Thermomix - kokin tietäni!

Tytöt, minulla on kirja "Klassikot modernissa prosessoinnissa", joka julkaistiin "Center TM" -kymmenen vuosipäivänä Venäjällä.
Kaikkien skannaaminen ja lataaminen on työlästä, lataan sisällön, ja jos olet kiinnostunut tietyistä resepteistä, kirjoitat mitä tarkalleen, ja skannaan ja lataan vähitellen.

Aaaaaa, ajattelin valita muutaman reseptin, luetteloni on jo 2 sivua pitkä !!! Ymmärrän, että tätä kirjaa ei vielä myydä? Ja yleensä, mistä ja kuinka paljon voit ostaa niitä, en tiedä?

Tiedän, että on lähes mahdotonta ostaa näitä kirjoja vähittäiskaupasta, vain jakelijoilta! Ja siellä hinnat, joita minulle tarjottiin ostamaan kirja leivonnasta 40 eurolla

Ja yleensä, mistä ja kuinka paljon voit ostaa niitä, en tiedä?

Tässä on kaksi pääkirjaa (punainen ja vihreä) - ne näyttävät maksavan tuhat kutakin.
Kansainväliset kustannukset ovat 1500 ruplaa.
Ja en tiedä "Classic" (oranssi), sain sen pitämällä esityksen kotona. Formaatin perusteella sen pitäisi maksaa sama kuin punainen ja vihreä. Mutta en tiedä onko se jo myynnissä ilmaiseksi.
Kirjat on julkaissut OOO "Center TM", yhteystiedot löytyvät Internetistä.

Minulle kerrottiin keskustassa, että he yrittivät valmistaa tätä reseptiä, ja se todellakin osoittautui paistetuksi lihaksi.

Kieli omenakastikkeella.
Keitetty sianliha.

Olivier-salaatti.
Rapu keppi salaatti.

Nyytti keitto.
Lihapullakeitto.


Tein keittoa nyyttejä, pidin siitä erittäin paljon ja se on helppo valmistaa.

Sienikastike.
Punajuurikaviaaria.


Galantiini haukasta.
Julienne.


Kasvispata.
Haudutettua kaalia savustetulla lihalla.


Pilaf venäjäksi sienillä.
Pilaf kanaa, kalkkunaa.


Jäätelö "Plombir"
Sitruunasorbetti.
Marjavaahto.

Porkkanamakeiset.
Kuivatut hedelmämakeiset.


"Pariisilainen" kakku.
Höyrytetty viljaleipä.


Pannukakut ilman hiivaa: tattari, riisi, maissi.


Samsa.


Kakku "Laske rauniot".


Kakku "Vadelma".

Olivier-salaatti.
Rapu keppi salaatti.

Tytöt, ja tämä on kuvassa, niin kaunis Olivier, leikkasitko itse Thermomixin?

TM yhdellä veitsellä ja voiko pilkoa kaalia ja leikata kuutioiksi?
Ja mitä hän peittää kulhossa?
Minun on sanottava heti, etten ole koskaan nähnyt TM: tä. Ja minulla on paljon enemmän kysymyksiä kuin kysyin.

Qween, Thermomix ei pysty leikkaamaan niin sujuvasti ja kauniisti. Kulhossa on erittäin teräviä veitsiä, jotka leikkaavat haluamallaan tavalla. Jos kaipaat aikaa, saat salaatista vihanneksia. Kaali on sama, kuutiot eivät toimi, pilkkoa, mutta tarpeen mukaan. )) Kaiken kaikkiaan Thermomix on hieno asia. Minusta se on tullut välttämätön useiden ruokien valmistuksessa.

[sve]

sve, kiitos, leikkaamisesta on selvää.
Ja missä ruokissa TM on välttämätön sinulle?

Maitopuuro, keitetty riisi, maksapasteetti (pääasiassa kana), liharuoat (esimerkiksi fricasse), keitetty sianliha. Rakastan pilafia kattilasta))). Kaikenlaisia ​​sose-keittoja. Baileys. Jossain on resepti, jonka esitin täällä. Pidän sitä menestyneimpänä. Hillo. Majoneesia, ketsuppia, kaikenlaisia ​​kastikkeita, esimerkiksi pastaa varten. Taikina nyytit, samsa, muffinit, joskus (harvoin) hiiva. Hedelmäjuomat. Kaikki se voittaa, pilkkoa. En ole vielä kokeillut jäätelöä.
Rehellisesti, kokin paljon.

