Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, tyhjiökypsennys

muokannut ensimmäistä viestiä ja lisännyt kaikenlaisia ​​sous-vide-laitteita Shtebasta

Voitteko kertoa minulle, onko Steba sv2: llä vesikierto (pumppu, joka pumppaa vettä)? Ja sitten yhdessä paikassa he kirjoittavat sinne, toiseen eivät. Kuinka tämä toiminto vaikuttaa ruoanlaittoon? SV 200: lla on ehdottomasti se. Onko kellään sukellusvene Steba SV 100 Pro? Mitä mieltä olet hänestä? Tarvitaan kotikäyttöön, ehkä ei päivittäin.
Katsoin (katsoin tarkasti) Steba sv2: ta, sv100 pro: ta, sv200: ta ja Caso sv1000: ta. Mitä mieltä sinä olet?
On monikooker (mutta se ei ole se).
Kiitos vastauksista.

O

[Fofochka]

Fofochka, Mitä tapahtui?! Hysteerinen kysymyksistä?

[domovoyx]

domovoyx, SV2: ssä on veden kierto.
SV100 pro, oli yhdeltä foorumin jäseneltä, mutta hän on Ukrainasta. Yleensä se tehtiin ravintoloille, koska se laitetaan kattilaan. Ainoa asia on, et voi sulkea kantta. Vaikka saksalaiset keksivät erityisiä palloja, jotka peittävät veden ja estävät sen haihtumisen ja lämpötilan menetyksen.
SV200 on loistava! Mutta en ole nähnyt CASOa live-tilassa, mutta se on viileä, veden tyhjentämiseksi on letku, he laskivat sen suoraan pesualtaaseen ja vesi tyhjennettiin.

Minulla on yksinkertaisin SV1))
Pidin SV2: sta, samaan aikaan kotikäyttöön)

[Masinen]

Masinen, Kiitos vastauksesta

[Aleksei]

Aleksei, näet itse, ehkä niiden määrä on erilainen ja kaikki riippuu siitä, kuinka paljon kypsennät)

KASO on kaikki yhdessä laitteessa, jos pidät tällaisista MFC-laitteista, ehkä sinun pitäisi ottaa se myös)
Ja hän on myös kaunis)

ja paikka sille on myös välttämätöntä!

En kokkaa joka päivä. On muitakin vempaimia, mutta haluan ostaa heti jotain hyvää, jotta en kadu myöhemmin

[domovoyx]

domovoyx, Haluaa ostaa . Mutta en voi vielä. Käytän varsi toistaiseksi. Täältä tulee hysteria. Ja myös tilasin aiheen.

[domovoyx]

domovoyx, Haluaa ostaa . Mutta en voi vielä. Käytän varsi toistaiseksi. Täältä tulee hysteria. Ja myös tilasin aiheen.

Haluatko ostaa kumman?

Tarkista sitten 200 malli Shtebasta tai Caso sous-vide -keskuksesta.

[domovoyx]

domovoyx, Sous Vide Steba SV 1. Tässä on yksi.

[Masinen]

Masinen, Masha, ja kiitos Temkosta ja videosta. Videosi ovat upeita.

[Elena]

Elena, Kiitos, yritän! Muuten, minulla ei ole vielä videota sous-vide-laitteella))
Meidän on tehtävä se!

[domovoyx]

domovoyx,

Kuinka tämä toiminto vaikuttaa ruoanlaittoon?

Pumppu nopeuttaa suvidin valmistelua. Kun ohjelmat laskevat kypsennysajat, pumppu valmistaa ruokaa nopeammin.
Tämä on normaalia fysiikkaa. Ilman pumppua: kuuma vesi nousee itsestään, kylmä vesi laskee. Tuote ei kuumene tasaisesti.
Jos teet ruokaa harvoin ja nopeasti, sinun on ostettava upotettu kattilaan, mutta se on kallista Shtebalta, on kätevää säilyttää sitä kaapissa, vaikka Shteballa on tämä bandura))
Jos ostin sen nyt, valitsin jotain tästä, voit pitää 200 dollaria
🔗
Kotiruokaa varten yksinkertaisin riittää, minulla on Su-tyylini pöydän alla, hän on ilman pumppua. Mutta bonukset ovat ghee, jogurtti, paistettu maito, kotitekoinen juusto. Pumpun myötä nämä bonukset katoavat. Suuri kulho 5 litraa todellista painekattilassa 3 litraa.
Upotettavalla on miinus lämpöhäviö. Sinun on rakennettava potti tai astiarakenne itse, jotta seinät eivät menetä lämpöä ja haihtumista, pingispöytäpallot heitetään tai tehdään kotitekoisilla kannilla. Mutta olet huolissasi tästä vain, jos valmistat pitkään 2 tuntia. Säiliö on myös varastoitava jonnekin)) Et silti voi säästää tilaa.

