Leivänvalmistaja Polaris PBM 1501D (arvostelut ja keskustelu)

Kiitos paljon. Pysy yhteydessä Kurnikin seuraavassa jaksossa!

Kiitos paljon reseptistä, väsymättömyydestä uusien reseptien etsimisessä ja jakamisesta kanssamme !!!! Odotetaan kanaa!

Hyvää iltapäivää kaikki. Ostin myös tämän leipäkoneen itselleni ja haluan todella oppia leipomaan herkullista leipää))) Mutta "ensimmäinen pannukakku on paakkuinen" osoittautui (((((Leivonta ranskalaisessa leipomoodissa ja se ei noussut minusta, ja minusta näyttää siltä, ​​että sitä ei paistettu loppuun asti).) "se on leivontatilassa, mutta en tajunnut, kuinka siirtyä tähän tilaan. Hän piipaisi minut lämmitystoiminnolla ... Ja olette kaikki niin hienoja täällä))) Luin ja on niin mukavaa katsella valokuvia leivällä! Mutta myös minä en anna periksi, yritän uudelleen ja en silti hallitse sitä)))

[Nataliya28]

Nataliya28, Tervetuloa! Tulet menestymään! Välttämättä! Kauneusleipäkone auttaa sinua tulemaan hyväksi leipomoksi.
Valitse yksityiskohtaisimman kuvauksen omaava resepti ja yritä uudelleen.
Onnea!

Päätin kokeilla puurotilaa leipäkoneellemme. Halusin mannasuurimoa. No, hän kaatoi maitoa, kaatoi mannasuuria, käynnisti tilan. Odotin ja prosessin aikana kävi selväksi, että terät eivät kiertyneet. Katsoin kirjasta ja kyllä, se on. Vaihdoin jam-tilaan. Keitin mannasuurupuuroa, mutta pitkään. Mutta ajattelin, että jos illalla kaikki laitetaan HP: hen niin, että se on valmis aamulla, mannasuuret asettuvat edelleen pohjaan yön yli. Surullisuus. Halusin sitä todella mannasuurupuuroa varten - sinun on puututtava siihen.

[severyanka76]

severyanka76, En todellakaan keittäisi mannasuurupuuroa leipäkoneessa. : nea: Mannasuurimot ovat helpompia liedellä tai äärimmäisissä tapauksissa monikeittimessä.
On parempi keittää riisiä, hirssiä, vehnää leipäkoneessa. Näyttää siltä, ​​että yksi käyttäjistä kirjoitti puurosta Temkossa.

[Shelena,]

Shelena, Kiitos tuesta!
Liityn, multikeittimessä saat mahtavaa mannasuurupuuroa!

Ja tein sen täällä ... en edes löydä sanoja. Otti tämän reseptin

[Inchikblinchik]

Inchikblinchik, mutta ei! Ei tarvitse tarttua jonkun toisen kunniaan, nimityksessä "Kaikkein vinoimmat kädet" minulla on kämmen!

[Buloshnik,]

Buloshnik, henkilöllä, joka valmistaa muffinit, evästeet ja kulebyaki, ei voi olla tällaista nimitystä))) Se ei yksinkertaisesti voi!

No, voit kiistellä mestaruudesta, kun sain tällaista leipää! Häpeilin edes kirjoittaa kaarevista kahvoistani.

[Inchikblinchik]

Inchikblinchik, vähän aiheen ulkopuolelta, mutta jos keität mannasuurimoa MV: ssä, sinun on puututtava asiaan vai ei? En haluaisi puuttua asiaan

[severyanka76]

severyanka76, näki reseptin jossain ilman sekoittaminen. Yritä löytää se hakukoneen kautta.

[Inchikblinchik,]

Tuoksu oli hämmästyttävä, mutta muoto ... lievästi sanottuna pelottaa kiehtova. Emme voineet sietää sitä, yritimme sitä vielä kuumina. Herkullinen!

Inchikblinchik, se osoittautui niin ihanaksi! Se nostaa mielialaa paljon! Jos haluat sen, et voi tehdä tällaista kauneutta. Jos he lisäisivät enemmän nestettä, se ei olisi ollut niin söpö, tavallinen leipä olisi tullut ulos.
Tavallisesti, kun lisäät nestettä tiukalla kolobokilla, muista auttaa kolobokia silikonilastalla. Ja vasta kun se imee kaiken nesteen ja siitä tulee kuin normaali kolobokki, suljen HP: n kannen.
Kiitos tunnelmasta!

