Marenkirulla

Marenkirulla

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Proteiini	200g
Hienosokeri	270 g
Maissitärkkelys	30 g
Sitruunamehua	25 g
KERMA
Raejuusto	300 g
Kerma 33%	150g
Hienosokeri	50g
Tuoreita mansikoita	300 g

Keittomenetelmä

• 
• Kytke uuni päälle 150 * ylhäältä alas.
• Sekoita proteiinit jauhemaisen sokerin kanssa vispilällä ja kuumenna 45 * vesihauteessa. Ottaa pois.
• Lisää sitruunamehu.
• Vatkaa sekoittimella kunnes loistaa ja kiinteä "nokka".
• Lisää erän lopussa tärkkelys ja sekoita lastalla.
• Laita seos leivinpaperille, joka on peitetty silikoni- tai teflonmatolla.
• Sileä lastalla, noin 1,5-2 cm paksu.
• Paista noin 20 minuuttia katsomalla uunissa antamatta kuivua.
• Piiskaa kerma tällä hetkellä lisäämällä juustoa ja jauhetta vähitellen. Vaniljasokeria voidaan lisätä haluttaessa.
• Pilko mansikat mielivaltaisesti.
• Poista valmis, hieman joustava kuori uunista ja käännä nopeasti toisella matolla peittäen ja poista se, jolla se paistettiin.
• Anna jäähtyä.
• Levitä kermalla, aseta mansikat ja kääri matto.
• Kääri pergamenttiin tai folioon ja aseta kylmäksi tunniksi tai kahdeksi.
• Koristele haluamallasi tavalla.

Astia on suunniteltu

Noin 1kg

Aika valmistautua:

2 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Sekoitin, uuni

Merkintä

Valmistin Kenwood 9060: ssä sveitsiläisen marenki-ohjelmassa.

Se on mielettömän kevyt ja lempeä!

kaunotar

[Olya]

Olya, kiitos kesän tunnelmasta ja kauniista jälkiruokasta!

[zvezda]

zvezda, nyt on jotain miellyttävää kultaseni.

Unelmasi on toteutunut paistamaan tämä kauneus. Kiitos reseptistä)

[Olya]

Olya, valtava KIITOS !!!

Olya, kiitos

[Ilona]

Ilona, Angela, Galina, Nika, Svetlana, kiitos huomiosta reseptiin ja tukeen! Erityisesti Ilonalta ja Anzhilta, kuten ammattilaisilta ,,,

[Olga]

Olga, kuinka monta minuuttia lyöt? Ymmärrän, että ohjelma, mutta sinulla on myös 020. Olen Keshassani, kun oravat keskeyttävät malehoa (tai voimakkaasti) ((.Boshikissa kaikki oli selvää, ja Kesha on peto)))! Kokonaiset munat siinä - räjähdyksellä, ja marengin proteiini keskeytyi ((.

[Olya]

Olya, kiitos reseptistä. En voi päättää tehdä sitä. Vain 33% kermaa?

[Irina]

Irinakyllä, kerma on vain rasvaa, toiset eivät piiskaa, mutta mikä tahansa muu kerma on mahdollista! Ei ole lainkaan välttämätöntä, että tämä, rakastan vain juustojuustoa! Voit valmistaa kermaa tunnissa maidosta ja voista tai voista ja vaniljakastikkeesta, mutta tee mitä tahansa!
Lyubashenka, Minulla on pörröinen korolla 020: ssa! Teen sen näkemällä, hyvin, se kestää noin 5-7 minuuttia 100 grammaa kohden, teen kaiken näkemältä! Heti kun ne alkavat loistaa, kaikki on valmis!

[Olya]

Olya, viileä rulla ja mikä tärkeintä, helppo valmistaa ja syödä. Aivan asia!

[Vita]

Vita, Irina, Kiitos huomiosta! Tässä reseptissä valitsin kaikki mittasuhteet empiirisesti, jotta se ei ollut tylsää, se oli helppoa. Ja silti kaikki valmistavat ranskalaista merenguea, mutta kokeilin sitä sveitsiläisessä! Ja itse rulla, tärkkelystä lisäämällä, osoittautuu marenki-souffleksi, herkkä ja maukas.

Olya, kiitos! Odotin reseptiäsi, haluan, haluan tämän jälkiruoan.

