutta räjähtäneet tulivuoreni, NÄYTÄ JA NUTAA, NUTAA ...


ja asiayhteydessä

Eilen yritin leipoa "Paraschina Pasque".
Taikina ei tullut esiin tunnissa tai kahdessa. Lämmitetty vähän. Tämä ei toiminut. Väsynyt odottamaan, lisätty munia, kaikki puuttui asiaan. Se osoittautui nestemäiseksi taikinaksi. Synti vanhalla hiivalla. Yhdessä munien kanssa hän lisäsi lisää. Keskiyö. Meni nukkumaan. Kello 3 aamulla heräsin, ja asiat ovat edelleen olemassa. Lähestyi kirjaimellisesti senttimetriä. Hän lämmitti toisen koukun ja asetti ohjelman niin, että se paistetaan tunnin ja 20 minuutin ajan klo 7.30.
Aamulla koko perhe söi herkullisen rusinamuffinin. Mutta se ei ollut pasca. Ja se ei koskaan tullut normaalisti.
En aio luopua. Siksi kysyn teiltä kolme asiaa. Kerro meille, mikä ongelma saattoi olla. Ja toiseksi - anna, pliz, Pokhlebkinin resepti (tai linkki) kilogrammalle paskaa. En voi laskea sitä itse.
Ja viimeinen asia - jos se ei onnistu, anna resepti DeLonghi BDM-125S: lle. Jotta minua ei jätettäisi ilman pasqueani sunnuntai-aamuun mennessä.
Kiitollinen etukäteen.

Eilen yritin leipoa "Paraschina Pasque".
Taikina ei tullut esiin tunnissa tai kahdessa. Lämmitetty vähän. Tämä ei toiminut. Väsynyt odottamaan, lisätty munia, kaikki puuttui asiaan. Se osoittautui nestemäiseksi taikinaksi. Synti vanhalla hiivalla. Yhdessä munien kanssa hän lisäsi lisää. Keskiyö. Meni nukkumaan. Kello 3 aamulla heräsin, ja asiat ovat edelleen olemassa. Lähestyi kirjaimellisesti senttimetriä. Hän lämmitti toisen koukun ja asetti ohjelman niin, että se paistetaan 1 tunti ja 20 minuuttia kello 7.30 aamulla.
Aamulla koko perhe söi herkullisen rusinamuffinin. Mutta se ei ollut pasca. Ja se ei koskaan tullut normaalisti.
En aio luopua. Siksi kysyn teiltä kolme asiaa. Kerro meille, mikä ongelma saattoi olla. Ja toiseksi - anna, pliz, Pokhlebkinin resepti (tai linkki) kilogrammalle paskaa. En voi laskea sitä itse.
Ja viimeinen asia - jos se ei onnistu, anna resepti DeLonghi BDM-125S: lle. Jotta minua ei jätettäisi ilman pasqueani sunnuntai-aamuun mennessä.
Kiitollinen etukäteen.

Voinko kysyä sinulta kysymyksen? ja kun he panivat taikinan, eli ensimmäiset vaiheet, lisäsivät sokeria?

Minäkin tein Paraskina pascaa koko matkan ja taikinoitin jo käytännössä, eli lisäsin haudutettua taikinaa, koska huomasin, että sokeria ei ollut määritelty reseptissä, ja koska minulla on jonkin verran kokemusta hiivataikinan käytöstä, lisäsin itse 100 grammaa sokeria.

Kaikki muu on selvää reseptin mukaan ... tai pikemminkin melkein reseptin mukaan, olen peruuttanut tilauksen edellä, mitä minulle tapahtui

Voin sanoa, että ulkonäöltään kakut osoittautuivat erinomaisiksi!

[100 g sokeria]

Voinko kysyä sinulta kysymyksen? ja kun he panivat taikinan, eli ensimmäiset vaiheet, lisäsivät sokeria?

Kyllä, kaikki reseptin mukaan: "1. Ota 160 ml maitoa, lisää siihen 160 g voita, 100 g sokeria, 0,5 tl. suolaa ja kuumenna, kunnes öljy liukenee (älä kiehauta!). "
Oletko unohtanut? En usko niin. Illalla muistan kuin punnitsen sokeria.

