Tietoja paraskin pasquesta

Paraskina pasca (Kuori)

Haluan huomata, että reseptin kuvaus on melko laaja, itse asiassa työtä ei ole niin paljon kuin näyttää. Onnistuin sekoittamaan keltuaiset ja valkoiset kerralla
Tahna osoittautuu melko tiheäksi, se alkaa kuivua 5-6 päivänä (jätin pala erityisesti)
Kotitekoisen isoäidin paskan (pääsiäiskakun) maku ... kuten lapsuudessa

Z. Y. Tuloksena olevasta taikinan määrästä uunissa voit leipoa 2 keskipakkaa (taikina on pehmeää, joten voit levittää sitä lusikalla)

Mistä voi ostaa kurkumaa ja tarvitaanko tätä reseptiä?

Mistä voi ostaa kurkumaa ja tarvitaanko tätä reseptiä?

Ei välttämättä, tämä on kirkkaampaa väriä varten, paistin ilman sitä, se osoittautui hyväksi, varsinkin jos munat ovat kotitekoisia, joten väri on kirkas
Yleensä sitä myydään osastoilla mausteiden kanssa.

En ymmärtänyt kuinka monta munaa minun on otettava. (Otamme munia - noin 240 g)

En ymmärtänyt kuinka monta munaa minun on otettava. (Otamme munia - noin 240 g)

hajota munat kulhoon ja punnitse, nettopainon tulisi olla 240 grammaa.

En ymmärtänyt kuinka monta munaa minun on otettava. (Otamme munia - noin 240 g)

Siitä lähtien, kun huomasin munien olevan hyvin erikokoisia, punnitsen ne mieluummin. Yksi keskikokoinen muna painaa noin 60 g. Otin neljä ei kovin isoa munaa.

hajota munat kulhoon ja punnitse, nettopainon tulisi olla 240 grammaa.

Ne on jaettava reseptin mukaan keltuaisiin-proteiineihin. Joten punnitsen sen kuoren kanssa, + - 20 g: lla ei ole suurta roolia. 240 g on likimääräinen luku.

Kiitos, ymmärretty. Yritän ehdottomasti leipoa tämän ihmeen.

Z. Y. Tuloksena olevasta taikinan määrästä uunissa voit leipoa 2 keskipakkaa (taikina on pehmeää, joten voit levittää sitä lusikalla)

Voit laskea reseptin uudelleen kiukaan sallitun jauhojen enimmäismäärän mukaan, tehdä taikinan ja paista sitten useita piirakoita uunissa. Itse leipäkoneessa kakku, jossa on suuri määrä ainesosia, lepää kantta vasten ja hiipii koko uunissa.Olen jo nähnyt samanlaisen temppun

Kiitos, ymmärretty. Yritän ehdottomasti leipoa tämän ihmeen.

Onnea! Kaikki onnistuu varmasti))) Tässä on todella pidempi ja vaikeampaa selittää kuin itse tehdä

mielenkiintoista, jos paistat uunissa, milloin työnnä se muotteihin? ennen viimeistä nousua tai sen jälkeen? ja jos uunissa kuinka monta astetta minun pitäisi asettaa? lapseni rakastaa vain vähän pääsiäistä ja jos leipäkoneessa se osoittautuu suureksi

mielenkiintoista, jos paistat uunissa, milloin työnnä se muotteihin? ennen viimeistä nousua tai sen jälkeen? ja jos uunissa kuinka monta astetta minun pitäisi asettaa?

Jos paistat uunissa, taikina on asetettava lomakkeisiin viimeisen vaivaamisen jälkeen, se nousee jo itse muodoissa. Muotit tulee täyttää vain puoliksi ja sijoittaa lämpimään paikkaan nostamista varten. Paista noin 180-190 * lämpötilassa, laita esikuumennettuun uuniin. Paista noin tunnin ajan muottien koosta riippuen, sinun on varottava. Noin puoli tuntia paistamisen aloittamisen jälkeen, katso uuniin - jos kakut ovat ruskistuneet, tarkista valmiudet puupuikolla. Jos yläosa on hyvin ruskea, voit piilottaa sen paperin alle ja pitää sitä hieman kauemmin. Älä ravista heti lomakkeista, anna niiden jäähtyä hieman niissä.

[siu]

Zest, mitä jasiuMahtava resepti, kokeilen ehdottomasti viikonloppuna. Kiitos!!!!!

[jauhot]

Tytöt, millaista jauhoa me täällä puhumme?

------------
6. Ota 160 g rusinoita (tai mitä haluat lisätä), sekoita 2 g: lla vanilliinia ja jauhot ja lisää taikinaan.
------------

Määritä, pliz!

