Kalamakkarat sitruuna-mintukastikkeella

Kategoria: Kalaruoat

Keittomenetelmä

Makkarat
Pilko sipuli, raasta porkkanat ja paista kaikki matalalla lämmöllä, kunnes se on pehmeää. Anna jäähtyä.
Laita kalafileet ilman nahkaa ja luita monitoimikoneeseen veitsellä. Puhdista kalmari ja laita se myös prosessoriin. Jauhaa kevyesti. Lisää paistettuja vihanneksia, kermaa, proteiinia, suolaa ja mausteita.
Jauhaa kaikki yhdessä. Massan tulisi olla pörröinen.
Siirrä kulhoon, lisää mannasuurimot ja sekoita.
Laita jauheliha märillä käsillä elintarvikekalvolle, kääri se kuin karkki muodostaen makkaroita.
Laita makkarat kaksinkertaiseen kattilaan ja jätä sinne 20 minuutiksi. Vedeni kiehuu 5 minuuttia. Tämä aika on valmis. Keskitymme laitteeseemme.
Anna makkaroiden jäähtyä, rentoudu ja paista vihannesten ja voin seoksessa molemmin puolin kullanruskeiksi.
Kastike
Sulata voi. Lisää suolakurkkua, raastettu hienolla raastimella. Paista kevyesti.
Lisää sitruunamehua tarvittaessa, sitten suolaa ja sokeria. Laita muutama minuutti.
Lisää hienonnettu minttu ja kuori. Lämmitellä.
Aseta makkarat lautaselle kaatamalla kastike.
Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan)