Sianliha balyk

Sianliha balyk

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
porsaan ulkofilee)	500-600 g
merisuola (karkea)	120-130 g
tumma hunaja (nestemäinen, ei tattari)	2 rkl
brandy	100 ml
seos neljä paprikaa	1 tl
katajanmarjat (kuivat)	5-6 kpl
chili (hiutaleet)	0,5 h l
Provencen yrtit	1 tl
Sadetta varten:
jauhettua savustettua paprikaa	1 tl
jauhettu paprika	1 tl
Provencen yrtit	1-2 h l
jauhettua chilipippuria	maku

Keittomenetelmä

• 1. Sekoita suola, hunaja, brandy ja kaikki mausteet (pippuria ja katajanmarjoja jauhetaan riittävän karkeasti laastissa). Laita liha saatuun marinadiin ja jääkaappiin 48-60 tunniksi. Käännä lihaa 12 tunnin välein sekoittaen pohjaan laskeutunutta suolaa.
• 2. Poista liha jääkaapista. Se kesti kaksi päivää ja näytti tältä:
• 
• Poista liha marinadista ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä. Sekoita mausteet ja raasta liha kaikilta puolilta.
• 
• 3. Kääri liha puuvillasalviin ja ripusta viileään, hyvin ilmastoituun paikkaan 2-3 päivän ajan.

Merkintä

Keitä rakkaudella ja hyvää ruokahalua!

[Marishenka]

Marishenka, hieno resepti! Huomenna menen ostamaan filechkan! Rakkaan vieraan Sonulkan saapuessa on uusi ruokalaji!
Kiitos. rakas, sinä tästä!

Aaaaa! Minulla ei ole viileää, hyvin ilmastoitua paikkaa! Pitäisikö minun kuolla nälkään nyt?
Mikä mahtava resepti! Maryinaaa ... tappaja!

Ripustan sen kepille ja menen kadulle purkamaan balykin kuin lippu. Korkea tuuletetaan!

Marish, kuten aina - virheetön! Ja mikä voi korvata brandyn? Minulla ei ollut tällaista alkoholia, virta oli täynnä kaikenlaisten kuun paistoja (sekä kirsikkaa että sitruunaa, ja silti joitain: hulluja: en muista), vodkaa, konjakkia ja viiniä (ja siellä on väkevöityjä ja "keksejä"). Lauantaina sian anoppi on menossa sinun, ja edessä on paljon vapaapäiviä, reseptisi on vain erittäin tärkeä ... ja se ei vie kauan

Aaaaa! Minulla ei ole viileää, hyvin ilmastoitua paikkaa! Pitäisikö minun kuolla nälkään nyt?
Mikä mahtava resepti! Maryinaaa ... tappaja!

Lenus, onko parveketta?

Lenus, onko parveketta?

Duc jos vain! Asun ensimmäisessä kerroksessa, ilman parveketta ... kuin paskiainen, hitto se. Ripusta tunnelit naapureilta, syö Duc!

[Natasha]

Huomenna menen ostamaan filechkan! Rakkaan vieraan Sonulkan saapuessa on uusi ruokalaji!

Natasha Toivon poikani pitävän siitä!

Minulla ei ole viileää, hyvin ilmastoitua paikkaa! Pitäisikö minun kuolla nälkään nyt?

Elena, oi älä !!!
Luulen, että tällaisella säällä kuin nyt, voit ripustaa sen keittiön avoimen ikkunan lähelle. Näin he tekivät kananrintaa
Täällä on valokuva

[Liinavaatteet]

Liinavaatteetkyllä ​​ripustaa jääkaapissa, sivuseinällä.

[Liinavaatteet]

Liinavaatteetkyllä ​​ripustaa jääkaapissa, sivuseinällä.

Mitä, todella chtol? Ja voinko laittaa sen jääkaappiin?

[Marish]

No, mitä hän tekee? Tein sen Admin-reseptin mukaan, se kuihtuu täydellisesti.
Vai niin,Marish, vybach, jumissa

[Natasha]

Natasha Toivon poikani pitävän siitä!
Elena, oi älä !!!
Luulen, että tällaisella säällä kuin nyt, voit ripustaa sen keittiön avoimen ikkunan lähelle. Näin he tekivät kananrintaa
Tässä on kuva

Marish, et usko sitä ... Minulla ei myöskään ole tuuletusaukkoja. Minulla on ikkunat, joiden oviaukko on korkea, he eivät tehneet tuuletusaukkoja, koska siihen ei pääse. Ajattelen sitä, voimme miettiä mitä. Sitten kysyn sinulta, vain siinä tapauksessa. Okei?

