Rullaa melassilla vehnäjauhoista 1 luokka (uunissa)

Rullaa melassilla vehnäjauhoista 1 luokka (uunissa)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Lörppö:
Vesi	300 g
Kuiva hiiva (minulla on Saf-hetki)	3 g
Tumma melassi	10 g
Sokeri	20 g
Vehnäjauhot 1 luokka	100 g
Taikina:
Lörppö	kaikki
Vehnäjauhot 1 luokka	400 g
Pehmennetty voi	40 g
Suola	8 g

Keittomenetelmä

• Lämmitä vesi yhdessä sokerin ja melassin kanssa 50 ° C: seen. Lisää jauhot, hiiva, voita tasaiseksi, peitä ja jätä 20 minuutiksi.
• Lisää taikinaa varten jauhot perunaan. Vaivaa 2 minuuttia yhdellä nopeudella ja 5 minuuttia kahdella nopeudella.
• Lisää öljyä, suolaa. Vaivaa 2 minuuttia kahdella nopeudella.
• Taita taikina kirjekuoreen, laita voideltuun astiaan. peitä ja jätä 90 minuutiksi 30 ° C: seen.
• Vaivaa sitten taikina, rullaa palloksi, peitä ja jätä 10 minuutiksi.
• Rullaa tiukka pallo, aseta sauma ylöspäin ohjauslevyyn. Peitä ja jätä 60 minuutiksi huoneenlämpötilaan.
• Käännä työkappale ennen paistamista, tee leikkauksia, ripottele vedellä.
• Kuumenna uuni kivellä 250 ° C: seen.
• Paista ensimmäiset 5-10 minuuttia 250 ° C: ssa, alenna sitten lämpötila 200 ° C: seen ja paista kunnes se on pehmeä. Tarkka aika riippuu uunistasi. Kokonaisaikani oli 45 minuuttia.
• 
• 
• Ehkä ei kaikkein näyttävin, mutta erittäin maukas leipä. Leivon toisen päivän peräkkäin. Se syödään salamannopeasti !!!!!

Merkintä

perustuu Ershovin kirjan "Leivän ja leipomotuotteiden reseptikokoelma" reseptiin "1-luokan vehnäjauhopagetit".

Muunna eri paino leivontaprosentteihin:
Jauhot 1s 100
Kuiva hiiva (tuore) 0,6 (2)
Melassi 2
Voi 8
Sokeri 4
Suola 1.5
Vesi 60

[Ksyusha,]

Ksyusha, rulla upeaa kauneutta! Olen jo esittänyt maun ...

Selitä vain, pzhl, miksi melassi on tummaa, minulla on itse asiassa molemmat. Mutta tässä minä istuin säiliössä ja ajattelin, että tumma oli tarkoitettu rikkaille leivonnaisille?

[Marina]

Marina, Kiitos! Laitoin leivään aina vain tummaa maltoosia. Se antaa murulle kermaisen värin ja erityisen aromin.

Oksana, ihana muru! Niin yhtenäinen ja kaunis väri

[Vasilisa]

Vasilisa, Kiitos! Väri kyllä, kerma.

[Ksyusha]

Ksyushakuinka kaunis leipä! Joten kunnossa ja ruusuinen! Ja murusen väri on niin herkkä!

[Ksyusha,]

Ksyusha, mikä upea leipä! Haluan samanvärisen murunen!

Kauneus ja namia

[Marishechki, Tanya]

Marishechki, Tanyakiitos tytöt! En usko, että pidät leivästä niin paljon.

[Misteli]

Vai niin,Misteli, garnyunky leipää! Kiitos paljon!
Tässä on ongelma melassista, jonka valitsin jo Internetistä ja jonka voit valmistaa. Ja mikä parasta, päärynöiden kanssa. Mitä mieltä sinä olet?

[Natasha]

Natasha, olemme myyneet .. edes ajatuksen ei tarvinnut koskaan kokata. Voidaan korvata tummalla hunajalla.

Voidaan korvata tummalla hunajalla.

Se on tietysti mahdollista, vain melassilla he sanovat paremmin. Enkä edes löydä sitä verkkokaupoista.

Joo??? Ja haulla se antaa: 🔗

Ei, en pidä siitä: joko selventää tai kirjoittaa kirjettä. On tarpeen tulla sisään ja tilata ja "bez trytan".

Ja täällä: 🔗

[Misteli]

Misteli, kiitos huolestumisesta! Katsoin. Mutta melassia myydään useimmiten yrityksille, siis suurina määrinä tai tietystä määrästä alkaen.

Kyllä, väijytys. Sitten vain lähettimen kanssa.

[Omela]

Omela, Ksyusha, mutta karamelli ei toimi, meillä ei ole toista myynnissä, tämä on juuri ilmestynyt.