Duc, nämä ovat kuin erilaisia ​​reseptejä

"Pokhlebkin-kakku"

Kirjailija Zest
Aihe: Paraskina pasca (viesti 386)
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...&Itemid=26&topic=3431.375
Kokeilun puhtauden vuoksi päätin olla tekemättä käytännössä mitään muutoksia reseptiin, vain pakottavimpiin, joista puhun.

Otan tulosteen reseptistä ja käyn läpi kohdat:

1. Nukkumme ämpärissä 2 tl. hiiva, 100 g jauhoja ja 100 ml haaleaa maitoa. Vaivaa (minä vaivoin pizzassa) ja jätetään 10-15 minuutiksi.
Tein niin kuin reseptissä - ilman sokeria, sitten sokeria keltuaisilla. Ja tämä ei ole Paraskina, vaan "Pokhlebkin Kulich"

Eilen tein itselleni feat, ja tein Pokhlebkinin kakun käsin. Näin tapahtui:


Se näyttää erittäin ruokahalulta, tällainen tuoksu oli talossa koko illan. Valitettavasti Tortyzhkan lasite ei toiminut, siitä tuli kiveä, en tiedä miten leikata pääsiäistä nyt

"Pokhlebkin-kakku"

Kirjailija Zest
Aihe: Paraskina pasca (viesti 386)
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...&Itemid=26&topic=3431.375
Kokeilun puhtauden vuoksi päätin olla tekemättä käytännössä mitään muutoksia reseptiin, vain pakottavimpiin, joista puhun.

Otan tulosteen reseptistä ja käyn läpi kohdat:

1. Nukkumme ämpärissä 2 tl. hiiva, 100 g jauhoja ja 100 ml haaleaa maitoa. Vaivaa (minä vaivoin pizzassa) ja jätetään 10-15 minuutiksi.
Tein niin kuin reseptissä - ilman sokeria, sitten sokeria keltuaisilla. Ja tämä ei ole Paraskina, vaan "Pokhlebkin Kulich"

kyllä, se osoittautui kaksoisnimeksi, ja kun kysyin, yritin ilmoittaa postinumeron (tässä aiheessa 386) tai pääsiäisen 2009 aiheen

panitko taikinan ilman sokeria? ja miten se sopi? En uskaltanut toimittaa ilman sokeria. mitä hiiva syö?
ja silloinkin sokeri ei riitä, niin tälle jauhomäärälle saadaan vain 170 g

[Natalie07]

Natalie07, Teen aina tämän, resepteissäni ei ole lainkaan jauhoja, kuten sanotaan, kuinka paljon taikinaa tarvitaan ..., mutta tosiasia on, että Pokhledkina oli jo leivonnassa HB: lle ja taikina ei ollut lainkaan sellainen ... ...
No, okei, tietysti en vaivannut kaikkia jauhoja, mutta taikina on jo tulossa.
En tiedä toimiiko oikein, mutta sekoitin voita ja vaniljasokeria heti toisen kaatamisen jälkeen (vaikka tämä ei todennäköisesti kaada, mutta keltuaisen mousse eli paksu massa), nyt taikina on kunnossa, ja sitten sekoitan rusinat ja sokeroituja hedelmiä. Taikina vaivattiin hyvin kauan, kun voita ja vaniljasokeria sekoitettiin.
Kookospähkinä, Kadehdin paperilomakkeitasi ..., en ole koskaan löytänyt jotain sellaista, joten aion nyt tehdä eniten rakastamani liiketoimintani pakan leivonnassa - leikata paperinpalat lomakkeiksi.

Kyllä, ilman sokeria - se toimi. Vaikka lisäsin jauhoja, se osoittautui makeaksi

Kiitos linkistä.
Mutta tein sen sokerilla. Yritän nyt tehdä sen kuvista. Lähetän varmasti raportin.
(Etkö voi auttaa linkillä kokeiltuun ja yksinkertaiseen DeLonga-reseptiin?)

[Kookospähkinä]

Kookospähkinä, Kadehdin paperilomakkeitasi ..., en ole koskaan löytänyt jotain sellaista, joten aion nyt tehdä eniten rakastamaton liiketoimintani pakan leivonnassa - leikata paperinpalat lomakkeiksi.

Tule sisään https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9131.0
vaikka sinulla ei ole aikaa saada lomakkeita, mutta ehkä löydät jotain mielenkiintoista.