Jos paistat uunissa, taikina on asetettava lomakkeisiin viimeisen vaivaamisen jälkeen, se nousee jo itse muodoissa. Muotit tulee täyttää vain puoliksi ja sijoittaa lämpimään paikkaan nostamista varten. Paista noin 180-190 * lämpötilassa, laita esikuumennettuun uuniin. Paista noin tunnin ajan muottien koosta riippuen, sinun on varottava. Noin puoli tuntia paistamisen aloittamisen jälkeen, katso uuniin - jos kakut ovat ruskistuneet, tarkista valmiudet puupuikolla. Jos yläosa on hyvin ruskea, voit piilottaa sen paperin alle ja pitää sitä hieman kauemmin. Älä ravista heti lomakkeista, anna niiden jäähtyä hieman niissä.

Kiitos paljon

[jauhot]

Tytöt, millaista jauhoa me täällä puhumme?

------------
6. Ota 160 g rusinoita (tai mitä haluat lisätä), sekoita 2 g: lla vanilliinia ja jauhot ja lisää taikinaan.
------------

Määritä, pliz!

Jotta rusinat eivät päätyisi kauhan pohjaan ja tarttuisivat annostelijan seinämiin, vaan levittäisivät tasaisesti leivän päälle, se rullataan kevyesti hyvin pieneen määrään jauhoja.

Kiitos, kissa, muuten ajattelin jo, että lisää jauhoja on lisättävä

Kiitos, kissa, muuten ajattelin jo, että lisää jauhoja on lisättävä

Rkl riittää

Ja mistä tämä nimi tulee?

Ja mistä nimi tulee?

Isoäiti, joka paisti tämän maun tahnaa, kutsuttiin Paraska

Isoäiti, joka paisti tämän maun tahnaa, kutsuttiin Paraska

Isoäitini nimi oli Praskovya)) ja Paraskina paska - riimiä varten

Tytöt, PYSÄYTÄ!
Nimien keskustelu Just chatissa https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&board=19.0

Voinko tietää enemmän Pizza-tilasta?

Kyllä, unohdin kehua! Kaunis "sieni" osoittautui! Jos minun kaltaiseni on tällainen, minä - FOR!

[RybkA]

RybkA
Kiitos kiitoksesta))) Jos teet kaiken reseptin mukaan, sinun on sama))
Pizzatilan erityispiirre on, että se toimii lämmityksen kanssa. Tämän ansiosta taikina sopii paremmin ja hiivan määrä oli välttämätön empiirisesti 2,5 tl: lla. jopa 1,75 tl. vähentää. Tässä tilassa 10-15 minuuttia. vaivaamista jatketaan 10-15 minuuttia. - nousu, vielä 10 min. vaivaaminen ja 10 - nostaminen. Luulen, että DeLongyssa voit helposti valita jotain tällaista.

Onko kukaan kirjoittajan lisäksi kokeillut reseptiä? Haluan todella leipoa sen pääsiäisenä, mutta on pelottavaa pilata kaikki. En voi treenata, koska meillä ei ole sitä nyt nopean takia.
Ole hyvä, jos joku leipoo tämän kakun, kirjoita kommenttisi foorumille!

Onko kukaan kirjoittajan lisäksi kokeillut reseptiä? Haluan todella leipoa sen pääsiäisenä, mutta on pelottavaa pilata kaikki. En voi treenata, koska meillä ei ole sitä nyt nopean takia.
Ole hyvä, jos joku leipoo tämän kakun, kirjoita kommenttisi foorumille!

Paistin tämän paskan (arvosteluuni ovat ensimmäisellä sivulla) Tämä on todellinen paska (ottaen huomioon lieden käyttö, sitäkin enemmän). Jos haluat kutsua sitä leipomiseksi, kieli ei tule.
Työn intensiteetin ja rakenteen (kerrostetun) maun suhteen tämä on optimaalisin suhde

[Zest, Celestine]

Zest, Celestineja piiskaa valkoiset huipuille?

ja mikä voi korvata "pizza" -tilan, minulla ei ole sitä. Syö: Tavallinen, täysjyvä, ranskalainen, makea, taikina, nopea?

[Zest, Celestine]

Zest, Celestineja piiskaa valkoiset huipuille?

Joo, lyöty valkoiset, kunnes ne saavuttivat huippunsa.

ja mikä voi korvata "pizza" -tilan, minulla ei ole sitä. Syö: Tavallinen, täysjyvä, ranskalainen, makea, taikina, nopea?

Jos taikinan vaivaamisen aikana ei ole lämmitystilaa, yritän ensin makeaa.

