Bulgarian kozunak hapan kanssa

Tässä osiossa on jo resepti bulgarialaista pääsiäiskakkua, mutta paistan hapankaalin kanssa, joten kirjoitan oman reseptini. Bulgarialaiset leipovat tällaisen kozunakin vain pääsiäisenä, punottu paju ilman lasitetta.



Ainekset

150 ml maitoa
2 munaa
50 ml auringonkukkaöljyä
40 g voita
150 g sokeria
200 g hapanta
450-500 g jauhoja
yhden sitruunan kuori
vanilliini

Valmistautuminen

Lämmin maito, sekoita hapan taikinan ja pienen jauhon kanssa. Laita lämpimään paikkaan.
Kolmen tunnin kuluttua taikina tuli esiin.



Lisää loput ainekset ja vaivaa taikina. Tee punokset valmiista taikinasta, rasvaa taikina ja kädet voilla ja jätä lämpimään käymiseen.



Kun punokset ovat kaksinkertaistuneet, harjaa keltuaisella ja ripottele sokerilla.



Paista uunissa, 180 g, noin 40-50 minuuttia.









Ja kuinka pehmeä hän on, mmm.