Koko suolakurkkua

Koko suolakurkkua

Kategoria: Tyhjät

Keittiö: ukrainalainen

Ainekset
Pieni bulgarialainen pippuri	1-4 kg
Sokeri	1 pino.
Suola	2 rkl. l.
Kasvaa. öljy	1 pino.
Etikka 9%	300-350 ml
laakerinlehti	5-6 kpl.
Maustepippuria	8-10 kpl.
Vesi	2 litraa

Keittomenetelmä

• Tätä reseptiä varten sinun on valittava paksuseinäiset paprikat, pienikokoiset ja hännällä. Pianon väri ei soi. On parasta ottaa tämä pippuri
• Pese pippuri erityisen varovasti varren lähellä, käytän vanhaa hammasharjaa. Älä leikkaa häntää! Jos liian pitkä, voit lyhentää sitä.
• Seuraavaksi käsivarret haarukalla oikealla kädellä, otamme pippuri vasemmalle ja - kaksi puhaltaa kahdeksan reikää! - pistämme pippuria ympyrään, ilman suurta fanatismia, 5-6 injektiota riittää.
• Valmista steriloidut purkit ja kannet, purkkien tilavuus ja kannen tyyppi harkintasi mukaan.
• No, kaikki on valmis, nyt itse prosessi.
• Tee isossa kattilassa marinaatti vedestä, suolasta, sokerista, etikasta ja öljystä. Kuumenna marinaadi kiehuvaksi ja kastele paprikat erissä. Keitä keskilämmöllä sekoittaen pippuria, kunnes se on joustavaa, tämä on noin 10-15 minuuttia. Kypsennysaika riippuu pippurista, astian täyttömäärästä, tulesta. Älä sulaa! Laita valmis pippuri purkkeihin, murskaa varovasti, kaada sitten kiehuva marinadi ja kääri. Käännä pankit. Ei tarvitse kääriä!
• Prosessi on jatkuva: keitetty pippuri, laita niin paljon kuin se oli purkissa, peittänyt sen kannella, keittämällä uutta pippuria, raportoinut sen purkille, tallannut varovasti ja niin edelleen, kunnes purkki oli täynnä. Sitten he kaatoivat marinaatin ja käärivät sen.
• Jos marinadi ei riitä, voit tehdä vielä 0,5-1 l ja lisätä. Tai kaada pienempään kattilaan ja keitä paprikat loppuun asti. Jos marinadi jää, kaadan sen purkkiin ja säilytän jääkaapissa ensi kerralla.
• 4 kg: sta pippuria saadaan 2 3 litran tölkkiä. Resepti on erittäin kätevä, koska voit ottaa kaiken kokoisia tölkkejä.
• Lisään. Kun purkit on täytetty pippurilla alkuun, älä kiirehdi sulkemaan niitä, vaan peitä ne vain kannella. Puolen minuutin tai minuutin kuluttua suolaliuos imeytyy pippuriin ja laskeutuu, lisää kiehuvaa pannusta. Katso valokuvani tölkkejä: käärityn kannen alla suolakurkku on laskeutunut, paprikat ovat paljaita, ja purkissa, jossa on irrotettavat kannet, olen lisännyt suolakurkkua pari kertaa. Ilman suolaliuosta purkissa olevat paprikat ovat syötäviä, mutta vain tummuvat eivätkä ulkonäöltään niin ruokahaluttavia.
• Sillä, että pankkeja ei suljeta välittömästi, ei ole mitään merkitystä varastoinnissa, se on osoitettu vuosikymmenien ajan!

Astia on suunniteltu

Kuinka monta haluat

Aika valmistautua:

Nopeasti

Ruoanlaitto-ohjelma:

Liesi, kahvat

Merkintä

Tämä resepti kirjoitettiin muistikirjaani 30 vuotta sitten, siitä lähtien olen joka vuosi tehnyt ainakin muutama purkki. Nopea tahraamaton valmiste.

Lainaan itseäni kirjeestä kanadalaiselle ystävälle.
... Ja sitten talvella, kun keitetyt perunat tupakoivat pöydällä, paistettua kanaa tuoksuu kutsuvasti, otat purkin pippuria, korkkisit sen ja laitat pippurin syvään salaattikulhoon. Ota tämä pippuri häntästä, varovasti (!) Pura pois aivan kärki alareunasta ja jumalallinen marinadi kaada suuhusi! ja sitten syöt tämän pippurin pitäen hännää loppuun asti, hyvin, lukuun ottamatta siemeniä, tietysti.
Ja miehet rakastavat purra kokonaisen pippurin lasin jälkeen ja juoda mehua ... JUMALAJEN RUOKA !!!