[Pokhlebkinin mukaan]

Koska tänään olemme puhuneet pääsiäiskakkuista useissa aiheissa, kirjoitan tähän, en avaa uutta aihetta.
Kokeilin myös pääsiäiskakkua eilen Pokhlebkinin mukaan... vain hieno resepti, 100% yhtäpitävä ajatukseni kanssa pääsiäiskakun mausta ja ulkonäöstä.

Niille, jotka ovat kiinnostuneita tästä reseptistä, tässä on otteita:

"Kulich muistuttaa jossain määrin englantilaista kakkua, mutta kulichsissa valmistettu valmis taikina on joustavampaa, ei niin murenevaa kuin kuppikakkuissa, tiheä, kuituinen. Se ei ole koskaan liian kuiva ja siksi sakeudeltaan paljon miellyttävämpi kuin kaikki muut leivonnaiset.
Aikaisemmin pääsiäiskakkuja leivottiin kaksi tai kolme tai jopa kerran vuodessa kauden muutokseen liittyvillä suurimmilla juhlapäivillä: joko uusina vuosina tai alkukeväällä (maatalousvuoden alkaessa) tai syksyllä sadonkorjuun yhteydessä (maatalousvuoden lopussa). a). Tämä selittyi paitsi kakkujen suhteellisen korkeilla kustannuksilla, joiden valmistamiseen tarvitaan monia arvokkaita elintarvikkeita, myös niiden valmistusprosessin työlävyydellä ja kestolla - taikinan kypsyminen ja paistaminen vie yli 6 tuntia.
Kakun ja leivonnaisten pääosat ovat samat. Tämä on ensinnäkin korkealaatuisimpia vehnäjauhoja: karkea, korkealaatuinen, erityinen jne. Jauhojen laadun päävaatimus: niiden on oltava mahdollisimman kuivia. Siksi se tulisi varastoida huolellisesti ja seuloa kahdesti hienoimman seulan läpi ennen taikinan valmistamista.
Muiden ainesosien - voin, munien, maidon tai kerman, sokerin ja erityisesti hiivan - on oltava tuoreita ja erittäin korkealaatuisia. Älä keitä kakkuja kuivalla tai vanhentuneella hiivalla. Sokeria käytetään parhaiten murskattuina tai puhdistettuina, ja siinä on vähemmän epäpuhtauksia.
Todellisen klassisen kulichin täytyy välttämättä sisältää aromiaineita (rusinoita, sokeroituja hedelmiä, sokeroitua kuivaa sitruunaa tai appelsiininkuorta), ja se on sävytettävä sahramilla.
Siksi näitä komponentteja ei voida pitää ylimääräisinä, ilman joita on oletettavasti mahdollista tehdä. Ne voivat muuttua (rusinat voidaan korvata sokeroiduilla hedelmillä tai manteleilla), mutta tavalla tai toisella niiden tulisi aina olla läsnä kulichissa. Mainittujen aromi- ja aromaattisten lisäaineiden lisäksi kakun taikinassa käytetään myös mausteita: sahrami, vanilja, kuori, kardemumma, neilikka, mutta paljon maltillisempina määrinä kuin piparkakkuissa, ja mikä tärkeintä, muissa yhdistelmissä, kun yhden mausteen yleensä hallitseva aromi korostuu , eikä useiden mausteiden kimppu, kuten piparkakkuissa. Makuhermoissa olevien mausteiden ei pitäisi "vasarata" taikinan erityistä kakkuaromia ja sille ominaista makua, ne on suunniteltu vain antamaan sille hieman aromi.
Useimmiten tämä sävy on kardemumma, sitrus tai vanilja, joskus vain sahrami.
Pääsiäiskakut eroavat toisistaan ​​paitsi maun ja taikinan aromaattisen sävyn lisäksi myös kylläisyyden suhteen. Joten kakkujen jauhojen ja muiden komponenttien suhde vaihtelee huomattavasti (esimerkiksi 10-100 munaa 2 kg jauhoja kohti). Jopa tällaiset vaihtelut eivät kuitenkaan muuta kakun taikinan ominaisuuksia, koska se ei riipu niinkään sen koostumuksesta kuin valmistustekniikasta, sen prosessoinnista.
Riippumatta siitä, kuinka voin, munien, maidon määrä ja suhde, taikinan vaivaamisen järjestys ja erilaisten komponenttien lisääminen muuttuvat kakkujen resepteissä, valmistuksen päävaiheet pysyvät samana kaikentyyppisissä kakkuissa. Nämä vaiheet tulisi tuntea, muuten pääsiäiskakkujen reseptit saattavat tuntua liian monimutkaisilta.

