Leivänvalmistaja Polaris PBM 1501D (arvostelut ja keskustelu)

Larisa, sinun ei pitäisi leipoa ruista ja valkoista kahdessa ämpärissä, niillä on erilaisia ​​sekoituksia, ja paistolämpötila, ohitin sen. Nyt, jos vehnä-ruista, pienellä ruisjauholla, se toimii. Eikö Shelena?

Nyt, jos vehnä-ruista, pienellä ruisjauholla, se toimii.

Yleensä se on todennäköisemmin ruisvehnä noin 60/40%, se osoittautuu melko hyväksi

Yleensä se on todennäköisemmin ruisvehnä noin 60/40%, se osoittautuu melko hyväksi

En vain tyydy puhtaaseen ruisiin, me rakastamme enemmän harmaata. Olen jo raportoinut edellä, kuinka Shelenen muutti leivän fermentoidusta leivotusta maidosta kefiriksi (meillä ei yksinkertaisesti ole fermentoitua maitoa, mutta kefiiri pysyy säännöllisesti). Valkoinen leipä ei kuitenkaan sovi meille (LEIVAN merkityksessä). Meillä on enemmän baareja kunniaksi. Haluaisin ajatella jotain sellaista

Voi, naisten on tehtävä jotain, huomasin tänään, että rakastetusta liivistäni on tullut vähän ... hmmm ... vähän ahdas ...
Tai pienempi uuni tai osta uusi liivi, enemmän

[Buloshnik,]

Buloshnik, tämä ongelma ilmenee ehdottomasti kaikille, jotka ostivat leipäkoneen. Parannuksia on vain yksi - aika. Voit siirtyä vähitellen normaaliin leivontaan (noin 2 kertaa viikossa). Siihen asti iloitse ja älä huoli. Miesten paino ei ole lainkaan pelottavaa.

Larisa, sinun ei pitäisi leipoa ruista ja valkoista kahdessa ämpärissä, niillä on erilaisia ​​sekoituksia, ja paistolämpötila, ohitin sen. Nyt, jos vehnä-ruista, pienellä ruisjauholla, se toimii. Eikö Shelena?

Lena, Minä leivon. Ruis ja vehnä yhdessä ja vehnä toisessa. Mutta tässä tapauksessa valitsen "Ruis" -ohjelman. Koko jakson ajan kaikki osoittautuu. Vain valkoinen on joskus tavallista matalampi. Tämän välttämiseksi lisätään siihen jauhot c / z ja 1 luokka. Sitten se tulee hyvin esiin.

[Buloshnik,]

Buloshnik, hyvää syntymäpäivää!
Terveys! Hyvinvointi! Luova menestys! Perheen onnellisuus ja lämpö! Herkullinen ja onnistunut leipä!

Kaikki agromous KIITOS !!! Minulla oli eilen kaksi syntymäpäivää, minun ja Venäjän sukellusvenelaivasto! Ja ilman laivastoa en voi edes kuvitella itseäni, vaikka olen jo eläkeläinen.

[VALKOINEN JA RUISI OHJELMALLA №3 "NOPEA KOKO JÄSEN".]

Larisa, sinun ei pitäisi leipoa ruista ja valkoista kahdessa ämpärissä, niillä on erilaisia ​​sekoituksia, ja paistolämpötila, ohitin sen. Nyt, jos vehnä-ruista, pienellä ruisjauholla, se toimii. Eikö Shelena?

Olen jo vastannut tähän Elenan lausuntoon yllä, ja tänään päätin perustella vastaukseni selvästi.

VALKOINEN JA RUISI OHJELMALLA №3 "NOPEA KOKO JÄSEN".

Olen jo paistanut vehnää ja ruisvehnää ohjelmassa nro 1.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0
Tänään päätin käyttää erilaista ohjelmaa ja erilaisia ​​reseptejä.
Leivontaan valitsin kaksi todistettua reseptiä "Fast with manolina" Elena Bo: lta
(tässä on linkki siihen:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0)
ja "ruisvehnäsi ​​kefirillä"
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=402737.0

Sekä yksi että toinen eivät vaadi pitkää paistamista, joten yhdistin ne rohkeasti ohjelmaan nro 3 Fast.
Puristettu hiiva loppui, joten otin kuivan.

