Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, tyhjiökypsennys

[Tanya]

Tanya, onnea! Teen aina useita paketteja. Syömme yhden kerralla, loput - pakastimessa!

Neitsyt, jos laitat kaksi tai kolme pussia kattilaan, on tärkeää, että ne eivät kosketa toisiaan, vai onko kaikki samanlaisia ​​?? Minulla on shiz, minusta näyttää siltä, ​​että jos paketit ovat päällekkäin, paksuus lasketaan yhteen. Laittaa jonkinlainen osio niiden välille tai ei eroa ?? Eilen pollula tulila, tulila näytti makaavan erikseen ..

onko tärkeää, että he eivät ole yhteydessä toisiinsa, vai onko kaikki samanlaisia ​​??

En vaivaudu liikaa. Hän pani pussin, kaatoi vettä, toisen pussin, lisäsi vettä ... ja niin edelleen. Tärkeintä on, että niiden alla ja yläpuolella on vettä. Tässä näytti miten.

Et voi kuitenkaan täyttää paljon. Ne on lämmitettävä vedellä joka puolelta.
Suvidnitsalle on arina, johon laitat peetit ja vesi kiertää niiden välillä.
Voit laittaa kaksi tai enintään kolme Shtebuun, mutta et enää tarvitse sitä.
Mutta voit laittaa enemmän suvidnitsaan, mutta myös ei 10 kappaletta))

Ennen kaikkea länsimaiset "suvidnikit" -arvoyksiköt, joissa on veden kierto, uskovat, että silloin kaikki kappaleet lämpenevät tasaisesti.
Sovitin yleensä kolme ankkajalkaa tai kolme ankkarintaa sous-videoon, palojen väliin jätän yhden pystysuoran arinan jaon tyhjäksi veden kiertoa varten, muuten suvidnitsa antaa väärän lämpötilan, se on kanssamme suvidnitsa, joten se hajoaa 1-2 astetta, erittäin havaittavissa ankkarinnalla keskikoko on 62 astetta, asetan aina 60 asteeseen, 62 asteen kohdalla tämä on melkein täydellinen paistaminen, kaikki on valkoista, ja rakastan vaaleanpunaisia ​​ankanrintoja sisällä.
Et voi myöskään tyydyttää paljoakaan suvidiin., Enintään 4 annosta, ellei paksua, ja niin 3. Ja päämajassa en vaarannaisi enempää kuin 2 kappaletta, enkä yleensä uskaltaisi tehdä siellä suvidia)) se lämpenee kuin hullu päällekkäisyyksien kanssa.

[Vaahto]

Vaahto, käy ilmi, että päähän suuntautunut suvid pitää lämpötilan sisällä
ja monilla on yhtäkkiä päällekkäisyyksiä

Shteban jogurtit ovat hyviä. Foorumin käyttäjät mittaivat lämpötilan täällä
Miksi yhtäkkiä tällainen lausunto?

[Alex100]

Alex100, Näen kuinka lämpötilani hyppää lämmitykseen, se riittää minulle. Näkemyksemme ei myöskään ole täydellinen, jossain Amazonin arvosteluissa yksi guru mursi sen sileiksi, mitasi lämmityksen kuolleet alueet jonkinlaisella lämpökameralla, kiertoa ei ole, lämpötila ei näy jne.
Jogurttien osalta yksi mies Yandexissä kirjoitti katsauksen toisesta mallista, mitä hän ajatteli jogurteista päämajassa ja raivostui irecomend-verkkosivustolla)) Nauroin))
🔗] https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/1663/content/khoroshaya-skorovarka-no-ne-medlennovarka
löysi linkin
Ja joillakin foorumeilla asiasta keskusteltiin tarmokkaasti, en muista foorumin tekniikkaa. He keskustelivat mekaniikasta sisällä tai sähköllä. Mekaanikon sisällä, joten rele napsahtaa. Periaatteessa täällä naiset kokkaavat enemmän sous vide -sianlihaa ja kinkkua. Näitä asioita varten on parempi limittää lämpötila, muuten he miellyttävät joskus trikinoosia sairastavaa perhettä.))
Suvidissa kaikki normit ovat jogurttien kanssa, mikään mikrobi ei kuollut, mutta shtebikillä ihmiset kirjoittavat vihaisia ​​arvosteluja ja taikina monien pohjassa on tulessa)) - se on voideltu. ja shtebikin rele ei napsauta niin usein kuin su-näkymässä, ei ilmeisesti ole hienosäätöä kuin su-näkymässä, yksiköllä on erilaisia ​​tehtäviä.)