Nämä vaiheet ovat tavanomaisessa järjestyksessä:

1. Taikinan keittäminen.
2. Hiivasekoituksen - taikinan valmistus.
3. Täytteen valmistus - munien ja maidon seos.
4. Alustavan ensimmäisen testin laatiminen.
5. Laaditaan toinen, toinen pääkoe.
6. Viimeisen kolmannen kokeen laatiminen.
7. Leivonta.
Jokainen näistä vaiheista eroaa edellisestä siinä, että taikinaan lisätään lisäkomponentti tai komponenttien summa. Kakkujen taikina valmistetaan vähitellen, kasvaa kirjaimellisesti kuin lumipallo. Vaiheiden välillä on jaksoja, joihin taikinan tulisi sopia. Siten pääsiäiskakkujen taikina sopii monta kertaa. Tämä on sen tärkein tekninen piirre. Hän selittää ensisijaisesti kakkujen valmistuksen keston.
Kakun taikinan valmistuksen erityispiirre on se, että se on vaivattava perusteellisesti, muuten se osoittautuu yksinkertaiseksi voileivokseksi, joka on löysä, "saech" -tyyppiä, eikä tiheä kuitutaikina, kuten kakku. Valmis kakku taikina on erittäin tuulinen. Pääsiäiskakkujen onnistumiseksi on noudatettava tarkasti määriteltyä lämpötilaa. Taikina ja kaikki sen komponentit on kypsennettävä hyvin lämpimässä paikassa varoen luonnoksista ja mahdollisista lämpötilaeroista. Mikä parasta, kakku taikina nousee huoneenlämmössä 25 ° C. Samanaikaisesti et voi laittaa kakun taikinaa paikkaan, jossa lämpö tulee alhaalta. Tällöin taikina ei kasva, mutta alkaa hämärtyä sekä lähestyttäessä että paistettaessa.
Ennen kakun istuttamista uuni on esilämmitettävä hyvin, koska vain tässä tapauksessa se ylläpitää tasaisen lämpötilan paistamisen aikana, mikä on erittäin tärkeää. Paistamisen järjestyksellä ja kestolla on myös omat säännöt.
Ensinnäkin kakut paistetaan ohuina tinamuotoina, joissa on liikkuva (irrotettava) pohja. Tämä lomake on asetettava paperilla, joka on voideltu voilla, eikä vain voideltava öljyllä.
Toiseksi kakku taikina laitetaan aina muottiin, joka on enintään puolet tilavuudesta tai enintään 2/3, koska se kasvaa itse muotissa ennen paistamista ja prosessin aikana se lähes kaksinkertaistuu.
Kolmanneksi pääsiäiskakkujen paistamisen kesto riippuu pääasiassa niiden koosta (painosta). Joten samalla tulella ja muilla olosuhteilla (uunin koko, lämmitysaste, huoneen lämpötila) 1 kg: n painoinen kakku paistetaan 45 minuutissa, 1,5 kg painaa tunnissa, 2 kg 1,5 tunnissa. 1 kg (mutta vähintään 500-600 g) paistetaan 25-30 minuutissa. Kevyempiä kakkuja ei ole suositeltavaa valmistaa, koska ne kuivuvat helposti uunissa, menettävät merkittävän osan aromista ja tämä heikentää niiden makua.
Oikein keitetyt pääsiäiskakut voidaan säilyttää vähintään viikon ajan.

1 kg jauhoja, 50 g hiivaa, 1 - 1,5 kuppia maitoa, 10 keltuaista, 3 munanvalkuaista, 250 g sokeria, 200 g voita, 100 g rusinoita, 25 g konjakia, 25 g sokeroituja hedelmiä, 3 tl sitruunankuorta tai 1 tl kardemummaa (jauhettua) ja 0,5 tl macisia tai raastettua muskottipähkinää, 1 tl sahrami-tinktuura, 3-4 tl vaniljasokeria, 1 g suolaa.
Valmista taikina: hauduta 100 g jauhoja 0,5 kuppiin kiehuvaa maitoa sekoittaen nopeasti puulusikalla, kunnes saadaan elastinen massa.
Laimenna hiiva samalla 0,5 kuppiin haaleaa maitoa, sekoita 100 g: aan jauhoja ja jätä 10 minuutiksi.
Valmistetaan hiivasekoitus: sekoitetaan 1 ja 2 kohdassa määritellyt seokset, peitetään ja laitetaan nousemaan vähintään yhdeksi tunniksi.
Valmista täyte: poista keltuaiset, sokeri, suola homogeeniseksi massaksi, lyö se valkoiseksi.
Kaada puolet kaadetusta hiivasekoitukseen, lisää 250 g jauhoja, vaivaa ja anna nousta tunnin ajan, lisää sitten toinen puoli kaadosta, lisää 500 g jauhoja ja vaivaa taikina, kunnes se on käsien jälkeen.
Kaada asteittain lämpimää nestemäistä voita valmiiseen taikinaan pieninä annoksina, vaivaa, lisää mausteita, konjakki, anna taikinan nousta uudelleen.
Taikinan toisen nousun jälkeen laske se alkuperäiseen asentoonsa, lisää siihen 2/3 rusinoita ja sokeroituja hedelmiä, kun ne on aikaisemmin rullattu jauhoihin, ja anna taikinan nousta kolmannen kerran.
Jaa kahteen osaan (kahteen pääsiäiskakkuun), kaada taikina muotteihin puoleen asti, peitä jäljellä olevat rusinat ja sokeroidut hedelmät ja anna nousta 2/3 muotista, sitten päällystä munankeltuaisella ja laita uuniin matalalla lämmöllä 45 minuutiksi.