Nämä ovat käyttämäni reseptit.

Nopea mannasuurimolla.

Tämä resepti on kätevä, koska se on paistettu nopeutetulla ohjelmalla. Paistin sen usein Kenwoodissa. Tulos oli aina loistava.
Valmiissa leivässä olevaa mannasuurimoa ei ehdottomasti tunneta, mutta se parantaa loistoa. (Se voidaan lisätä jopa ruis taikinaan samaan tarkoitukseen.)
Muutin kirjoittajan reseptiä melko vähän: vähensin öljyjä 5 g: lla ja lisäsin maitojauhetta. Tässä on koostumus.

500 g: aan

Vesi - 140 g +1 rkl. l. vesi (lisätään sekoitettaessa)
Maitojauhe - 1 rkl. l. dialla
Ruosteöljy - 1 rkl. l.
Hirssijauho. a / c - 225 g
Mannasuurimot - 25 g
Sokeri - ¾ rkl. l.
Hieno suola -3/4 tl.
Kuiva hiiva - ¾ tl. tai puristettu - 4 g

Kaadettiin maitoa ämpäriin, kaadettiin mannasuurimoita, sokeria, sitten jauhoja, suolaa yhdessä kulmassa, hiivaa toisessa, voita kolmannessa.
Laitoin kauhan aihion kanssa lähemmäksi annostelijaa.

Ruis ja vehnä kefirillä.

500 grammaan

Kefiiri - 100 g
Vesi - 85 g + 1 rkl. l. (sekoitettaessa)
Kuoritut ruisjauhot - 140 g
Hirssijauho. 1. luokka - 100 g
Ruisjauho c / z - 30 g
Hienoa suolaa - hieman enemmän ¾ tl.
Sokeri - 1 tl
Mallas - 1 tl dialla
Hiiva - 1 tl
Öljy kasvaa. - 1 rkl. l.
Lim. happo - veitsen kärjessä.
Auringonkukansiemenet - sadetukseen.

Mittasin kaikki ainesosat, kaadin kefiiria ja maitoa ämpäriin, lisäsin sokeria ja mallasta, sitten 3 erilaista jauhoa, kaadin suolaa, voita, hiivaa, sitruunaa ämpärin eri kulmiin.

Valitsin tilan nro 3 "Kokojyvä kiihdytetyssä tilassa", paino 1250 g. Aikaksi asetettiin 2.45.
(Sekoittaminen tässä ohjelmassa alkaa 5 minuutin kuluttua, ennen sitä kuumennetaan.)

Jossain erän keskellä katsoin X / P: tä. Lisäsin 1 rkl molempiin kauhoihin. l. vettä. Koloboks osoittautui siistiksi.

Rukiin alla (kuvassa vasemmalla alhaalla) näkyy pieni taikina, kuten sen pitäisi olla ruisille.
Heti vaivaamisen jälkeen otin ruiskusta lastan vaivaamisen välttämiseksi. (Hän kostutti kätensä vedellä, otti tahmean pullan, poisti lastan, pani taikinan takaisin, tasoitti ylhäältä huolellisesti) Sirotellaan siemenillä.

Ennen viimeistä korjausta poistin lastan vehnäleivästä.


Tämä on viimeinen leipä.




Leikat (leikattu, valitettavasti vielä lämmin)



Vehnän ulkonäön perusteella (yläosa tuntui irtoavan, tämä näkyy leivän kuvassa ämpärissä), lämpötila paistamisen alussa tässä tilassa on melko korkea. Mutta leipä osoittautui, kuten minusta tuntuu, kelvolliseksi. Joten yritä paistaa 2 erilaista leipää tässä ympäristössä.

Merkintä.
Tässä kokeessa täytin pitkäaikaisen halun - saada selville, mikä on leivän lämpötila todistamisen aikana C / P: ssä. Käytetty lämpötila-anturi. (Mittausreiät näkyvät valokuvassa.)
Tässä ohjelmassa toisessa tarkastuksessa lämpötila vehnäpullon sisällä oli 33 astetta, 36 astetta. - ruis sisällä. Viimeisessä oikoluvussa - vastaavasti 36 ja 40. Ei huonommin!

