Kesäkurpitsa kaviaari "uDachnaya"

Kesäkurpitsa kaviaari "uDachnaya"

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Kesäkurpitsa (nettopaino)	3 kg
Sipulit (nettopaino)	750 g
Porkkanat (nettopaino)	750 g
Suola	30 g
Sokeri	50 g
Kasviöljy	115 g
Tomaattisose	300 g
Etikka 9%	3. l.

Keittomenetelmä

• Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi, kaada kiehuvaa vettä päälle, jätä 10 minuutiksi. Tyhjennä vesi.
• Kuori kesäkurpitsa, poista siemenet, leikkaa kuutioiksi.
• Kuori porkkanat, leikkaa kuutioiksi.
• Leikasin kaiken Bernerin kanssa.
• Yhdistä kaikki ainesosat paitsi etikka. Keitä kannen alla 2 tunnin kiehumisen jälkeen, sekoittaen toisinaan.
• Jauhaa tehosekoittimella. palaa pannulle ja keitä vielä 1 tunti.
• Lisää etikka, säädä tarvittaessa suola, sokeri (tomaattipastasta riippuen), sekoita, kaada steriloituihin purkkeihin, kääri, käännä ympäri, kääri, anna jäähtyä.
• 

Astia on suunniteltu

noin 4 kg

Merkintä

Näin reseptin Internetissä. Se oli alun perin uunissa, jossa oli eri osuudet sipulia ja porkkanaa. Vihannekset vieritettiin lihamyllyn läpi, niitä ei pilkottu tehosekoittimella. Tein sen kolme kertaa, sopeuttamalla sen makuuni. Selasin sitä lihamyllyssä, pilkkoin sen heti tehosekoittimella, muutin sipulin / porkkanan suhdetta. Tämän seurauksena saimme sellaisen vaihtoehdon, joka tyydytti 100%.

Minkki, kuinka voit ajoissa kaviaarisi kanssa: yahoo: juuri tänään ajattelin, mistä kaivaa todistettu resepti, toin kesäkurpitsaa dachasta, kypsennän, luotan resepteihisi: kyllä: kiitos paljon jakamisesta ... Minkki on mahdollista sinulle ...

[Sveta]

Sveta, Kiitos luottamuksestasi! Maku on puhtaasti henkilökohtainen asia. Voit tehdä 1kg näytettä.

Misteli ja se on mahdollista sinulle ...

esessno !!!!

Eilen misteli, naapurini valmisteli ketsuppia, ja hän leikkasi ruoan kuutioiksi, keitti sen ja jauhoin sen sitä varten minun yhdistelmässäni, hän pani massan takaisin liedelle ja keitti sen sitten erikoisuuksien kanssa. Pidin vihannesten leikkaamisesta, ennen kuin kaikki oli vääntynyt lihamyllyksi, joten se kypsennettiin kattilassa, ripottelemalla kaikkialle keittiöön aina kattoon saakka, ja myös naapuri sanoo kokkaavansa ensin kuutioineen hänelle. Pidin siitä, se ei roisku niin paljon eikä palaa ollenkaan ... ollakseni rehellinen, en olisi koskaan arvannut, että on olemassa myös tällainen keittomenetelmä.

Kierrin sitä lihamyllyllä. Minulla on vanha neuvostoliittolainen dachassani.Olen melkein kuollut... Hyvin pitkä aika!!!!!!!!! Ja sitten en pitänyt sen jälkeisestä sakeudesta .. pidämme homogeenisista, mutta täällä jyvät jäävät joka tapauksessa tehosekoittimeen. En halunnut ajaa yhdistelmää kahdesti, mutta kuutiot olivat parhaat !!! Ja myös sipulien kanssa ensimmäistä kertaa en palanut sitä ja valmiissa kaviaarissa se "mursi" hampaisiin, ja maku oli terävämpi. Vaikka pidin siitä joka tapauksessa ja söin sen mielihyvin. Näin keksin tämän vaihtoehdon kokeilemalla.

