Paraskina pasca

Paraskina pasca

Kategoria: pääsiäinen

Ainekset
maito	160 ml
voita	160 g
sokeria	200 g
suola	0,5 tl
kuivahiiva	1,75 tl
jauhot	400 g
munat	240 g
kurkuma	hyppysellinen
sitruunahappo	0,5 tl
rusinat	160 g
vanilliini	2 g

Keittomenetelmä

• 1. Ota 160 ml maitoa, lisää 160 g voita, 100 g sokeria, 0,5 tl. suolaa ja kuumenna, kunnes öljy liukenee (älä kiehauta!).
  
• 
  
• 2. Aseta 1,75 tl kauhaan. kuivahiiva ja 400 g jauhoja. Kaada päälle lämmin neste, käynnistä taikinan vaivaamisohjelma. Massa kerätään eräänlaiseksi paksuksi epäsäännöllisen muodon kolobokiksi, joka on tasaisesti repeytynyt. Täällä sinun täytyy vastustaa kiusausta lisätä nesteitä! Muista, että kun kaikki vaivaaminen on suoritettu loppuun ja nestemäiset ainesosat (keltuaiset ja proteiinit) on lisätty, taikinasta tulee melko nestemäinen, pullan ulkonäkö säilyy vain sekoittimen pyörimisen vuoksi, kun se pysähtyy, taikina leviää koko ämpäriin.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 3. Anna taikinan nousta 1 - 1,5 tunnin ajan. Jos huone on viileä, siirrä ämpäri lämpimään paikkaan (esimerkiksi uuniin, jossa on valo).
  
• 
  
• 
  
• 4. Otamme munia - noin 240 g ja erotamme valkoiset keltuaisista. Hiero noin 50 g sokeria keltuaisilla ja ripaus kurkumalla ja lisää 0,5 tl proteiineihin. sitruunahappoa ja vatkaa ne stabiiliksi vaahdoksi lisäämällä vähitellen noin 50 g sokeria.
  
• 
  
• 5. Kun kauhan taikina nousee melkein reunaan, käynnistä vaivausohjelma uudelleen, taikina tyhjennetään ilmapallona ja lisätään nopeasti soseutetut keltuaiset ja odotamme, että ne häiritsevät taikinaa. Tässä vaiheessa, jos taikina jättää "vuodevaatteet" ämpäriin, voit lisätä pari ruokalusikallista jauhoja (säännölliset rkl). Keltuaiset puuttuivat asiaan, keskeytimme ohjelman ja käynnistämme uuden erän, jotta voimme lisätä valkoiset pienillä sekoitusnopeuksilla. Peitämme ämpäri pyyhkeellä, jotta valkoiset hiutaleet eivät vahingossa levitä keittiöön. Proteiinien lisäämisen jälkeen taikina pysyy kolobokin tavoin vain sekoittimen pyörimisen ansiosta, siitä tulee melko nestemäinen, mutta käsittämättömällä tavalla joustava eikä tahmea.
  
• 
  
• 6. Ota 160 g rusinoita (tai mitä haluat lisätä), sekoita 2 g vanilliiniin ja jauhoihin ja lisää taikinaan.
  
• 
  
• 7. Kun kaikki lisäaineet ovat puuttuneet hyvin, sammuta uuni ja anna taikinan nousta vielä 1 - 1,5 tuntia. Alamme leipoa, kun taikina saavuttaa hieman yli 2/3 ämpäriin. Voitele yläosa ennen paistamista. Paista 1 tunti. Voit laittaa paistamisen heti 1 tunniksi ja 10 minuutiksi, tunnin kuluttua katsoa sisään ja jättää hieman enemmän, jos joku haluaa parkitun.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Merkintä

Hyvät foorumin käyttäjät!
Aiheen "Paraskina Pasca" päättämisen yhteydessä
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.0,
jossa useita reseptejä on kietoutunut toisiinsa, tämä resepti esitetään erillisenä aiheena.
Pääsiäisen aattona halusin paitsi leipoa jotain mahdollisimman lähellä klassista makua viskoosilla, kuitupitoisella ja hieman viskoosilla taikinarakenteella, mutta myös helpottaa tätä prosessia mahdollisimman paljon leipäkoneen avulla.
Tuloksena on Paraskina pasca. Maku on erinomainen, tuoksuva, ei vanhene 5 päivän ajan (ei pidä sitä kauemmin), toisena päivänä se muuttuu voimakkaammaksi ja "avoimemmaksi" maulle.