[Vaahto]

Vaahto, lämpökameralla, sikäli kuin tiedän, ne mittaavat huoneiden lämpimän ilmavuodon, toisin sanoen etsivät luonnoksia
Suurissa huoneissa on erittäin tärkeää selvittää, mihin lämpö menee)
Mitä tämä guru mittaa suvidnitsassa ja yllättää, en ole kovin kiinnostunut
Yandex ja muut arvostelut, tämä ei ole indikaattori. Mitä puhutaan siruista Shteba-ruostumattomassa teräksessä
Täällä monien Shteban foorumilla lämpötila mitattiin tunnilla tietyn ajanjakson ajan, korkeintaan 42 astetta
En väitä, luotat pääasiassa muiden arvosteluihin, et tehnyt mittauksia itse)

[Alex100]

Alex100,
Lämpötilani hyppää sekä DD1: ssä että DD2: ssa - mutta tottuin tekemään jogurttia. Joten en sano sanaakaan))

[Antonovka]

Antonovka, mutta missä rajoissa? 2-3 astetta + tai - ei pelottavaa

[Alex100]

Alex100,
Tosiasia on, että enemmän Mutta toisaalta heravapaa jogurtti tulee ulos, huvitan itseäni toivoen, että se (jogurtti) ei ole niin kuuma

[Alex100]

Alex100, En tiedä miten laitetta kutsutaan. Se tekee monivärisiä kuvia, joissa lämpö on punaista, missä kylmä on sinisiä sävyjä, mutta suvidissamme, toisin kuin pumpulla varustetuissa suvideissa, oli paljon sinisiä täpliä samoissa lämpötiloissa. Lämpökameraa kutsutaan ilmeisesti.
En tiedä mitä siellä mitattiin, voit mitata vain sen sisäpuolella olevalla anturilla, jossa on lämpötila-anturi johtimessa, kukaan ei ole tehnyt tällaisia ​​mittauksia täällä))
Jos ankanrintaa on ylimääräinen, tarkistan sen 60 asteessa)) Tiedän jopa vastauksen, mikä rinta on)) bgg white on todennäköisesti .. jopa mielenkiintoisin.
Luen aina arvosteluja, se on erittäin informatiivista, varsinkin kun siellä, toisin kuin tässä foorumissa, ihmisille ei makseta PR-toimia ja tarvittavien laitemallien mainostamista, siellä ihmiset kuvaavat kuoppia, jotka he täyttivät käytön aikana.))

[Vaahto]

Vaahto, Shtebillä on tarkka sous-vide-laite, mutta ne ovat paljon kalliimpia.
Ja tämä on yksinkertaisin.

Mittasin henkilökohtaisesti lämmityksen DD1: ssä tunnin ajan. Mutta en tehnyt tätä kuivalla kulholla, mutta 1 litralla vettä ja lämmitys oli normaalia, ilman päällekkäisyyksiä.
Kuivassa kulhossa kyllä, lämmitys ei ole tasaista.
Se on vain, että ihmiset eivät halua lukea aiheita ja kirjoittaa tietämättä mitä.

Shteban jogurtti on erinomainen, ilman heraa ja haurasta, mikä tarkoittaa, että se ei ylikuumene ja bakteerit lisääntyvät normaalisti.
Kefir osoittautuu hyväksi.
Ja näyttö näyttää pohja-anturin lämpötilan.
Jopa videossani hamupokpzalista, että asetettu lämpötila oli tarkalleen 75 grammaa eikä korkeampi tai matalampi. T e Shteba DD2 pitää myös asetetun lämpötilan tarkasti.

[Masinen]

Masinen,

Keskustelemme väärästä aiheesta, meidän on mentävä Shtebuun!

Parannan, päällikkö

[Masinen]