[Scarlett, Tanyusha]

Scarlett, Tanyusha, kiitos tällaisesta luokituksesta!

Ja mikä voi korvata brandyn?

Voit ottaa konjakkia ja vodkaa. Kaikki hyvälaatuiset vahvat alkoholit sopivat, mutta ei viiniä.Voit tehdä myös punaviinillä, mutta tekniikka on erilainen siellä ja kypsyminen marinadissa kestää paljon kauemmin. Minulla on mielessä resepti, mutta en ole vielä kokeillut sitä - basturman kaltaisen pitäisi olla.

Pellava, ripusta se jääkaappiin, sivuseinälle.

Tein sen Admin-reseptin mukaan, se kuihtuu täydellisesti.

Tarkalleen! Tanya-Adminilla on sellainen resepti! Len, tässä on ratkaisu ongelmaan!

Tarkalleen! Tanya-Adminilla on sellainen resepti! Len, tässä on ratkaisu ongelmaan!

Vai niin. tytöt! Marisha, Natulya, kiitos paljon osallistumisestasi! Ja sitten se oli niin kärsimätön, jo ... ei ole minne yöpyä! Sitten peruuta tilaus!

[Lenochka]

Lenochka, Toivon, että kaikki onnistuu ja pitää siitä! Odotan vaikutelmia!

Marina, mikä hunaja on tummaa? Tunnen vain tattarin, kerro minulle.

[Tarantella]

Tarantella, myymme Krimin vuorimetsää. On kanervahunajaa, se on myös tummaa ja erittäin rikas maku ja aromi,
on muitakin lajikkeita. Kysy markkinoilla tai yrityskaupoissa, ehkä et vain kiinnittänyt huomiota. Ja nyt valinta on valtava verkkokaupoissa.

[Marishik!]

Toinen erittäin välttämätön lomaresepti - hyvin tehty, Marishik!
En myöskään pysty ripustamaan sitä ikkunan lähelle, mutta ripustan sen ikkunan ulkopuolelle tai parvekkeelle - näin varikset nokitsevat!

[Marisha]

Marishaja ripusta se sitten oven jääkaapissa! Varikset eivät varmasti pääse sinne: girl_wink: sya!

[Marisha]

Sho, jälleen! (c) Istun ja yritän kaataa kefiiria itselleni, ja tässä se on! Viikset, enemmän illalla HP: llä - ei jalka!

Marishaja ripusta se sitten oven jääkaapissa! Varikset eivät varmasti pääse sinne: girl_wink: sya!

Joo, vain muut kotitalouksien tuholaiset voivat päästä jääkaapin oveen.

[Manyash]

Sho, jälleen! (c) pyörtyminen pyörtyminen pyörtyminen

Manyash, tekemässä lomaa edeltäviä valmisteluja

Joo, vain muut kotitalouksien tuholaiset voivat päästä jääkaapin oveen.

No, sinun on käytettävä naamiointia!

No, sinun on käytettävä naamiointia!

Ja seiso jääkaapin äärellä aseella?

Se on myös vaihtoehto! Parempi häiritä huomiota pullilla!

Marina, hyvää iltaa! Otatko aiemmin vain tuoretta, ei pakastettua lihaa? Luulen, että myymälöissämme he myyvät usein sulatettuja - onko se kunnossa?

[Tatyana]

Tatyana, hyvää iltaa! On ehdottomasti parasta käyttää tuoretta lihaa. Mutta jäädytetty on hieno.
Muuten, sianlihafileitä myydään melko usein Amstor-järjestelmän supermarketeissa - ei jäädytettyinä, mutta jäähdytettyinä, laadukkaina.

Marina, toinen kysymys - milloin se kuivuu, kuinka voimakas haju on? (Minulla on kissanmetsästäjä) ja halu kokata kaikkea kasvaa)

[Tanyusha]

Tanyusha, raakan lihan haju ei ole vielä jäljellä. Mausteista haju, jolla lihaa hierotaan.
Minulla on myös metsästäjiä, mutta he eivät rikkoneet lihaa.