ja mikä voi korvata "pizza" -tilan, minulla ei ole sitä. Syö: Tavallinen, täysjyvä, ranskalainen, makea, taikina, nopea?

Minusta tuntuu, että voit vaivaa "taikinan", sammuttaa sen ja kytkeä sen päälle uudelleen tarvittaessa

[nyt kommenttini:]

nyt kommenttini:

Kokonaisuudessaan Pokhlebkinin resepti voidaan mukauttaa myös leipäkoneeseen laskemalla vähemmän ainesosia ... Kuitenkin, kuten minäkin, vietetty aika ei ole perusteltavissa vain yhdellä leivänkoneen ämpärin kokoisella kakulla.Onnistuin valmistamaan osan erästä leipäkoneessa (ennen kuin lisäsin suurimman osan jauhoista) ja siirtyin sitten täysin koneelliseen työhön ja kaikkeen kahvoilla)) Taikina on hämmästyttävä, miellyttävä, joustava, tuoksuva, melkein elossa. Mutta - melko tiheä. Joten ole valmis ponnistelemaan. Kaikki eivät ole niin pelottavia ja vaikeita, etteivät kaikki 6-7 tuntia vaivaa, murskaa ja laita ruokaa)) Et voi vain lähteä kotoa pitkäksi aikaa. Mutta voit helposti tehdä jotain muuta talon ympärillä tai vain rentoutua television edessä.

Taikina osoittautui lopulta noin 2 kg: ksi 300 g. Muotit täytettiin 1/3: een. Taikina on niin sakeutta, että oli tarpeen muodostaa kolobokit ja laittaa ne muotteihin. Taikina sopii täydellisesti muottien yläosaan. Kyllä, riskoin ottaa kuivahiivaa - SAF-hetki, no, minulla ei ollut tavanomaisia. Kaikki sujui hienosti. Multikeittimien omistajille taikinan nostaminen on vielä helpompaa - laitoin taikinan sinne. Mukana lämmitys 10 minuutin ajan. ja jätin taikinan keksiä.

Itse olen jo päättänyt, että teen Paraskin pascaa (laskemalla uudelleen resepti 700-800 g jauhoille, vaivaan taikinan uunissa, paistan uunissa) ja Pokhlebkinin kakun (tässä lasken reseptin 2 kg jauhoille ja sitten kahvoilla, leivonnaiset uunissa).

Kirjoitan toisen reseptin pasque. Eilen kokeilin (reseptin antoi Zest) ja kokeilin sitä.
Soitan hänelle Pasca Fast.

Huomautan heti: Muru on pehmeää, hieman kerrostettua (vähemmän kuin Paraskina), makeaa makua ja vähän työtä. Melko sopiva Pascan rooliin.
Jätin myös palan lautaselle, aloin kuivua puolen päivän kuluttua, mutta se oli pehmeä tauossa.

Niin:

4 kuppia jauhoja varten:
3 munaa,
100 g voita tai margariinia,
1 lasillinen sokeria, 1 lasillinen maitoa,
50 g hiivaa, suolaa maun mukaan. ( Laitoin 2 tl.)
Liuota hiiva lämpimään maitoon, sekoita huolellisesti munien, sulatetun voin tai margariinin, sokerin, suolan ja jauhojen kanssa. Laita tämä taikina välittömästi öljyttyihin astioihin ja aseta se lämpimään paikkaan 3-4 tunniksi, jonka jälkeen voit paistaa. ( Ladasin kaiken uuniin, kytkin "taikina" -tilan päälle ja 4,5 tunnin kuluttua "leivonta" päälle. Se oli välttämätön 3,5 tunnissa, mutta en ollut kotona sillä hetkellä, joten paska nousi paljon ja tuki kattoa, minun oli poistettava annostelija)

Voit myös vaivaa sen "Pizza" -palvelussa, mutta kuten Pokhlebkin kirjoittaa, tahna on vaivattava vähintään 3 kertaa, jotta voit ottaa tämän tilan uudelleen käyttöön. Sitten tämä kerros ilmestyy. En käynnistänyt sitä, se osoittautui melko hyvin