Masinen,
Sinulla on erinomainen näyte shtebasta, kolmelle ihmiselle (mukaan lukien minä) lämpötila ruoan kanssa hyppää, sinun on vakaa.
Shteba dd1 -paperin ohjeissa valmistaja ei hämmenty minkäänlaisesta suvidista, ei ole olemassa sellaisia ​​sanoja ja taataan, että lämpötilan tarkkuus on 1 aste, siinä sanotaan, että lämmitysohjelma valmisruokien lämmittämiseen ja raejuusto ryazhenkan, jogurtin jne. voit muuttaa aikaa ja lämpötilaa, mutta kukaan ei takaa sinulle mitään))
Mutta Su-näkymää koskevissa paperiohjeissa valmistaja takaa lämpötilan yhden asteen poikkeaman ollessa jopa 65 ° C: n lämpötilassa ja 2-3 asteen poikkeaman lämpötilassa 70 ° C tai enemmän, mikä on kirjoitettu suoraan paperiohjeisiin. Voit kirjoittaa vaatimuksen, jos se))
Jos valmistaja yhdessä ohjeessa on hiljaa tällaisesta arvokkuudesta ja toisessa hän antaa takuita lämpötilasta, älykäs henkilö tekee asianmukaisen johtopäätöksen, koska valmistaja ylisti aina tällaista arvokkuutta ja etua suurella mielihyvällä, mutta ei tee sitä, koska he voivat haastaa valhetta.

Tarkastetaan ankanrinnasta, tekeekö suvid Steba oikein, vaikka minulla on hyvin pahoillani pilata ankan rinta Stebassa, teen sen samanaikaisesti suvidissa ja stebassa 60 astetta, tuloksen pitäisi olla sama. Kuinka paljon muokkain näitä ankanrintoja suvidissa, tulos on aina vakaa - vaaleanpunainen väliaine, jonka veri on 60 astetta. Se vain alkoi sataa, on viileämpi tällä viikolla aion tehdä kokeen, on vielä puhuttava sukulaisilleni illalliselle rintojen kanssa. Kirjoitan tuloksista. En lupaa pian.))

[Vaahto]

Vaahto, Henkilöstön DD2 testattiin ajoissa
Tässä ovat heidän havainnot

Suurin ero Steba DD 2: n välillä on painekattilan, klassisen monikeittimen ja hitaan lieden yhdistelmä yhdessä laitteessa houkuttelevaan hintaan, koska kilpailijat, jotka pystyvät ylläpitämään saman tarkan lämpötilan, ovat yleensä paljon kalliimpia.Puhuessaan erittäin herkästä lämpötila-anturista, valmistajan tulisi antaa käyttäjälle mahdollisuus tietää kulhon nykyinen lämpötila, koska sen arvo on erittäin tärkeä tyhjiössä keitettäessä. Venäjän sous-vide-ruokia pidetään edelleen enemmän kulinaarisinä herkkuina kuin ravinnon perustana, mutta terveellisen ja maukkaan elämäntavan kannattajat kiinnittävät epäilemättä huomiota tähän malliin.

Minulla ei henkilökohtaisesti ole syytä olla luottamatta heihin. Ostin joitain asioita heidän suositustensa jälkeen

[Alex100]

Alex100, Kirjoitan uudestaan, jos kirjoitin käsittämättömästi yllä, sinun ei pitäisi uskoa gurua, mutta valmistaja, virallinen paperinen ohje on asiakirja, kukaan ei lue sitä, eikä kukaan Shteben jäsenistä takaa mitään, kaikki on omalla vastuullasi ja jos lämpötila nousee Päätä, valmistaja ei takaa mitään) bgg, toisin kuin saman yrityksen Su Vid -laitteella, on takuita ja jos Su Vid valehtelee, niin tämä on tilanne, kun on mahdollista luovuttaa korjausta varten ja vaatia tyydytystä)) kysymys yleisesti Suvidin tarkkuudesta Shteban voit sulkea, mutta mainostajat lupasivat ihmisille kaiken yhdessä pullossa .. Бгг

[Vaahto]

Vaahto, Tiedän sen milloin. Tyhjän kulhon lämpötila voi nousta. Mutta kun kulhossa on vettä, se poikkeaa + \ - 2 astetta.
Valmistan kinkkua Shtebassa. Asennan 75 gr. ja hän pitää vaihtelevan hahmonsa tulostaulussa
73 grammaa ja 77 grammaa, mutta kulhossa 75 grammaa.
Minulla on jatkuvasti lämpömittari kulhossa. Näytin sen videossa. Erityisesti lähikuva.
On selvää, että sous-vidnitsa on tarkempi. Mutta mallimme on yksinkertainen.
Sinun olisi pitänyt ostaa SV-2.
Veden kierto on, se pitää tarkan lämpötilan mahdollisimman pienellä virheellä. Lämpötila näkyy näytössä.
No, en ostanut painekeitintä sous-videille. Tarvitsen sitä keittoihin, lihaan, muroihin, palkokasveihin ja kiehuvaan kinkkuun))

[Masinen]

Masinen, Ostin myös pään suvidin jälkeen, kun vuosi kului, tiesin, mitä ostin, enkä edes pidä sitä suvidina, jota toivon ja suosittelen muille)) jokaisen laitteen pitäisi tehdä se, mitä valmistaja takaa. Painekeitin-painekeitin, suvidu-suvidovo ja Caesar - Caesarin ja lukkoseppä - lukkoseppä. Ja potkia mainostajien korvia))

[Vaahto]

Vaahto, ufff, no, se sai ystäviä

Tänään minulla on rinta sinappia ja chili sous vide ja luonnon kinkku valkosipulin sous vide. Tässä on leikkaus:

[Linadoc]

Linadoc, Hieno liha !!!!

