Kesäkurpitsa kaviaari "uDachnaya"

Liitu hei. Laitoin kaviaarisi kiehumaan. Kesäkurpitsaa on tänä vuonna vähän, vain 4 kg viipaloituja.

[Omela]

Hei kaikki Tänä vuonna en löytänyt yhtään vihjeistä, joissa on kääntöretseptit "turvallisessa paikassa". Aloin etsiä jotain vastaavaa reseptien joukosta muistista. Resepti kohteesta Omela tuntui mahdollisimman lähellä.
Tein 7 kg jo kuorittua kesäkurpitsaa. Tuli 7,5 litraa lopputuotetta. Jopa 2 litraa (ei vielä kaviaaria) söi kypsennyksen aikana Erittäin maukas
Aikaisemmin kaviaaria valmistellessani en koskaan höyryttänyt sipulia ja vol. tahnaa ei lisätty välittömästi. Sipulit - maku on pehmeämpi ja pehmeämpi höyryssä. Pastan mukaan. Ennen sekoittimella keskeyttämistä työkappale on hieman ankara, sen jälkeen - ei eroa. Jatkan sen tekemistä reseptin mukaan.
Keittämisen alkuvaiheessa:

Ennen tapaamista tehosekoittimella:

Tulokset:

Kaviaari "kestää kevääseen saakka ja pakkaset eivät ole kauheita" Omela,

Tytöt, viestejä ei tullut, en nähnyt mitä kauneutta et navayl!)) Olen iloinen siitä, että resepti oli kätevä. Tänä vuonna minulla ei ole kesäkurpitsaa! (

[Omela]

Omela, tapahtuu: "suutari ilman saappaita"
Kiitos reseptistä

[Omela]

Omela, Kiitos! Tänä vuonna kesäkurpitsa sai ja oli aikaa. Tein sen kuukausi sitten, nyt avasin purkin, no, se oli vain erittäin mielenkiintoista kokeilla))) Erittäin maukas, se maistuu kuin myymälä, vain ei ole tärkkelyksen jälkimaku, joka tallentaa säilykkeitä syntiä. Olemme yleensä erittäin onnellisia!

[Omela]

Omela, Kiitos reseptistä, tein sen, yritän loput aamulla. Lisäsin valkosipulia itselleni, rakastamme sitä hieman terävämmäksi

Voinko kertoa kuinka menen? Kulhoon (ostin äskettäin 10-litraisen alumiinisen) kaadan r / öljyä (se on okei), laitoin sipulia, porkkanaa - paista, b / pippuria (laitoin yhden, leikkaan loput vihannekset itse ennen hankaa), tomaatteja tai t / tahnaa ( sitten lisää + vesi). Kesäkurpitsa (tai munakoiso, sitten en sose kaviaaria). Matalalla lämmöllä paistaa kokki sekoittaen. Mutta ei tunnin, tavernojen (baklov) pehmeyteen. Suola, valkosipuli, yrtit. Ei etikkaa tai sokeria. Porkkanat ja b / pippuri antavat makeutta. Ei mittasuhteita, aina silmällä. Lopussa soseutan ja keitän ja tölkeissä (ilman etikkaa!) Kaikki syödään lennon aikana. Ja se on varastoitu (kellarissani).
PS Reseptin mukaan pippuria ei käytetä, mutta lisätään, pidän siitä paremmin. Liian laiska laatia oma resepti, ei ole aikaa. Ehkä kun teen enemmän. Nyt tavernat tai bakly kasvavat. Sitten ehkä.



Vau, on minun vuosipäiväni! 300 viestiä!

[Omela]