Inchikblinchik, vähän aiheen ulkopuolella, mutta jos keität mannasuurupuuroa MV: ssä, sinun on puututtava asiaan vai ei? En haluaisi puuttua asiaan

Minulla oli epämiellyttävä kokemus mannasuurien keitosta hitaassa liedessä ... Päätin avata sen ja sekoittaa sitä. Sitten hän sulki sen ja meni tekemään muita asioita. Se osoittautui kuin sadussa puurosta: Keräsin mannasuuria koko keittiössä
En koskaan avaa monikeittoa, kun puuroa kiehuu.

Inchikblinchik, paistin tämän reseptin arvosteluni sivulla 13:

Lainaus: Davud_SS 14. marraskuuta. 2014, 20:30 Herkullisen leivän resepti keksittiin täysin odottamattomasti. Ja mikä tärkeintä, seitsemännessä ohjelmassa Nopea paistaminen.

Ja sain raakan, tylsän, kovan, huonosti paistetun kolobashkan. Minun piti antaa linnuille

Mielestäni se ei ole sinun kätesi, mutta resepti ei ole täysin oikea

[severyanka76]

severyanka76, En häiritse "multi-kokin" asettamista 160 asteeseen viiteen minuuttiin ja jos minulla on tarpeeksi kärsivällisyyttä, jätän hänet hikoilemaan vielä vähän))) Mutta tämä on itsekäs yksi osa rakkaani)))

Shelena, Tänään kokeilin sitä tavallisella reseptillä, se osoittautui upeasti ja kauniisti! Kunnostettu!))) Kiitos paljon!

Tasha1111Kiitos!)) Ja luin foorumin uudelleen, ilmeisesti unohdin ja kiusasin nopeaan ihmeeseen kauniilla halkeamalla.)) Ja yleensä siihen asti, kunnes leipäkone oli olemassa, kaikki luetut olivat hyvin käsittämättömiä.

[Inchikblinchik]

Inchikblinchik, niin hyvä, että se osoittautui !!! Olen erittäin iloinen siitä, että leipä oli menestys.

Joten ollaksemme Kurnik!
Täyte on nelinkertainen ja erittäin perinteinen.
1 kerros - kana
Kerros 2 - tattari sipulilla, perinne on niin perinne, ja siksi kieltäydymme Saracen-rouheista :-)
3 kerros - kanan maksa tai sydämet, samanlainen kuin myymälä, niin minä päätän
4. kerros - sipuli munalla.
Pysyä yhteydessä!

Joten, pikkulaput perutaan! En löytänyt sitä lähimmistä myymälöistä, mutta menen kaupungin toiseen päähän ... Mutta minimarketissa isoäitini vaihtoi kantarelleja, tuoksua .... Pää pois! Otin koko korin kerralla.
Joten täytteiden lukumäärä vähenee kolmeen, ja tattari sipulilla muuttuu tattariksi sipulilla ja sienillä.

Se ei onnistunut .... rullasin taikinan liian ohueksi ja kakku yksinkertaisesti hajosi uunissa ...
Ei valokuvaa ...

[Timofey,]

Timofey, älä ole järkyttynyt! Tärkeintä oli, että se oli herkullista! He ovat todennäköisesti syöneet kaiken jo.
Minä, juuri lukenut täytteen koostumuksen, pääsin keittiöön maukkaaksi herkuksi.

Eilen ostin tämän leipäkoneen johtuen siitä, että se on ainoa saatavilla oleva tuote, joka täyttää leivän paistamisen humalahiivalla ja hapanjuurella vaatimukset.
Vaatimukset - ohjelma, jolla on pitkä (vähintään kuusi tuntia) taivaan nostamisen aika.
Vaihtoehtoa ei ole. Muut ohjelmoitavat uunit ovat rajoitettuja enintään neljän tunnin nousuaikaan.
Esimerkiksi X500, kehittynyt X800, niiden prototyypit ja kopiot on rajoitettu neljän tunnin nousuaikaan.
En pitänyt kalliimpia laitteita.
Yleensä niitä ei voi ohjelmoida vain termofiiliselle hiivalle, ne viritetään täyden jakson pikaohjelmilla enintään neljän tunnin ajan.
Ruoanlaitto termofiilisellä hiivalla, kuten Saf-Lux, Saf-Moment ja vastaavilla, ei periaatteessa kiinnosta. Syitä ei käsitellä tässä.
Täältä löydät samanmielisiä ihmisiä vaihtamaan kokemusta humalan ja hapanleivän paistamisesta Polaris PBM 1501D -leipäkoneella
ohjelmat "Kotiohjelma". Vaimo harjoittaa leipää. Hänellä on positiivinen kokemus tällaisen leivän paistamisesta uunissa vaivaamisen jälkeen leipäkoneessa. Mutta halusin automatisoida tämän prosessin, helpottaen vaimoni. Kaiken kaikkiaan on hankalaa seurata prosessia 7-10 tuntia, murentua ajoissa, laittaa uuniin, seurata nousuaikaa, paistamista, lämpötiloja. Teoriassa tässä käsitellyllä leivänvalmistajalla on kaikki tarvittavat ominaisuudet. Voit hallita tarkasti aikaa (joka riittää 7-10 tunnin ohjelmille) ja jopa lämpötilaa eri vaiheissa.
Mutta toimiiko se käytännössä? Kokeillaan? Tulosten nopeaan saavuttamiseksi tarvitaan kokeita erilaisten parametriyhdistelmien käytöstä leivonnassa ja tulosten analysoinnissa. Autan vaimoani ohjelman luomisessa.
On hieman yllättävää, että kukaan täällä ei julkaise leipäkoneen käytön tuloksia "Kotiohjelma" -tilassa.
Joten - ehdotan keskustelun ja analyysin aloittamista tässä säikeessä. Jos tarvitset muuta aihetta, pyydän sinua ehdottamaan kumpaakin.

Olen valmis julkaisemaan ensimmäisen kokeen tulokset, joissa ilmoitetaan kaikkien 15 pisteen ohjelmaparametrit, ainesosien lukumäärä, valokuvat tuloksesta ja kuvaus makuindikaattoreista.

Näin kysymyksiä tämän laitteen ja Mulinex-linjan yhteensopivuudesta kahden sekoittimen kanssa, mutta en nähnyt vastauksia.
Vastaan ​​itselleni - Moulinexin leivontakauhat ovat hieman korkeammat (Moulinexille, kun leivotaan enintään 1,5 kg, tämä on 1,25 kg), mutta ei niin paljon, että häiritsisit
sulkemalla kansi. Kansi sulkeutuu ja kuuman ilman kiertämiseen on riittävästi tilaa (ei käytännössä tiedetä, että sen päällä on kuori). Polaris-lämmityselementin teho on enemmän kuin Moulinex, joten uuni voi olla suuremmassa muodossa (yritän). Edelleen. Akselit, joilla taikinasekoittimet istuvat Moulinexissa, ovat hieman paksumpia, mutta eivät kriittisiä. Takaisku ei saisi häiritä erää. Taikinsekoittimet ovat vaihdettavissa, lukuun ottamatta sitä, että pienemmät Polaris-kauhat tarvitsevat lyhyempiä ja korkeampia. Muista - 0,5 kg: n ämpäreihin tarvitaan erityisiä taikinasekoittimia. Polariksessa kauhan rungon kiinnitys runkoon on tehty kiinteämmäksi kuin Moulinexissa. Vaikka Moulinexilla ei koskaan ollut ongelmia kiinnityksen kanssa. Järjestelmä on yksinkertaisempi kuin vaihtoehtoinen Panasonic.

Verrattuna Moulinexiin kahdella terällä - näytön taustavalo on erittäin hyödyllinen, kyky sammuttaa ääni kokonaan, ikkuna on pienempi (mutta on annostelija, joka vähentää lämmöneristystä.) Toimii hieman hiljaisemmin. Ja tietysti on olemassa ohjelma, jolla on pitkä nousuaika !!!
Toisin sanoen on mahdollista paitsi vaivata myös paistaa perinteistä leipää (toistaiseksi teoreettisesti).

Ensimmäinen pannukakku:
1 Esilämmitä 10min
2 Vaivaaminen 30min
3 Altistus 40 min
4 Vaivaaminen 2-20 min
5 nousu 1-120min
6 puristus - kaasun ulostulo 20 s.
7 nousu 2 180min.
8 vanupuikkoa - kaasuputki 10 s.
9 nousu 3-180min
10 Paistaminen 60 min.
11 Lämmitys 0 min.
12 Lämpötilan valinta nousussa 1-35 astetta.
13 Lämpötilan valinta nousussa 2-40 astetta.
14 Lämpötilan valinta nousussa 3-40 astetta.
15 Lämpötilan valinta leivontaan - 130 astetta.

Ensimmäinen pannukakku on tulos

Se maistuu hapan! Ylivalotettu selvästi. Ohjelma on liian pitkä tai lämpötila on korkea.
Suurimman puristuksen jälkeen se palautuu nopeasti alkuperäiseen tilaansa - joustavuuteen.

Mikä on paakkuista ilmeistä. Se on luonnollisesti. Tämä on ensimmäinen tulos - lähtökohta.

Oletamme, että seuraava ohjelma on tällainen (voit muokata sitä, kun et ole käynnissä):
"Toinen pannukakku" - kehitteillä
1 Esilämmitä 5min
2 Vaivaaminen 30min
3 Valotus 4min
4 Vaivaaminen 2-20 min
5 nousu 1 -60min
6 Uudelleenkäsittely - kaasun ulostulo 15 s.
7 nousu 2 120min.
8 Obsynka - kaasun ulostulo 0 s.
9 nousu 3-180min
10 Paista 70 min.
11 Lämmitys 0 min.
12 Lämpötilan valinta nousussa 1-35 astetta.
13 Lämpötilan valinta nousussa 2-40 astetta.
14 Lämpötilan valinta nousussa 3-40 astetta.
15 Lämpötilan valinta leivontaan - 150 astetta.