[Linadoc]

Linadocmikä upea liha! Ja mistä voin lukea tekniikastasi. Onko se ilman nitriittiä?

[Linadoc]

Linadoc, kaunis .. ruokahalua ...
vaatimaton kysymys - aika ja lämpötila ... oi, nämä ovat kaksi kysymystä ... sitten kolmannen kysymyksen jälkeen - pakkaus laitettiin veteen missä lämpötilassa (ruoanlaittoon tarvittavassa tai mitä se oli ja kaikki meni asetettuun tilaan)?

Tytöt, kiitos!
Rinta ja kinkku suolattiin 5 päivän ajan jääkaapissa (hyvin, suolasin ne erikseen, ja sitten lähdin dachaan, saapuin ja vasta seuraavana päivänä minulla oli kunnia tehdä se). Suolattu rinta: suola + nitriitti (50/50), kuiva chilipippuri (jauhettu kahvimyllyssä), makea sinappi, mustapippuri, hunaja. Kinkku: suola + nitriitti (70/30), kuiva valkosipuli, mustapippuri, kumina ja lavrushka (jauhettu kahvimyllyssä). Kaikki mausteet mitataan (suola nopeudella 20 g / kg), sekoitetaan lautaselle, liha hierotaan tällä seoksella ja astioissa tai pusseissa jääkaapissa. Käänny kerran tai kahdesti päivässä (opetti lapsia). Evakuoitu. Tein sianlihaa (2,5 kg, viipaleen paksuus 7-8 cm) 63 * C: ssa kello 5, mitä seurasi rinta (paksuus 8x6x20cm) 67 * C: ssa kello 4 (laitoin sen heti lämpimään veteen).

[Linadoc]

Linadoc,

[Linadoc]

Linadocja minulta
miksi et evakuoi lihaa kerralla?

miksi et evakuoi lihaa kerralla?

Ja jotta ei kasva paha ja vastustuskykyinen T = 63-67 * C-bakteereille (ne ovat yleensä anaerobisia). Suolassa ja nitriitissä olevat aerobiset aineet eivät todellakaan kasva ja kuolevat sitten kerralla lämpötilassa T yli 55 * C. Lihaa suojaa myös niistä antibiootti kapsaisiini (chilipippureista), allisiini (valkosipulista) ja sienilääke antibiootti sinapista.

[Linadoc]

Linadocälykäs ... i

älykäs ... i

Kyllä, tämä on erikoisuuteni .... sinun .. ... minun on tiedettävä tämä .... ainakin vähän

Ja olemme kaikki yhtä onnekkaita!

Ja jotta ei kasva paha ja vastustuskykyinen T = 63-67 * C-bakteereille (ne ovat yleensä anaerobisia). Suolassa ja nitriitissä oleva aerobinen aine ei todellakaan kasva, ja sitten se kuolee kerralla lämpötilassa T yli 55 * C. Lihaa suojaa myös niistä antibiootti kapsaisiini (chilipippureista), allisiini (valkosipulista) ja sienilääke antibiootti sinapista

potku ...
Lina, mikä on parempi kalassa tappaa joitain?

ja päätin lopulta sous-vide-ruoanlaittoon, keitetyt kananjalat, katkaisin rumpupalan kanasta reiden, 2 jalan kanssa, toisin sanoen se osoittautui, laitoin sen 66gr 4,5h ... ehkä vähemmän on mahdollista, mutta tämä on ensimmäinen kerta, ja on niin epätavallista maistaa hyvin kypsennettyä lihaa tässä lämpötilassa, kuitenkin tiede

Lina, kiitos, nyt tiedän kuinka myrkyttää ylimääräiset asukkaat lihassa)))

Lina, mikä on parempi kalassa tappaa joitain?