Lena, onko mallas pakollinen ainesosa vai voitko korvata sen jollakin?

Nimi, kiitos mestarikurssista! Yritin myös molempia uuneja, resepti on hieman erilainen, mutta myös täältä kaikki toimii. Mutta olet jo guru, ja olen aloitteleva leipuri, leivon edelleen uunissa useammin.
Ja toinen kysymys, ei aiheesta, etkä ole kokeillut jauhelihaa makkaroille x: ssä. n. vaivata?

[Lena,]

Lena, Vaivoin jauhelihaa suuressa tehosekoittimen kulhossa. Tämä on minulle kätevämpää, mutta haluan myös käyttää C / P: tä, jos muita laitteita ei ole käsillä.
Samanaikaisesti kypsennetyn vehnän ja rukiin aihe nousee säännöllisesti esiin leipäkoneiden osissa, joissa on 2 ämpäriä. Yleensä uskotaan, että voit leipoa vehnä-ruista ja vehnää yhdessä. Halusin todistaa, että näin ei ole. Varmistin, että 2 C / P-ohjelmaa sopivat tällaiseen leivontaan. Toivon kokemukseni olevan hyödyllinen myös muille.

Lena, onko mallas pakollinen ainesosa vai voitko korvata sen jollakin?

Buloshnik, voit vain sulkea sen pois, kunnes käsittelet sitä. Korvaa jauhoilla tai leseillä.

tai voidaan korvata jollakin

Kunnes ostin mallas, korvasin sen kalsan vierteeseen (nestemäinen). Esimerkiksi 1 tl. mallas - 2 tl vierettä.

[elena kadiewa]

Hurraa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! odotti raporttia Shelenalta. elena kadiewa, liity mukaan, muuten "resepti on hieman erilainen" ei kerro meille mitään))))))))))))))))))))))))))))))

voit vain sulkea sen pois, kunnes käsittelet sitä. Korvaa jauhoilla tai leseillä.

Elena, kuinka paljon jauhoja tarvitset, jos vaihdat mallas?
Minäkin olen jo kauan halunnut kokeilla kahta erilaista leipää paistettavaksi, mutta ensimmäistä kertaa voin tehdä vain valmiiden reseptien mukaan (pitämällä kaiken grammassa)! Sitten kokeilen. Ja Elenan reseptit minulle ovat kuin aakkoset (kaikki toimii)! Miksi olen? Minulla ei ollut mallasta ja tein kaksi erilaista leipää ensimmäisen linkin avulla
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in..291.0
Kaikki onnistui !!!! Minulla ei ollut aikaa valokuvata.
Kiitos paljon!

[Svetlana,]

Svetlana, kiitos, että luotit resepteihini! Olen iloinen, että kaikki onnistui ja pidin tuloksesta. Kokeile myös vaihtoehtoa 2. Laita niin paljon jauhoja kuin mallas - 1 tl. Tämä on tarpeen kolobokin sakeuden ylläpitämiseksi.
Oli pitkä aika, jolloin jätin mallas vain ruisleipien ulkopuolelle, koska en pitänyt ostamastani. Kokeilin nyt toista valmistajaa ja aloin lisätä maljaa leipään mielihyvin.

Kaadettu maito ämpäriin, kaadettu mannasuurimot, sokeri,

ja reseptissä kuiva maito, kuinka se kaadetaan? missä on kirjoitusvirhe kirjoituksessa tai kuvauksessa? Toistaiseksi teen sen reseptin mukaan, sitten selvitämme sen.

[Larissa,]

Larissa, Olin väärässä kuvauksessa. Kaada vettä ja kaada maitojauhe. Anteeksi huomaamattomuudesta.

Lena, hyvää iltaa. Haluan leipoa kakun leipäkoneessa. Löysit reseptisi 800g pääsiäiskakulle. jauhot. Kirjoitat, että leipäkone vaivasi. Taikina osoittautuu olevan noin 2 kg., Selviääkö se vai pitäisikö se jakaa 2 kertaa. Haluan kokeilla leipoa leipäkoneessa.