[Rezi]

Rezi, Olen iloinen voidessani lukea kokeistasi, koska en käytä kotiohjelmaa lainkaan, ja joukon näytteitä, jotka paistan uunissa, se on silti maukkaampaa kuin x: stä. n. Ja kehota vaimoasi leipomaan "käsityöläinen leipä vaivaamatta", vähintäänkin vartalon liikkeitä, ja tulos on aina miellyttävä.

Polaris 1501 on ainutlaatuinen leipomo "kotiohjelman" ansiosta. Tämä on ainoa liesi (jonka voi ostaa ongelmitta kaupasta jopa 500 dollariin) ja jolla on niin rikkaat ominaisuudet. Vain siinä on mahdollista automatisoida leivän paistaminen ilman kuivahiivaa. Siksi ostin sen. Oli mahdollisuus ostaa Panasonic 2501 halvempaa kuin tämä, mutta tavoitteena on leipoa perinteistä leipää leipäkoneessa alusta loppuun yhdeksän tunnin ohjelman mukaisesti. Tai todiste siitä, että sitä ei voida tehdä sillä. Se on kiinnostavaa! Leivosimme automaattikoneessa termofiilisen hiivan kanssa kymmenen vuotta sitten. Olemme paistaneet humalaleipää menestyksekkäästi uunissa jo vuoden ajan. Joten on alustava kokemus tutkimuksen aloittamiseksi. Negatiiviset tulokset ovat kokeilun välttämättömyys ja väistämättömyys. Lähetän ne häpeättä. Projektin tukikirjeet ovat inspiroivia. Kiitos.
Onnittelut Polariksen omistajille leipäkoneen suuresta piilotetusta potentiaalista.
Avataan se. Tai päätellään, että potentiaali on vain teoreettinen.

En todellakaan ole vielä avustajasi, koska kokeiluja varten ei ole aikaa, asun maassa, maan päällä on paljon asioita (meillä on piiri, yhtäläiset.Kaukoitään pohjoiseen) ja automaatiossa olen maallikko, mutta kirjoitukseni mukaan teen sen mielihyvin. Joten kannatan vain!

Ruoanlaitto termofiilisellä hiivalla, kuten Saf-Lux, Saf-Moment

Termofiilistä hiivaa ei ole olemassa, tämä on harhaa! 🔗Hiiva
🔗Hiivan valmistus On Saccharomyces-hiiva. Ne ovat läsnä sekä hiivapakkauksessa että suosikki aloitusviljelmässäsi.
ilmassa, hedelmissä ja vihanneksissa, ihmisten suolistossa. Hiivaton. Kyllä, tästä keskusteltiin foorumilla monta kertaa

Aloitan "toisen pannukakun" tuoreella humalahiivalla. Ohjelma on seuraava:
1 Esilämmitä 5min
2 Vaivaaminen 30min
3 Altistus 40 min
4 Vaivaaminen 2-20 min
5 nousu 1 -60min
6 Uudelleenkäsittely - kaasun ulostulo 15 s.
7 nousu 2 120min.
8 Obsynka - kaasun ulostulo 0 s.
9 nousu 3-180min
10 Paista 70 min.
11 Lämmitys 0 min.
12 Lämpötilan valinta nousussa 1-35 astetta.
13 Lämpötilan valinta nousussa 2-40 astetta.
14 Lämpötilan valinta nousussa 3-40 astetta.
15 Lämpötilan valinta leivontaan - 150 astetta.
Ehdotuksia ohjelman muuttamiseksi ei ole vielä vastaanotettu. Kokeillaan tätä - tilastoja varten.
Moulinex käyttää univormua 1,5 kg - pakovakuutus.
Jauhot ovat tällä kertaa valkoisia (viime kerralla ne olivat halpoja harmaita).
Perinteinen humalahiivaan perustuva resepti. Tuore hiiva.
En sulje vielä annostelijaa ja ikkunaa. Avaan hieman kannen

Alkaa! Ohjelma alkoi klo 8h. 45min. vain. Odotamme tulosta.

sazalexter - emme keskustele hiivatyypeistä ja niiden vahingoista täällä.
Lisäksi en itse ole varma kuivahiivan vaaroista ja siitä, että niitä kasvatettiin ruumiilla.