Py. sy. Ei, no, tapasin tietysti ihmisiä, jotka vääristyivät reseptin yli - kuorivat ja leikkasivat paprikat nauhoiksi / puolikkaiksi ja edelleen tekstissä. Mutta uskokaa minua, että koko pippuri on sen arvoinen !!!
Py. py. sy. Seisoo vuosia kaapin huoneistossa, ei heikkene, ei räjähdä. TARKASTETTU !!!

Voi, erittäin tehokas resepti, erityisesti kirkkaille paprikoille - punaiselle, oranssille ja keltaiselle.
Otat pippurin häntä ja yum, maailman zakuson osoittautuu

[Svetlana]

Svetlana, Lisäsin muistiinpanon sinne, juuri siitä.

Meidän on yritettävä tehdä tämä Rutundilla ... Kiitos!

Meidän on yritettävä tehdä tämä Rutundilla ... Kiitos!

Ratundaa myydään pääasiassa niemimaalla ja terävänä. En tiedä....

Ratundaa myydään pääasiassa niemimaalla ja terävänä.

En ole vielä nähnyt terävää tai puoliterävää ratundaa ... Pölyinen luultavasti ... Basaarissamme he myyvät normaalia makeaa lihaa ...

[Constantin]

Constantin, jostain syystä se on niemimaa, jota kasvatetaan täällä Dneprissä. Tämä ei ole ristipölytys, se on sellainen lajike. Minulla on profiilissani resepti, jolla on niin pyöreä, katso, erittäin maukas salaatti.

[svetta]

svetta, Katson ehdottomasti!

Ratunda, alias gogoshar, on levinnyt Romaniassa, Moldovassa, Unkarissa.

Maku teki siitä hyvän puoliskon ihmiskunnan suosikkiruokalajin. Sen makeus ei ole tylsää, vaikka siinä onkin hieman hunajainen maku. Ja samalla se on terävämpi kuin tavallinen paprika, mutta ei tietenkään kilpailija "chilipippurilla" (terävyys on niin sanotusti lievää).

Toinen tällaisen pippurin ominaisuus on kyky "avoliitossa" kuumalla pippurilla, kun ristipölytyksen seurauksena tapahtuu hybridi supermausteisten hedelmien kanssa, joka on myös tunnettu kulinaarinen käyttö.
Lähde Megakasvipuutarha: 🔗

No, en tiedä, se on suora ... En ole koskaan törmännyt akuuttiin ratundaan ... Luultavasti onnekas ...

Rakastan Ratundaa, mutta tässä reseptissä on hankalaa purra sitä - pyöreä

Rakastan Ratundaa, mutta tässä reseptissä on hankalaa purra sitä - pyöreä

Ota tämä pippuri häntästä, varovasti (!) Pura pois aivan kärki alareunasta ja jumalallinen marinadi kaada suuhusi!

Kyllä - joudut asettamaan cocktailputken ratundaan ...

[svetta]

svetta, tuttu resepti lapsuudesta! Äitini peitti vain tällaisen pippurin. Ja perhe-elämäni alussa keitin myös sellaisen pippurin joka vuosi, täsmälleen kokonaisen, siemenillä. Mutta sitten hän alkoi rullata sitä hunajamarinadissa, ja unohdin tämän reseptin. Juuri eilen keräsin taas 3 ämpäriä paprikaa, joukossa paljon pieniä. Olen jo käärinyt sen tarpeeksi hunajamarinadiin, enkä halua leikata pienokaisua. Joten muistan, että voit keittää kokonaisen. Kun laitoin sen laatikoihin, jotta voisin valita värit, lajittelen ja teen useita purkkeja. Mutta näen sinun kiertäneen korkit. Onko se sen arvoista? Luotan silti aina enemmän saumaukseen.

[Nelya]

Nelya, Olen iloinen, jos teet ainakin vähän tällaista pippuria, se on erittäin maukasta!
Irrotettavat kannet eivät häiritse minua ollenkaan, en jaa kannet luotettavuuden mukaan, käytän sitä rauhallisesti. Tietenkin tarkistan jokaisen kierteen ennen vierimistä, kaadan vettä ja käännän tölkin ympäri.
Muuten, nyt Varus heitti pois 50% kaikkien korkkien hinnasta, ostin tavallisen sauman 50 kpl ja kierrä 20kpl. puoleen hintaan. Varastan näin joka syksy ensi syksyyn saakka.

[Sveta,]

Sveta,ja Jimmy Nardellon paprika (näennäisen katkera pitkä) on myös erittäin maukasta, se on tarkastettu.

[Borkovna]

Borkovna, kuinka kirjoitat! Basaarista löytyy yksinkertaista viikunapaprikaa, ja sitten on jonkinlainen Jimmy Nardello ... Äskettäin tulin markkinoilta, näin paprikaa ensimmäistä kertaa kesällä, noin puoli kiloa jonnekin. Kierrin sen ja lähdin, se on minulle epätavallista, en tiedä mihin kiinnittää.