Kyllä, ilman sokeria - se toimi. Vaikka lisäsin jauhoja, se osoittautui makeaksi

Ok, kiitos vastauksesta! rauhoittuminen tarkoittaa turhaan en uskaltanut seurata reseptiä selkeästi, olin vihainen ..

Harkitsen ensi vuonna

ALONK @,
pääsiäisen 2009 aiheessa (jos en erehdy, ehkä jonnekin muualle ...) Roropyzhka neuvoi kostuttamaan hiivataikina olevat tuotteet säännöllisesti leivontaan. Ehkä tämä on syy?

En löytänyt linkkiä, itse tekstin:

Ammattitaitoisen konditorin Tortyzhkan neuvo

Leipomoissa ja leipomoissa on "yhdistelmäuunit" - sähköposti. uunit, joissa esiintyy konvektiota (pakko sekoittaa kuumaa ilmaa tuulettimen kanssa) ja kostuttaa höyryllä, ts. höyryä syötetään kammioon.

Hiivataikinan (minkä tahansa) leivontaan liittyvissä teknisissä ohjeissa he kirjoittavat:
niin monta minuuttia - höyryntuotto 100%: n lämpötilassa, ja niin edelleen,
niin monta minuuttia -50% lämpötila on sellainen ja sellainen,
niin monta minuuttia ilman höyryä. lämpötila on sellainen.

Konvektio on toivottavaa, jotta tuote paistetaan tasaisesti kaikilta puolilta.
Kotiuunissa tämä asia ei ole yhtä tärkeä kuin leipomossa.

Mutta höyry ... Tarvitsemme sitä! Sitten leivonnan alussa taikinasta ei muodostu kuorta (ja se puhkeaa, kun taikinan sisemmät kerrokset lämpenevät ja laajenevat).

Höyryllä emme saa sallia "kuoren" muodostumista. Siksi käytämme suuria tuotteita hiivataikina (leivät, kakut, suuret suljetut piirakat):

Paistamisen alussa ruiskutamme sitä millä tahansa käytettävissä olevalla tavalla (mieluiten hienojakoisella sprinklerillä tai suusta) ja laitamme sen uuniin alhaisessa lämpötilassa (noin 25-30% päälaitteeseen).

Avaa prosessissa uuni varovasti useita kertoja ja ruiskuta se nopeasti uudelleen lämpimällä vedellä, kunnes taikinan pinta on täysin kostea.

Nosta sitten lämpötilaa hieman ja suihkuta sitä uudelleen tai 2. Sitten lämpötila on normaali, paistaminen ilman höyryä, toisin sanoen, olemme luoneet sellaiset olosuhteet, että koko taikinan massa voi laajentua rajoittumatta paakkuihin.

Hidas lämmitys varmistaa, että taikinan koko paksuus on paistettu, ei ulkopuolelta mustaa, vaan sisäpuolelta kosteaa.

Ja lopuksi, kun taikina on "ottanut pois" kaiken nostovoiman, emme enää ruiskuta. ja anna sen paistua ja ruskistaa.

Tämä on tekniikka. Varaan heti, että paperimuodot eivät ole löysiä, taikina ei kastu ja lämmityselementit eivät halkeile

ALYONK @, älä välitä tulivuoristasi, luovuuteeni verrattuna nämä ovat korkean taiteen teoksia ... ilmeisesti eilinen ei ollut todellisuutemme päivä, me työskentelemme edelleen

Hyvää iltapäivää kaikki!
Hyväksy alokas leipuri.)))

Kiitos Izuminkalle herkullisista resepteistä ja kaikille foorumin jäsenille - järkevistä kommenteista, ne ovat erittäin hyödyllisiä!
Minulla on vain HP viikon ajan, paistin leipää pari kertaa ja päätin kokeilla pääsiäistä.
Yli eilen paistin Paraskinan, eilen - Pokhlebkina.