Onko yhdellä fileetä palalla paljon suolakurkkua? Se näytti niin kuvalta.
Voitteko marinoida kaksi fileetä kerralla tässä suolaliuoksessa? Vai onko tarpeen valmistaa toinen osa suolaliuosta lihan painon perusteella?

Mikä hyvä resepti. Olen kauan halunnut valmistaa jotain kuivakovetettua. Pysäyttää tilan puutteen tuotteen ripustamiseksi. Ja pitkään haluan ostaa savustettua paprikaa. Meillä ei ole sitä myytävänä. Kukaan ei neuvo mistä ostaa?

[Elena]

Elena, jos lisäät lihan määrää, sinun on lisättävä kaikkia ainesosia suhteellisesti. Ja valokuva vääristää hieman nestemäärää, mutta joka tapauksessa marinadin tulisi peittää liha.

Lyudochka, kiitos tällaisesta luokituksesta!

Ja pitkään haluan ostaa savustettua paprikaa. Meillä ei ole sitä myytävänä. Kukaan ei neuvo mistä ostaa?

Helpoin tapa ostaa on verkkokaupoista. Ostan täältä, mutta on paljon muita kauppoja, jotka myyvät mausteita.

🔗

Voit myös vaihtoehtoisesti ottaa tavallisen paprikan ja mausteseoksen grilliin yhtä suurina osuuksina. Voit ostaa sen markkinoilta ja supermarketeista.

Entä savustettu grilliseos? Olen jo etsinyt kaikkia kauppoja. Lähetetään yleensä suurina määrinä.

[Luda]

Luda, ei savustettu, yleisin (vain koostumuksessa ei saa olla suolaa).Markkinoilla voit tilata erilaisia ​​koostumuksia ja voit heti ymmärtää pidätkö tuoksusta vai ei. Lisäksi, jos et pidä grillin aromista, voit käyttää hieman kuivaa adjikaa.

[Luda]

Luda, ei savustettu, yleisin (vain koostumuksessa ei saa olla suolaa). Markkinoilla voit tilata erilaisia ​​koostumuksia ja voit heti ymmärtää pidätkö tuoksusta vai ei. Lisäksi, jos et pidä grillin aromista, voit käyttää hieman kuivaa adjikaa.

Ja ymmärsin, tarkoitat balykin valmistamista. Ajattelin savustettua paprikaa

[Luda]

Luda, Ehdotin vain vaihtoehtona. Voit noutaa muita vaihtoehtoja, kumpi on sinun makusi.

[Luda]

Luda, Ehdotin vain vaihtoehtona. Voit noutaa muita vaihtoehtoja, kumpi on sinun makusi.

Kiitos, Marina

Kiitos.
Ja toinen kysymys. Voiko sokeri korvata hunajan?

[Elena]

Elena, periaatteessa voit ottaa vain 1-1,5 lusikkaa. Mutta suuri osa mausta menetetään.

[Elena]

Elena, periaatteessa voit ottaa vain 1-1,5 lusikkaa. Mutta suuri osa mausta menetetään.

En todellakaan pidä hunajan makua. Yritän sokerilla.
Kiitos!

[Lenochka]

Lenochka, onnea! Odotan vaikutelmia!

[Marina]

Ystävällisesti, Marina ! Erittäin maukas ja kaunis!

Ja mikä voi korvata brandyn?

Tämä on tietysti erilainen resepti, mutta muinaisista ajoista, 70-luvulta lähtien, olen valmistanut ruokaa basturma ilman alkoholia (ja myös hunajaa), mutta valkosipulin ja sarviapilan (chaman) kanssa.

Ota muistiin !!! Ja millainen savustettu paprika? Mitä korvataan?

[Larissa]

Larissa, kiitos paljon huomiosta ja ylistyksestä! Mutta rehellisesti sanottuna basturman valmistamisen tehtävää ei asetettu. Tämä on vain jatko kokeille, joilla kypsennetään erilaisia ​​lihoja vahvan alkoholin avulla. Vauhtia oli lohen resepti - varhainen kypsyminen Y. Vysotskayalta.
Tämä.
Pidin kalasta ja tein sitten balykin - tulos oli erittäin tyytyväinen. Ja sitten päätin kokeilla lihavaihtoehtoja.
Ja minulla on ollut silmäni reseptissäsi pitkään, yritän varmasti!