MUTTA!!! Aloitetaan siitä, että tavoitteena on valmistaa perinteistä leipää pitkässä jaksossa hapantaikalla tai humalalla. Olkoon tarkoituksen syy riittävä, ettei kukaan ole sanonut, että kuivahiivaleipä maistuu paremmin kuin humalahiivaleipä. Huolimatta siitä, että sekä yksi että toinen leipä valmistettiin oikein. Molemmat olivat herkullisia ja herkullisia. Mutta verrattuna perinteiseen voitti aina. Ja tuttavat kysyvät häneltä tarkalleen.
Hänellä on eräänlainen syvä, hapan maku. Ja tuoksu muistoilla. Ja maidon kanssa se on vain maagista.

Minusta on hyödyllistä asettaa taulukot leipäkoneemme ohjelmilla hukkaan menneille ja kiinnostuneille.
Ja tietysti rajat, joihin voit ohjelmoida itsesi "kotiohjelmassa".




Sallikaa minun lisäksi muistuttaa, kuinka ohjelmoida:
Valitse "Menu" -painikkeella ohjelman numero 15. Pidä sitten painettuna! Käynnistä-painiketta painettiin kolmen sekunnin ajan.
Näyttö muuttuu. Olet siirtynyt kotiohjelman ohjausvalikkoon.
Valikkopainikkeella voit nyt valita kypsennysvaiheet. Niitä on 15.
Ensimmäiset yksitoista pistettä määräävät kunkin yhden vaiheen keston. (1 esikuumennus. 2 sekoita.
3 Ote. 4 Vaivaaminen nro 2. 5 Nousu nro 1. 6 Vanupuikko - kaasun ulostulo. 7 nousu # 2. 8 Kaasujen poisto. 9 nousu # 3.
10 Leivonta. 11 Lämmitys.) Neljä muuta määrää lämpötilan tietyissä vaiheissa. Kolmella kerroksella ja paistettaessa.
Huomaa - ohjeissa on virhe. Kohdassa 15 määritetään paistolämpötila.
Lämpötila mitataan ja muutetaan celsiusasteina. Vaivaamisen aika sekunneissa. Loput ovat muutamassa minuutissa.
Jos haluat ohittaa vaiheen, aseta kesto nollaksi.
Vaiheet muuttuvat peräkkäin kasvavassa järjestyksessä 1: stä 15: een syklisesti painamalla "Menu" -painiketta.
Vaiheparametriä (aika tai lämpötila) muutetaan ylä- ja alanuolinäppäimillä - lisää tai vähennä.
Voit painaa sitä useita kertoja tai pitää sitä painettuna, jos haluat tehdä suuren muutoksen.
Parametrien syöttämisen jälkeen on järkevää tarkistaa ohjelma uudelleen - paina "Valikko", katso vaiheen numero ja arvo.
Ohjelmoinnista poistuminen samalla tavalla kuin syöttö - Pidä "Käynnistä" -painiketta painettuna kolmen sekunnin ajan.
Ohjelman käynnistäminen suoritettavaksi - paina lyhyesti "Käynnistä" -painiketta, kun vastaava ohjelma on valittu.
Koti-ohjelmassa tämä on # 15.
Leipäkoneen äänimerkki on ikävä (kuten kaikki muutkin). Piippaa jokaisella painalluksella.Tämä voi olla ärsyttävää ohjelmaa suoritettaessa ja ohjelmaa ohjelmoitaessa, koska sinun on painettava paljon painikkeita.
Edellyttää tämän ilkeän äänimerkin poistamisen käytöstä. Sinun on painettava "Kuoren väri" -painiketta kolmen sekunnin ajan - sen jälkeen leipäkone on hiljaa seuraavaan sammuttamiseen ja verkkoon (pistorasiaan) saakka.
Muista kuitenkin, että tämän poistaminen käytöstä vain joidenkin ohjelmien suoritustilassa.
Ei ole vaikea kiertää. Teemme tämän: kytketään pistorasiaan, painetaan "Käynnistä" -painiketta lyhyen aikaa, ensimmäinen ohjelma käynnistetään suoritusta varten (älä kiinnitä huomiota), paina "Kuoren väri" -painiketta kolme sekuntia (ääni sammuu), pidä "Käynnistä" -painiketta painettuna kolme sekuntia - muutama sekunti sitten käynnistämämme ohjelma pysähtyy. Nyt voit helposti ohjelmoida ja paistaa lisää tai vain paistaa - leipäkone ei häiritse sinua ikävillä äänillä. Muuten - voit käyttää "Käynnistä" -näppäimen painamista ja pitämistä minkä tahansa ohjelman hätäpysäytyksessä. Sitä ei tarvitse irrottaa hätätilanteessa. Lisäksi uunissa on muisti.
Ymmärrän, että kaikki kirjoittamani on alkeellista. Mutta olen varma, että täällä on ihmisiä, joiden mielestä nämä tiedot ovat hyödyllisiä.
Leipotaan leipää yhdessä, ja älkääkä tietäkö leipäkoneen käyttöliittymästä esteenä.