Joten useiden leivonnaisten seurauksena syntyi resepti, jonka Celestina testasi sankarillisesti itseään. Hänen avustamansa resepti löysi täydellisen täydellisyytensä, mistä hänelle erityiset kiitokset.
Kakun maku on vaivan arvoista))

[VAIHEKUVAT:]

VAIHEKUVAT:

1. Kolobok ensimmäisen erän jälkeen:



2. Nousu 1 tunnissa:



3. Nousu 1,5 tunnissa:



4. Vaivaaminen keltuaisilla:



5. Proteiinien lisääminen:



6. Terän yläpuolella oleva "korkki" näyttää tältä:



7. Kun terä pysähtyy, se leviää välittömästi kauhan yli:





8. Sekoita rusinoita:



9. Nousu 1,5 tunnissa:



10. Melkein valmis:



Hyvää leivoa kaikille!

[Kuori]

rakas Kuori, jo tänään tein pastaa reseptisi mukaan toisen kerran ja minulla oli kysymyksiä:

3. Vaivaamisen jälkeen pulla taikina leviää koko ämpäriin.

1. Minulla on väärin, jopa erittäin paksu. Tänään en kaadanut kaikkia jauhoja, jätin 100 g. viimeisenä 2. erässä keltuaisen jälkeen.
2. lopussa, kun lisätään keltuaiset ja sitten valkoiset, päinvastoin, saan erittäin nestemäisen taikinan (ensimmäisellä kerralla lisäsin 150 grammaa jauhoja ja tänään se on taas sama).
taikinan nostaminen uunissa 3 tunnin ajan. , voimme sanoa vaikeuksin 2 kertaa vetää.
Kun sis. voidaan sanoa, että aktiivisesti nousee uunissa.
Paistamisen jälkeen korkeus (ensimmäinen kerta oli 18,5 cm, tänään 20 cm.)
Mikä on minun virheeni? tai se on ok, mutta jälleen lisäämään paljon jauhoja.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1

Tätä kutsutaan, halusin parasta, mutta se osoittautui, kuten aina

Korostamallasi lauseella halusin jälleen kerran varoittaa nesteen lisäämisestä ensimmäisen erän aikana, mutta kävi ilmi, että se oli hämmentävää.

Katsokaa, ensimmäisessä valokuvassa - "revitty tiukka pulla" ensimmäisen vaivaamisen jälkeen, MUTTA - sinun ei tarvitse lisätä nestettä tai vähentää jauhoja, koska KAIKKI vaivaaminen ja KAIKKI ainesosat (erityisesti keltuaiset ja proteiinit) lisäämisen jälkeen taikina muuttuu nestemäiseksi ja hiipii koko ämpäri, eikä sitä pidä pulla.

Joten on aivan oikein, että ensimmäisen taikinan jälkeen taikina on tiukka.
Meillä kaikilla on erilaisia ​​ainesosia, joten ohjaa kuvan taikinan sakeus. Keltuaisen lisäämisen jälkeen on sallittua jättää pieni "vuodevaatteet" kauhan pohjalle (kuva nro 4), proteiinien lisäämisen jälkeen taikina viipyy vielä enemmän, se säilyttää pyöristetyn muodonsa vain sekoittimen pyörimisen vuoksi, ja kun se pysähtyy, se ryömii kauhan yli (kuva 7).

Kiitos, että kiinnitit huomioni tähän lauseeseen, yritän korjata sen siten, ettei kaksinkertaista tulkintaa ole mahdollista.