Tietoja pulla: Alkuperäisen reseptin tulisi sisältää "smetanaa", mutta tavoitteeni oli saada tiheä Pasque, joten lisäsin 30 g maitoa. vähemmän, ei ollut kolobokkia, siinä oli jonkin verran näennäisyyttä, joka leviää heti kun kone sammuu

Minun johtopäätökseni: Nopea vaihtoehto kiireisille - tätä tarvitset.
On toivottavaa tehdä vähintään 2 erää (mutta ei välttämätöntä).
Seuraavana päivänä se oli paljon maukkaampaa, vedin murunen paloiksi käsin (syötin poikani) .... mmmm ... herkullinen.

Ja vielä yksi temppu poikkeuksellisen maukkaalle paskalle ... mutta tämä on taitolento heidän aluksensa faneille. Opara käynnistyy kolme kertaa. Ensimmäisestä taikinasta valmistetaan nestemäinen taikina, kun se nousee, "roskiini" menee - lisätään seuraavat ainesosat ja jälleen tuore taikina, toisen nousun jälkeen alkaa itse vaivaaminen - lisää loput tuotteet ja tuore taikina.
En kehota sinua toistamaan sitä, mutta juuri tällä tavalla teemme oikean pasochkan.

[nyt kommenttini:]

nyt kommenttini:

Multikeittimien omistajille taikinan nostaminen on vielä helpompaa - laitoin taikinan sinne. Mukana lämmitys 10 minuutin ajan. ja jätin taikinan keksiä.

Itse olen jo päättänyt, että teen Paraskin pascaa (laskemalla uudelleen resepti 700-800 g jauhoille, vaivaan taikinan uunissa, paistan uunissa) ja Pokhlebkinin kakun (tässä lasken reseptin 2 kg jauhoille ja sitten kahvoilla, leivonnaiset uunissa).

Ja kaikille muille HP: n omistajille, voitko miettiä vaihtoehtoa taikinan nostamiseen? Kirjoitit, että olet melkein päässyt loppuun työskennellessäsi HP: n kanssa, ja mitä ohjelmia?
Teitkö kaksi kakkua 1 kg: sta jauhoja, kuten yllä on kirjoitettu?

[RybkA]

RybkA
Sinulla on DeLongeja, eikö? Eikö lämmitystilaa ole? Voit jättää taikinan lähestymistapaa varten suoraan uuniin kytkemällä lämmityksen päälle.

Kyllä, mistä tahansa uunista löytyy muunnelma toiminnasta, sinun tarvitsee vain tietää se, peukut, mahdollisuudet))

Valmistin Paraskinin loppuun asti leipäkoneessa, ja onnistuin vain osittain Pokhlebkinskayassa, jälleen Pizza-ohjelmassa. Taikina lämpenee hieman ja sopii paremmin. Ensin liedessä, sitten multikeittimessä, eikä luonnoksia tai lämpötilan muutoksia sinulle, "ihanteelliset taikinan inkubaattorit", kuten yksi tytöistä kutsui))
Tuloksena olevasta taikinasta tein 6 pientä pääsiäiskakkua. Minulla on sarja helmiä, joten se osoittautui 2 1 litralle, 2 900 ml: lle, 1 1 litralle ja toinen siisti 600 ml: lle.
Ja vielä yksi asia ... joissakin paska-resepteissä on suositeltavaa paistaa 200 * lämpötilassa. Älä missään tapauksessa tee tätä. Noin 180 * sopii parhaiten tähän testiin.

[RybkA]

Olen se, joka on kiinnostunut Pokhlebkinskaya Paskista, Paraskinan kanssa kaikki on selvää. Prosessi näyttää minulle kädelläni selväksi, mutta haluan todella automatisoida vähän ... Pidin ainesosien määrästä, resepti muistuttaa minua äitini reseptistä suhteissa, mutta hänellä on se "enemmän", mutta en tarvitse niin paljon. Joten pyrin kahteen vaihtoehtoon, puhtaasti HP: lle ja manuaalille, toisin sanoen puol manuaaliselle ...

RybkA
Sinulla on DeLongeja, eikö? Eikö lämmitystilaa ole? Voit jättää taikinan lähestymistapaa varten suoraan uuniin kytkemällä lämmityksen päälle.