Taulukko - Tämä on helpompaa analysoida.
Kuten näette, yritämme toisessa kokeessa parantaa ensimmäisen huonoa tulosta peruuttamalla toisen harjoittelun (luultavasti tämä harjoitus on peruuttamattomasti tuhonnut hissin # 2 tuloksen). Nosta lämpötilaa ja lisää paistoaikaa.
Tarkkailu tapahtuu kaikissa vaiheissa. Ensimmäistä kertaa ohjelma toteutettiin yöllä ilman valvontaa.

[Rezi]

Rezi, kiitos, kaikki eivät ole minulle alkeellisia. Jatka opettamista meille.

Inchikblinchik, mutta ei! Ei tarvitse tarttua jonkun toisen kunniaan, nimityksessä "Kaikkein vinoimmat kädet" minulla on kämmen!

Entä minua ??? 7

[Rezi]

ReziJa ohjelmien lisäksi haluaisin nähdä reseptin. Vai olenko unohtanut jotain?

Resepti on heti, kun tulos on kaunis ja maukas. Pelkäsin levittää sitä - yhtäkkiä joku vahingossa käyttää testaamatonta reseptiä syventämättä siihen.
Kaksi ja puoli tuntia ennen ohjelman päättymistä, toisin sanoen tunti ja kaksikymmentä ennen viimeisen nousun loppua, jouduin puuttumaan asiaan.
Leipä nousi erittäin voimakkaasti (muistutan, että laitoin ämpäri Moulinexista - 20% korkeammalle (enemmän), mutta se nousi myös sitä korkeammalle.
Annostelija lakkasi avaamasta - se avautui enintään senttimetriin ja lepäsi leipää vasten. Vaimoni ja minä aloimme pelätä, että paistettaessa se nousee ja lepää vielä enemmän, mikä ei ole toivottavaa. Oli ajatus siirtää se uuniin ja antaa sen seistä siellä ja paistaa uunissa. Mutta päätimme, että meidän on noudatettava päätavoitetta - leivonta kokonaan leipäkoneessa.
Ja vaikka toinen koe epäonnistui myös ohjelman päättymisen vuoksi, leivonta jatkui leipäkoneessa.
Pysäytin kotiohjelman epänormaalisti ja aloitin leivontaohjelman tunnin ajan. Oletan (mutta en ole varma), että maksimilämpötila on 150 astetta. Puoli tuntia ennen loppua ylemmän kuoren väri on lumivalkoinen, joten en pidä siitä.
Suljin katseluikkunan silikonilla. Annostelija ei sulkeutunut - höyryä tulee ulos. Luultavasti sitä ei voida estää - niitä rikotaan. käsitellä asiaa.
Tulos on pian.

[Rezi,]

Rezi, tervetuloa lankaamme!
(On niin mukavaa, että tämä leivänvalmistaja houkuttelee niin monia mielenkiintoisia, luovia ihmisiä !!!)
Kokeilusi ovat palkitsevia ja opettavaisia. Ja todellakin, niistä on hyötyä monille. Muista kuvata kaikki kehityksesi.
Polarisilla on monia mahdollisuuksia, tässä olet aivan oikeassa. On toinenkin liesi, jolla on hyvät ominaisuudet - Brand. Hänellä on pitkä ohjelmoitava tila. Luulen, että voit käyttää Brandin ohjelmia luovuuden perustana.

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160273.0

Kiitos guru! En löytänyt tuotemerkkiä lainkaan myynnissä, joten en tiedä sen kestoa. Mutta tarkastelen ehdottomasti kokeita Brandin kanssa.

Joten tässä ovat toisen kokeen tulokset.Kutsutaan sitä "ei pannukakku kahdeksi".
Koe epäonnistui, koska kolmannen nousun aikaa ei laskettu oikein. Tunti ja kaksikymmentä ennen nousun loppua ohjelma oli lopetettava, kun kohotettu leipä lepäsi annostelijaa vasten - kuvassa näkyy kolo.
Seuraavan kerran laskemme nousuaikaa tähän mennessä.
Sitten hän käynnisti paistamisen manuaalisesti tunnin ajan. Puolen tunnin kuluttua kävi selväksi, että ongelma johtui pääväristä.
Peitin valaisimen silikonimatolla. Tilanne ei ole muuttunut tunnissa.
Aloin lisätä aikaa. Puolen tunnin kuluttua hän lopetti paistamisen johtaen siitä, että puolitoista tuntia on enimmäisaika
paistaminen ohjelmoidussa tilassa. Myyntiautomaateissa yleensä enintään 68 minuuttia. Kuoresta ei tullut haluttua väriä
On mahdollista, että muoto on liian korkea tälle leipäkoneelle eikä konvektiolle ole tarpeeksi tilaa.
Luonnollisesti, kuten Moulinexissa, olkapäät leivottiin leivään, koska sekä lapaluiden että Moulinexin muoto eivät pidä tätä ongelmana.
Valmiiden leivän paino on 1170 grammaa.
Katsotaan nyt:



hyvin, laajentaa näköaloja - humalahiiva, joka on:

[Rezi,]

Rezi, mielestäni tämä vaihtoehto tuli erittäin arvoinen.