Hyvää iltapäivää kaikki! Pyydän neuvoja: meillä on kaupassamme Steba SV 1 PRECISE -kampanja 5990 ruplaan. Olin hyvin kiinnostunut sous vide -tekniikasta. Mitä mielestäsi kannattaa ottaa? Voitko kokemuksesi perusteella suositella sitä tai neuvoa yleismallia, vaikkakin kalliimpaa? Aloin lukea aihetta, mutta alennusten aika on rajallinen, ymmärrä, anna anteeksi.

[Nikolay]

Nikolay, erittäin hyvä vaihtoehto tähän hintaan1

Katso myös SV2 - sen mukana tulee veden kierto ja pitää lämpötilan tarkemmin. Mutta hinta on myös korkeampi.
SV1: llä on enemmän virheitä)

Katso myös SV2 - sen mukana tulee veden kierto ja pitää lämpötilan tarkemmin. Mutta hinta on myös korkeampi.
SV1: llä on enemmän virheitä)

Kiitos, luulen pysähtyvän ensimmäiseen versioon - vasta tutustumassa sous vidiin.

Minulla on Brand 6051 painekeitin, on manuaalinen tila, on proficouk. Aiheesta Brand ei löytänyt reseptiä lihan kypsentämiseen tyhjiössä. Voitko kertoa minulle täällä. : tyttö-q: Luin 4 riviä, aikaa ei ole enää.

[Alla]

Alla, täällä reseptejä.

[Galina]

GalinaKatsoin reseptejä, mutta minulla ei ole Su Vidia, mutta vain hidas liesi ja Brandin painekeitin.

[Alla]

Alla, tuotemerkissä 37502 i teki.

[Alla]

Alla, joten kaikki on sama aika ja lämpötila, voit vapaasti käyttää reseptejä)

Mashun, noissa multikeittimissä on mahdotonta asettaa tarkasti lämpötilaa, joten sinun on luotava tiloihin.

No kyllä)
Sitten sinun on valittava 60 tai 70 lämmitys, ellei 65 gr.

Tytöt, ymmärsin kaiken, minulla on Brand 502 manuaalitilassa. Haluan tehdä sianlihaa.
Ihmettelen, kuinka paljon painoa voidaan laskea, minulla on 1,5 kg, luultavasti paljon.

[Alla]

Alla, yritä laittaa se multikeittokulhoon, jos se mahtuu, goli on rauhallinen)

[Maria]

Maria, Teen sen huomenna.

Voi, ja olen lisännyt leipää tähän Temkoon, joten kaikki onnistuu varmasti.
Jos liha on Proficookissa, valitse NOIST-tila, odota, kunnes se sammuu tai keskeytyy

[Alla]

Alla, kyllä, voit käyttää tilaa märille tuotteille ja kunnes se sammuu itsestään

Hyvää päivää emännät ja kokit !!!!! No, mitä voin kertoa sinulle Sahalinista? Luin sen, tein sen! Sous-vide-kananrinnat ovat jotain maukkaampaa kuin koskaan. Uskokaa sitä (tietysti uskotte), minulla ei ollut edes aikaa ottaa kuvaa. Yksi rintalasta, joka oli voideltu suolalla ja sinapilla, toinen - suola ja kuiva mauste grilliin, kääritty se ruokakalvoon, laitettu kutistepussiin juustoja varten ja poistettu ilma cocktailputkella, 65 astetta 1 tunti 40 minuuttia osoitteessa Shteba 1! Suuni sulaa, kosteus on kuten tarvitsen - mieheni, poikani ja vanhempani ovat iloisia. Tänään on sianlihan balyk!
Rakkaat tytöt, rakkaat, kiitos kaikista salaisuuksista ja hienovaraisuuksista, kiitos kärsivällisyydestämme kanssamme - aloittelijat, olen aina kanssasi !!!