[Luda,]

Luda, hyvää iltaa!
Vaivaa koko annos. Leipäkoneemme teki hienoa työtä (loppujen lopuksi 2 kauhaa on hienoa!). Resepti sisältää valokuvan taikinasta vaivaamisen ja sen jälkeen.
En ole vielä kokeillut leipoa leipäkoneessa - olen tottunut perinteiseen muotoon. Mutta 1. s. Galinan on raportoitu kuva heidän kakustaan, C / P.
Luda, foorumilla on reseptejä kakkuihin leipäkoneessa. Voit käyttää mukautettua reseptiä, jotta et vaaranna sitä (esimerkiksi yhtäkkiä katto putoaa). Tai yritä paistaa tämä kokeilua varten, mutta vain yhdessä pienessä ämpärissä.
Huomenna käsittelen pääsiäiskakkuja ja yritän tehdä sen itse. Illalla allekirjoitan tuloksen.

[lyda]

lyda, hyvää iltaa!
Kerro minulle, mistä juuri löysit tämän reseptin Elenalta. Haluan myös tehdä pääsiäiskakkuja.
Meillä on sitruunakuppikakun resepti sivulla 21, mutta se on silti kuppikakku. Ja haluan pääsiäiskakun.

[Victoria,]

Victoria, tässä on linkki tähän reseptiin:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0

[Shelena]

Shelena, Kiitos!

Ilo on minun puolellani.

[Kulich leipäkoneessa ohjelmassa nro 4 “Makea leipä”.]

Kulich leipäkoneessa ohjelmassa nro 4 “Makea leipä”.

Leivontaan hän otti oman reseptinsä "Kulich" Masterpiece ". Tässä on linkki siihen:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0

Voit lukea kaikki yksityiskohdat itse reseptistä, kuvaan nyt vain lyhyesti HP: n paistamiseen liittyvät pääkohdat.

(Pahoittelen ei-kovin korkealaatuisia valokuvia. Mutta ne auttavat sinua vertaamaan taikinaa omaani eri vaiheissa, joten paljastan ne, jotka ovat.)

Laskin yhden pienen ämpärin mittasuhteet. Saimme seuraavan asettelun:

Vehnäjauho, ensiluokkainen - 200 g
Sokeri - 70 g
Maito 3,2% - 60 g + 35 g
Munankeltuaiset C1 - 1,5 kpl.
Voi - 50 g
Puristettu hiiva - 8 g
Hieno suola - veitsen kärjessä
Vaniljasokeri - 1,5 tl
Kirsikan tinktuura (likööri) - 1 tl.
Oranssi kuori - ¼ kpl.
Sitruunankuori - ¼ kpl.
Kurkuma - 1/6 tl

Aktivoitu puristettu hiiva. Sekoitin ne, maito (35 g), sokeri 1 tl. normista, 3 rkl. l. jauhot (normista). 15-20 minuutin kuluttua. kaadettiin ämpäriin ja lisättiin loput ainesosat (paitsi rusinat).

Leivin vain yhdessä ämpärissä (tänään olen jo paistanut niin paljon uunissa, että en halunnut lisää kakkuja.). Laitoin toisen kauhan tyhjäksi, jotta en häiritsisi tasapainoa.

Valitsin ohjelman nro 4 “Makea leipä”. Paino - 1 kg, kuori - kevyt (vakuutettu). Näytöllä näytettiin aika 3:16.

Kolobokin ulkonäkö alkoi sekoittua välittömästi. Taikina yritti tarttua jalkaan ämpäriin. Autoin häntä keräämään vähän jauhoja seiniltä silikonilastalla.


10 minuutin kuluttua.


Lisäsin signaaliksi hyvin pestyt ja kuivatut rusinat, jauhettu (1 / 2-1 tl)

Tässä on taikina ennen vedonlyöntiä.


Mela poistettiin ensimmäisen 10 sekunnin sekoituksen jälkeen. Aika oli 2:16.

(Pyyhi tässä vaiheessa jäljellä oleva taikina seinästä kostealla liinalla. Tämä estää tarttumisen paistamisen jälkeen ja tiili ponnahtaa helposti ulos ämpäristä.)

40 minuuttia ennen paistamisen alkua taikina nousi erittäin hyvin, pelkäsin, että se kasvaa edelleen kasvattaessa ämpäriin, joten mursin kevyesti märällä kädellä.