Seuraavan kerran laskemme nousuaikaa tähän mennessä.

Toinen vaihtoehto on alentaa todentavaa lämpötilaa. Tämä hidastaa nousua. Yritän olla nostamatta lämpötilaa yli 30 astetta. (Lisäksi olet nyt paistanut vehnäleipää)

Joten toisen kokeen tulos voitaisiin saada tällaisella ohjelmalla:
1 Esilämmitä 5min
2 Vaivaaminen 30min
3 Altistus 40 min
4 Vaivaaminen 2-20 min
5 Nousu 1 -60min
6 vanupuikko - kaasun poistoaukko 15 s.
7 nousu 2 120min.
8 Otbinka - kaasun ulostulo 0 s.
9 nousu 3-100min
10 Paista 90 min.
11 Lämmitys 0 min.
12 Lämpötilan valinta nousussa 1-35 astetta.
13 Lämpötilan valinta nousussa 2-40 astetta.
14 Lämpötilan valinta nousussa 3-40 astetta.
15 Paistolämpötilan valitseminen - 150 astetta.
Koe keskeytettiin ensinnäkin alun perin pitkän nousun ajan 3 vuoksi.
Ja se olisi edelleen valmis käsin, koska lyhyt paistoaika.

Tavoitetta ei ole saavutettu, mutta tulos on olemassa. Ja toiseen kokeiluun, erittäin rohkaisevaa.
Aamulla näytän leikkauksen ja kirjoitan mausta. Jos pidät siitä, lähetän myös reseptin.

Loppukuvat "ei pannukakku 2"



Tuloksena on neljä viiden pisteen järjestelmässä.
Miinukset - yläosa ei ole tarpeeksi tumma, haluaisin ilmavamman.
Maku on hyvä.

Kolmannen kokeen "Jumala rakastaa kolminaisuutta" valmistelut ovat käynnissä.
Ehdotus nousulämpötilan alentamiseksi perusteltiin ja hyväksyttiin.

Tulevaisuudessa kehittämällä hapanleipäohjelmaa. Pysähtyy taattu resepti aloitusvalmisteluun. Kaikki testatut vaihtoehdot on tehty happamiksi.Jos hapatolle on resepti ja kunnollinen hapate, kehitämme ohjelman hapatukselle.

Brand 3801 -leivänvalmistaja ei ole kilpailijamme.
Hänellä on viimeisten hissien # 2 ja 3 summa lämmityksen jälkeen enintään 1 tunti 10 minuuttia. vastaan ​​meidän kello 6.
Polarikselle ei ole vaihtoehtoa ohjelman pituuden suhteen (ja tämä on tärkeää).

Ohjelma "Jumala rakastaa kolminaisuutta" on alkanut
Shelenan neuvosta ja loogisesti otettiin käyttöön seuraavat parametrit:
1 Esilämmitä 5min
2 Vaivaaminen 30min
3 Altistus 40 min
4 Vaivaaminen 2-20 min
5 Nousu 1 -60min
6 vanupuikko - kaasun poistoaukko 15 s.
7 nousu 2 120min.
8 Otbinka - kaasun ulostulo 0 s.
9 nousu 3-180min
10 Paista 80 min.
11 Lämmitys 0 min.
12 Lämpötilan valinta nousussa 1-30 astetta.
13 Lämpötilan valinta nousussa 2-30 astetta.
14 Lämpötilan valinta nousussa 3-30 astetta.
15 Paistolämpötilan valitseminen - 150 astetta.
Leivonta yöllä ilman valvontaa. Vasta aamulla tarkistan, ettei se pala.
Ämpäri on syntyperäinen, lapaluet ovat pitkiä. Resepti ja paino eivät muuttuneet.
Peitän lasin silikonimatolla.
Odotamme.

[Shelena]

Shelena, Buloshnik, Rezi, muistomerkki sinulle elinaikanasi. Olen niin iloinen, että pääsin tähän ketjuun. On vain vähän tällaisia ​​itsepäisiä, epätoivoisia ihmisiä, jotka ovat valmiita jakamaan parhaat käytännöt muiden ihmisten kanssa.