Olisi todennäköisesti loogisempaa siirtää lause toiseen kohtaan niin, että se kuulostaa tältä:

1. Ota 160 ml maitoa, lisää 160 g voita, 100 g sokeria, 0,5 tl. suolaa ja kuumenna, kunnes öljy liukenee (älä kiehauta!).
2. Aseta 1,75 tl kauhaan. kuivahiiva ja 400 g jauhoja. Kaada päälle lämmin neste, käynnistä taikinan vaivaamisohjelma. Massa kerätään eräänlaiseksi paksuksi epäsäännöllisen muodon kolobokiksi, joka on tasaisesti repeytynyt. Täällä sinun täytyy vastustaa kiusausta lisätä nesteitä! Muista, että kun kaikki vaivaaminen on suoritettu loppuun ja nestemäiset ainesosat (keltuaiset ja proteiinit) on lisätty, taikinasta tulee melko nestemäinen, pullan ulkonäkö säilyy vain sekoittimen pyörimisen vuoksi, kun se pysähtyy, taikina leviää koko ämpäriin.
3. Anna taikinan nousta 1 - 1,5 tunnin ajan. Jos huone on viileä, siirrä ämpäri lämpimään paikkaan (esimerkiksi uuniin, jossa on valo).

Lisäksi kaikki on tekstissä.

Zest, kiitos upeasta ja herkullisesta reseptistä!

tänään treenasin ennen pääsiäistä, auta minua ymmärtämään virheitä!
Käytin tuoretta puristettua hiivaa (valmistuspäivä toissapäivänä, tuorein, Kryvyi Rih). Jostain syystä ajattelin, että jauhot olivat 500 g, ja otin 25 g hiivaa, sitten näin noin 400 g ja poistin noin 8-9 g: n palan, kaikkiaan 16-17 grammaa.
Laimennettiin ne lämpimään maitoon, kaadettiin lämmin sulatettu margariini puoliksi sl: llä. voita ja sokeria, suolaa, sekoitettuna. Sitten hän sekoitti jauhoihin. Piparkakku oli nestemäinen, mutta päätin lisätä jauhoja sillä hetkellä kun sekoitan keltuaiset.
Jätin sen uuniin, tulin kävelystä 1,5 tunnin kuluttua, taikina oli melkein pakenemassa ämpäristä
Lisäsin keltuaiset vaivaukseen, taikina kellui ja laskeutui, lisäsin kolobokiin jauhoja kuten kuvassasi. Lisäsin proteiineja piikkeihin, taikina muuttui jälleen nestemäiseksi, mutta tiheäksi kuin paksu hapankerma vain paksummaksi. En lisännyt enää jauhoja, lisäsin rusinoita.
sen jälkeen asetin taikinan lusikalla kahteen pieneen muotoon (noin kolmasosa kokonaismäärästä) uuniin, jätin loput HP: hen sopivaksi. Se, joka lomakkeissa lähetettiin todistettavaksi MV: ssä. Täytin sen kolmanneksella.
Muottien taikina nousi puolessa tunnissa !!! Laitoin sen paistettavaksi, 35 minuutin kuluttua se oli valmis.
KhP: n taikina sopi koko 1,5 tuntiin, kun reunaan oli jäljellä 5 cm, kytkin päälle paistamisen. Ja tässä se tapahtui: 10 minuutin kuluttua katsoin ja taikina vain putosi noin 7 cm !!! järkyttynyt ja jätetty paistamaan edelleen.
Pasques upeissa muodoissa tuli ulos, pörröinen, märkä, ei vain voi tulla irti, söi sen kokonaan eikä odottanut tätä itseltäni heti.
Luulin, että HP: n paska olisi kaatunut tiili, mutta se osoittautui samaksi kuin uunissa, mutta miksi sitten putosi?
Luulen mahdollisten syiden joukossa:
1. liian vahvaa hiivaa, sinun on laitettava 12 g. Muuten, mausta voi kuulla hieman alkoholipitoisen maun - eikö se ole heiltä?
2. paljon nestettä, sinun on lisättävä enemmän jauhoja
3. Avaa kansi 3 kertaa vedon aikana, ehkä siksi, että se putosi.

Tässä on valokuva. Kerro minulle, mikä virhe on, pidin pasasta erittäin, haluan leipoa lisää.
Paistamisen aikana (avasi kannen, se putosi edelleen)


Paistamisen jälkeen seinillä on jälkiä taikinasta

Paskets muodot, rakenne ja maku - wow !!