Joten huomasin eilen, että tuli hyvin kaunis homogeeninen massa, joka osoittautui kuutioiksi leikkaamisen seurauksena, saadaan enemmän mehua ja massa keitetään paremmin ja sitten homogeenisuus saavutetaan sekoittimella,

Kyllä, lisää mehua kuutioilla.

Ksyusha, mutta kaviaari näyttää kaupalta, Neuvostoliiton

[Olesya]

Olesya, on niin kiittämätöntä työtä verrata. Sinun on yritettävä päättää itse. Minulle se on niin samanlainen, mutta myymälä on paksumpi.

He lisäävät todennäköisesti tärkkelystä kauppaan ...

Stopud-tärkkelys
Jotkut, jotta kotitekoinen kaviaari tulee paksummaksi, kaada ylimääräinen neste ennen tehosekoitinta.

Voit myös pelastaa. Sitten tomaattipasta, suola ja sokeri tulisi laittaa jälkeenpäin.

Ksyushechka, se on vain minun konservatiivejani, he eivät syö kesäkurpitsaa lainkaan, ja sisareni on kasvanut niiniii, joten pyydän, muuten minua hukuttaa ja minun täytyy syödä kaikkea, mutta en syö yöllä

Ei, mutta miten ??? Jos et yritä, et tiedä. Tee 1/3 kokeilua varten.

Kiitos, Ksyushenka, aion.

[Omela]

Omela, jo ilmoituksissa näen, että sinun. Se on hyvä resepti, mutta kesäkurpitsa on jo palanut kauan sitten, joten meidän on lisättävä se kirjanmerkkeihin ensi vuoteen asti. Mutta kiitos paljon reseptistä!
Yritin äskettäin myymälää, se on edelleen niin inhottavaa, en voinut edes niellä

Ruoho muuttuu vihreäksi, aurinko paistaa! (alkaen)
Omelochkinin resepti vetää silmäni !!!!!

Anna minun puuttua asiaan, keitän kaviaaria ja kaikkia aihioita painekattilassa, eikä roiskeilla ja palamisella ole ongelmia, ja itse prosessi kiihtyy 30 minuuttiin.

Lisään myös viisi senttiäni. Olemme valmistaneet squash-kaviaaria hyvin kauan. Vanha prosessi oli, että kesäkurpitsa, leikattu kiiloiksi, paistettiin paistinpannulla kummallakin puolella, aivan kuten pannukakkuja. Sitten raastetut porkkanaperunapannukakut, kesäkurpitsa, sipulit, tomaatit lihamyllylle. Kaikki osoittautui riittävän homogeeniseksi ja kosteaksi. Sitä haudutettiin ankassa kahden tunnin ajan. Suolaa lisättiin maun mukaan ja rullattiin sisään. Tänä vuonna kävi laiskaksi paistaa kesäkurpitsaa, murensi kaikki kuutioiksi, paitsi tomaatit, ilman suurta tarkkuutta mittasuhtein, silmällä ja haudutti sitä sarjakuvassa. Sitten keitetään tehosekoittimella noin viisi minuuttia (lisäsin valkosipulia toiseen osaan - erittäin mahtavaa) ja rullasin sen. Minun sanoin - kuin kaupassa. Se oli kuin kohteliaisuus. Kaviaari paistetuista kesäkurpitsaista on erittäin maukasta, se vaatii paljon auringonkukkaöljyä, osoittautuu, että paistettujen kesäkurpitsajen väri on kuori, joka on enemmän ruskea kuin valmistettu tällä tavalla.

[Natalia]

Tytöt tietysti ruoanlaittomenetelmät kuin mutaa paljon! Jokainen valitsee itsensä.

kesäkurpitsaamme on jo palanut kauan sitten

NataliaKiitos Jumalalle, olemme muuttaneet pois !!!!

Ruoho muuttuu vihreäksi, aurinko paistaa! (alkaen)

Tarkalleen, An, eilen sää oli ihana .... auringonpaistetta .. lämmin !!!! Ja tänään on jo pilvistä ja kylmää.