Rybka, kiitos huomiosta ja kiinnostuksesta reseptiä kohtaan!
Valitettavasti savustettua paprikaa ei voida korvata. Aiheen yläpuolella on kuvattu vaihtoehdot vaihtoehtoiselle maustesarjalle kuorta varten.

[Kierre]

Kierreeli onko nimi savustettu paprika? Tiedän sellaisia ​​seoksia grilliin ilman suolaa, mutta se ei todennäköisesti anna toivottua makua? ja seokset ovat koostumukseltaan erilaisia. Voitteko kertoa minulle, mitä ainesosia seoksessa on?
Ja miksi hunaja EI Tattaria? Vahva aromi?

Viimeistelen ... huomasin, että tämä paprika voi olla erilaista pistäväisyyttä, mikä on sinun?

Melkein kaikkialla maailmassa kuumia punaisia ​​paprikoita kutsutaan chiliksi, paprikoita paprikaksi ja savustettua paprikaa pimenton.
On tapana erottaa kolme makulajiketta pimenton: makea, keskikuuma ja pistävä.
Espanjassa suosituin on makea pimentoni, jota voi nyt ostaa Ukrainasta.
Espanjalaiselle pimentonille on ominaista se, että kuivumisen jälkeen pippuria savustetaan tammen oksilla noin kahden viikon ajan. Tämän seurauksena syvä savuinen aromi on päällekkäin maustetun paprikan tehostetun makean mausteisen aromin kanssa: pimenton on erittäin aromaattinen mauste.

[Kierre]

Kierreeli onko nimi savustettu paprika?

Hän katsoi purkkiaan. Kaikki merkinnät ovat ei-nashen-tyyliin purkissa (minulla on se espanjaksi), mutta sivusto on merkitty myymälän etikettiin, käännös on "kuumasavustettu paprika (punainen jauhettu paprika"). suljettu, punainen.
Avasin ja haistelin - erittäin maukas savustettu haju

[Rybka]

Purkini sanoo "mausteinen", se ei käytännössä ole mausteinen, joten resepti sisältää jauhettua chiliä.
Rybka, joten löysin pyynnöstä Kiovan verkkokaupan "savustettu paprika, osta". Paprikaa on varastossa, toimitus kaikille alueille.
🔗

Ja miksi hunaja EI Tattaria? Vahva aromi?

Aivan, tässä tapauksessa tätä aromia ei tarvita lainkaan.

Voitteko kertoa minulle, mitä ainesosia seoksessa on?

On vaikea sanoa tarkkaa luetteloa, minulla ei ole sitä juuri nyt. Yleensä yritän valita seoksen, joka sisältää tavallista paprikaa, sumakkaa, suolaisia.

P.S. Olisin erittäin iloinen voidessani kommunikoida "sinussa" ja nimellä.

Vaellin linkkien kautta jäähdytettyyn paprikaan - meidän on otettava!

P.S. Olisin erittäin iloinen voidessani kommunikoida "sinussa" ja nimellä. Tyttö rakkaus Annan ruusun

Olla samaa mieltä! Olen Lena

[Lenochka]

Lenochka, Olen Marina.

Vaellin linkkien kautta jäähdytettyyn paprikaan - meidän on otettava!

Ota se, et varmasti tule katumaan!

Tytöt, mikä osa sianlihasta voidaan valmistaa reseptin mukaan ulkofileetä lukuun ottamatta?

[Kierre]

Kierretässä kaupassa tarvitaan 560 hryvnyaa, ehkä joku ostaa, ota minut mukaan
löysin kaupan, jossa voit tilata vähemmän. Haluaisin kokeilla sitä tämän paprikan kanssa

[Julia]

Tytöt, mikä osa sianlihasta voidaan valmistaa reseptin mukaan ulkofileetä lukuun ottamatta?

Julia, voit yrittää tehdä leikkauksesta. Ota vain nuoremmalta sialta, halkaisijaltaan liian paksulta. Ja tässä tapauksessa nostaisin marinaatin pitoaikaa 72 tuntiin.

löysin kaupan, jossa voit tilata vähemmän.

Kauppoja on monia, on täysin mahdollista löytää sopiva vaihtoehto.