Opiskelija leipä

[ei]

Opiskelija leipä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
jauhot	333 g
tuoretta hiivaa	10 g
maito (27C)	200 g
sokeria	13 g
suola	8 g
voita	60 g

Keittomenetelmä

• 1. Liuota hiiva, sokeri ja suola lämpimään maitoon. Kaada seos jauhoihin ja vaivaa taikinaa keskinopeudella 4 minuutin ajan. Lisää sitten puolet voista (sen pitäisi olla pehmeää, huoneenlämmössä, mutta ei sulanut) ja jatka vaivaamista vielä 2-3 minuuttia. Lisää sitten jäljellä oleva öljy ja vaivaa vielä 3-4 minuuttia.
• Taikina osoittautuu erittäin pehmeäksi ja joustavaksi, se kerääntyy hyvin pullaan.
• 2. Pyöritä valmis taikina ja anna nousta 90 minuuttia. Aseta taikina 45 minuutin kuluttua leikkausmatolle ja taita se kirjekuoreen.
• 3. Muodosta leipä (muovin aikana ei tarvita lisäjauhoja) ja anna sen seistä 30 minuuttia.
• 4. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen, ensimmäiset 5-7 minuuttia. Laske sitten lämpötila 180 ° C: seen ja tuo leipä valmiuteen (uunissani se kestää vielä 20 minuuttia). Ennen leivontaa leikkaa pala ja harjaa se maidolla ja ripaus suolalla ja sokerilla.
• 

Merkintä

Resepti on hyvin yksinkertainen ja tarpeeksi nopea. Leivällä on neutraali maku, se on leikattu hyvin ja sopii kaikkiin voileipiin.
Keitä rakkaudella ja hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Vehnäleipä mikroaaltouunissa (dopleta)

Seesamileipä (Sonadora)

Leipä kylmää taikinaa (Sonadora)

[Marina]

Marina kaunis baari ja murusia on erittäin ruokahalua!

Mikä kaunokainen! Muru on erinomainen! Miksi opiskelija?

[Marisha,]

Miksi opiskelija?

Halusin myös kysyä miksi?

Marisha, erittäin ruokahalua leipä!
Haluan tämän - tuoksuvan, mutta voin kanssa.

Selitä, pzhl., Kohdassa 2: tasoittimessa 90 minuutin ajan ja lisää tällä hetkellä 45 minuutin kuluttua. kirjekuori?

Pidin siitä myös !!! sellainen muru

[Marisha]

Marisha, upea baari! Tunnen kuinka tuoksuva!

[Tata]

Tata, Kiitos paljon ystävällisistä sanoistasi!

Natasha, .

Miksi opiskelija?

Löysin reseptin vanhoista muistiinpanoistani (minulla on sellainen isä, jolla on erilaisia ​​paperia, johon kirjoitan nopeasti jotain, mistä pidän). En edes muista, mistä se tuli, mutta se nauhoitettiin tällä nimellä. Siksi lähetin sen tällä nimellä.

Marishenka, kiitos tällaisesta luokituksesta!

Selitä, pzhl., Kohdassa 2: tasoittimessa 90 minuutin ajan ja lisää tällä hetkellä 45 minuutin kuluttua. kirjekuori?

Tämä on käymisen kokonaiskesto yhdellä kerroksella. Ja sitten muovaus ja vedos 30 minuutin ajan.

Galina, Olen erittäin tyytyväinen, että pidin leivästä. Olisin iloinen, jos resepti tulee käteväksi.

Manechka, Kiitos rakas!

Tunnen kuinka tuoksuva!

Joo, aromi leivonnassa on mahtavaa!

[Marishenka]

Marishenka, tulin luoksesi kiittämään!

Niin tuoksuva ja herkullinen - juuri sopiva lauantaiaamulle.



Leikkaukset, riippumatta siitä kuinka kovasti yritin, eivät silti tulleet ulos ... Ja veitsi oli terävä, ja pidin kulmaa. Ehkä taikina ei ollut samassa kunnossa, minkä vuoksi leikkurit eivät avautuneet?

[Marisha]

Marishakuinka pullea komea mies! Ja kuori on ohut, niin tasaisesti ruskeaa!

Leikkaukset, riippumatta siitä kuinka kovasti yritin, eivät silti tulleet ulos ... Ja veitsi oli terävä, ja pidin kulmaa.

Veitsellä leikkaukset eivät toimi ollenkaan, teen vain terällä. Ja lisävarusteena - liian täydellinen todentaminen. Baarisi on niin rehevä ja pitkä. Ja leikkaukset avautuvat hyvin, jos taikinalle annetaan keskimääräinen kestävyys.

[Marisha]

leikkaukset avautuvat hyvin, jos taikinalle annetaan keskivahva todiste.

Marishaja miten keskimääräinen todentaminen tapahtuu?

Ennen kuin lisäät taikinakappaletta 1,5 kertaa?

Marishenka, ja myös, kerro minulle, taikinan puolitoista tuntia ja jo muodostuneen tangon puoli tuntia, tarkoitamme tässä vedenkestämistä huoneenlämmössä tai lämpimämmässä paikassa (30 grammassa tai jopa hieman korkeammassa)?

Kuumenna uuni leivinpaperilla, eikö?

Eli työnnämme kaukaisen työkappaleen jo kuumennetulle leivinpaperille, kaikki on niin, Marisha ?

[Innochka]

Innochka Istun uunissa valon ollessa päällä, tässä tapauksessa se vie noin neljäkymmentä minuuttia.Vaikka olenkin keskittynyt enemmän työkappaleen ulkonäköön. Jotain sellaista. Ymmärrän, että vastaus ei ole liian tarkka, mutta (ainakin minulle), vaikka leivotaan saman reseptin mukaan, todistamisaika on usein erilainen + - 7-10 minuuttia.

Kuumenna uuni leivinpaperilla, eikö?

Eli työnnämme kaukaisen työkappaleen jo lämmitetylle leivinpaperille, kaikki on näin

Kyllä, lämmitän kaiken yhdessä.

[Marisha]

Marisha, kiitos paljon, rakas, kaikesta) ja vastauksistani oikeaan aikaan tyhmä kysymyksiä ja itse reseptiä varten !!!

Paistettu kaksinkertainen korko, alkaen 666 gr. jauhot.

Hieman myöhemmin näytän molemmat ja leikkauksen, mutta toistaiseksi näin:



Lopetan myös maun tilauksen illalla, enemmän näytettä ei ole vielä poistettu ...

Hajotin kaivoksen kuumista baareista, mutta niin pitkälle, että en nyt pääse kenenkään luo ...

Suuni on jo täynnä sylkeä tällaisista suussa sulavista valokuvista. Olen kirjanmerkki

[Innochka]

Innochka, mikä komea baari !!! Toivon todella, että pidät siitä myös!

Hajotin kaivoksen kuumista baareista, mutta niin pitkälle, että en nyt pääse kenenkään luo

No, olet tiukka! Kiitos, rakas, luotat resepteihini ja sellaiseen, no, upeaan valokuvaan!

Albina, Olen iloinen, jos resepti tulee käteväksi!

Haluan todella leipoa leipiä, mutta alemmat sävyt eivät toimi. Nyt keskimmäinen poika on tullut lomalle, enkä voi kieltäytyä leivonnasta ollenkaan, koska sarjakuvassa en ollenkaan pysty korvaamaan uunia.

Urrah, se on ansaittu!
Kiitos!