Keitän myös kesäkurpitsa-kaviaaria ja sitten ruhoa, tuotteiden suhde on 3: 1: 1 kesäkurpitsaa, sipulia, porkkanaa. Kierrin sitä aina lihamyllyyn, tänä vuonna käteni eivät ole vielä saavuttaneet kaviaaria, mutta teen sen varmasti ja kokeilen sitä todennäköisesti tehosekoittimella.
Vahvistan, että resepti on namia, etenkin niille, jotka eivät pidä rasvaisista ruoista (paistettua kaviaaria). Ja se osoittautuu kuin kaupasta.

Minkki, yritän tehdä sen tänä viikonloppuna, yksi jääkaapeista on täytetty kesäkurpitsoilla. Kiitos kulta reseptistä.

[Lena, Nadezhda]

Lena, Nadezhda, Kiitos! Olisin iloinen, jos pidät siitä.

ruokasuhde 3: 1: 1 kesäkurpitsa, sipulit, porkkanat.

Se on makukysymys. 1 kg sipulia oli minulle liikaa.

[Ksyunya,]

Ksyunya, erittäin maukas kaviaari!

Se on makukysymys. 1 kg sipulia oli minulle liikaa.

Ja yritän myös vähentää sekä sipulia että porkkanaa tänä vuonna, ja yhtäkkiä se on vielä maukkaampaa

[Natusik]

Natusik,
Toivoamaistuu hiekalta !!!

Minkki, keitin jo kaviaariasi! Totta, samaan aikaan poltin leivänpaahtimen, se oli minun paikkani kaukana, en käytä uunia, mutta laitoin paljon karjuja liedelle, minun piti laittaa se liedelle, no, kytkin väärän mukavuuden, huomasin vasta, kun savu kaatoi ja leivänpaahtimen pohja kellui. Katkaisin kaiken Boshikilla raastimella, heti pannuun, olin liian laiska leikkaamaan sitä kuutioon, se olisi tarpeen tyhjentää useita kertoja, ja täällä, sellainen jännitys, 5 minuuttia ja kaikki kattilassa.

[Lenchik]

Lenchik, Poltin myös paljon asioita. Viimeisen kerran, kun savu kaatui niin, että ne melkein tukehtuvat, hän sammutti lieden kokonaan. Ja voit pilkata eri tavoin.

[Lenchik]

Lenchik, Poltin myös paljon asioita. Viimeisen kerran, kun savu kaatui niin, että ne melkein tukehtuvat, hän sammutti lieden kokonaan. Ja voit pilkata eri tavoin.

Ksyushik, tarvitseeko sinun kokata vielä 1 tunti murskaamisen jälkeen? Ja etikka sen jälkeen, kun hän on valmis lisäämään, eikö? juuri ennen tölkkiin kaatamista?
Unohdin sanoa, että muutin Keshikomista perunamuusin, jolla oli leveä suutin aivan kattilassa, ja käynnistäin ruoanlaiton.

AAAAAAAaaaaaaaa apua! Minulla on vain etikkahappoa 70%, kuinka tehdä 9%?

On tarpeen laimentaa se suhteessa 1: 7, olen kirjoittanut sen suoraan etikettiin ...

[Lena]

Lena, mitä siellä on? Huolestunut!!

En ole koskaan laimentanut happoa, en tiedä.

Ksyushik, tarvitseeko sinun kokata vielä 1 tunti murskaamisen jälkeen? Ja etikka sen jälkeen, kun hän on valmis lisäämään, eikö? juuri ennen tölkkiin kaatamista?

[Lena]

Lena, mitä siellä on? Huolestunut!!

En ole koskaan laimentanut happoa, en tiedä.

Vai niin, Ksyunchik [b] [/ b], keitetyt ja purkissa ovat jo jääkaapissa, jo tänään näyte otettiin, namia! Hän laski mieheni ja laimensi etikan, muuten olin paniikissa!

Tänään minulla ei ole aikaa, mutta huomenna näytän tuloksen, otin kuvan kauneudesta!

Kevytja tekivät niin.

URAAA!

Tytöt, kirjoita hyödyllisiä tietoja itsellesi:
Etikkahappo 70% laimennetaan etikan saamiseksi
3,3% 1:20
6% 1:11
9% 1:7

Käärin juuri 6 tölkkiä 0,5. Herkullinen! Tein sen aiemmin toisen reseptin mukaan - tämä on parempi. Ja väri on niin kirkas - aurinko on pankissa! Kiitos paljon!