Meillä on myös samanlainen ja myös Pizza-tila, se on suunniteltu meille kello 1.50: ensimmäinen erä - 3 minuuttia, toinen erä - 20 minuuttia, nousu - 37 minuuttia, luuton - 20 sekuntia, nousu 50 minuuttia, lopullinen luuttomaksi leikkaaminen - 20 sekuntia ... Katkaista! Eli sopiiko tämä tila myös sienitaikinalle? Eikä mitään, että sitä "siellä" toistetaan säännöllisesti?
Minulla on jotakin päähäni "puuroa", olen jo lukenut niin monia vinkkejä, että se on jo pahoinvointia, en tiedä miten laittaa kaikki tämä "hyvä" järjestykseen ...
Kyllä, kuinka paljon otit SAF-hiivaa, muuten olen liian laiska etsimään puristettuja, mutta minulla on vain SAF-Levure makaamassa tyhjäkäynnillä!

Ihmiset auttavat! Tein tämän kakun, tein kaiken täsmälleen samalla tavalla kuin se oli kirjoitettu, paperille (tulostin sen erikseen). Ensimmäisen vaivaamisen jälkeen taikina ei noussut kovin paljon, kun kaikki ainekset oli lisätty, sen annettiin nousta leipäkoneessa. Avasin sen tunnissa, se ei noussut ollenkaan, taikina osoittautui vetiseksi, kuten kirjoitettu. Olin vain shokissa: laitoin sen paistettavaksi, otin sen pois, se näytti nousevan, maku on erittäin hyvä, mutta sakeus ei silti ole kuin pääsiäinen. Hiiva otti Safille hetken. Voi lisätä hiivojen määrää?

Tytöt, kuka teki Paraskin Paskin LG: ssä?
auta minua kiitos
Siinä on vain taikinaohjelma. Ja sammutuksen jälkeen ohjelma ei pidä kiinni. Voiko venäläinen kokki kytkeytyä päälle 2 kertaa (keskeyttää sekoittamisen jälkeen) ja käynnistää sen uudelleen 1,5 tunnin kuluttua?

Olen se, joka on kiinnostunut Pokhlebkinskaya Paskista, Paraskinan kanssa kaikki on selvää. Kyllä, kuinka paljon otit SAF-hiivaa, muuten olen liian laiska etsimään puristettuja, mutta minulla on vain SAF-Levure makaamassa tyhjäkäynnillä!

Käytä vaivaamista vain Pizza-tilassa ja keskeytä ohjelma tarvittaessa. On epätodennäköistä, että koko ohjelmaa tarvitaan Pokhlebkinskayalle.
Tein tämän:
1. Kaadin hiivaa ämpäriin (otin 2 pussia tohtori Oetkeriä, se osoittautui vain 1 kg jauhoja varten, soitan, otin SAF-hetken Paraskinalle), sekoitin jauhoja, maitoa Pizzassa, keskeytin ohjelman ja lähdin 10 minuutiksi.
2. Tällä hetkellä hän valmisti choux-leivonnaisia, lisäsi lämpimästi ämpäriin, vaivasi jälleen pizzassa, keskeytti ja antoi nousta tunnin ajan.
3. Lisää puolet keltuaisen täytteestä ja 250 g jauhoja, vaivaa pizzalla ja anna vaikuttaa 1 tunnin ajan.
4. Lisäsin toisen osan keltuaisen täytteestä ja osan 500 g: sta jauhoja, sekoitin sen pizzan päälle ja sekoitin loput jauhot kahvoilla, liesi kieltäytyi auttamasta edelleen.

SAF-Levyuria ei koskaan käytetty. Kuinka se toimii - en tiedä.

Ihmiset auttavat! johdonmukaisuus ei vieläkään ole kuin pääsiäinen.Hiiva otti Safille hetken. Voi lisätä hiivojen määrää?

Paistin tämän reseptin useita kertoja, alkaen 2,5 tl. hiiva ja joka kerta vähensivät niiden määrää, koska taikina yritti hypätä ulos kauhasta ja viemään koko uunin tilan. Ehkä hiiva on niin lämpöydintekijä? Yritin punaista SAF-hetkeä, Dr. Oetker kokeili sitä. Jos sinulla ei ole tarpeeksi tätä määrää nostettavaksi, yritä lisätä sitä.

Mitä tulee johdonmukaisuuteen. Kaikista kokeilluista uuniruokaresepteistä tämä on mahdollisimman lähellä pasque. Mutta taikina on edelleen vetistä, mikä tarkoittaa, että itse kulichissa on jonkin verran "ilmavuutta". Jos haluat 100% aitoa pääsiäiskakkua, se ei toimi ilman käsiä. Siellä taikina on melko tiheää. Ja liesi sekoittaa ainekset vain pullan reunoilla vaikuttamatta keskelle.
Täällä on kaksi tapaa - joko lisätä jauhoja Paraskiniin ja tehdä taikinasta hieman raskaampaa, tai tehdä Pokhlebkinsky-pääsiäiskakku. Hänen reseptin mukaiset pääsiäiskakut yli 2 kilosta taikinaa elivät täsmälleen yhden päivän

Siksi aion paistaa pasochkia näiden kahden reseptin mukaan, että yksi kerrallaan tulee ilmavammaksi, mutta täysin "koneelliseksi" pääsiäiskakuksi (paitsi leivontaan, teen sen uunissa) ja toisen mukaan "klassiseen kotitekoiseen", mutta käyttämällä omia kahvojani.

Tytöt, kuka teki Paraskin Paskin LG: ssä?
auta minua kiitos
Siinä on vain taikinaohjelma. Ja sammutuksen jälkeen ohjelma ei pidä kiinni. Voiko venäläinen kokki kytkeytyä päälle 2 kertaa (keskeyttää sekoittamisen jälkeen) ja käynnistää sen uudelleen 1,5 tunnin kuluttua?

En ole perehtynyt LG-tiloihin, mutta sinun ei tarvitse uunia "pitämään" ohjelmaa sen sammuttamisen jälkeen. Se ei pidä minua myöskään, kun sammutan sen 1-1,5 tunniksi vaivaamisen jälkeen nostamista varten. Tässä on yksinkertainen periaate - vaivataan uunissa, sammutetaan ja jätetään nostoa varten; he käynnistivät vaivaamisen uudelleen, puuttuivat seuraavaan ainesosaan, sammutettiin nostamista varten. Yritin tarttua pizzan todistamiseen, mutta vain siksi, että siellä oli lisälämmitystä.

Kiitos!
Tänään yritän ehdottomasti tehdä

[Keskialuetta]

Tytöt, kuinka haluan sinun kaikkien menestyvän)) Olin jo huolissani. NOINKeskialuettaRikoin vastuun taakkaa, sillä toivon kaikille Isänmaan kohtaloille vain onnistuneita leivonnaisia

paistin tämän kakun eilen! Herkullinen! Kiitos kirjailijalle! Yritin leipoa joitain pääsiäiskakkuja tältä sivustolta ... ei ollenkaan maukasta .. kukaan ei pitänyt niistä minulta, mutta kaikki ovat iloisia siitä!
Vasta kun keltuaiset tai pikemminkin proteiinit häiritsivät (koska unohdin, että tämä pitäisi tehdä aikaisemmin), laitoin paljon enemmän jauhoja kuin 2 ruokalusikallista, en tiedä mihin se vaikutti, mutta se osoittautui herkulliseksi! Jos jauhoja on enemmän, ne eivät ole niin märkiä tai jotain sen sisällä osoittautuu kuivemmaksi. Saanko sen oikein?

Ihmiset auttavat! Tein tämän kakun, tein kaiken täsmälleen samalla tavalla kuin se oli kirjoitettu, paperille (tulostin sen erikseen). Ensimmäisen vaivaamisen jälkeen taikina ei noussut kovin paljon,

En myöskään saanut mitään ylös. En edes muista, kuinka kauan se seisoi, vähintään 3 tuntia. Joten otin paistamisen päälle 2 minuutin ajan, niin että se oli lämmin, sitten minulla ei ollut tarpeeksi kärsivällisyyttä nousta korkealle, ja odotin pitkään .. se ei edes saavuttanut puolta ämpäriä. Hän puuttui kaikkeen ja käynnisti lämmityksen 2 minuutiksi, se nousi niin kuin pitäisi! Ja se osoittautui katon yläpuolelle paistamisen jälkeen!

[Rezlina]

Rezlina, kiitos neuvosta, yritän uudelleen ensi viikolla ja lopetan sitten tilauksen

Käytä vaivaamista vain Pizza-tilassa ja keskeytä ohjelma tarvittaessa. On epätodennäköistä, että koko ohjelmaa tarvitaan Pokhlebkinskayalle.

eli ei tarvitse luuttomaksi leikkaamista? Voin poistaa ne ja sitten saan vain vaivata 23 minuuttia ja nousua 37 ja 50 minuuttia, eli 1 tunti ja 27 minuuttia.

Hänen reseptin mukaiset pääsiäiskakut yli 2 kilosta taikinaa elivät täsmälleen yhden päivän

Tässä mielessä? Gobbled niin nopeasti?

Siksi aion paistaa pasochkia näiden kahden reseptin mukaan, että yksi kerrallaan tulee ilmavammaksi, mutta täysin "koneelliseksi" pääsiäiskakuksi (paitsi leivontaan, teen sen uunissa) ja toisen mukaan "klassiseen kotitekoiseen", mutta käyttämällä omia kahvojani.

Ja miksi vielä paistat Paraskinaa uunissa? Muotojen takia?