Varaan heti, että en ole taikinan taikina, etenkään hiivataikinan kanssa - yritin leipoa jotain pari kertaa, mutta prosessi näytti erittäin tylsiä ja hankalaa. Mutta isoäitini rakasti tehdä taikinaa ja taikinaa. (Ihmettelen, onko geneettistä muistia? Koska kokemuksen puutteesta huolimatta sen ottaminen ei ollut pelottavaa ja ymmärsin selvästi, mitä tapahtui ja miten, jopa virheeni - toinen asia on, että korjaukset taikinan aikana eivät parantuneet)

Paraskina ei toiminut johdotani takia, tietysti)))

Alussa laitoin voita ei 160 g, vaan noin 100 - kuinka paljon pakkaukseen jäi, mutta unohdin lisätä. Muistin, kun pulla oli jo vaivaamassa, sulatti nopeasti lisää voita ja kaatoi sisään - se häiritsi pahasti, auttoi lastalla, mutta mielestäni ei ollut syytä lisätä sitä ollenkaan.
Luulen myös, että hän pani paljon jauhoja - pulla olisi pitänyt olla pehmeämpi.
Taikina nousi erittäin huonosti, mutta päätin tuoda sen loppuun ja nähdä, mitä loppujen lopuksi tapahtuu - sinun on hankittava kokemusta)))
Se osoittautui erittäin tiheäksi painavaksi tiileksi, ehdollisesti syötäväksi. Pakattu huolellisesti ja heitetty pois

Pokhlebkina osoittautui erittäin maukkaaksi - virheeni huomioon ottaen yritin tehdä kaiken reseptin mukaan ja huolellisesti. Lisäsin jauhoja vähitellen ja yleensä kuuntelin intuitiota. Ensimmäisen vaivaamisen jälkeen se tuli hyvin esiin, ja viimeinen korjaus oli ilmeisesti riittämätön - taikina ei jonkin aikaa noussut (laitoin osan ämpäriin muottiin - minulla on Mulya 2000, enintään 1 kg, pelkäsin, että siellä olisi paljon). Ensimmäiset 20 minuuttia taikinalle ei tapahtunut mitään, ennen kuin laitoin sen avoimeen lämpimään uuniin. Sen jälkeen se alkoi nousta, mutta hitaasti, ja 1,5 tunnin kuluttua se saavutti vain puolet lomakkeista. (tänään olen jo lukenut, että hänen on joskus seisottava 3 tuntia), mutta eilen ajattelin, että tämä oli se, se ei enää olisi, ja oli liian myöhäistä. Yleensä paistin sen sellaisenaan.

Erot ruoanlaitossa:

Se paistettiin uunissa noin 50 minuuttia
HP: ssä - 1 tunti. kaksikymmentä
En ottanut 170 grammaa sokeria, mutta 200.
Lisättiin sitruunan lisäksi myös appelsiinikuori
Vaniljakastikejauhoihin kului 250-300 grammaa maitoa, vähemmän - se ei toiminut.

En ole vielä kokeillut sitä muotista, HP: ltä se osoittautui erittäin maukkaaksi - kostea, tiheä, tuoksuva. En voi pysähtyä, räjähän ja räjähän kaiken))) Mielestäni se ei näytä pasque (sahramia, kuorta, konjakkia ja sokeroituja hedelmiä ei lisätty passoon, jonka isoäitini paisti lapsuudessa, ja jopa kaupoissa), mutta maku on loistava!
Jälleen kerran - kiitokset kaikille!

Z. Y. Yritän ehdottomasti leipoa Paraskina oikein! )))

[Kookospähkinä]

Nda, Kookospähkinävalitettavasti on liian myöhäistä ...
En ole nähnyt tätä aihetta aiemmin ...
Tytöt, haluaisin todella tietää:
En tiedä tein oikein, mutta sekoitin voita ja vaniljasokeria heti toisen kaatamisen osan lisäämisen jälkeen (vaikka tämä ei todennäköisesti ole kaatamista, mutta keltuaisen mousse eli paksu massa), nyt taikina on sen arvoista, ja sitten sekoitan rusinoita ja sokeroituja hedelmiä. Taikina vaivattiin hyvin kauan, kun voita ja vaniljasokeria sekoitettiin.
Etukäteen Kiitos!

Kerro minulle, miten kuivatut kirsikat valmistetaan oikein Paraschina Pascalle.
Riittääkö vain pestä, kuivata ja rullata jauhoissa ???

[Gerda1]

Gerda1 , jos kirsikat ovat kauniita, kuten sokeroidut hedelmät, laita ne vain jauholla ripoteltuna. Sekoita vain huolellisesti, jotta kirsikat eivät vahingoitu.

No, kyllä, kuten sokeroidut hedelmät, ryppyiset, kuten rusinat. Ja ainakin voit pestä ne ... Ja sitten jotenkin yritän heittää pesemättömiä ...