Sinä ja Angela tekivät salaliiton. 2 tällaista herkullista jälkiruokaa peräkkäin !!
Kurkku, mansikka - kevyt ja kesä !! Meidän täytyy leipoa

Ei kovin makea rulla? Marenkiin laitetaan paljon sokeria. Jos laitan vähemmän, se vaikuttaa laatuun, eikö?

Hieno herkku, sain ihastuksen. Jäljellä on juustomassan valmistaminen ja voit valmistaa namia. Kysymykseni kuuluu, mitä teet keltuaisillesi?
Minulla on ikuinen ongelma, mihin ne kiinnitetään. Vain kerma tulee mieleen.

Äskettäin tein tiramisua, siellä keltuaiset olivat, mutta valkoiset pysyivät)
Voit valmistaa jäätelöä keltuaisista. Vain keltuaisilla on evästeitä

Yritin tehdä jäätelöä keltuaisille, antaa heille munia, ehkä minulla oli vain paljon niitä :))
Ja teen tämän rullan joka tapauksessa)))
Ja evästeet ovat hyvä idea. Teki kerran))

[zvezda]

zvezda, OlyaKiitos reseptistä! Voin kuvitella kuinka herkullinen se on!

Merengue-rulla !!!! Kauden suosikki kaikille kondiittoreille !!!
Viileä, vaivaton ja niin herkullinen !!!
Perheeni palvoo ja pyytää häntä aina, hän jopa syrjäytti tiramisua ja juustokakkua perheeltäni!
Olga, hyvin tehty reseptin jakamisesta!
Voinko laittaa melkoisen penniäkään?)
Jos mantel terälehtiä kaadetaan marenkerroksen päälle ja lämpötila on 200 g ensimmäisten 10 minuutin ajan, muodostuu ruokahalua aiheuttava rapea kuori!
Makeuden välttämiseksi et voi lisätä jauhetta kermaan lainkaan. Vain kerma ja marjat)
Toinen vaihtoehto, ennen voidetta, rasvaa rulla kurdilla - minun rakkausmangoni ja keltuaiset ovat kiinni)

Irlanti, miten teet mangokurdi?

[Venera007]

Venera007, kun minulla on "ilmaisia" keltuaisia, iloitsen vain onnellisuudesta voidessani tehdä "hilloa"

"Hillo" tai punainen kaviaari munankeltuaisista (dopleta)

[Olya]

Olya, tässä:
100g mangoa, intohimoinen hedelmä voidaan lisätä
4 keltuainen (tai 2 munaa)
100 g Sahara
60 gr. voita
Valmistautuminen:
kiehauta matalalla lämmöllä tai vesihauteella jatkuvasti sekoittaen: mango, keltuaiset, sokeri.
Poista lämmöltä, lisää öljyä ja sekoita hyvin.
Jäähdytä ja siirrä astiaan. Säilytä jääkaapissa. Jäähtymisen jälkeen kurdista tulee tiheämpi.

[Irina F]

Irina F, niin hyvä resepti tulisi antaa erikseen, jotta se ei eksy.

Kevyt, kyllä, meillä on erilaisia ​​kurdeja)
Meidän on tutkittava paikallisia. Jos ei, niin voit järjestää.

Ira, törmäsin vain sitruunaan ja appelsiiniin.

[Irishka]

Irishka, tee selvää, ole ystävä!

Tytöt, olen nyt lomalla)
Heti kun palaan, annan tarvittaessa ())))

[Olenka]

Olenka Rakastan sämpylöitä, mene vain omien mansikoiden kanssa, teen ehdottomasti proteiineja täynnä pakastimessa

[Irochka]

Voinko laittaa melkoisen penniäkään?)

Irochkakyllä, vain iloinen mitä kysyt? Voin aina tehdä mitä tahansa
Mitä tulee kuoreen, tämä on kolmas rulla, yritin erityisesti tehdä yläosasta niin herkän, ilman kuorta, vaikka suosittelisin muille kokeilla ja tämä vaihtoehto (kuten ehdotat) on välttämätöntä! Se on mielettömän herkullista! Laita resepti, ja kurdia tarvitaan ehdottomasti, vaikka ainakin saavuttaessasi !! Olen vain oppinut ja oppinut sinulta!