[Liiketoiminta]

Liiketoiminta, Lenochek, rakas! Olen ylpeä sinusta - sanoin ja tein!
Ja valokuvat ... No, emme ole nähneet suuria rintoja tai mitä?
Tulos on tärkeämpi - kaikki onnistui ja pidin siitä ... tämä on suurin palkinto)))))
Lenus, onnittelut uuden tekniikan hallitsemisesta

[AlenKa]

AlenKa, Haluan pakkaajan! Jos haluan, puoli taistelua on jo tehty!

[Elena]

Elena, läpäisitkö raportin? nyt aiheesta pakkaajat))))) ajattele sitä samassa paikassa

He eivät ole koskaan syöneet maukkaampia. Usko (tietysti usko), minulla ei ollut edes aikaa ottaa kuvaa

Ja sitten! Uskomme tietysti!

Voitelin yhden rintalastan suolalla ja sinapilla, toisen - suolaa ja kuivaa maustetta grilliin, käärin sen elintarvikekalvoon, laitoin sen kutistepussiin juustoja varten ja poistin ilman cocktailputkella, 65 astetta 1 tunti 40 minuuttia Shteba 1: ssä.

Halusin myös kietoa rinnat muovikelmuun ja tyhjiöön. Aloin lukea elokuvaa kylmien tuotteiden pakkaamiseksi. Paahtimiholkki ja kalvopää.

ja lukea, kalvo kylmien tuotteiden pakkaamiseen.

Alla, lämpötila on siellä matala! Luulen, että voit ...

Jakoi kana kahteen rintaan ja otti massan jaloista, kääri sen ihonpalaan. Se osoittautui 3 kappaleeksi, kukin kääritty kalvoon leivontaan ja imuroitu B. Paino 850g.
Keittäminen 1 tunti 40 minuuttia 60 asteen lämpötilassa.
Alareunaan laitoin pienen jalustan, kanan, kaksinkertaisen kattilan, jotta pussi ei kellu. Sammutettuani multin otin sen pois 20 minuutin kuluttua. Höyrylaivaa puristettiin kulhosta. Onnistuin saamaan pussin ajoissa, se myytiin yhdessä paikassa käsissäni, ja tein toisen sauman koko kehän ympäri.
En voi ymmärtää, miksi kaikilla on kokonaiset paketit, kun minulla on eroja. Korjasin reiän, jäähdytin sen jäävedessä, kun kanan liha on vielä jääkaapissa, leikan sen myöhemmin.

[Alla]

Alla, näet, että paketit ovat viallisia.
ostaa rullia.

[Maria]

Kana osoittautui, rinnat ovat herkullisia, mehukkaita. Olen iloinen jaloista, mieheni kokeili sitä, oli tyytyväinen. Käännin niin paljon sianlihaa, ja hän odotti namia.
Maria, kirjoitti rullat, leikkuri. letku, astiat.

Tilasin kaiken samalla tavalla !!! Tyhjiötiiviste Redmond RVS-M020 toimitetaan 3 tunnissa

[Elena]

Elena Onnittelut, mutta pakkaajille on erillinen aihe
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23439.0

[Maria]

Mariakyllä ​​tiedän ... Olen vain kiire jakamaan iloni

[Elena]

Elena, nyt keitetään ja odotetaan sinua herkullisella lihalla))

No, he odottivat minua - auta itseäsi! Sinulle tytöt, balychok! kuva ei ole niin kuuma

Mukava, mutta on olemassa resepti?

Minulla ei ole vielä asetettuja, mutta tein tämän: levitin 550 g sianlihaa balykaa suolalla ja kuivilla mausteilla grilli ("Mauste"), tiiviisti kääritty ruokakalvoon (minulla ei ollut pakkaajaa eilen iltapäivällä), sitten kutistepussiin juustoja varten, Sidoin sen tiukasti ja Shteban kuumennettaessa 65 astetta 5 tuntia. Ja hän lähti töihin. Sitten hän otti pussin kylmään veteen, purki lihan, leikkaa sen ja murisi

[Elena]

Elena, Erinomainen tulos!

[Maria]

Maria, Kiitos!

[Elena]

Elena, ja mikä osa on Balyk? onko se eräänlainen karbonaatti?