Pääsiäiskakku hapankaalin leipäkoneessa

Hyvää päivää.
Tietääkö kukaan reseptin ikuiseen hapankaalin pääsiäiskakkuun leipäkoneessa?

[vasilius80]

vasilius80, Rohkaisin jakaa reseptini, tein sen ja testasin sen itse edellisenä päivänä, toisena päivänä syömme kokeiluja melko onnistuneilla kakkuilla. Kirjoitan, kuinka tein sen, ja päätät itse, sopiiko tämä "kimmo" sinulle.
Tulee paljon taikinaa, kahdelle pääsiäiskakulle täydelle ämpäri HP: lle, jos tarvitset sitä, jaa kaikki puoliksi.

Jauhot - 3,5 kuppia (560 g)
maitoheraa - 1 lasi
munat - 2 kpl
sokeri - 0,5 kuppia (125 ml)
voi \ margariini - 100 g
rusinat - 1 lasi
suola - 1 tl.
vanilliini - 1,5 g
kurkuma - 1/4 tl.

Lasillinen 250 ml, kurkuma antaa taikinalle keltaisen värin, joten älä liioittele sitä, mutta voit ottaa vähemmän rusinoita ja korvata osan öljystä kasviöljyllä heran sijaan, mielestäni mikä tahansa tuote - kefiiri, jogurtti, jogurtti.

Hiutani on vehnä, paksu, pidän sitä ei vaivaa jääkaapissa kaikki taikinaan kerralla, sitten otan pari lusikkaa kypsytetystä taikinasta, syötän sen heti ja muutaman tunnin kuluttua hapatus on taas valmis toimimaan.
Tällainen hapatus ei tarvitse mitään "alustavia hyväilyjä", vaan se alkaa heti toimia.

Taikina:
seerumissa, laimenna kaksi rkl. rkl paksua hapankaalia, kaada lasi seulottua jauhoa, sekoita, peitä ja jätä 6-12 tunniksi.
Jos kaikki ainesosat ovat lämpimiä ja taikina jätetään lämpimäksi, se kypsyy aikaisemmin, jos kaikki on kylmä ja pidetään kylmänä, sitten myöhemmin. Pidän parempana toisesta vaihtoehdosta, koska edes ylikypsä ja pudonnut kylmä taikina ei hapan.

Taikina:
varaa kaksi ruokalusikallista hapantaikaa uuteen juurikkaan
hajota munat muuhun taikinaan, lisää suolasokeri ja sekoita hieman, jotta kaikki sokeri kastuu
seuloa loput jauhot (2,5 rkl), sekoita siihen kurkuma ja vanilliini (ja muita mausteita haluttaessa)
kaada seos taikinaan ja kytke päälle lyhyt erä (minulla on 8 minuuttia)
levätä puoli tuntia tai tunti (minulla ei ollut kiirettä, joten annoin autolyysin koko tunnin)
lisää taikinaan pehmennettyä voita tai margariinia (en sulata sitä, leikkaa paloiksi, ripottele jauhoilla, jotta se ei tartu yhteen ja pidä lämpimänä)
kytke hiivataikinaohjelma päälle, uunissani on 1,5 tuntia (kaksi vaivaamista ja vedonlyöntiä vaivaamalla ja lämmittämällä)
odota tunti ohjelman päättymisen jälkeen ja sekoita vielä pari kertaa (sisälsin 20 ja 15 minuuttia viiden minuutin välein)
anna taikinan levätä puoli tuntia, laita se sitten pöydälle, litistä se käsilläsi suureksi paksuksi pannukakuksi (1-1,5 cm), jaa rusinat (pesty-kuivattu) tasaisesti taikinan päälle, rullaa se putkeen, litistä se ja pyöritä se uudelleen jo yli, jaa osiin, järjestä muotoiksi (enintään 1/3, taikina nousee voimakkaasti)
laitetaan lämpimäksi 4-6 tunniksi
paista "keskikokoisella kuorella".