Kuten kuvista näkyy, taikina ei ole nestemäistä, se on melko joustavaa, mutta ei pulla, varmasti. Ja myös Kryvyi Rig -hiiva on erittäin vahva, voit silti vähentää niiden määrää, siksi liian nopea lähestyminen ja putoaminen ... no, lisää jauhoja

400 g jauhoja varten tarvitaan 8 g hiivaa. Ja leivontaan, sitten jonnekin noin 13-15. Tämän pitäisi riittää. Vain hiiva voi antaa alkoholipitoisen hajun, ei mitään muuta

400 g jauhoja varten tarvitaan 8 g hiivaa. Ja leivontaan, sitten jonnekin noin 13-15. Tämän pitäisi riittää. Vain hiiva voi antaa alkoholipitoisen hajun, ei mitään muuta

🔗
Kyllä, ymmärsin jo sen krivorin. hiiva on vain ydinvoimaa
Eilen paistin Darnitskyn fugascasta (laitoin 8 g hiivaa 400 g jauhojen päälle), joten se nousi hyvin korkealle, mutta katto putosi myös kovasti
Mielestäni mitä muuta on vähennettävä, ja laittaa pasque enintään 12-13!

Paska on tullut vielä maukkaammaksi tänään !!! Koska on mahdollista verrata kappaletta uunista ja saman erän HP: stä, ikään kuin nyt paistan uunissa, se on paljon maukkaampaa ja maistuu voimakkaammin!

Miracle777, pääsiäiskakku on kypsymässä, se paranee vasta muutaman päivän kuluttua, varsinkin "raskaille" pääsiäiskakkuille (kuten myös Raisin-leivonnaiset, rakastan myös niitä). Jauhoja on todella vähän liian vähän.

[lina,]

lina, kyllä, olen jo päättänyt lisätä jauhoja proteiinien lisäämisen jälkeen. En vain lisännyt sitä ensimmäistä kertaa, koska taikinasta tuli niin paljon proteiinien jälkeen ja ajattelin, että sekoitin ei muutenkaan muodosta pullaa. Ja minulla ei vielä ollut hattua terän päällä.

Pasochki on erittäin oikukas tuote.

Ensinnäkin, et voi keskittyä vain reseptin jauhojen määrään. Paistin kuivalla Macfalla, katso kuvia, niiden alla ja säädin sakeutta. En ole koskaan pystynyt epäonnistumaan.

Toiseksi uunissa paistaminen on varmasti parempi ja maukkaampi. Mutta se ei sulje pois leivänvalmistajaa. Siksi paistin siinä niin, että näyte-esimerkki oli

Pasochki on erittäin oikukas tuote.

Ensinnäkin, et voi keskittyä vain reseptin jauhojen määrään. Paistin kuivalla Macfalla, katso kuvia, niiden alla ja säädin sakeutta. En ole koskaan pystynyt epäonnistumaan.

Toiseksi uunissa paistaminen on varmasti parempi ja maukkaampi. Mutta se ei sulje pois leivänvalmistajaa. Siksi paistin siinä niin, että näyte-esimerkki oli

Zest, yritän kovasti parantua joka kerta, ja kiitos paljon avustasi!

Olen täysin samaa mieltä jauhoista, rakastan ja huolehdin aina Adminin kolobokista
Siksi lisäsin tähän jauhot keltuaisen jälkeen, kuten neuvoit, mutta proteiinien jälkeen en ajatellut sitä, koska taikina oli kuin paksu hapankerma, tämä mainittiin jo jossain määrin normina enkä lisännyt
Otan nyt huomioon kaikki virheet ja aloitan uudestaan!
Seuraava yläosa yritä vaivata itse taikina kahvoilla (haluan hallita 1 kg: n pokhlebkinin), mutta tämä on todennäköisesti polulla. Vain pääsiäisenä.
Ehkä on linkkejä jostain sen oppimisesta tai videon katsomisesta?

[5. Askel askeleelta Pokhlebkinin reseptin mukaiset valokuvat leipäkoneelle, vastaus 386]

Tänään olen debyytti pastoraalissa.
Aloin kokeilla uusia lomakkeita minulle, jotta ennen pääsiäistä ei olisi hämmennystä ...
Otin tämän version reseptistä

5. Askel askeleelta Pokhlebkinin reseptin mukaiset valokuvat leipäkoneelle, vastaus 386 Vaivain sen vain vaivaimessa ja sekoitin rusinat käsilleni.