[Gerda1]

Gerda1, En ole nähnyt kirsikoitasi. Jos olet epävarma, huuhtele ne tietysti rusinoina.
Kaada kuumaa vettä, mutta ei pitkään, ja kuivaa sitten lautasliinalla.

On sääli, että kysymykseeni on vastattu jo kahdesti ...
No, okei ... Taikina on samanlainen rusinoilla, menen asettamaan muotteihin.
Toivottavasti apua, mutta älä tee sitä itse!

Qween, kiitos, teeskentelen, että se on punainen rusina ....

[Natalie07]

Natalie07, kiitos auttamisesta, luin myös tämän, mutta loppujen lopuksi kaikki menestyvät normaalisti ilman näitä temppuja, voitele se munalla ja paista, ja tässä se on, vaikka voit varmasti kokeilla sitä.
Bagel, kiitos tuestasi, mutta on silti surullista, pääsiäinen on tulossa, ja tässä on sellaisia ​​"taideteoksia" ...

Leivin toisen kerran kakun Pokhlebkinin yli leipäkoneelle.
Ensimmäisellä kerralla 2 tl. hiiva oli liikaa. Laitoin tällä kertaa 1,75 tuntia. l.
Se osoittautui aivan asia.
Niille, jotka, kuten minä, eivät käytä vaakoja, tässä on resepti, jossa käytetään leipäkoneen mittakuppia (240 ml).
Koska kiinnostuneilla ihmisillä resepti on tulostettu ja heidän silmänsä edessä, sitten yksinkertaisesti kohta kohdalta.
kohta 1. ... 100g jauhoja - arvioni mukaan 3/4 rkl. seulotut jauhot.
kohta 2. jälleen 3/4 Art. seulotut jauhot. Kesti 200 ml maitoa.
s. 5 ... noin 170 g sokeria - jälleen 3/4 rkl.
nimike 6 ... 300 g jauhoja - laita 2 rkl. seulotut jauhot, 150 g voita - 3/4 185 gramman voipakkauksesta - tämä tapahtuu silmällä.
Vaivaaminen 2 kertaa 15 minuutin ajan.
s. 7 ... nukahdamme 160 g rusinoita - oikea, 3/4 rkl.

No, sitten seurataan säännöllisesti, kuinka taikina sopii. Se toimi minulle hyvin, jonnekin 1,5 tunnissa.
Paistoaika on 55 minuuttia, mutta voit vaarantaa 50 minuutin. Meidän on tarkasteltava valmiutta. Seinät ovat tummia.

[Kuori]

Tässä ovat piirakani Pokhlebkinilla
resepti HP: lle, vaivaaminen samassa paikassa, paistaminen uunissa. Kirjanmerkki ruokaa 650 gr. jauhot + lisättiin vaivaamisen aikana, yhteensä 700 grammaa jauhoja.
Kuori, En väsy kiittämään sinua niin upeista ja yksityiskohtaisista resepteistä. Kiitos!

Eilen yritin leipoa "Paraschina Pasca".
Taikina ei tullut esiin tunnissa tai kahdessa. Lämmitetty vähän. Tämä ei toiminut. Väsynyt odottamaan, lisätty munia, kaikki puuttui asiaan. Se osoittautui nestemäiseksi taikinaksi. Synti vanhalla hiivalla. Yhdessä munien kanssa hän lisäsi lisää. Keskiyö. Meni nukkumaan. Kello 3 aamulla heräsin, ja asiat ovat edelleen olemassa. Se nousi kirjaimellisesti senttimetriä. Hän lämmitti toisen koukun ja asetti ohjelman niin, että se paistetaan tunnin ja 20 minuutin ajan klo 7.30.
Aamulla koko perhe söi herkullisen rusinamuffinin. Mutta se ei ollut pasca. Ja se ei koskaan tullut normaalisti.
En aio luopua. Siksi kysyn teiltä kolme asiaa. Kerro meille, mikä ongelma saattoi olla. Ja toiseksi - anna, pliz, Pokhlebkinin resepti (tai linkki) kilogrammalle paskaa.En voi laskea sitä itse.
Ja viimeinen asia - jos se ei onnistu, anna resepti DeLonghi BDM-125S: lle. Jotta minua ei jätettäisi ilman pasqueani sunnuntai-aamuun mennessä.
Kiitollinen etukäteen.