Asia selvä . Luin ajoittain tätä aihetta. Sattuu, että ajatukset lämpöseoksesta tulvivat. Ajattelin jopa tänään tilata esityksen, kun näin Olivierin. Mutta nyt olen jäähtynyt, kun luin lisää ...

Leikasin Olivierin Nyseriltä, ​​vaikka olenkin Cubix. En pidä siitä, että Kubiks Boshevskylla on suuria kuutioita Olivierille))) Leikkain siihen omenoita vain piirakaksi - ne osoittautuvat kauniiksi.
Ajattele tietysti. Minä en kadu. Sain sen lahjaksi. Kalliimpaa nyt, tiedän. Kiistoja on monia. He sanovat, että voit tehdä sen. Minä pidän.

Katsoin nyt, että sitä myytiin 11 000 grivnalla (dollarin kurssi 7,93) - onko tämä normaali hinta? Ja kuinka paljon TM nousi hinnassa?

2 vuotta sitten se maksoi 37 tuhatta ruplaa. yhdessä kirjasarjan ja erityisen kantolaukun kanssa. Sitä ei vaadita, mutta käytän sitä joskus. Ja kirjan mukana tulee yksi pääkirja. He ostivat minulle lisää 3. Kirjat sitä varten, muuten, eivät ole halpoja. Mutta kerron sinulle, testatuin on tärkein, joka toimitetaan pakkauksen mukana. Hän on erittäin hyvä. Loput tarvittaessa (tai ahneus, koska minulla on shob bulo) voidaan ostaa.

Hryvnian vaihtokurssi on noin 4 ruplaan, ts. Se osoittautuu jonnekin noin 44 tuhanneksi?

Nyt on tapahtuma ja kaikki kirjat ovat ilmaisia.
Ja kursseilla minä suoraan sanottuna "uin".

Kesäkuussa lepäsimme Odessassa, kurssi oli 1000 ruplaa = 245 hryvniaa. Noin 1: 4. Toisin sanoen 11000 grivnaa * 1000/245 = 44898 ruplaa. Toisin sanoen hinta on noussut 2 vuodessa noin 8 tuhatta ruplaa tai 2 tuhannella grivnalla. ))) Etkö ole hämmentynyt?

Näyttää olevan oikea. Joo, TM on noussut hinnassa huomattavasti, mutta sanotaan kriisin ...

Qween, kyllä, kuvassa oleva Olivier on jotain, mitä he sekoittivat! Siellä sitä ei tietenkään leikata TM: ksi.
Kuinka TM-leikkaukset näkyvät tässä langassa vinaigrette-reseptissä, otin isomman kuvan tarkoituksella. Periaatteessa se sopii minulle. Ja kun kaikki on hienonnettu eikä pilkottu, maku on erilainen. Vinaigrette ja silli turkin alla ovat maukkaampia

Venäjällä TM: n hinta on nyt 46 tuhatta, ottaen huomioon alennus (jotkut toimet ovat käynnissä). Täysi, jos en erehdy, 52 ruplaa. Kriisin jälkeen he pitivät hintaa jonkin aikaa, mutta tänä vuonna he korottivat sitä.

Ja minulle hän on välttämätön keittämään hyytelöä! En ollut koskaan keittänyt hyytelöä ennen häntä.
Ja myös upea keitto, jonka tytöt antoivat täällä - tattarin ja kaalin kanssa - ei voi valmistaa ilman sitä!

Juustopasta.
Salamipasta.


Silakka turkin alla.
Forshmak.


Kulesh.
Linssikeitto.


Tagliatelli lohella.
Merivoimien makaronit.


Hirssi maitopuuroa.
Hirssi-viljapuuro ilman maitoa.
Kaurapuuro.
Mannasuurimot.


Viljaa pannukakkuja taikinaan.
Vehnä pannukakkuja.