Koska en valmistanut fondanttia, voin paskin munalla. Paistin mikroaaltouunissa, kiertoilmatilassa 180 astetta, 28 minuuttia.
Lomakkeet 350 g ja 250 g. Se osoittautui herkulliseksi.

Sain kysymyksen. Tarvitsenko 160 g rusinoita ja kuivattuja aprikooseja vai 160 g rusinoita (reseptin mukaan) ja vielä lisää kuivattuja aprikooseja, jos haluan lisätä kuivattuja aprikooseja?

Ehkä on linkkejä jostain sen oppimisesta tai videon katsomisesta?

Tällaisen halun hyvään tulokseen kaikki onnistuu varmasti!

Ja tässä on video https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52974.0

[alyona]

alyona

No, ne osoittautuivat komeaiksi, vain juhla silmille!
Kuput ovat tasaisia, sileitä, INTO sinulle kirjoitettu muna! Et voi ottaa silmiäsi pois. Tämä on hieno kaveri!

160 g on kaikkien lisäaineiden kokonaismäärä, näiden rajojen sisällä voit tehdä sekoituksen))

[Kuori]

Kuori, kiitos hyvistä sanoista! Ja herkullisesta reseptistä.

En itse odottanut niin positiivista tulosta ensimmäistä kertaa.

Seuraavan kerran lisäämään rusinoita kuivattuilla aprikooseilla.

[Rusina]

Tällaisen halun hyvään tulokseen kaikki onnistuu varmasti!

Ja tässä on video https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52974.0

Zest, kiitos paljon Pekla reseptistä pääsiäiskakku Myasoedovskayan kanssa, myös vain satu !!!
Panen jo taikinaa Myasoedovskylle tänään ja ylihuomenna aion vaivata Paraskinaa (niin aikaisin, koska siirrän sen sukulaisille toiseen kaupunkiin, jossa on mahdollisuus), sellainen kauneus, pasta leipoo koko viikon
Rusina, kiitos vielä kerran resepteistä ja, mikä tärkeintä, inspiraatiosta, etsit meitä niin innostuneesti SAOMO-MOSTille, että haluat leipoa paschia ympäri vuoden
Voi, unohdin kysyä (kysyin toisessa aiheessa, mutta kukaan ei vastannut minulle - luultavasti sitten sinun on poistettava sieltä):
1. Jos kaikki taikina ei mahdu uuniin, niin osa taikinasta on vielä vahvistettavaa?
2. paistamisen jälkeen - rullat tynnyrissä? Luin, että jotkut ihmiset panivat sen ylösalaisin, mutta miten he pitävät siitä kiinni?

[Ihme777]

Ihme777

Tässä on hyvä kaveri Kuinka aloittaa leivonta - etkä voi lopettaa

1. Ensimmäinen kysymys ei ole aivan selvä ... tarkoitatko uunissa paistamista? Ja jos olet valmistanut niin paljon taikinaa, että taikinan sisältämät muotit eivät mahdu kerralla uuniin?

Jos näin on, jokaisella on oma algoritmi. Haluan olla ensimmäinen, joka laittaa kakut pieniin tölkkeihin vedonlyöntiin ja paistan ne ensin. Tämä on yleensä riittävä aika suurempien yksilöiden saapumiseen. Jos huomaat taikinan kestävän, vie lomakkeet viileämpään paikkaan tai jopa käytävälle.

2. Jäähdytä, mieluiten sivussa ja jossakin pehmeässä, jotta kakku ei murtuisi. Käännä aika ajoin varovasti, jotta se jäähtyy tasaisesti.
Alaspäin, jäähdytin vain panettoneen. Ne leivottiin valmiissa paperimuodoissa, lävistivät ne vartaan pohjaan ja ripustivat ne ylösalaisin tuolien väliin. Jos lävistät "voiton", on epätodennäköistä, että varta leikkaa joustavan kuuman taikinan.

1. Kyllä, ymmärrät kaiken oikein (selitin tämän niin kömpelösti illalla) taikinaa on niin paljon, että haluan leipoa kaiken tasaisesti, isot ja pienet, ja siksi kaikki ei mahdu heti. Kiitos upeasta algoritmista - ensin pieni, sitten iso !!!