15 minuuttia ennen paistamista:


Valmis-signaalin jälkeen.



Hän antoi sen seistä 5 minuuttia, pani ämpäri kyljelleen ja otti sen hyvin varovasti. Tuote osoittautui herkimmäksi, se jo "hengittää" (kuten isoäitini tapasi sanoa).
Laitoin sen jäähtymään rypistyneelle pyyhkeelle.

Luulen, että voit laittaa keskikokoisen kuoren - kakku on pyöreämpi.

mikä kauneus)))))))))))))))))))))))))))))))) En halunnut leipoa, mutta luulen, etten voi vastustaa

[Larissa]

Larissa, Kiitos. Hyvää pääsiäiskakkua!
Huomenna näytän koristeluni. Eilinen oli niin herkkä, että tynnyri rypistyi hieman. Ja tänään hän seisoi ja vahvistui. Jäähdytä paremmin seisten!
Mielenkiintoista on, että laitoin C / P-tiilin uunikakun viereen - samanväriset sivut. Tästä eteenpäin en vaihda kuoren väriä, laitan vain "Leivonta" päälle 5 minuutiksi ja siinä kaikki.

[Shelena]

Shelena,
Ei paljon hiivaa?
Vähennä 5 grammaan. Loppujen lopuksi vain 200 grammaa.

[Kansalainen,]

Kansalainen, Kiitos käynnistä!
Hiivan vähentäminen ei ole sen arvoista! Tämä ei ole leipää, vaan pääsiäiskakku! Taikina on raskas, rikas. Jos pienennät hiivan määrää, ei ole pörröistä taikinaa (yritämme saavuttaa tämän), mutta tiheä, ei nouse.
Luota siihen, joka on paistanut kakkuja 20 vuotta.

Spec kaksi, se osoittautui erinomaiseksi!
Lena, en todellakaan tiedä kuinka kiittää sinua !!!!

Pääsiäiskakut nousivat voimakkaasti, ja unohdin hidastaa niitä, kun Lena neuvoi, koska takaseinällä paistettu osoittautui kannen muotoiseksi

[Shelena]

Shelena,
Kiitos.

[Buloshnik,]

Buloshnik, Bravo!!!!!! Kuinka komeat miehet osoittautuivat! Mikä hieno kaveri olet! Eivät pelänneet niin monimutkaista leivontaa !!! Hienoa !!!
Pääsiäiskakut ja nämä valokuvat ovat suurin palkintoni. Kiitos tunnelmasta!

(Kirjaimellisesti 5 minuuttia sitten muistan sinusta, sanoin miehelleni, että he olivat kadonneet. Päätin, että heillä oli töitä, ja sinä valmistaudut yllätykseen perheelle, käy ilmi.)

Kansalainen, olet tervetullut.

Helen, tarvitsetko sokeria leipäkoneessa vai et? Alkuperäisessä reseptissä on, mutta ei puuvillaa varten

Vai onko vaniljasokeri sokeria?

Larissa, mikä kauhu. Ja en kirjoittanut sokeria !!!!
Tarvitaan tietysti! 70 grammaa!
(Et voi näyttää reseptejä yöllä .. Myös väsynyt.) Anteeksi.

kiitos nopeasta vastauksesta, muuten paniikkini on jo alkanut ................ ........

[Larissa,]

Larissa, ja minulla on nyt mikä paniikki !!!
Kiitos nähdäksesi! Ja kuinka epämiellyttävää minulle on, jos joku on jo paistanut ILMAISEKSI sokeria.
Sitten ainoa vaihtoehto on kastaa se sokerisiirapilla. Näin:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4499.0
Saat romminaisen.

toivokaamme parasta

Lena, kuvasin sinulle tavallaan, että 1-2 h / l on varsin hyväksyttävää

Ja nyt kysymykseni. Ennakkoon ostettu tuore hiiva heikkeni, pelkäsin saada sen pois pakastimesta, joten käytin kuivahiivaa, 1,5 tl. Puuvillalle jää 1,5 tuntia, mutta taikina ei ole noussut paljon. Laitoin pienen hiivan, onko se huono hiiva vai pitäisikö sen olla?
Kuori 1/4 kuinka se tapahtuu? Ja eikö niin paljon? Jotain olen huolissani