Omela, kiitos reseptistä!
Tein ensimmäisen kerran Kenwoodin perehdyttämisessä. Ehkä joku on kiinnostunut, niin, jotta unohda, kirjoitan miten.
Kaikki valmistetut 3 kg kesäkurpitsaa muiden tuotteiden kanssa eivät päässeet kulhoon, vaikka se sisältää 6,7 litraa ... (Ja miten se mahtuu 5 litran monitoimikoneeseen?)))) Yleensä vähensin hieman vihannesten määrää tien päällä, kesäkurpitsa osoittautui suunnilleen 2,2 kg, loput eivät painaneet, vähennettynä silmällä. Kyllä, on erittäin hyvä, että flexi-kiinnitys asennettiin välittömästi, jopa tyhjään kulhoon, silloin sitä olisi vaikea asettaa!
Valmisteen ensimmäinen osa - kiehuu 120 ° C: ssa sekoittaen yksinkertaisesti napilla (tämä on "0" -tila). Kulho oli täynnä ylöspäin, joten ensin poistin kannen ja palautin palat yrittäen hypätä ulos.
Sitten kaikki laskeutui, lämmettiin, asetettiin 100 C ja sekoitustila "7" (1 kerta minuutissa). Keitin tällä tavalla tarkalleen 2 tuntia.
Prosessin aloittaminen ja ennen sekoittimen käyttöä:

Hän otti kulhon pois, löi massa sekoittimella suoraan siihen, lisäsi suolaa.
Laitoin kaikki paikoilleen ja käynnistin 99 C: n ja sekoitustilan "6" (50 sekunnin välein).
Heti murskaamisen jälkeen ja ennen purkkiin asettamista:

Mikään ei sylkeä, otin jopa kannen pois kiehua paremmin.
Tuli esiin 4 tölkkiä 0,7 l ja yksi 0,5 l.

Kulhon pohja on puhdas, mikään ei ole yrittänyt palaa.

[Omela]

Omela, kiitos reseptistä!

LudMila, Lyudmila, kiitos induktiokeittämisen kuvauksesta.
Eilen päätin kokeilla myös squash-kaviaaria.
Valmistettu 2,5 kg kesäkurpitsaa. Kesäkurpitsa, porkkanat pilkottiin Bosh-yhdistelmään. Luulen, että koko resepti (3 kg kesäkurpitsaa) sisältyisi. Vasta alussa ei ole välttämätöntä lisätä koko seosta, muuten sekoitin sirisee reippaasti. Se tulee vähitellen sisään, kun se laskeutuu hieman.
Luulen myös, että minun oli tyhjennettävä pieni määrä nestettä kesäkurpitsoista niin, että kaviaari oli paksumpi. Minulla oli nuoria kesäkurpitsaa ja nuoria porkkanoita. Tomaattipastan sijaan hieroin tuoreita tomaatteja. Joten väri ei ole kovin tyydyttynyt.
Sinun pitäisi yrittää suolaa aivan lopussa. Olen kokeillut sitä kahden tunnin kuluttua, ennen kuin lävistetään tehosekoittimella. Tuntui suolattomalta. Mutta sitten se kiehui vielä tunnin ja jo vähän liikaa suolaa tuli ulos. Kriittinen, mutta silti.

Yritän lisätä kuvan.




Pankit 0,39l

[venera19]

venera19, Anna, erittäin mukava kaviaari osoittautui

oli välttämätöntä tyhjentää pieni neste kesäkurpitsasta niin, että kaviaari oli paksumpi.

Jos kaviaaria keitetään tomaattipastalla, tiheys on juuri oikea. Tuoreet tomaatit vaikuttivat sakeuteen. Siksi luulen, että kesäkurpitsa maun tasapainottamiseksi sinun on jätettävä se sellaisenaan ja haihdutettava ylimääräinen neste tomaateista.

Luulen, että koko resepti (3 kg kesäkurpitsaa) sisältyisi. Vasta alussa sinun ei tarvitse lisätä koko seosta

Hyvä idea, yritän tätä
LudMila, Ludmila,

kiitos kuvauksesta ruoanlaittoon induktiossa.

[Omela]

Minun on aika liittyä ylistäviin arvosteluihin tästä kaviaarista. Omelakulta, kiitos reseptistä. Kaviaari osoittautui purruttavaksi, väri on hämmästyttävä (kurpitsa), vaikka laitoin vain 100 grammaa. liitä 2 kg. kesäkurpitsa. Se oli vain, että kesäkurpitsa oli nuori, aioin tyhjentää osan nesteestä ennen toista vaihetta, en halunnut kokata lainkaan ilman pastaa, joten päätin laittaa 100 grammaa. heti ja 100 g. viimeisessä uvarissa, mutta katsoin väriä puhdistuksen jälkeen ja päätin olla lisäämättä pastaa. No, hän myös zhahla toisen tl suolaa lopussa, mutta nämä ovat niin pieniä asioita, kun on niin hämmästyttävä tulos!
Valokuva ei välitä väriä niin hyvin, valitettavasti (

miten määritetään tomaattipasta ostaa?