2. Ymmärsin kaiken, etsin heille pehmeää ja kodikasta huopapesää

[Ihme777]

Ihme777

onnistunut paistaminen))

Kiitos! Kaikki sujui hyvin, otin huomioon kaikki aikaisemmat virheet, tein taikinasta paksumman, lisäämällä jauhoja sekä keltuaisiin että hieman valkoisiin.
No, proteiinini häiritsivät niiniii kauan (tein jauhoja 700 grammaan ja otin 6 munaa), ehkä siksi. Ainoa virhe, en odottanut proteiinien puuttumista kokonaan (kirjaimellisesti 5 minuuttia enemmän) ja kaadin rusinat jauhoihin, ja se tarttui proteiineihin ja puuttui epätasaisesti, auttoi lastaa vaivaamaan puulusikalla.
Ja vielä yksi asia, vaikka laitoin paperia 2/3-osaan lomakkeisiin, mutta uunissa oleva taikina niiniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii toisiaan lähellä seisovia piirakoita (no, laitoin paljon pieniä) saivat yhteisen katon. ja sai munaa suoraan kuumaksi

[Kuori]

Kuori, jotain hitaasti taikina nousee. Jo kaksi tuntia on kulunut, ja taikina on tuskin saavuttanut puolet ämpäriin. Koko asia ei tule täyttämään! Etkö voi odottaa, kunnes se kasvaa ämpärin reunaan? Täyttääkö jo?

En odottanut. Näin muistiinpanosi ja tein täytteen. En muista kuinka paljon jauhoja lisäsin viime kerralla, mutta tällä kertaa lasin varmasti! Täytyykö minun tehdä muistiinpano lisättävästä jauhomäärästä, tai ehkä olisi parempi vähentää proteiinien määrää?

Paista tänään (lämpenemiseen ennen huomenna). Hiiva - saf-momentti (2 tl), jauhot - Kievmlin. Se kesti yhteensä yli 100 grammaa. Jopa kerralla (ensimmäisessä vaiheessa) huomasin, että en halua lisätä vettä, mutta lisätä jauhoja. Ja niin se tapahtui. Taikinan nousu kesti hyvin kauan (ehkä kylmän takia satoi). Tämän seurauksena jouduimme hankkimaan osan siitä ja paistamaan sen uunissa. Valitettavasti postissa ei yrittänyt. Perhe oli vähemmän nöyrä - heidän mukaansa se on herkullista. Uunissa (purkki puoli ananasta) sitä paistettiin 40 minuuttia, uunissa tunnin ja kaksikymmentä (lisäsin aikaa, se oli kosteampaa). Kiitos reseptistä!

Ja paistin sen! Minun täytyi myös lisätä jauhoja sekoittaen keltuaisia. Ja hän kiipesi katolle ja nousi kauhasta. Paistaminen KhP: ssä 1 h 10 min. Erittäin vaikuttava. Kiitos! Kiitämme kirjoittajaa

Haluan kiittää reseptistä!
Tein makeita leivonnaisia ​​ensimmäistä kertaa elämässäni (tarkemmin sanottuna ensimmäisen kerran, kun tein hyvän tuotteen hiivataikina) Havaintoni ruoanlaittoprosessin aikana:
- keltuaisilla ja valkoisilla vaivaamisen jälkeen taikina ei halunnut nousta, enintään puoleen ämpäriin. Seisoi rehellisesti 1,5 tuntia, sitten sirotelltiin kuivalla hiivalla ja vaivattiin Pizzan kanssa. Kaikki oli lämmin (keittiön kaapissa lähellä patteria).
-1,5 tunnin kuluttua tulos on sama ... Otin hiivan, liuotin sen maitoon ja jauhoihin (rehellisesti, en tiedä miksi tein sen, luultavasti surun vuoksi) vaivain sen Pelmeniin, koska konjakkiin kastetut rusinat alkoivat murtua lumput
-Tunnin kuluttua tuotteen korkeus on juuri kauhan keskikohdan yläpuolella
-Silloin suutuin hänen puoleensa, kytkin RAISIN-tilan päälle, kuori on keskitasoa. Vaivaamisen aikana lisäsin jauhoja, koska se näytti hapankermalta, vain 1/2 kupillista jauhoja lisättiin. Meni nukkumaan
-Yöllä vedin esiin pääsiäiskakun: muoto on ihanteellinen - täsmälleen kauhan kokoinen, sileä, katto on tasainen, ei repeytynyt kupolilla. Hämmästyttävä haju, väri on melko tumma (sinun on tietysti laitettava kevyt kuori). Kosketus - ilmava ja öljyinen, koska se heiluu kuin joustava eikä leivän päällä
En voi vielä leikata sitä, yritän sunnuntaina ilmoittaa sisäisen tutkimuksen tuloksen
Kiitos, Zest!