Aamu cocktail.
Maidon cocktail.
Jogurtti.


Pannukakkuja täytteellä.
Vihreä öljy.


Haukirulla lohella.
Munakoiso kaviaari.


Kanarulla sienillä.


Lihamouffle.
Pate.

Höyrytetty munakas.
Kikherne munakas.


Alkuperäinen vinaigrette.
Klassinen vinaigrette.


Vitamiinisalaatti.
Porkkanasalaatti.


Retiisisalaatti kurkulla.
Retiisisalaatti.


Punajuurisalaatti.
Sellerisalaatti omenalla.


Granaattiomenarannekesalaatti.


Metsän pesäsalaatti.


Okroshka.


Kurkkukermakeitto.
Bulgarialainen kylmä keitto "Tarator".
"Kylmä".


Höyrytetty kaalikeitto tuoreesta kaalista.
Vanha venäläinen kaalikeitto hapankaalista.


Kharcho.

Yritin "paistettua lihaa". Tein kaiken tiukasti reseptin mukaan. Liha on vielä perattu noin neljänneksellä ja bolo on peitetty kuituihin. Kuiva. He eivät syöneet minun. Minun piti valmistaa kastike ja sitten kaataa ja hauduttaa kaikki.

Oliko liha reseptissä suositellun kaltainen?
Koska keskuksessamme naiset kokkasivat, he tekivät sen.
Ilmeisesti se riippuu myös lihasta.

Tytöt, tänään tein tattarikeittoa kaalilla, vaikka reseptissä ei ollut sipulia, se osoittautui herkulliseksi! Kaali oli kukkakaalia ja se kaikki mahtui Steam-koriin tattarin ja perunoiden päälle, voimme olettaa, että se höyrytettiin Julialle kiitos reseptistä

Hei kaikki! Olen uusi täällä, vaellin vahingossa sisään ja jäin! Lopuksi löysin foorumin, jossa he eivät keskustele siitä, tarvitaanko lämpösekoitetta, vaan jaa reseptejä sille! Huomenna keskustelemme äitini, thermomixin pääkäyttäjän kanssa, mitkä reseptit kirjoittaa, mutta toistaiseksi kaikille, jotka jakavat kokemuksensa, paljon kiitoksia !!!

[Lasagne]

Lasagne
Valmistan tämän lasagnen kirjasta melko usein, mutta en aina käytä pinaattia, joten päätin jakaa sen kanssasi.

Pastalle

300g jauhoja
70 g lehtipinaattia (ei jäädytettyä)
2 munaa
10 g oliiviöljyä
Jauhetulle lihalle

800g jauhelihaa (sianliha, naudanliha)
1 porkkana
1 iso sipuli
1 varsi selleriä (kuka tykkää)
60 g oliiviöljyä
300g tomaattipastaa
100g kuivaa valkoviiniä
suola. pippuri

Bechemel-kastike

1000g maitoa
80 g voita
120 g jauhoja
200g parmesaanijuustoa (tai kovaa juustoa)
Suola, pippuri ja muskottipähkinä maun mukaan

1. Jauhaa juustoa 15 sekuntia, nopeus 7. Asettele
2. Pastaa varten - Laita jauhot ja pinaatti (pestyt ja kuivatut) kulhoon, jauhaa 20 sekuntia nopeudella 9. Lisää munat ja oliiviöljy ja vaivaa taikinaa 15 sekuntia, nopeus 5 ja vaihda sitten Spikeletiin 30 sekunniksi. Poista taikina ja levätä 15 minuuttia peitettynä.
3. Jauhaa vihanneksia 5 sekuntia, nopeus 7, lisää oliiviöljyä ja keitä 5 minuuttia 100 asteessa, nopeus 2. Laita jauheliha kulhoon ja keitä 8 minuuttia Varoman ja Obatnajan nuolilla. Lisää viiniä ja jatka vielä 5 minuuttia. lisää tomaattipasta ja jatka keittämistä vielä 20 minuuttia 100 astetta käänteisellä nuolella. Mausta suolalla ja pippurilla. Jaa.
4. Taivuta taikina leivinpaperin pituiseksi ja 20 cm leveäksi.
5. Bechemel-kastiketta varten - laita kulhoon kaikki edellä mainitut ainekset (jätä vain vähän juustoa täytteeksi) ja keitä 12 minuuttia 100 astetta, nopeus 3
6. Kerää lasagne - rasvaa leivinlevy voilla, laita pastalevyt yhdeksi kerrokseksi päälle, laita kerros jauhelihaa päälle, ripottele vähän juustoa ja kaada Bechemel-kastikkeen päälle. Ja niin edelleen loppuun asti, kerros kerrokselta. Ripottele pää päälle juustoa
Laitamme lasagnen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja keitä 20 minuuttia.