Minulla on täsmälleen sama tilanne: pääsiäisen sijaan otin uunista kuppikakun, joka nousi vain 1 cm

Ja en onnistunut eilen. Hän otti kolme kakkua uunista Spat ja meni tekemään Myasoedovskie - kauneutta

Totuus on, että laitoin PS: n kuivien live-asemien sijaan, ehkä tämä on vitsi :(

[Kuori]

minun paraskins pasochki


2 annosta tuotetta - KHP-vaivaaminen, paistettu uunissa tölkeissä.
Otin huomioon edelliset virheet - seurasin kolobokkia, lisäsin 70 grammaa jauhoja, lisäsin maltilla rusinakuivattuja aprikooseja!
Kiitos Kuori!

mieheni söi jo yhden pikkuisen ..

Ole hyvä ja jaa resepti niin paksulle ja kauniille lasiteelle.
Ja milloin sinun pitäisi voidella tahna sillä?

Tänään huomasin, että jos minulla on erityinen erittäin tarttumaton leivinpaperi Freken Bockilta, uuni voi leipoa upeaa pastaa !!

kiitos Zestille Pokhlebkinsky-pääsiäiskakun reseptistä !!!

Kaikki vaivaaminen tehtiin leipäkoneessa ja paistettiin tölkeissä uunissa

tässä tapahtui ...

No, täällä minulla oli kunnia leipoa kakkuja.
Pokhlebkin oli menestys, niin komea mies seisoo, haju on hullu, kuten lapsuudessa, hän puristi murusen alhaalta - se näyttää herkulliselta)))) (hän ​​lisäsi vaniljaa, murskattua kardemummaa ja sahramia ja konjakin sijasta vähän makeaa hunajaromia).
Mutta nyt yritän tehdä Paraskinia - se ei ole jotenkin hyvä. Ensimmäinen seos (jauhot hiivalla sekä maito ja voi) ei toimi millään tavalla.
Istun ja ajattelen - sekaantua tai lopettaa - on melkein keskiyö ...

Elämän ensimmäiset kakut Vain leipäkoneen tullessa aloin taikinata taikinaa ... Ja kokeilemme Paraskina pascaa huomenna (tänään).
Jostain syystä silikonimuoteissa valkoiset sivut tulivat esiin pääsiäiskakkuissa. Minulla ei ollut tarpeeksi karhua. Äiti putoaa, kun hän saa tietää, että hänen tyttärensä paisti itsensä

Kristus on noussut ylös! Hyvää joulua kaikille!

Paraskin-pääsiäiskakku "lopetin" edelleen. Vaikka se nousi erittäin huonosti ja katto halkesi lopussa, se osoittautui myös erittäin hyväksi.
Hieman kevyempi kuin Pokhlebkin, mutta raskas, tiheä, todellinen))) Vain sisällä on joitain aukkoja, no, se ei ole iso juttu. Molemmat leivottiin täydellisesti.
Rusinoita oli hyvin vaikea puuttua Pokhlebkiniin. Työnsin kirjaimellisesti häntä käsilläni, ja hän sylkäsi kaiken takaisin ja seurauksena rusina oli epätasainen.
En peittänyt sitä lasiteella, jostain syystä he eivät pidä siitä, he suosivat sitä luonnollisessa muodossaan, ilman meikkiä
Yleensä huolimatta joistakin "mutta", kaikki on poikkeuksellisen maukasta ja tarkoitettua!

Haluan kiittää Raisinia! Kiitos teille menneisyys ja nykyisyys, perinteet ja nykyaikaiset tekniikat on yhdistetty (anteeksi tällaisesta virallisesta kielestä). Lapsuuden tuoksu leijuu talossa, pöydällä on kaksi komeaa miestä, liesi on valmis uusiin hyödyntämistoimiin (erityiset kiitokset hänelle, liesi, en koskaan lakkaa iloittamasta ostoksesta).

Ja omasta puolestani suosittelen, että laitat aina sahrami + kardemumma kakkuihin. (Kurkumalla on hieman erilainen maku, ja kardemummun aromi on jotain!). Kun luin joitain arvosteluja, joiden mukaan pääsiäiskakku näyttää kuppikakulta, yksi syy on tämän räjähtävän seoksen puuttuminen "menneisyydestä"

Rakkaat ystävät, te kaikki KRISTUKSEN YLÖSNOISTAMISEN LOMAAN !!!

