Tietoja paraskin pasquesta

[Virkkaa]

Virkkaa, ja minkälaisen kakun paistit, Paraskin tai Pokhlebkinin mukaan?

Kuori, Ymmärsin oikein, jos tarvitset ilmavampaa kakkua, niin tämä on "Paraskina Pasca"?

[Virkkaa]

Virkkaa, ja minkälaisen kakun paistit, Paraskin tai Pokhlebkinin mukaan?

Kuori, Ymmärsin oikein, jos tarvitset ilmavampaa kakkua, niin tämä on "Paraskina Pasca"?

Andreevna, paistin "Paraskina Paska", vaikka minut alun perin viritettiin Pokhlebkinskylle.

[Virkkaa]

Virkkaa, ja minkälaisen kakun paistit, Paraskin tai Pokhlebkinin mukaan?

Kuori, Ymmärsin oikein, jos tarvitset ilmavampaa kakkua, niin tämä on "Paraskina Pasca"?

En ole vielä paistanut Pokhlebkinskaya Paskaa, mutta voin sanoa, ettet odota erityistä ilmavuutta Paraskalta, se on uskomattoman pehmeä, mutta tiheä (runsas raskas taikina)
Voin kuvitella, millainen taikina Pokhlebkinin mukaan on ... mmm ...

Kyllä, kysymys! No, miten voit tehdä sellaisen taikinan, jollainen äidillä oli, kirjoitin jo jonnekin, että hän kutsui sitä wieniläiseksi, teki sen taikinaan ja nosti ja löi sitä kolme kertaa. Munin myös paljon munia ja rasvaa, vaikka voin sijaan aina oli margariinia. Ja mitä pääsiäiskakut olivat! Taikina paistamisen jälkeen taikina leikataan. Kaikki naapurit pyysivät häntä leipomaan heille, mutta minä olen paskiainen enkä tallentanut koko prosessia, ja nyt kärsin. Meidän pitäisi yrittää korvata voi leivontaan margariinilla, ehkä se muuttaa taikinan rakennetta.

Kyllä, kysymys! No, miten voit tehdä sellaisen taikinan, jollainen äidillä oli, kirjoitin jo jonnekin, että hän kutsui sitä wieniläiseksi, teki sen taikinaan ja nosti ja löi sitä kolme kertaa. Munin myös paljon munia ja rasvaa, vaikka voin sijaan aina oli margariinia. Ja mitä pääsiäiskakut olivat! Taikina paistamisen jälkeen taikina leikataan.

Mutta tämä kuva ei sovi kuvaukseen - pitsiä, siellä on myös vähintään 3 halausta? ;) Tämän vuoksi rakenne on seuraava.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3431.75

7. Kun kaikki lisäaineet ovat puuttuneet hyvin, sammuta uuni ja anna taikinan nousta vielä 1 - 1,5 tuntia. Alamme leipoa, kun taikina saavuttaa hieman yli 2/3 ämpäriin. ... Paista 1 tunti. Voit laittaa leivonnaiset heti 1 tunniksi ja 10 minuutiksi.

ja mikä ohjelma leipoo välittömästi vaivaamatta? En ymmärtänyt jotain "aloitamme leipomisen kun taikina tulee ..." ??? Kerro minulle

ja mikä ohjelma leipoo välittömästi vaivaamatta? En ymmärtänyt jotain "aloitamme leipomisen kun taikina tulee ..." ??? Kerro minulle

"Leivonta" tai "Kuppikakku" -ohjelma. Monissa uuneissa ei ole vaivaamisohjelmaa.

[Celestine]

Celestine, ja sitten kuinka ymmärtää nämä kirjoittajan sanat, päätin, että Paraskina on ilmavampi.

Paraskin on verrattuna siihen ilmavampi. Tämä on hieman märkä, mehukas, ja yritin kuvata valokuvien rakennetta mahdollisimman selkeästi. Nyt piirrän reseptin, jos joku haluaa leipoa saman leipäkoneessa.

Kuori, Kerro minulle

Tytöt, pyydän anteeksi, ajan myötä minulla on nyt jonkinlainen ongelma, joten minulla ei ole aikaa vastata oikeaan aikaan. Yritän nyt vastata kaikkiin kysymyksiin.

Te, tietysti, tytöt, anteeksi - mutta! - pääsiäiskakku on kakku, se on paistettu; ja pääsiäinen on juustotuote.

on liian myöhäistä oppia uudelleen. Lapsuudesta lähtien olemme veistäneet pastaa hiekkalaatikoihin, isoäitimme ovat paistaneet ja kuljettaneet siunattuja passeja kirkkoon ja rikkoneet paastoja lomalle myös passeilla))
Totisesti, appeni on kotoisin Venäjältä, joten pääsiäisenä aamuisin hän valmisti itselleen lautasessaan raejuustosta, sokerista, smetasta ja hienoksi murennetuista munista valmistetun puuromalashan, kutsumalla sitä paskalle, mikä yllättäen aluksi minua paljon.
Ja mitä ikinä kutsutkin - jos vain se oli maukasta

se maksaa KAIKKI sekoitettuna puolen tunnin ajan, se on hyvin nestemäistä eikä halua tulla esiin ... nyt riskoimme kytkeä "leivonta" päälle minuutiksi, ainakin vähän lämmetä ..... Milloin se tulee esiin?

ja miten se päätyi tähän? Tämä taikina pettää. Aluksi se näyttää olevan sen arvoista, mutta sitten on mahdotonta rauhoittua)) Nopein nousu munankeltuaisen lisäämisen jälkeen alkaa.

Viime yönä äitini sai ajanvarauksen, sanoi, että hän ei syö aamiaista aamulla ... minne tahansa ... Äitien aamu alkoi hyvällä siivulla kakkua teellä ... ja sitten toinen pala lounaaksi ... ja pala illalla ...; D Se oli hyvä kakku, on hyvä, että se päättyi ... Muuten, tänään minulla on toinen "piirretty" resepti, myös erittäin mielenkiintoinen ...

et välitä rakkaistasi. Vietä joka päivä kaikenlaisilla herkkuilla. Ja miten pysyä siellä?

[Kuori]

Kerro minulle kuinka paljon kakkua saadaan tästä tuotemäärästä?

Minulla ei ollut aikaa punnita kakkua. Kärsivät tuskin odottivat symbolista jäähdytystä ja alkoivat heti leikata kakkua palasiksi. Mutta pidä mielessä, että sen ainesosien paino ylittää
1,5 kg.

Kuori, Ymmärsin oikein, jos tarvitset ilmavampaa kakkua, niin tämä on "Paraskina Pasca"?

En tunnista liian ilmavaa paistamista pääsiäiskakuksi. Minulle "oikea" kakku on Pokhlebkinin kuvaama, kerroksellinen, viskoosi rakenne. Siksi aloin kokeilla, jotta voisin tuntea lapsuuden maun uudelleen.
Paraskinia ei voida katsoa kevyimmiksi ilmaviksi leivonnaisiksi, se on painavampaa, mutta silti pehmeää ja löysää.
Jos verrataan sitä Pokhlebkinskyyn, ymmärrät kaiken oikein - se on ilmavampi kuin viimeinen. Pokhlebkinskyssä choux-leivonnaiset antavat rakenteelle vielä enemmän kosteutta ja sitkeyttä. Tämä näkyy selvästi kuvista.
Siksi aion paistaa näiden kahden reseptin mukaan: yksi on ilmavampi, toinen vähemmän.

Kyllä, kysymys! No, miten voit tehdä sellaisen taikinan, jollainen äidillä oli, kirjoitin jo jonnekin, että hän kutsui sitä wieniläiseksi, teki sen taikinaan ja nosti ja löi sitä kolme kertaa. Munin myös paljon munia ja rasvaa, vaikka voin sijaan aina oli margariinia. Ja mitä pääsiäiskakut olivat! Taikina paistamisen jälkeen taikina leikataan. Kaikki naapurit pyysivät häntä leipomaan heille, mutta minä olen paskiainen enkä tallentanut koko prosessia, ja nyt kärsin. Meidän pitäisi yrittää korvata voi leivontaan margariinilla, ehkä se muuttaa taikinan rakennetta.

Luulen, että tiedän minkälaisen maun haluat saavuttaa. Tuttavaisistani vain yksi näistä mestariteoksista paistaa. Mutta tämä on vain käsityötä. Yritin tätä pasochkaa - uskomattoman maukasta leikkauksessa - pitsiä, mutta ei liian pehmeää. Jotain hieman leikattu tylli muistuttaa. Halusin ottaa reseptin häneltä, mutta se osoittautui melkein mahdottomaksi. Kaikki on intuition tasolla. Tämä on suunnilleen yhtä paljon, näin paljon taikina vie, tämä on maku ... En ole tuonut tätä reseptiä itselleni selkeyden tilaan. Voin antaa sinulle, jos haluat, siinä muodossa, jonka onnistuin kirjoittamaan ylös, voit todennäköisesti selvittää kokemuksesi ja jakaa sitten kanssamme

Kaikki valmistautui huomenna!

Ehkä jollakin muulla on aikaa vastata? Voitteko vaivata sen paistettuun maitoon?

Nyt teen "Pokhlebkin Kulichia". Käytän reseptiä, jonka Zest "mukautti" HP: lle. Vaikka hän itse kehotti minua tekemään sen alkuperäisen mukaisesti, koska kakku on uuni, ei HP, mutta en uskaltanut, koska minun on vielä hankittava pieni kakku, ja hän on laskenut kaikki mittasuhteet, ei turhaan !!!!!

[SkoNaNi]

SkoNaNi, Aiotko paistaa uunissa? Sano - kuinka monta kakkua lopulta osoittautui ja minkä kokoinen. Ymmärsin oikein - teetkö melkein puolet annoksesta?

Kuori Paljon kiitoksia Pokhlebkin kulichin muistutuksesta ja hänen kanssaan leipäkoneessa tehdyistä kokeista. Avaamalla viestini yhdellä kulinaarisella foorumilla näin, että viime vuonna paistin tämän reseptin käsilläni. Mutta tässä on paskiainen - sen lisäksi, mistä pidimme, en muista mitään - ei määrää eikä makua.

Ja nyt yritän myös vaivata sen leipäkoneessa, paistaa sen uunissa. En vain päättänyt - puolesta annoksesta (veikö sinulle noin 500 g jauhoja uunissa?) Vai kokonaisesta kilosta, tässä tapauksessa sinun on viimeisteltävä erä käsilläsi?

Päätin myös lisätä vähän panifariinia, toisin sanoen gluteenia. Se näyttää parantavan jauhojen laatua ja auttavan voitaikina.

RybkA , Tein kerran ghee, tavallinen pääsiäiskakku kirjasta maukkaasta ja terveellisestä ruoasta (muuten, se on hyvin samanlainen kuin Pokhlebkinsky), kaikki osoittautuu hyvin.

Aion lisätä 22% kermaa maidon sijaan. Onko se liikaa?

[Olega_mama]

Olega_mamaOlen jo nähnyt maitoa - kiitos!

Kerro nyt sahrami-tinktuurasta, vai mitä? Kuinka tehdä se? Minkä pitoisuuden tulisi olla?

Valmista taikina: 0,5 kupilliseen kiehuvaa maitoa hauduta 100 g jauhoja sekoittaen nopeasti puulusikalla, kunnes saadaan elastinen massa.
Laimenna hiiva samalla 0,5 kuppiin haaleaa maitoa, sekoita 100 g: aan jauhoja ja jätä 10 minuutiksi.

Kerro minulle, et todellakaan tarvitse sokeria taikinaan?

[Kuori [/ bА yritän nyt myös vaivata sen leipäkoneessa, leipoa uunissa. En vain päättänyt - puolesta annoksesta (veikö sinulle noin 500 g jauhoja uunissa?) Vai kokonaisesta kilosta, tässä tapauksessa sinun on viimeisteltävä erä käsilläsi?Päätin myös lisätä vähän panifariinia, toisin sanoen gluteenia. Se näyttää parantavan jauhojen laatua ja auttavan voitaikina.Aion lisätä 22% kermaa maidon sijaan. Onko se liikaa?]

Nyt teen "Pokhlebkin Kulichia". Käytän reseptiä, jonka Zest "mukautti" HP: lle

Tietenkin, jos tarvitset pienen annoksen, voit käyttää "supistettua" reseptiä.
Onnea leivonnassa!

Kuori [/ bА yritän nyt myös vaivata sen leipäkoneessa, leipoa uunissa. En vain päättänyt - puolesta annoksesta (veikö sinulle noin 500 g jauhoja uunissa?) Vai kokonaisesta kilosta, tässä tapauksessa sinun on viimeisteltävä erä käsilläsi?

Päätin myös lisätä vähän panifariinia, toisin sanoen gluteenia. Se näyttää parantavan jauhojen laatua ja auttavan voitaikina.

Aion lisätä 22% kermaa maidon sijaan. Onko se liikaa?

Kyllä, uudelleen lasketusta reseptistä saat noin puolet annoksesta. Se vaati jopa yli 500 g jauhoja. Alkuperäisen reseptin mukaan kaikkea taikinaa ei ollut mahdollista vaivata uunissa, jotenkin hän alkoi valittaa epäilyttävästi, no, en uskaltanut jatkaa, vaihdoin manuaaliseen työhön.
Tein sen myös kermalla. Ei häiritse mitään

Kerro nyt sahrami-tinktuurasta, vai mitä? Kuinka tehdä se? Minkä pitoisuuden tulisi olla?

En tehnyt tinktuuraa. Kulich ja ilman sitä tulee uskomattoman tuoksuva.

Kerro minulle, et todellakaan tarvitse sokeria taikinaan?

Aivan, tarkalleen. Molemmat kertaa (sekä manuaalisesti että "Pechkin" -menetelmällä) tein juuri sen.

Pokhlebkinin mukaan tein viime vuonna paskia kynillä, tämä on jotain
kaikki pitivät siitä todella, taikinaa oli vielä jäljellä komposiittikakkuun: rullattiin pienet ympyrät taikinaa (vaivain sen käsilläni) keskelle, jonka panimme: voit saada suklaata, kuivattuja aprikooseja + pähkinöitä ja muuta täytettä. purista päälle, upota kukin sulatettuun voita ja taita se melkein lähekkäin, jätä se nousemaan, rasvaa ja paista uunissa. Ne nousevat erittäin voimakkaasti, joten on toivottavaa, että täytetyt kyhmyt ovat pieniä.
Erittäin maukas: osoittautuu piirakka, joka itsessään on jaettu palasiksi

Sahrami-tinktuura valmistetaan näin: kaada paistetut kuivat heteet lasillisella vodkaa ja jätä 2-3 päiväksi. Lisää muutama tippa 1 tl.

Sahrami lisätään väriä (keltainen) ja aromia varten, aromiksi voit lisätä jauhettua valkoista kardemummaa (vihreä ei sovellu)

Konjakki antaa terävyyttä tuotteille, jotka on valmistettu mistä tahansa taikinasta. On suositeltavaa lisätä se 1 rkl. lusikka 1 kg jauhoja

Luulen, että tiedän minkälaisen maun haluat saavuttaa. Tuttavaisistani vain yksi näistä mestariteoksista paistaa. Mutta tämä on vain käsityötä. Yritin tätä pasochkaa - uskomattoman maukasta leikkauksessa - pitsiä, mutta ei liian pehmeää. Jotain hieman leikattu tylli muistuttaa. Halusin ottaa reseptin häneltä, mutta se osoittautui melkein mahdottomaksi. Kaikki on intuition tasolla. Tämä on suunnilleen yhtä paljon, näin paljon taikina vie, tämä on maku ... En ole tuonut tätä reseptiä itselleni selkeyden tilaan. Voin antaa sinulle, jos haluat, siinä muodossa, jonka onnistuin kirjoittamaan ylös, voit todennäköisesti selvittää kokemuksesi ja jakaa sitten kanssamme

Kuori, Kiitos paljon. Olet kuvannut tarkasti tätä pääsiäiskakkua.Äiti teki sen myös intuition avulla, ja jos se ei häiritse sinua, ota minulle tämä kuvaus henkilökohtaisesti.

[Andreevna]

Andreevna, löysin muistiinpanoni "pitsi" kakusta erityisesti sinulle. Ehkä sitten opettaa meille
Otamme 1,2 - 1,5 kg sokeria, 400 g voita (sulaa), 200 g sardia, 15-18 munaa (joista eritämme 7-8 proteiinia lasiteeksi), noin 1 litra maitoa tai kermaa tai maitoseoksen ja hapankerma , 150 g hiivaa (lisätään ne kolmessa vaiheessa kolmella annoksella).
Valmista taikina (1 lasillinen maitoa, 1 lasillinen sokeria ja 1/3 hiivaa).
Lisää osa munista, 0,5 kg jauhoja ja toinen taikina 1/3 hiivaa valmiiseen taikinaan. Vaivaa, anna nousta.
Lisää loput tuotteet, viimeinen taikina, jauhot - vaivaa tarvittaessa, anna nousta.
Vaivaa, sekoita vaniljaa, sokeroituja hedelmiä, sitruunankuorta, vaniljaa, suolaa, vaivaa, aseta ja paista.
Kun vaivaat, rasvaa kätesi kasviöljyllä, jotta taikina on joustavampaa eikä tartu käsiin.
Enemmän tai vähemmän näin. Mutta en itse ole vielä uskaltanut kokeilla sitä. Jos aloitat tämän työn, muista kirjoittaa

tytöt, olen pakenemassa taas, toivon, että foorumimme käyttäjät pystyvät vastaamaan kysymyksiin. Onnea kaikille!

Laitoin taikinan vaivaamaan, vaivaamaan 5 minuuttia, mutta kunnes jotain kokkareita häviää, odotan, jos minun on otettava mikseri, luultavasti ... mutta jos palat eivät "mene pois", onko se todella huono?

Valmistan sahrami-tinktuuraa näin: jauhettu sahrami tai murskatut terälehdet, kaada lasillinen vodkaa ja jätä 2-3 päiväksi.

Sahramia lisätään pääasiassa värin vuoksi (keltainen), jauhettua valkoista kardemummaa voidaan lisätä aromiksi (vihreä ei toimi)

Vodkan päällä ??? Ja ajattelin veden päällä? Ainakin se sanotaan lehtien laatikon takaosassa ...

Miksi vihreä kardemumma EI sovellu? Minulla on juuri sellaisia, luultavasti ... En tiennyt, että ne ovat erilaisia.

ja miten se päätyi tähän? Tämä taikina pettää. Aluksi se näyttää olevan sen arvoista, mutta sitten on mahdotonta rauhoittua)) Nopein nousu munankeltuaisen lisäämisen jälkeen alkaa.

Se osoittautui ihanan makeaksi, tuoksuvaksi ja rasvaiseksi. Se eroaa tavallisesta (wieniläisestä) pastasta, mutta kaikki todella, todella pitivät siitä. Kiitos paljon. Tänään he päästivät minut töistä - olen jo asettanut Paska-leivonnaiset (jo tuttu), haluan myös kokeilla Pokhlebkinia tavallisen reseptini mukaan. Pidin näistä resepteistä, että siellä on paljon voita ja sokeria, erittäin rikas. On sääli, että Izumenka pakeni, kaikilla on vastuullinen päivä-torstai, yleensä enemmistö leipoo pasque tänään, toivon, että paistan kaikki kolme päivää, jos vain onnistun.
Ainoa asia, josta en pitänyt, oli rusinat, joista suurin osa päätyi alareunaan, mutta haluaisin sen tasaisesti. Onko taikina ohut? Mutta tulos on erittäin ilmava ja raskas, kuten haluamme, on pelottavaa lisätä jauhoja ...

Panas255, kuivasitko rusinat hyvin ja kääritkö ne jauhoissa? Pääsiäiskakkuissa lajittelen rusinat edellisenä päivänä ja jätän ne kuivumaan lautasliinalle, sitten jopa puoliksi nestemäisessä taikinassa kaikki jakautuu tasaisesti.

Olega_mama, muutama vuosi sitten tein kakun 15 tai 20% kerma, se meni hyvin (kahvoilla, silloin ei ollut liesi). mutta en voi sanoa, että siinä olisi mitään erityistä eroa.

Vodkan päällä ??? Ja ajattelin veden päällä? Ainakin se sanotaan lehtien laatikon takaosassa ...

Miksi vihreä kardemumma EI sovellu? Minulla on juuri sellaisia, luultavasti ... En tiennyt, että ne ovat erilaisia.

Siksi hän ja tinktuura, joka on vodkassa
Vodka muuttuu sitten sahramin väriksi ja sitten se lisätään.
Tässä mitä löysin
Sahramin aromaattiset ja väriaineet liukenevat veteen, maitoon ja alkoholiin. Leima voidaan liottaa hetkeksi vedessä tai liemessä, suodattaa ja lisätä sitten astiaan puhtaan, tasaisen kelta-oranssin värin saamiseksi. Safran laadusta riippuen joskus kestää jopa 24 tuntia sen maun täydelliseksi kehittämiseksi liuoksessa.Toinen käyttötapa - mauste murskataan ja liuotetaan maitoon puoli tuntia ennen keittämistä. Maito saa munankeltuaisen syvän värin ja lisätään riisiruokiin tai leivonnaisiin. Sahramijauhetta voidaan lisätä myös suoraan ateriaan.
Oikealla sahramilla on erittäin voimakas ominaisaromi, jolla ei ole korvikkeita, ja maku on hieman karvas.

Sahrami on erittäin vahva mauste ja sitä käytetään vähän. Yksi gramma sahramia kestää pitkään. Ja jos haluat valmistaa aitoja buibeja, paellaa tai lisätä todellisen maun leivonnaisiin väreillä, et voi tehdä ilman sahramia.
Mausteina käytetään kaikkiaan kahta päätyyppiä: vihreä ja musta kardemumma.
Valkoinen kardemumma on sama vihreä kardemumma, mutta vain erikoiskäsitelty. Valkoinen kardemumma on vähemmän aromaattista kuin vihreä, mutta valkaisu antaa kardemummille makean sävyn ja pehmentää sen pistävyyttä. Siellä on myös musta kardemumma, sillä on terävä, pistävä maku ja haju.

Kyllä ..... rusinat olivat täysin kuivia ja päätin, että jauhoja ei tarvittu ... todella tästä? Viime vuoden piirakani ..: Ha! En voi lisätä kuvaa ...

Halusin esitellä ... On kuvia, on painike "lisää kuva" ja mitä tehdä niille ???

Liotin sahramin veteen, odotan ...

Valkoinen kardemumma on sama vihreä kardemumma, mutta vain erikoiskäsitelty. Valkoinen kardemumma on vähemmän aromaattista kuin vihreä, mutta valkaisu antaa kardemummille makean sävyn ja pehmentää sen pistävyyttä. Siellä on myös musta kardemumma, sillä on terävä, pistävä maku ja haju.

kardemumma olen heti jauhanut, niin vihreää, joten voinko lisätä sen tai mitä?

Jos siinä ei sanota kuka hän on, IMHO - voit

PS Neuvoin sinua täällä, nyt olen huolissani itsestäni.
jos jokin menee pieleen, älä lyö röyhkeä punahiuksinen mopsi, vaikka luulen, että kaikki on havaittavissa, ja mustaa kardemumma myydään täällä harvoin.

Halusin esitellä ... On kuvia, on painike "lisää kuva" ja mitä tehdä niille ???

Katso täältä: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3539.0

[puoli ämpäri]

Kardemumma selvitetty, ajoi

Lisäsin ensimmäisen osan täytteestä, se sopii 13 minuuttiin, taikina saavutti melkein puoli ämpäri , mitä tapahtuu seuraavaksi, ikään kuin ei hukata, mutta ehkä hän piirittää kerran? Tai anna sen nousta alle tunnin ajan?

Nu, hänellä on vielä puoli tuntia kasvua, ja se on jo KAIKKI ämpäri, mitä tapahtuu, jos laitan hänet alas?

Kaikki! En voi sietää, kun menen sammuttamaan liesi, ehkä se estää häntä hieman, vaikka hänellä ei ole minäkään kasvaa

Teetkö Paraskinin pasque vai Pokhlebkinin mukaan?

Otin 40 minuutin kuluttua käyttöön paraskin pascan paistamiseen, koska taikina nousi melkein kauhan reunaan (cm2-3 jäi)
Ja Pokhlebkinin mukaan voit piirittää yhden tai kaksi kertaa, IMHO
LV: n alkuperäisten ohjeiden mukaan kakku, samoin kuin leipä, murskataan kahdesti, eikä mitään korostuksen aikana - noin tunti nousee huipulle.

Teen Pokhlebkin 1 kg jauhoja, jotta myöhemmin uunissa paistaa.
Luulen, että seuraavalla nousulla on tarpeen laittaa se jonnekin muualle, ei uuniin, mutta minne? Lämmitys on jo kytketty pois päältä, mutta asunnossa max + 20 *?

RybkA sellaisissa tapauksissa lämmitän uunin lämpötilaan 40-50 ° C ja laitan sen sinne, se nousee hyvin.

Teen Pokhlebkin 1 kg jauhoja, jotta myöhemmin uunissa paistaa.
Luulen, että seuraavalla nousulla on tarpeen laittaa se jonnekin muualle, ei uuniin, mutta minne? Lämmitys on jo kytketty pois päältä, mutta asunnossa max + 20 *?

Kun sinun on tehtävä harjoitus ja toinen harjoitus ennen lomakkeiden asettamista, kakku nousee edelleen muodossa ennen paistamista.
Laita se uuniin 40 grammassa, teen aina myös tämän, ehkä sinulla on sähköakku, kytke se päälle ja laita sen viereen ämpäri, joka on peitetty kalvolla (jotta taikina ei kääy).

Tytöt! Auta !!! Laitoin Paraskinin päälle, kytkin sen päälle vähän, muuten se ei tullut taas esiin 2 tunnissa ... Joten hajamielinen ja lämmitin ei 1 minuutti vaan 8 minuuttia !!!! mitä tehdä? (onko se vielä ilman munia) laittaa uusi?

Ja sinun täytyy paistaa kakku esikuumennetussa uunissa. Ota siis muodossa olevat kakut, esilämmitä uuni ja laita se sitten paistamiseen? Putoako muottien taikina tästä? Anteeksi tyhmistä kysymyksistä

[RybkA]

RybkA Häiritsetkö sinä sitten käsissäsi vai onko kaikki liedessä?