hyvää ruokahalua

Kiitos! Resepti on juuri minulle sopiva. Luin täältä nuudelileikkurin, ostin sen ja nyt pidämme hauskaa koko perheen kanssa: Teen taikinan Thermomixissä, ja kaivos rullataan ja leikataan. Mutta Bechamel-kastikkeesta voin sanoa, että kun olen kokeillut niitä jo eri reseptien mukaan, mikä on parasta tehdä Butterfly ja 6 minuuttia / 80 g / Sc.2 (tämä on 500 g maitoa), lisätään juusto valmiiseen kastikkeeseen. Sitten on vain huuhdella kuppi vedellä

Hei kaikki!! :) Kiitos resepteistä. Olen jo yrittänyt kokata paljon. Minulla on vauva ja valmistan kaiken hänelle lämpöseoksessa. Tämä on yleensä satu, katson reseptejä, joita kukaan ei jaa. Jos joku on kiinnostunut, kirjoitan.

[ivanovna]

ivanovna! Keitin myös kaiken TM tyttärelleni, se on todella kätevää, ja mikä tärkeintä, luonnollisesti ja täysin luottavainen tuotteiden laatuun. Onko sinulla kirja vauvanruokaa varten? Ole hyvä jaa, että minulla oli myös se - mutta virus söi kaiken

[Riisipuuro omenalla (6 kuukaudesta)]

Minulla on kirja vauvanruokaa, ja käytän sitä ruoanlaittoon. No, tässä on joitain reseptejä.
Riisipuuro omenalla (6 kuukaudesta)
Ainekset:
• 200 g maitoa
• 20 g riisiä
• 1 rkl hunajaa (tai 5-10 g sokeria)
• 50 g omenoita
Valmistautuminen:
• Jauhaa riisiä 30 sekuntia / ck. kymmenen.
• Lisää maitoa, omenaa, keitä 15 min / 90 ° C / CK. 4.
• Lisää hunajaa, jauhaa 30 sekuntia / sk. kymmenen.

Kalakeitto (9 kuukaudesta)

Ainekset:
• 200 g kalafileitä
• 50 g porkkanaa
• 50 g sipulia
• 20 g kasviöljyä
• 0,6 l kiehuvaa vettä
• 1 KPL. perunat
• 50 g sulatettua juustoa
• 20 g kermaa
• Ripaus suolaa
Valmistautuminen:
• Pilko porkkanat, sipulit 5 sek / Sk. 4-5.
• Paista 4 minuuttia / 100 ºС / Sk. 1, jauhaa 15 sek. / Sk. 5.
• Kaada kiehuvaa vettä kulhoon, leikkaa perunat kuutioiksi, laita höyrykoriin 10 min / 100 ° C / CK. yksi.
• Lisää höyrykoriin kala (ohuet viipaleet), juusto.
• Kypsennä vielä 5 minuuttia / 100 ° C / Sk. yksi.
• Lisää suola ja kerma.
• Laita sitten kaikki kulhoon ja jauhaa uudelleen (valinnainen) 15-20 sek / Sk. 4-6.
Poikani on erittäin hyvä syömään sitä, keitin vain puolet vähemmän, liikaa meille.

[ivanovna]

ivanovna! Kiitos paljon! Muistan, että kirjassani oli resepti vanukasta, tyttäreni rakasti sitä kovasti, ehkä kirjasi sisältää - voitko jakaa sen?

Ei, ei kirjassa.

prascovia, ja millainen vanukas: vanilja, suklaa tai karamelli (valmistettu voikarkeista)?