Minulla on jotain vikaa
Kun ensimmäinen erä oli tiukka pulla, se ei onnistunut - lisäsin melkein 1,5 kupillista jauhoja puolitoista annosta kohti, eli 1 kuppi enemmän kuin reseptin mukaan.
Sitten hiivalle tapahtui ilmeisesti jotain, se ei nouse, ja siinä kaikki. Hän lisäsi toisen lusikan. Leivon pääasiassa puristetuilla, mutta täällä kuivilla - ne eivät nouse enkä tiedä mitä tehdä, on kulunut jo 6 tuntia. Vaikka epäilet hiivan kidutuksen määrää - 400 g jauhoja 1,75 hiivaa varten -, ei paljon muuta kuin leipää, ja muffinia on niin paljon.
Taistelu pääsiäisenä jatkuu
Päätin vaivata sen loppuun, nyt olen asettanut sen muotteihin - toivon, että ne onnistuvat edelleen. Huomenna kirjoitan tuloksesta.

Hurraa
Kaikki sujui, vaikka suunnitellun kuuden tunnin sijasta viuhoin melkein 10
Tarjous osoittautui herkulliseksi, olemme jo viimeistelemässä. Ja huomenna toistan vain tuoreen hiivan kanssa.

Paljon kiitoksia reseptistä. Paloi tänään. Aivan kuten useimmat, hän lisäsi jauhoja lisäämällä keltuaisia ​​ja valkoisia. Taikina seisoi 1,5 tuntia, mutta ei noussut paljon. Vasta leivontatilan kytkemisen jälkeen kakku nousi aivan reunoihin. Kun vedin sekoittimet ulos, muru erottui. Joten olen jo maistanut kakun ... Erittäin maukas. Kiitos taas.

pääsiäiskakut tähän reseptiin ...kirsikoilla, paistettu uunissa, mutta ystäväni HP auttoi vaivaamaan

Haluan sanoa kiitos upeasta reseptistä
Paloi viime vuonna. Tein kaiken täsmälleen reseptin mukaan.
Aviomies on edelleen iloinen ja tänä vuonna hän vaatii myös pääsiäistä.

Hei! Pidin todella reseptistä ja haluan yrittää leipoa sen, mutta minulla ei ole asteikkoja. Leivon ilman niitä, periaatteessa kaikki onnistuu, keskityn pullaan. Se vain kysyi, 240 gr. muna, kuinka monta niitä on?

Luulen -4 munaa, ehkä he korjaavat sen vielä

Kiitos reseptistä, sekoitin sen hieman, mutta tästä huolimatta kaikki osoittautui erittäin maukkaiksi!

Hei! Pidin todella reseptistä ja haluan yrittää leipoa sen, mutta minulla ei ole asteikkoja. Leivon ilman niitä, periaatteessa kaikki onnistuu, keskityn pullaan. Se vain kysyi, 240 gr. muna, kuinka monta niitä on?

painoi tänään 4 keskikokoista munaa, so.

tyttöjen kirjoittaja kirjoittaa, mukaan lukien taikinan vaivaamisohjelma, käytin nyytit ohjelmaa, ja sinä?

tyttöjen kirjoittaja kirjoittaa, mukaan lukien taikinan vaivaamisohjelma, käytin nyytit ohjelmaa, ja sinä?

Mikä tahansa ohjelma, voit vaivata taikinan.

jos pää on päällä, taikina seisoo pitkään ja vaivaa vasta sitten ja nyytit heti)))

TYTÖT, kiitos paljon munien punnitsemisesta !!! Yritän nyt kokata!

painoi tänään 4 keskikokoista munaa, so.