Upea rulla, komea! Kiitos, Olya!

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tanya, joskus korvaan mansikat kiivillä.

Tytöt! Kiitos paljon huomiosta reseptiin!
Pienennin jauhetta pääreseptistä, täällä voit käyttää myös hienoa sokeria, koska kaikki menee pois kylpyyn, mutta voit melkein poistaa sen kokonaan ja myös voidesta! Kurkkujuusto on parempi kuin jäädytetty kefiiri, en saanut sitä yksinkertaisesti ja kätevästi!
Täällä tein sen ganacheilla ja suklaalla yksinkertaisesti ja ilman kaikkea, ohjan ystäväni makuun, mutta mansikoille tarvitset joka tapauksessa jauhetta - voit ripotella siihen tuoretta kermaa!

Korvan joskus mansikat kiivillä.

Sveta pitää mielessä - rakastamme myös tätä marjaa

Olya, näytän sinulle mitä tein.
Oravat pakastimessa ovat odottaneet pääsiäisestä lähtien.
Kerma sekoitettiin suklaakastikkeen ja raejuuston kanssa, pakastimessa on mansikoita, mutta ne eivät päässeet kehykseen.


Ja myös, ripottamalla pähkinämurulla ennen paistamista ja, kuten Irina neuvoi, aseta se 200 asteeseen ja laski sitten 150: een.
Yritin kulmaa, se on herkullista ...

[Marina]

Marina, olet valmis! Kauneus osoittautui! Bravo!!
Teitkö sen Sveitsin merenguella?

[Olya, tähti]

Olya, tähti, Kiitos! Minulla ei ole välimuistia, lämmitin sen maitokattilassa lämpömittarilla käsissäni ja löin sen vispilällä sauvasekoittimella, prosessi oli helppo.

[Marina]

Marina, Tein myös sekä käteisellä että laatoilla !! Muuten, kuinka laitoin reseptin tarkistamatta sitä ?? Liedellä ilman lämpömittaria tein kuinka se kuumeni, otin sen pois ja aloin lyödä sitä käsisekoittimella! Se toimi myös nopeasti ja hyvin!
Olen iloinen siitä, että pidin reseptistä, kokeilin sitä mestareiden suosittelemien mittasuhteiden mukaisesti, se oli minulle makea ja pidin hehtaarista ranskalaista marenkia vähemmän, vaikka se oli helpompaa!

Hurraa!!! Vielä riistää rohkeutta ja häikäistä. Menen ystäväni luokse yllyttämään yhteiseen esitykseen, yhdessä se ei ole niin pelottavaa. Ja koska hänellä on kolme lasta, myös hänen hahmonsa ei kärsi, hänellä ei ole aikaa.

[zvezda]

zvezda, Olya, Kaunotar! Kiitän tällä hetkellä mestariteosta!
Luulen, etten voi kasata. Hyvin tehty! Erittäin kiva!

[Anita]

Anita, tuo se tänne! Olet tehnyt mestariteoksen ollenkaan!
Antonina, se osoittautuu varmasti! Nostin sen niin kauan ja huolellisesti, että jopa piiskaat sitä käsilläni, se onnistuu joka tapauksessa!

Tässä hän on, komea leopardi! Me teimme sen! Olya kuvasi, että kaikki sujui helposti ja yksinkertaisesti! Herkullinen! Ystävä kertoi valmistavansa syntymäpäiviä ja kirjoitti reseptin muistikirjaansa.

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, valehtele ja nuolee huuliani. Söitkö sen nopeasti?

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, valehtele ja nuolee huuliani. Söitkö sen nopeasti?

Hetki on yksinkertainen!

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisanäyttää siltä, ​​että kun kypsennän tätä, syön sen yhden, mutta kahdessa erässä. Rakastan tätä tuskallisesti.

[Anita]

Anita, kiitos ystävällisistä sanoistasi ja upeasta esityksestä!
Sveta, joten sinulla on kaikki kortit käsissäsi ... se on erittäin kevyt!

[zvezda]

zvezda, Olya, olen nyt maassa, ei ole uunia eikä muita kelloja ja pillejä.

Tässä minun, paistettu ensimmäiset 10 minuuttia nopeudella 200 astetta, sitten 160 ° C: ssa.