[Rezi]

Rezitiputa öljyä suoraan niihin tai kastele öljyyn, jotta lapaluita ei paineta.

Kolmannen paistokokeen tulokset käyttämällä humalahiivaohjelmaa.
Laitoin sen yöllä yllä olevan ohjelman mukaan.
Mutta noustessaan ja aamua kohti katsellen hän näki leivän olevan noussut ja levännyt annostelijaa vasten ja melkein koskettanut lasia.
Tämä oli 1h50min ennen ohjelman päättymistä, eli puoli tuntia ennen viimeisen nousun loppua.
Avasin kannen, murskasin sen hieman (sen jälkeen katto putosi hieman).
Ja hän pani sen paistamiseen, sitten uunissa olevan valkoisen yläosan takia viiden minuutin ajaksi - niin tapahtui.
Tavoitetta ei saavutettu, kuten jälleen manuaalinen puuttuminen ohjelmaan.
Neljännen kerran kaikki on selvää ohjelman kanssa, mutta mitä tehdä valkoisella yläosalla, ei ole selvää.

Neljäs yritys on yöllä. Täysautomaattinen kone. On toivoa, että kaikki onnistuu automaattisesti.
Ohjelma on seuraava:
1 Esilämmitä 5min
2 Vaivaaminen 30min
3 Altistus 40 min
4 Vaivaaminen 2-20 min
5 Nousu 1 -60min
6 vanupuikko - kaasun poistoaukko 15 s.
7 nousu 2 120min.
8 Otbinka - kaasun ulostulo 0 s.
9 nousu 3-150min
10 Paista 80 min.
11 Lämmitys 0 min.
12 Lämpötilan valinta nousussa 1-30 astetta.
13 Lämpötilan valinta nousussa 2-30 astetta.
14 Lämpötilan valinta nousussa 3-30 astetta.
15 Paistolämpötilan valitseminen - 150 astetta.

Koska tulokset ovat jo miellyttäviä, annan reseptin:
350ml - vettä
3 rkl. l. - hapatus humalahiivalla
1 tl - suola
1 rkl. l - sokeri
2 rkl. l. - auringonkukkaöljy
600 grammaa jauhoja
tilaus kirjallisesti

Hiiva - humalan käpyjä keitetään leseillä ja kuivataan sitten.
Ostimme ne kuivina - kuten yllä olevassa kuvassa. Markkinoilla on yksi.
Ostimme. Suunnitelma on yrittää valmistaa se itse.

Niistä saatu juurikka valmistetaan seuraavasti:
1 rkl. lusikallinen kuivaa humalahiivaa kaada 1 lasillinen lämmintä vettä, lisää ruokalusikallinen sokeria ja ruokalusikallinen vehnäjauhoja dioja. Jätä päivä lämpimässä paikassa. Sen jälkeen lisää jauhot ja vaivaa smetanaa paksuksi. Laitamme sen jääkaappiin. Tarvittaessa otamme leivontaan. Sitten jääkaappiin. Se voi seistä jääkaapissa jopa viikon.

[Rezi,]

Rezi, kuva kolmannesta kokeesta on vaikuttava!
Uskon, että myöhemmät vaihtoehdot onnistuvat!
Katsoin reseptiäsi. Leipä on laiha, siinä ei ole maitoa, minkä vuoksi pää on vaalea. (Olemme keskustelleet tästä jo säikeessä.)

Brand 3801 -leivänvalmistaja ei ole kilpailijamme.
Hänellä on viimeisten hissien # 2 ja 3 summa lämmityksen jälkeen enintään 1 tunti 10 minuuttia. vastaan ​​meidän kello 6.
Polarikselle ei ole vaihtoehtoa ohjelman pituuden suhteen (ja tämä on tärkeää).

Olet väärässä.
Valitsemalla leipäkoneen Kenwood 250: n tilalle tutkin pitkään Brand 3801 -parametreja. Siksi muistin, että "Koti-ohjelma" oli pidempi kuin Polariksessa. Nyt en ollut liian laiska ja lukenut ohjeet uudelleen - se on. Kokonaisnousuaika voidaan asettaa kello 9.

Tavoite saavutettiin neljännellä yrityksellä.
Täysin ilman valvontaa automaatissa.
Resepti on mainittu yllä.
Neljännen kokeen ohjelma toimii.
Lasi peitettiin silikonimatolla.
Lomake on säännöllinen. Olkapäät ovat pitkät.
Kuva murusta on epäonnistunut - leikkaus keskelle.
Ja jostain syystä keskellä on aina masennus ja rumpuja sekoittimien yläpuolella.
Näyttää kamelilta
Elämä on parempi kuin kuvassa.