Luonnolliset antibiootit, kuten valkosipuli, timjami, rosmariini, salvia, sinappi, kurkuma, mustavalkoiset paprikat, sopivat täydellisesti kaloille. Lisäksi sitruunamehu, happama ympäristö estää Clostridian kasvua.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, kiitos paljon .... asut tällä tavalla etkä tiedä - maustaminen ja maustaminen, ajattele vain .... mutta ei! se on luonnollinen antibiootti!
Kiitos vielä kerran tiede!

Tein Sous vide vs. Steba dd1. Tulokset ja johtopäätökset ovat alla.
Kokeilun tarkoitus on tulos ja vain tulos. Kokeellinen kappale oli ankka rinta, kuuluisa siipikarjatilamme kirjaimella "U", en kirjoita nimeä, ne keskeytetään. Tuonnin korvaaminen toiminnassa.
Kokeilun vertailuarvo on pala Su Vidiltä, ​​oli mielenkiintoista, minkä värin Steba näkisi, ja kävi selväksi, makasiko Steba lämpötilan suhteen.



Kokeilun lämpötila on 60 astetta, niille, jotka toistavat turvallisen vähimmäiskynnyksen linnulla 63 astetta, miksi 60? Rakastan vaaleanpunaista Medium-ankanrintaa ja sitten paistan ihon, joka lisää astetta lihaan. Ankanrinta menettää vaaleanpunaisen värinsä 63 astetta ja siitä tulee valkoinen, turvallinen ja ruma.

Ohjelma laski, että melkein kaikki bakteerit paitsi Listeria kuolevat 1 tunnissa ja 20 minuutissa. Rintojen paksuus 2 cm.


Yksi rinta meni Shtebuun, rinta asetettiin muoviseen höyryuuniin niin, että se ei koskenut pohjaan ja upotettiin lautasella.

Toinen sija Su Vid


Hän ei laskenut rintaa heti, koska hän ei ollut varma Shtebasta, hän pelkäsi menevänsä lämmittämään kosmisella nopeudella, lisäsi vielä 30 minuuttia lämmittämään 2 laitetta vedellä, 15 minuutin kuluttua Shteba alkoi näyttää 60 astetta todellisuudessa 47, bgg. Sitten näytin 62 ja 65 sisällä oli 55. Syljettyni tälle yritykselle, laittamalla rinnat, jatkoin liiketoimintaani, nyt pelkäsin, että Shteban rinnat ovat kosteat, ennen sitä olin varma, että ruoansulatus tapahtuu.

Kaksi tuntia myöhemmin vedin rinnat ulos ja laskin niiden jäisen veden, koska syön illallista heidän kanssaan illalla.


Tulos värin jäähtymisen jälkeen



Johtopäätöksenä Shteba osoitti hyvää tulosta, mutta silti hän makaa 3-4 astetta lämpötilassa. Kevyempi Steba-rinta ei ole enää keskikokoista, jos todelliset 60 astetta olisi väri, sama väri. Saan saman värin Su Vide joka kerta 60 astetta. Perfektionisteille on parempi ostaa erikoistunut Su Vid -laite. Kenelle lihan paistaminen-kypsennysaste ei anna sinun nukkua rauhallisesti ja jos jokainen aste on sinulle tärkeä. Shtebua voidaan käyttää Su ​​Vidin esittelylaitteena ja jos sinulla on kireä raha-asia (Su Vid niille, joilla on rajoitetut mahdollisuudet), mutta sinun ei pitäisi vaatia lihan kypsennyksen tarkkuutta tai olla yllättynyt tuloksista ..

Toivottavasti joku oli kiinnostunut

Tietenkin, erittäin mielenkiintoista! Pidin siitä niin paljon, mutta teen sen sarjakuvassa ja epäilen sitä koko ajan. Joten kokemuksesi on kätevä
Mikä on laskentaohjelma?

[taniakrug]

taniakrug,
PolySiencen Sous Vide Toolbox on maksettu, mutta erittäin kätevä.

[Vaahto]

Vaahto, kiitos) tässä on todellinen asiantuntijaraportti

[Vaahto]

Vaahto, niin, kaikki ei ole niin huono kuin miltä näytti!

Rehellisesti, en voisi syödä niin punaista nippua))
Kiitos ilmoituksesta! Shteba on perusteltu, sillä alkuperäinen suvid menee.

[Masinen]

Masinen, vakioväri ankanrintaan)) sous vid

Ranskassa vain paistettua nahkaa tarjoillaan täysin raakana, ulkomaalaiset katsovat sousta 57 ° C: seen, täällä en voi enää)) ankanrinta on ankan herkin osa, sitä pienempi, sitä parempi, ja päinvastoin, ankan jalat 82 astetta, liha nivelet lähtevät, sitten paahtavat.