Oliko se riisi vai vanilja? En muista tarkalleen, mutta ehkä kirjoitat kaiken, ellei vaikeaa?

prascovia, niitä on paljon
Vanilja vanukas

500 g maitoa
2 keltuaista
50 g sokeria
ripaus suolaa

30 g tärkkelystä
1/2 vaniljakapseli (kaavi ydin ja palkka itse)

Kaikki kulhossa 7 minuuttia / 90 astetta / taaksepäin / Sc.3. Poista vaniljapapu ja kaada vanukas kulhoon.
VAIHTOEHTO:
Vatkaa valkoiset puhtaassa kulhossa Butterfly-liuoksella 2-2,5 min / Sc.4 ja sekoita vanukkaaseen.

Suklaavanukas

50 grammaa suklaapaloja (mustaa tai valkoista)
500 g maitoa
1 muna
20 g sokeria
20 g tärkkelystä

Jauhaa suklaa 10 sek / Sc.8.
Asenna Butterfly, lisää loput komponentit ja lämmetä 6,5 min / 100 astetta / Sk.2-3.

Vanilja vanukas mannasuurimolla

1 pakkaus kuivaa vanilja vanukasta
1 l maitoa
1 rkl. l. rommi (valinnainen)
1 paketti vaniljasokeria (tai 1 tl kotitekoista vaniljasokeria)
40 g sokeria
100 gr mannasuurimoa

Asenna Butterfly. Laita kaikki ainesosat, paitsi mannasuurimot, kulhoon ja keitä
7 min. / 90 ° / neliö 2.
Lisää sitten mannasuurimot ja keitä 2 min. / 70 ° / Sk. 2.
Kaada vanukas muotteihin ja anna jäähtyä muutaman tunnin ajan.

Karamellivehnä-1

500 g maitoa
1 pussi karamellivehnää
50 g sokeria
50 g rusinoita (valinnainen)

Asenna Butterfly. Aseta kaikki ainekset kulhoon ja keitä 6 minuuttia / 100 ° / Sc.2.
Kaada sitten muotteihin ja jätä pariksi tunniksi.

Karamelli vanukas-2

16 kpl kermaista karamellia
500 g maitoa
1 muna
40 g sokeria
25 g tärkkelystä
Jauhaa karamellit TM 20 sekunnissa / Sc.10.
Pue perhonen, lisää loput ruoasta kulhoon ja keitä 9 minuuttia / 100 astetta / CK. 4.

Sitruunahyytelö

150 g riisiä
1/2 rkl. l. sitruunamehua
½ sitruunankuori
1/2 sitruunaa kuorella (esipalattu)
hunajaa tai sokeria maun mukaan
1000-1200 g vettä

Jauhaa sitruunankuorta 10 sekuntia / Sc.8, laita se pois.
Kaada riisi kuivaan kulhoon, jauhaa 1 min / Sc.10.
Lisää mehu, kuori, sokeri ja vesi, aseta perhonen, keitä 12 min / 100 ° C / Sc.3.
Kaada lasit, koristele sitruunaviipaleilla ja kermavaahdolla.

En saa tärkkelyspudot kiehumaan; ennen Butterfly-laitteen asentamista lyön kaiken hieman. Täytä tyhjä kulho heti kuumalla vedellä.

Kiitos!

prascovia, olet aina tervetullut. Olemme täällä äskettäin lapsen kanssa. Kermaisista karamellisista "Capri" valmistettu karamellipuuro jaettiin hyvin huolellisesti niin, että kaikki oli reilua

Teki sen. Tiedän, että kirnupiimä erottuu piiskaamalla. Täällä en huomannut häntä, siellä oli pari tippaa ja siinä kaikki. Kermavaahto oli tasainen ja kokkareeton. Loppujen lopuksi pesin ne reseptin mukaisesti ja laitoin ne jääkaappiin.
Yleisesti ottaen ymmärsin, että se osoittautui kermavaahdoksi. Mitä tehdä heidän kanssaan nyt? Syö kuin kerma ... mutta halusi voita

Kuka teki kotitekoista voita - vastaa !!! Kuinka paljon kirnupiimää tulisi tehdä 500 grammasta kermaa?