Menin ja ostin itselleni sekoittimen, jossa oli sekoittimia taikinaa ja kulhoa varten, jotta en käyttäisi kättäni. En voi vaivata pitkään ... Joten kasvan yli keittiötavaroilla - jäljellä on löytää monikeittolaite.

Luen kaikki tänään tarkkaavaisesti ja leivon huomenna. Tiedän, että perinteisesti se on välttämätöntä torstaina, mutta en ole pitänyt torstain tuoreita kaksi kertaa ennen sunnuntaita

Sigismund, ja sinä hiljaa ja varovasti, älä lyö ovea, älä ravista lomakkeita ja niin, että keittiössä ei ole vetoa. Sitten se ei putoa! Ja miksi hänen pitäisi pudota, loppujen lopuksi taikina sopii viileään, vain meeeeeed.

[Sigismund]

Sigismund Tarkoitin, että kaikki taikina on yhdessä kattilassa tai johdannossa, ja kun pääsiäiskakut ovat muotteissa, laitoin ne uunin päälle (poista ritilät liedeltä), esikuumennan uunin, ja sen yläosa lämpenee. Vastaavasti kakku sopii muotoon ja uuni lämpenee.

PS Ja jos lämpimästä siirrät lomakkeet äkillisesti hyvin nousseella taikinalla kylmään huoneeseen, niin se varmasti laskeutuu muutamassa minuutissa.

Lenusya, joten laitoin sen kattilaan.

Joten sammutin lieden ja vielä puolen tunnin ajan se (tai se) kasvoi itsestään, mutta en odottanut tuntia, sain kiinni, jotta en naarmuttaisi lämmityselementtiä myöhemmin.
Lisättyään toisen puoliskon täytteestä tajusin, että pieni veitsi ei voinut oikeastaan ​​vaivautua ITSE KAIKKI ja päätin "vaihtaa" leikkuupuimurilla. Minulla on Bosch, siellä on erinomainen vaivaaja!
Joten tämä määrä jauhoja ei riitä minulle! Ajattelin myös lisätä 100 grammaa, muuten se on melko tahmea, millainen "jäljessä" siellä!
Minulla on sekä akku että sähköuuni, mielestäni se on parempi uunissa, siellä on jotenkin mukavampaa

Häiritsetkö sinä sitten käsissäsi vai onko kaikki liedessä?

kun leikkuupuimuri vaivaa, ja sitten se nähdään ...

Luen kaikki tänään tarkkaavaisesti ja leivon huomenna. Tiedän, että perinteisesti se on välttämätöntä torstaina, mutta en ole pitänyt torstain tuoreita kaksi kertaa ennen sunnuntaita

perjantaina he sanovat, etteivät voi, koska he vievät käärinliinan, en tiedä miksi, mutta he sanovat sen ...

Ja aioin leipoa samat pääsiäiskakut perjantaina, mutta myöhään illalla se voi olla mahdollista. Tänään minulla ei vain ole aikaa palata töistä myöhään, minun täytyy olla aikaa maalata munat.

[tanya1962]

tanya1962, älä ole järkyttynyt ja paista rohkeasti. Viime vuonna ennen lomaa TV-isä sanoi, että nykyajan elämän rytmi mukauttaa itseään ja kaikki, mitä teet perheen hyväksi lomalla, ei ole ollenkaan synti.

Kerro minulle 240 g munia - onko kuorella vai puhtaassa muodossa?

Kerro minulle 240 g munia - onko kuorella vai puhtaassa muodossa?

RybkA, tämä on yhdessä kuoren kanssa, kun paistin "Paraskin" otin 3 munaa, koska ne vetivät minua 232 grammaa (luonnollisesti kuoren kanssa), mutta älä katkaise neljännen munan lisätäksesi puuttuvan 8 gramman siitä ...

Kerro minulle 240 g munia - onko kuorella vai puhtaassa muodossa?

Punnitsin kuoren - se on noin 1-2 grammaa ... joten punnitse vapaasti + - 5-10 grammaa sen kanssa. ei ole roolia