[bojarin]

bojarin, katso aloitus värin mukaan. Tahnan tulee olla +/- tomaatinvärinen. Jos ruskea, sitten palanut. Parempi ottaa luotettavat valmistajat. Myös pasta voi olla suolan kanssa tai ilman. Se on vain otettava huomioon valmisteltaessa.

[Omela]

Omela, kiitos paljon, kokaan vähän, rullaan talveksi. Herkullinen!

Lisää 3 rkl paahdettua jauhoa tähän kaviaariin - parantaa huomattavasti makua ja tekstuuria - kokeile

Tytöt, olen iloinen, että pidit reseptistä. Olen myös kehrännyt yhden pelin! Otan pastaa "Tomaatti".

[Omela]

Omela, meillä oli myös tomaatti, mutta nyt ostamme iranilaisen, se maistuu paksummalta ja maksaa 2 kertaa halvempaa. Otan kuvan kotona

[Ketsal]

Kaikki temput !!!

Otan kuvan kotona

Ketsal, Olga, ole Laska, ota kuva! Odotan!!!

[Umka19]

Umka19, ottaa kiinni

Avasin kauden, valmistelen ensimmäistä erää!

Olemme jo pelanneet monia juhlia

[Misteli]

Misteli, kiitos kaviaarista!
Tein koeerän tänään. Se osoittautui ruokavalioon, voit leikkiä lisäaineilla avaamisen jälkeen, hyvin tai ennen. Haluan kokeilla tomaatteja - meillä ei ole omenoita sen pohjalta kuvaamaan jotain lähempänä ketsuppia. Musta ja maustepippuri, neilikka, tomaatti. pasta ja etikka lisää; Toivon, että se sopii opiskelijani pastan kastikkeeksi, ja sitten kaikki aikaisemmat kastikkeet ovat tylsiä. Katso, näette, ettei hänellä ole aikaa valmistaa muhennosta, rullan sen täällä otsaani hiki, ja hän valmistaa puuroa-makaroja, joukko salaattikastikkeitani jäi hänelle istumatta (
Tytöt, voitko miettiä tätä, mitä lisätä?

Olen tehnyt tätä reseptiä useita vuosia, mutta viime vuonna tein kokeen. Kesäkurpitsa sijaan paistin munakoisoja uunissa. Massa kaviaariin puoli tuntia ennen keittämistä, hävitä nahat.
Kaikki muut mittasuhteet havaittiin. Talvella he söivät munakoisoa, mutta kurpitsaa ei hallittu.

Tein täyden annoksen, minun rakasti sitä. Totta, laitoin vain 100 g tomaattipastaa, koska se oli hyvin paksu. Kiitos upeasta reseptistä

Voi, ja rullasin osan kuukausi sitten. Mutta unohdin raportoida. Herkullinen kaviaari !!!

Tytöt, tänään avasin purkin. Tämä on jotain jotain !!!! Riippumatta siitä, kuinka paljon tein kaviaaria aiemmin muiden reseptien mukaan, kaikki oli ainakin hieman väärin. Ja tässä se on! Minun kaviaari! Juuri niin kuin pidän siitä. No, erittäin maukasta, tuotteiden suhde on erinomainen. Nyt kypsennän tällä tavalla, täydellisen kaviaarin etsiminen on ohi

Olen tehnyt sitä toisen vuoden. Se osoittautuu hyväksi.

[Ketsal]

Ketsalja missä vaiheessa lisäät jauhoja?

[Saattaa @]

Saattaa @, minuuttia ennen loppua

Tämän reseptin perusteella tein oman version monikookerille
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...967.0
Kiitos kirjailijalle!

[Omela]

Tein kaviaaria 4,8 kg: sta kesäkurpitsaa, pidin kaikki mittasuhteet, laitoin vain vähemmän tomaattipastaa. Omela, kiitos reseptistä! Kävi ilmi 5 tölkkiä 0,72 litraa ja 2 0,5 litran tölkkiä.