Tässä olen suunnilleen sama, osoittautui kermavaahtoa, ei voita. Kuinka teet voita?

Tässä olen suunnilleen sama, osoittautui kermavaahtoa, ei voita. Kuinka teet voita?

Tein voita kotitekoisesta smetanasta. 500 g: sta. se tulee noin 200-250g. (ei varmasti punnittu). Voin myös kermaa kerran, erotin kirnupiimän, laitoin sen jääkaappiin, ja se osoittautui niin herkäksi voi!

Tein voita kotitekoisesta smetanasta. Olemme kiinnostuneita voista, joka on valmistettu ostetusta kermasta, Moskovassa, kotona, emme osta.

Toivon viestini auttavan ratkaisemaan TM: n korkealaatuisen lihan ongelman: TENDERIZERIN avulla mikä tahansa liha muuttuu pehmeäksi ja kypsyy hyvin nopeasti

Linssikeitto (vihreistä linsseistä, punaisesta kirjasta, s.42)
250 g linssejä ................ ........... Liota linssejä 0,75 litraan vettä yön yli.
200 g rinta ................ ............ Laita rinta kulhoon ja jauhaa 3-5 sekuntia / ck. 8.
1/2 purjoa, viipaloitu
100 g porkkanaa, kappaletta ........... Doba piiskaa purjoa ja porkkanaa, pilko 5 sek / Sk. 5.
200 g perunaa paloittain
400 g vettä .................... ............... Linssit vedellä, johon ne liotettiin (tyhjennä vesi varovasti kulhoon ja huuhtele linssit uudelleen Steam-korissa), lisää perunat, vesi kulhoon ja keitä 20 minuuttia / 100 * C / taaksepäin / sk. yksi.
30 g etikkaa
2 pientä makkaraa ympyröinä .............. ...... Lisää etikka ja makkarat ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä 4 min / 100 * C / taaksepäin / sk. yksi.
LISÄVARUSTEET:
- Voidaan ripotella paistetuilla sipulilla.
- Voit käyttää punaisia ​​tai keltaisia ​​linssejä, joita ei tarvitse liottaa, ja lisää sitten 750 g vettä, koska liotuksesta ei tule vettä.
Rinta otti puolet reseptistä (hieman paistettua) makkaroiden sijaan - makkarat, ei lisännyt suolaa. Erittäin tyydyttävä ja edullinen talviresepti.

Tytöt, jotka keittivät tiivistettyä maitoa TM: ssä? apua - saan nestemäisen.

Hei, Thermomixin ystävät. On mukava lukea kirjeenvaihtoa ja neuvoja. Voin vastata moniin kysymyksiisi. ...
Voita voita ei 3 minuuttia, mutta kunnes kirnupiimä ilmestyy. Joskus se on 5 minuuttia. Riippuu kerman ja rasvan määrästä.Pieni kirnupiimä tulee kotitekoisesta kermasta. Hapanmaidovoin hapankermaa tulisi käyttää vain maalaismaisen kanssa, myymälästä saatavaa jauhetta ei ole lyöty. Älä kaada kirnupiimää, käytä sitä leipää tai juo sitä - erittäin terveellistä. Kerma vähintään 35% rasvaa.

Majoneesi ei toimi, jos tuotteet olivat eri lämpötiloissa, heikkolaatuista öljyä ja jos sinulla on kiire, sekoita ensin kaikki ainesosat ja kaada sitten öljy hitaasti kannelle, heti kun emulsiota alkaa muodostua, kaada se nopeammin. Ranskalaiset tekevät majoneesia vain keltuaisesta, ja otan koko munan, se osoittautuu pehmeämmäksi. Ja silti, älä kaada epäonnistunutta majoneesia, laita se kulhosta, laita keltuainen kulhoon, aseta perhonen ja sekoita vähän, kaada "epäonnistumistasi" ohuena virtana. Kaiken pitäisi toimia.
Olen tehnyt TM: tä 10 vuotta.
On parasta laittaa keiton lihapullat Varoma-konsoliin ja keittää samanaikaisesti keiton kanssa noin 18 minuuttia, Varoma, lusikka, päinvastoin. Se osoittautuu herkäksi ja maukkaaksi.