Paljon kiitoksia upeista valokuvaraporteistasi ja ystävällisistä sanoistasi. Katsot näitä ihania juhlakakkuja ja sielu laulaa

Älä ole järkyttynyt, joka ei onnistunut tällä kertaa, tärkeintä on, että yritit tehdä kaiken omilla käsilläsi ja teit parhaasi tähän. Tämä tarkoittaa, että ensi kerralla kaikki onnistuu varmasti.

Yritän jakaa tämän aiheen vähitellen erillisiin resepteihin, jotta sekaannusta ei enää ole ja onnistumisen mahdollisuudet kasvavat.

Jälleen kerran, kaikki lomalla! Hyvinvointia ja rauhaa perheellesi!

Pääsiäisen aattona päätin Paraskinasta.

Ilmeisesti päivää ei ollut tarkoitettu tähän ...
(Mutta toisaalta: Pesin puolet keittiöstä maidosta ja voista, ostin uuden pussin sokeria ...)

Opara kieltäytyi ehdottomasti nousemasta.
Minun täytyi lisätä hiiva uudella tavalla. Vaivaa, lämmin.
Ja odota, odota.

Lisätyn 3 munaa (keltuainen valkoinen erikseen) taikina muuttui nestemäiseksi. Vaivaaminen + jauhot uudelleen.

Viimeinen nousu (enintään 2/3 kauhaa) kesti yli 2 tuntia.
Asetin paistamisen 1 tuniksi ja 10 minuutiksi. Yläosa on säröillä.
Jotta siru kuivui, pasque kesti vielä kymmenen minuuttia elää HP: ssä paistamisen jälkeen.

Lyhyesti sanottuna, kuten kappaleessa: "... meillä oli onnekas - huolimatta!"

Ja hän osoittautui edelleen !!!!!!
Epätavallinen, ei kakku tai kakku, ei murene.

Kiitos reseptistä!

[Sam-setä]

Sam-setä, vuoroitit ämpäri pergamentilla? Se on vain, että Panasonicissani, jossa on niin paljon sokeria, voita, munia ja muita leivonnaisia, kuori on hyvin parkittu, en ole koskaan käyttänyt pergamenttia, ehkä näin on?
Pääsiäiskakku on erittäin söpö

Ämpäri oli ilman pergamenttia.

Pasca osoittautui normaaliksi rusketukseksi.

Tuli helposti kauhasta (ehkä siksi, että se seisoi ämpärissä paistamisen jälkeen).

[Sam-setä]

Ämpäri oli ilman pergamenttia.

Pasca osoittautui normaaliksi rusketukseksi.

Tuli helposti kauhasta (ehkä siksi, että se seisoi ämpärissä paistamisen jälkeen).

Sam-setä, En rauhoitu millään tavalla, miksi tällainen ero? Haluan myös, että normaali leivonta, ei palanut, uloskäynnillä saa, kuten luulet, johtuen siitä, että avasit kannen paistamisen aikana tarkistaaksesi valmiuden, lämpötila laski hieman ja kuorella ei ollut aikaa palaa, enkä koskaan avannut kantta, sain kakun täsmälleen 1t10min ??? En halua ajatella, että HP on pudottanut lämpötilan, koska kaikki muut leivät (ilman leivontaa) sopivat minulle täysin.

[Sam-setä]

Sam-setä, En rauhoitu millään tavalla, miksi tällainen ero?! Haluan myös, että normaali leivonta, ei palanut, uloskäynnillä saa, kuten luulet, johtuen siitä, että avasit kannen paistamisen aikana tarkistaaksesi valmiuden, lämpötila laski hieman ja kuorella ei ollut aikaa palaa, enkä koskaan avannut kantta, sain kakun täsmälleen 1t10min ??? En halua ajatella, että HP on pudottanut lämpötilan, koska kaikki muut leivät (ilman leivontaa) sopivat minulle täysin.

Pelkään järkyttää sinua, mutta luulen, että se on liesi. 10 kuukauden kuluttua aloin polttaa makeita leivonnaisia ​​.. sama resepti
tavallisella leivällä ero on melkein huomaamaton

Paraskina pascani on noussut huonosti. Ja jostain syystä pohja ja sivut olivat hyvin paistettuja, mutta minua ohjasi yläosa. Mutta pidin mausta.
Kiitos reseptistä!