Kiitos!

Zest tai hienot leipurit auttavat neuvoja. Yritän nyt leipoa paskaa reseptin mukaan, nousi kysymys, miksi kytket x / p: n pois päältä, jos Moulinex 5004: ssä "hiivataikina" -tilassa vaivaamis- ja vedostusaika annetaan 1 tunti 25 minuuttia? Teen sen kuvauksen mukaan tiukasti. Ensimmäisen vaivaamisen ja korjaamisen aikana taikina ei noussut käytännössä, joten lisäsin siihen keltuaisia ​​ja proteiineja. Nyt seisoo x / p. Teoriassa sinun täytyy leipoa tunnissa. Haluan leipoa tölkeissä. Taikina on tarpeen ottaa pois, laittaa se muotteihin ja antaa sen edelleen etäisyydelle 2/3 muotissa tai mitä ???

[Lena]

Taikina on tarpeen ottaa pois, laittaa se muotteihin ja antaa sen edelleen etäisyydelle 2/3 muotissa tai mitä ???

LenaKun olet sekoittanut rusinoita, ota taikina ulos HP: stä ja laita se muotteihin, viimeinen vedos on jo muotteissa (jaan sen melkein muottien yläosaan niin, että jäljellä on noin puolitoista senttimetriä). Ja sitten uuniin. Onnea!
No, piirakani ovat valmiita, tai pikemminkin Paraskin Mesila HP, uunissa paistetut. Kaikki toimi hyvin - kuten kellokoneisto. Ainoastaan ​​jauhot lisäsivät niin paljon, todennäköisesti 200 grammaa.
Kuori,

Hyvää iltapäivää! Voiko sitruunahappo korvata sitruunamehulla vai onko parempi noudattaa reseptiä?

[Kuori]

Kuori, reseptissä 2 g vanilliinia - se ei ole virhe? Voi olla, 0,2 g? vai ei vanilliinia, mutta vaniljasokeria?

Rusya, kiitos avustasi! Uskomatonta !!! Mutta se toimi !!!

Onko mahdollista laittaa kaikki ainekset leipäkoneeseen kerralla ja valita pää- tai ruokavalion taikinatila?

Onko mahdollista laittaa kaikki ainekset leipäkoneeseen kerralla ja valita pää- tai ruokavalion taikinatila?

Voit, mutta se on toinen tarina.

Hyvä Zest!
Myöhäisestä tunnista ja tappavasta väsymyksestä huolimatta tulin kertomaan teille KIITOS tästä reseptistä!
Leivin koko päivän tänään (minulla on ihanaa saada paljon helmiä) Maku ... kuvaamaton!
Kiitos, että jaoit reseptin - nyt se on suosikkireseptini (ja myös ystäväni - heti kun he kokeilevat sitä sunnuntaina)
Olen vain iloinen

Apua, minulla on lg 151, ja hänellä on erillinen ohjelma taikinaa ja leivonnaisia ​​varten, ts. Syklit omilla ajastimillaan. En voi säätää prosessia itsenäisesti, koska sellaisenaan ei ole leivontatilaa, se vaivaa taikinaa 4 minuutin ajan, ja tämä ei riitä hyvään vaivaamiseen. Lyhyesti sanottuna, jos jollakin on sama yksikkö, kerro minulle, miten käsitellä sitä

Sekoitin ensimmäisen vaiheen ainekset, ja taikina on ollut lämmin tunnin ajan eikä nouse (((tein juuri kakun Pokhlebkinin mukaan, kaikki sujui hyvin ...
Mitä sitten tehdä?

[Kuori]

Kuori, paistettuja kakkuja reseptisi mukaan.

He eivät ole vielä leikkaaneet sitä ja valokuvani on epäonnistunut, mutta luulen, että pidämme niistä.



Yritämme huomenna.

Vedin sinut kiitos!

[Kuori]

Kuori, paistettuja kakkuja reseptisi mukaan.

Nousiko taikina kauhan reunaan?
En ymmärrä mikä meni pieleen (((mutta taikina ei halunnut nousta ollenkaan ... jo muotteissa odotin kolme tuntia, joten aloitin paistamisen)
Ensimmäistä kertaa en saanut leivonnaisia ​​...