Elen61, kiitos neuvosta. Tervetuloa!
Ja tiivistetyn maidon valmistamiseen? Neuvo kuinka tarkistaa todellinen tiivistetty maito?

En ole koskaan keittänyt kondensoitua maitoa itse. Mutta minulla on Valkovenäjän kirja TM 21: lle ja siellä oli resepti, heti kun löydän sen, lähetän sen. "Odnokldassniki" -palvelussa on paljon Thermomix-reseptejä ja vinkkejä. On noin 5-6 ryhmää, jotka kommunikoivat vain Thermomix-aiheesta. Minusta tuntuu, että siellä on tiivistettyä maitoa. Mutta sinulla on täällä paljon mielenkiintoisia reseptejä. Katso sivustoni 🔗
pidämme joka viikko kulinaarisia kokouksia asiakkaille ja näytämme uusia reseptejä. Emme lähetä reseptejä sivustolle, mutta jaamme ne tilauksesta.

Yksi perheemme suosikkikeitoista:

Katkarapuja ja vihreää herne keittoa

100 g sipulia (kappaletta)
30 g palsternakkajuuri ..... pilko b 5 sek / Sk 5
30 g voita ..... lisää 7 ​​minuuttia / Varoma / Sc.1

300 g perunoita (pieni kuutio)
1 litra vettä (kiehuvaa vettä) ........................ .............. kypsennä 8 min / 100g / taaksepäin / Sk1
200 g vihreitä herneitä (pakastettuja) ... 5 min / 100 g / Reverse / Sk.1
200 g katkarapuja (pakastettuja, keitettyjä) ........................ ........ lämpeneminen 3 min / 90 g / peruutus / nopeus 1
suola, pippuri, kalamausteet, laakerinlehti
tilli, vihreät sipulirenkaat (maun mukaan)

En vieläkään lakkaa ihmetelemästä, kuinka herkullisia Thermomixin ensimmäiset kurssit ovat, ja juuri tämän löysin Internetissä:

"Saksalaiset kutsuvat Thermomixiä - keittojen kuninkaaksi

Keiton valmistamisen hyödyllisyys TM: ssä
1) paistamalla (paistamalla sipulia + porkkanaa + kasviöljyä) emme ylikuumenta tuotteita, mikä säilyttää mahdollisimman hyödylliset aineet. eteeriset öljyt sipulista, karoteeni porkkanoista (vit. A) yhdistyvät, imevät kypsentämättömän öljyn, mikä palvelee Vit A: n runkoa hyvin. Paahtaminen osoittautuu kauniiksi, läpinäkyväksi.
2) ei tapahdu väkivaltaista kiehumista, liemi ei muutu sameaksi, maku on rikas, koska sinun ei tarvitse tulla usein ylös kannen avaamiseksi ja sekoittamaan keittoa, jolloin avautuu aromeja, joissa on hyödyllisiä aineita, kun avaat sen ja ryömiä kulhoon toisella esineellä (lusikka).
3) tuotteet eivät hapettu, koska emme siirrä niitä yhdestä astiasta toiseen (tavallisessa valmistuksessa leikkaamme tuotteet yhteen paikkaan, raastetaan toiseen, paistetaan kolmannessa, sitten yhdistetään, joten tuotteet menettävät arvonsa, usein kosketuksissa happea ja viileää)

TM-keiton valmistamisen edut
1) keittoa sekoitetaan jatkuvasti kulhon ollessa kiinni.
2) vaahtoa ei tarvitse poistaa.
3) runsas liemi vaatii paljon vähemmän lihaa.
4) paistamiseen tarvitaan paljon vähemmän öljyä.
5) kaikki kypsennysvaiheet tapahtuvat yhdessä kulhossa.
6) ruoanlaitto ei vaadi henkilön jatkuvaa läsnäoloa, on vapaa-aikaa.
7) koko keittoprosessi vie paljon vähemmän aikaa kuin keiton valmistaminen tavalliseen tapaan.
työpaikan puhtaus ja säästöt vedessä ja pesuaineessa, koska emme käytä tarpeettomia astioita. "
LÄHDE: Lapesha 🔗