[Yulia]

Yulia, Olen erittäin iloinen siitä, että pidin siitä !!!! Meillä on jotain kurja todella huono tänä vuonna kesäkurpitsa.

Hei kaikki!
Mistletochka, kerro minulle, onko kaviaaria mahdollista säilyttää kaapissa? No, eli ilman jääkaappia? Minulla on suora ongelma, olen valmistanut kaviaaria useita vuosia peräkkäin eri reseptien mukaan, se osoittautuu herkulliseksi, mutta muutaman kuukauden kuluttua kaviaari muuttuu hapan ja tölkit turpoavat. Mikä on ongelma, jota en ymmärrä, ehkä keitin vähän, olen tarkastellut reseptiäsi 3 tuntia ja lisäsin etikkaa ja keitin sen kanssa, tai ehkä minun on sekoitettava se suoraan purkkeihin? Olisin iloinen kaikista neuvoista, joukko kesäkurpitsaa on jo kasvanut.

[geeli]

voidaanko kaviaaria pitää kaapissa?

geeli, Joo. Pidän sitä kaapissa.

Lisäsin etikkaa ja keitin sen kanssa, tai ehkä minun on sekoitettava se ja heti purkkeihin?

Etikan lisäämisen jälkeen se on sekoitettava ja välittömästi purkkeihin, koska kaikki etikka on kiehunut keittämisen aikana, joten sitä ei varastoida.

Pidin todella tästä reseptistä. Tänä vuonna ainoa tapa sulkea kesäkurpitsa.)

[Ksyusha,]

Ksyusha, kuinka löysin reseptisi ajoissa! Sunnuntaina tein kaviaaria, kesäkurpitsaa, sipulia, porkkanaa suhteessa 3: 1: 1, yleensä ei paha, mutta minua varten sipulia on liikaa. Nyt teen sen mittasuhteillasi, kesäkurpitsa hyödyksi, kuten Matroskinin kenkä

Jotkut, jotta kotitekoinen kaviaari tulee paksummaksi, kaada ylimääräinen neste ennen tehosekoitinta.

Olen "jotkut" ... haudutan vihanneksia, sitten tyhjennän nesteen ja tomaattipastan tai ketsupin jne. Jälkeen. Ja käytän ensimmäistä nestettä.

[Marusya]

kesäkurpitsa siunaus, kuten Matroskinin kenkä

Marusya, lähetä pikaisesti, hyväksyn !!!

Haudutan vihannekset ja tyhjennän sitten nesteen

Ei, en tyhjennä, suljen sen nyt vuohenmaitopulloihin (he ostivat sen lapselle kerralla) ja se on tuskin poimittu sieltä.

[Ksyu,]

Maroussia, lähetä se kuriirilla, hyväksyn sen !!

Ksyu, kyllä ​​mielelläni annan hyvissä käsissä! En voi pysyä kaikessa tässä taistella he ovat kaikki oksa ja oksa Että jos vain he olisivat yksin, ja sitten myös kurkut

Että jos vain he olisivat yksin, ja sitten myös kurkut

Onnekas !!!

Kiitos reseptistä. Ensimmäistä kertaa kun yritin tehdä kaviaaria, käteni vapisivat jo. Mutta se osoittautui hyvin yksinkertaiseksi. Sitten minun piti vain uida tyttäreni - nuolen potin kaviaarin jälkeen niin huolellisesti

[Zingarella]

Zingarella, Olen hyvin onnellinen. että tyttäreni piti siitä!

Ei, no, kunnioitus ja kunnioitus !!!! Mielestäni menestynein tekniikka ... suljen sen intensiivisesti ... jo 100 purkki ...

[Elena]

jo 100 purkki

Tämä on soveltamisala !!! Elena, Olen iloinen, että pidin reseptistä!

Mistletochka, istun ja syljen!
No, milloin kesäkurpitsa kasvaa myös kanssani! En voi odottaa, että voin tehdä tällaisen turhaa ... Eilen ensimmäiset - melko vauvat - repäisi!