Laura, laitoin yhden tl ämpäriin ilman liukumäkeä, kuori on puhtaasti tuoksu ja maku, miksi taikina ei nouse en tiedä minulla on helmi - et voi lopettaa

Ehkä voi oli viileää (jääkaapista, hiljattain sulatettu) Ja miten järjestit kuoren? Repäisin irti palan kuoren ja murskasin sen voimakkaasti tehosekoittimessa. Ehkä hiivan kanssa. Sain yhden tl jäljellä olevista (testatuista) ja puolet uusista. Uudet olivat paljon kevyempiä ja pienempiä. Ehkä he ovat "väärässä"? Teitkö sen myös kuivana? En ole erityisen järkyttynyt, koska ostin pääsiäiskakkuja, ja joku tuo ne lahjaksi. Ja syömme niitä vähän. Ja olen erittäin ylipainoinen. Mutta haluan sen toimivan. Lähetän mitä tapahtuu.

Tai ehkä voin oli sulatettava?

[Larissa,]

Larissa, se on harppauksin! Jos luet reseptin kommenteista, monet tekivät sen kuivana. Ja kaikki sujui. Valitettavasti kuivahiiva on epäluotettava, enkä pidä siitä sen vuoksi.
Tietoja innosta. Otan sitruuna / appelsiini ja hieron keltaisen / oranssin osan (tämä on kuori) hienolla raastimella. En käytä valkoista osaa. Se on vähän liikaa pienelle ämpäri koko appelsiinin kuorelle, siksi tarjoin raastaa neljänneksen ihosta. Loput pysyivät vahingoittumattomina.

Buloshnik, ehkä kannattaa kastaa kakkuja siirapilla? Ilman tätä se on täysin vaikeaa. Lankkiin, johon linkitin, on tekniikkaa. Tein kerran tämän, ruiskutin suoraan ruiskulla ja ripotelin lusikalla. Kuinka epämiellyttävä olen edessäsi.

Se ei osoittautunut kovin suureksi, mutta erittäin söpöksi. Lisäsin kuoren valkoisen osan kanssa. Toivon, ettei se ole kovin katkera. Neljännes molemmille kauhoille. Aluksi vaivaamisen aikana taikina, kuten Shelena, oli "putki".



Lasin sen rehellisesti, jotta se sekoittuisi paremmin. Klo 2:16 hän otti olkapäät pois ja märillä käsillä suoristi pään ja pyyhki muotin sivut.



Sitten kaikki melkein jäätyi. 1:30 näytti tältä.



Kun leivonta alkoi, pääsiäiskakut nousivat korkeammalle, mutta eivät päässeet huipulle. Kun sain ne, he olivat niin pehmeitä. Yritämme huomenna. Olen enemmän huolissani innosta.

No, samalla raportti harmaasta ja valkoisesta leivästä yhdessä erässä Shelenan reseptin mukaan. Ainoastaan ​​tietysti yksinkertaistettu versio. Minun on hankittava joitain lisäaineita, kuten mallas ja muut jauhonparannusaineet. Ja olen myös yksi niistä ihmisistä, joiden ohjeet on aloitettava sanoilla "No, eikö se toiminut?" Aluksi en ymmärtänyt, mitä se tarkoittaa

Valitsin tilan nro 3 "Kokojyvä kiihdytetyssä tilassa", paino 1250 g. Aikaksi asetettiin 2.45.

ja siksi rohkeasti asetettu täysjyvä, keskikokoinen kuori. Ja vasta prosessin edetessä voimalla ja päällekkäin, mietin, miksi Shelenalla oli 2:45, ja minulla oli enemmän kuin kolme. Aloin lukea ohjeita ja katsoa paneelia suurennuslasilla. Ja lopulta huomasin, että pimeän kuoren jälkeen on sanat "kiihdytetty tila". Todennäköisesti tämän seurauksena leipä osoittautui raskaaksi, mutta maukkaaksi.
Kaikki yhteensä:
Nopea mannasuurimolla.