Shteba on perusteltu, sillä alkuperäinen suvid menee.

Normaalille suvidille. Koska tällaiset herkut ovat perfektionisteille.

Perfektionisteille on parempi ostaa erikoistunut Su Vid -laite.

[Vaahto]

VaahtoNo, pidän väristä enemmän valoa, kuten pääsisit Shtebasta. On käynyt ilmi, että sinun täytyy laittaa 63 grammaa.

Täällä minulla on lämpötilaero.
Valitsin itselleni 63 sianlihaa,
Pidin naudanlihasta 58 grammassa.
Ja teen kananrintaa, sitten 60 tai joskus 63 grammaa.
Mutta 60 on parempi, toisin)
Kala 55-58, tietysti parempi kuin 55.

Muuten, Shteban saksalaiset kertoivat minulle, että sous-videissa pääasia on lämpötila.
Nämä 1 g: n vaihtelut voidaan vielä kokea, mutta enemmän ei voida enää hyväksyä.

[Galina]

Galina, No kyllä)
On käynyt ilmi, että Shtebessa sinun täytyy laittaa 60, jos haluat 63 gr.
Irina F, Irlantilainen, se on Vaahto lämpötila ja lopputulos ovat erittäin tärkeitä)

Kuka tässä vaiheessa on tärkeämpää kuin mitä, kuten sanotaan)

[Masinen]

Masinen, suvidissa 63-vuotiaana se osoittautui 60-luvulla kuten Shteban, tämä on totta, joten minun piti laskea lämpötilaa tieteellisellä menetelmällä. En pitänyt 63: n väristä tai mausta suvidissa. Siksi Shteba makaa kuin harmaa ruumis 3-4 astetta.)) Tämä makaa 60 astetta, ja kuinka paljon se makaa muissa lämpötiloissa, vain Jumala tietää. Tällainen epävarmuus on ärsyttävää jonkin ajan kuluttua.
Naudanlihalla sama on sama muutamassa asteessa, ja liha on väriltään täysin erilainen maun mukaan.

[Vaahto]

Neitsyt, älä vannoa))

Ainoa asia on valita lausekkeet)
Tämä on Vaahto pyyntö)

Meillä on ystävällinen foorumi

Rauha, ystävyys, sous-vide

[gaala10]

gaala10, , Olen täysin samaa mieltä! No, meillä ei ole tätä laitetta, joten istu nyt pensaissa
Käytämme kokemustasi

Ja teen kananrintaa, sitten 60 tai joskus 63 grammaa.
Mutta 60 on parempi, toisin)
Kala 55-58, parempi 55 tietysti

Olen myös onnistunut kokeilemaan sitä eri tavoin, mutta olen samaa mieltä Marusyan kanssa ... rinta on vain 60 eikä enempää .. ja kala on 55 ... ja jos se on vielä suolattu suolavedessä, se ei menetä muotoa ja yleensä se osoittautuu aivan kuin elävä)))

[Tanya]

TanyaLuulen, että sinun on vain määritettävä empiirisesti tarvittavat tilat laitteillesi. Ja kokki rauhallisesti.
Keitin sous vide -näyttöä jopa Brand-tilassa "Lämmitys" -tilassa, jossa lämpötilaa ei ole asetettu ollenkaan. Ja tulos oli varsin hyväksyttävä. Kyllä, Shtebe pärjää paljon paremmin. Mutta nyt voin verrata.
Tällä foorumilla meitä erottaa se, että mukautamme laitteitamme sellaisiin tarkoituksiin, joita valmistajat eivät ole edes ajatelleet. Esimerkiksi voileipävalmistajissa keitämme piirakoita, juustokakkuja jne.
Ja jokaiselle reseptille erillinen laite on utopia.

[gaala10]

gaala10, ja jopa jokaiselle yksikölle on löydettävä paikka
Vasta eilen selvitimme keittiön, asensimme yksiköt, enemmän tai vähemmän kompakteja
mutta tänään meidän on otettava henkilökunta 2))
mutta sitten sous-vide-laite on liian kapeasti suunnattu, se kyllästyy, se kerää pölyä
kerralla ostin ammattisarjan vohveliraudan, yksikkö painaa 15 kg ja niin
tyhjäkäynnillä suurimman osan ajasta, mutta koko lokero kaapissa kestää