[Kuori]

ONNITTELEN KAIKKIA VALOISPÄÄSIEN LOMALLE

Kuori,
kiitos, kiitos ja kiitos sata kertaa enemmän niin upeasta reseptistä
Taikina nousi hienosti, niin vilkkaasti, että aloitat murskaamisen, ja se puhaltaa suoraan ja näyttää puhuvan.
Paistettu uunissa. Laitoin sen muotoon 1/3, odotin nousua 2/3: een, ja paistettaessa pääsiäiskakut pyrkivät nousemaan muodon yläpuolelle
Tein kaiken tiukasti alkuperäisen reseptin mukaan vain yhdellä poikkeamalla - laitoin kaikki neljä keltuaista ja vain kaksi oravaa (ja jätin kaksi lasitteeseen). Jauhot kesti noin 450 eKr.
Leivin pääsiäiskakun tällä reseptillä ja Myasoyedovskaya-kakulla, molemmat reseptit ovat hyviä, mutta pidin Paraskinasta vielä enemmän. Menen myös kertomaan Myasoedovskajasta

Ja kuitenkin, nyt olen vakuuttunut siitä, että Zisyuminkalle ei ole olemassa huonoja reseptejä, haluan todella kokeilla Pokhlebkin-kakkua, varsinkin kun juhlaviikko jatkuu.
Tässä on alkuperäinen resepti

1 kg jauhoja, 50 g hiivaa, 1 - 1,5 kuppia maitoa, 10 keltuaista, 3 munanvalkuaista, 250 g sokeria, 200 g voita, 100 g rusinoita, 25 g konjakia, 25 g sokeroituja hedelmiä, 3 tl sitruunankuorta tai 1 tl kardemummaa (jauhettua) ja 0,5 tl macisia tai raastettua muskottipähkinää, 1 tl sahrami-tinktuura, 3-4 tl vaniljasokeria, 1 g suolaa.

Sanoi 10 keltuaista ja 3 valkoista. Ja milloin laittaa proteiinit? Ei sana heistä alla.
Auta minua.

Haluan todella kokeilla Pokhlebkin-pääsiäiskakkua, varsinkin kun juhlaviikko jatkuu.
Tässä on alkuperäinen resepti, siinä sanotaan 10 keltuaista ja 3 valkoista. Ja milloin laittaa proteiinit? Ei sana heistä alla.
Auta minua.

Terveydellesi)) Olen iloinen, että pidin resepteistä.
En laita oravia missään Pokhlebkinsky-reseptissä, on oletettava, että ne menevät lasiteeseen koristelemaan helmiä

[Sam-setä]

Sam-setä

Tällaisen äärimmäisen paistamisen jälkeen - niin upea tulos!
On hyvä, että kaikki päättyi hyvin

Ja Paraskina pascani on noussut huonosti. Ja jostain syystä pohja ja sivut olivat hyvin paistettuja, mutta minua ohjasi yläosa. Mutta pidin mausta.
Kiitos reseptistä!

Silti olen jälleen kerran vakuuttunut siitä, että kakkuja paistettaessa pienimmillä yksityiskohdilla voi olla ratkaiseva merkitys ... munien tuoreudesta hiivan tuoreuteen ja vahvuuteen sekä jauhojen laatuun. Tuotteiden valinta ja menettely on otettava erittäin huolellisesti.

Ja voidelen aina kupolin keltuaisella ja maidolla, jotta sen väri ei eroa sivuilta.

Kiitos vielä kerran kaikille, kaikille, jotka näyttivät valokuvansa ja jakoivat leivontatulokset! Anteeksi siitä, että en voi vastata henkilökohtaisesti kaikille hänen postitse

Ja Paraskina pascani on noussut huonosti. Ja jostain syystä pohja ja sivut olivat hyvin paistettuja, mutta minua ohjasi yläosa. Mutta pidin mausta.
Kiitos reseptistä!

Minulla on sama tilanne. Enkä pitänyt siitä todella makumme mukaan, kakku osoittautui raskas, tiheä, ja pidämme siitä ilmava. Pekla "Erittäin maukas pääsiäiskakku", Elena Bo - vain SUPER !!!