500 g: aan

Vesi - 145 g
Välitön kuiva kerma - 1 rkl. l. dialla
Ruosteöljy - 1 rkl. l.
Hirssijauho. - 225 g
Mannasuurimot - 25 g
Sokeri - ¾ rkl. l.
Hieno suola -3/4 tl.
Kuiva hiiva - ¾ tl.

Kaadettiin vettä ämpäriin, kaadettiin mannasuurimoita, sokeria, sitten jauhoja, suolaa yhdessä kulmassa, hiivaa toisessa, voita kolmannessa ja kuivaa kermaa neljännessä.
Laitoin kauhan aihion kanssa lähemmäksi annostelijaa.

Ruis ja vehnä kefirillä.

500 grammaan

Kefiiri - 100 g
Vesi - 90 g
Kuoritut ruisjauhot - 170 g
Hirssijauho. - 110 g
Hienoa suolaa - hieman enemmän ¾ tl.
Sokeri - 1 tl
Hiiva - 1 tl
Öljy kasvaa. - 1 rkl. l.
Lim. happo - veitsen kärjessä.

Hän kaatoi kefiriä ämpäriin, lisäsi sokeria, sitten 2 erilaista jauhoa, kaatoi suolaa, öljyä, hiivaa, sitruunaa ämpärin eri kulmiin.

tila nro 3 "täysjyvä", paino 1250 g, keskikokoinen
täytyy siirtyä nopeutettuun tilaan




Yritän odotetusti.

Ja toinen kysymys Shelenochkalle. Hieno suola on nolla tai ylimääräinen. Minulla oli ylimääräinen ja olisin vähentänyt sitä hieman. Vaikka kun leivoin ensimmäisen leivän ja suolain sen tavallisella suolalla, se ei minusta näyttänyt olevan suolaista. Täällä olen niin salaperäinen.

Pidän yleensä tavallisesta hiivasta enemmän. Mutta en koskaan tiedä, milloin saan leivonta-ajan. Varastoin hiivaa pakastimessa, mutta se pilaa sen. Ostin tuoretta hiivaa kakun näytteeksi, laitoin sen jääkaappiin, mutta aikaa ei ollut. Tänään otin sen pois, mutta ne kuivuivat ja murenivat. Minun piti heittää se pois. Ja kuka tallentaa tuoretta hiivaa miten?

Ja vielä yksi ilo - aloin saada leipää kauniilla yläosalla. Vaikka tämä voi olla onnettomuus. Salaperäinen vaaka sammuu tärkeimmällä hetkellä, joten joskus kaipaan painoa.

[Larissa,]

Larissa, Luin kokeistasi mielihyvin. Todella mielenkiintoista.
Pääsiäiskakut osoittautuivat edelleen. Ei niin pitkä kuin haluaisimme, mutta ei myöskään kakkuja. Ja koloboksit, joilla on jalat, ovat vain komeita. Hiiva oli selvästi haitallinen eikä halunnut tehdä sitä loppuun asti. Laiska. Ja he eivät nostaneet kauneutta korkeammalle.
En usko, että se on kovin katkera tällaisesta pienestä määrästä (jopa 2 ämpäriin). Joten, mukava sävy. Kokeile - RasskaOletko
Varastan hiivaa jääkaapin ovessa noin kuukauden ajan. Joskus pakastan 8 ja 10 g (erilaisille leipille). Pakastimen jälkeen he käyttäytyvät arvokkaasti. Mutta yritän käyttää kuivaa mahdollisimman pian ja en säilytä sitä pitkään (mutta myös vain kylmässä). On parempi avata uusi pakkaus kuin järkyttää myöhemmin.

Larissa, kaksi leipää täysjyväohjelmassa ovat kauniita. (y) Yritä paistaa ne myöhemmin nopealla ohjelmalla. Valkoinen osoittautuu upeammaksi.
Mutta asteikot ovat vakavia. Korvasin omani viime vuonna (he huijaavat). Ostin tasaisia ​​Auchanista. Niin onnekas! En ole iloinen. Ja he olivat penniäkään arvoisia. Kehotan teitä käyttämään rahaa luotettavampien ostamiseen. Se tulee sinulle helpommaksi.

Hieno suola on nolla tai ylimääräinen.

Extra! En edes ajatellut nollahiontaa. Jatkan edelleen kirjoittamista tarkemmin.