[Svetta,]

Svetta, Kirjoitin nimenomaan paprikalajikkeen nimen. Jostain syystä en voi lisätä valokuvaa .. joten jos joku on kiinnostunut siitä, hän tarkastelee lajikkeen nimeä Internetissä. Useita vuosia sitten se ilmestyi ensin maassamme, ja nyt on jo mahdollista ostaa siemeniä ja kasvattaa (jos on jopa vähän maata). Holkit seisovat kuin ne olisi liimattu päälle.

[svetta]

svetta, kiitos reseptistä))) Mieheni rakastaa suolakurkkua (täytetyt, tuoreet alkoholijuomat eivät kestä, mutta suolakurkkua kovasti))) En ole asettanut valokuvaa pitkään aikaan, en ymmärrä miten se tehdään. Ilmoitan makuuni talvella)))) Kiitos vielä kerran))))

[svetta]

svetta, kiitos reseptistä! Pepper ei edes aio sulkeutua, mutta näki ja keskittyi
Tässä on raportti

Tämä on toinen erä.
Muuten, marinadin jäännöksistä teen marinoituja munakoisoja toisen kerran. Keitin vähän, noin 5.
Laitoin karkeasti hienonnetut munakoisot marinadiin (4 osaan pituussuunnassa ja sitten 1,5-2 cm poikki), keitin pehmeäksi, laitoin ne siivilään. Sitten lisätään suolaa, sokeria, voita maun mukaan. Toinen ohut hienonnettu sipuli, valkosipulinkynsi ja yrtit (persilja tai korianteri). Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa pitkään. Herkullinen!
Näin reseptin YouTubessa, mutta en halua valmistaa marinadia, on olemassa valmis.

[Elena]

Elenakuinka kauniita purkkeja! Mutta munakoisoista, erityinen kiitos, jostain syystä en ajatellut tätä mielenkiintoista keittotapaa. Teen ehdottomasti sen, rakastan sitä.

Svetlana, kyllä, olen itse äskettäin "löytänyt" tällaisen menetelmän. Hyvin yksinkertainen ja nopea, se näyttää suolakurkkua, mutta maukkaammalta.)))

Tänään ostin pippuria ja sain vahingossa tämän reseptin. Tein 3 litran pullon ja litran tölkin. Kiitos reseptistä. Kesällä teen usein paprikaa, sitten paistin valkosipulia, öljyä, etikkaa. Isoäitini teki aina niin. Sitten bam ja resepti piirrettiin. Luulen, että pidämme siitä talvella. Kuva noituutta käsiteltäessä.)))



Et voi kääntää sitä. ydin on selvä.

[Irina]

IrinaKiitos luottamuksesta reseptiin. Olen varma, että tämä pippuri ilahduttaa sinua talvella.

Viime vuonna tein sen 1 litran muovikauhaan. Siellä kansi vain sulkeutuu tiukasti. Seisoi jääkaapissa pari kuukautta. Pippuri on erittäin maukasta!

[Oksana]

Oksana, Kiitos vinkistä! En ajatellut pitää sitä muovisessa astiassa ruokaa varten jääkaapissa. Kauden loppuun mennessä minulla ei ole lasipurkkeja jäljellä, ja astiat olisivat erittäin hyödyllisiä. Hyvä vihje.

[Sveta]

Sveta, Käytän myös esimerkkiä okcinja säilytetään jääkaapissa. Jos suuri määrä, sitten paprikat reseptin mukaan Gayane Tein sen muovisessa 5 litran smetanauhassa (myymme sitä halvalla).

[Elya]

Elya, kioskin myyjä antaa minulle tällaisia ​​ämpäriä kermavaahtoa ilmaiseksi, hänellä on tämä palauttamaton astia. Minulla on kymmenkunta heistä, ja talolle ja maalle asia on erittäin kätevä! Ja siellä on myös 3 ja 3,5 litraa, myös viileä. Täällä kolmen litran ja teen sen syksyllä, se vie vähemmän tilaa jääkaapissa.

[Svetta]

Svetta, sanottiin niin ruokahaluttavasti, että halusin kokeilla, varsinkin kun tänään halusin poistaa pippurin useista pensaista, mutta laitoin sen seuraavana päivänä, jotta se voidaan viipaloida ja jäädyttää heti, eikä se tapahdu
Vain yksi kysymys, onko se hyvin terävä?

[Catherine]

Catherine, mutta mistä terävyys tulee? Tässä reseptissä ei ole katkera pippuria. Marinoitua pippuria maku, erittäin tasapainoinen suosikkini.
Kierrä vähintään yksi litran purkki, se on koe. Tee marinadi 1 litraan ja keitä pienessä kattilassa. Talvella kerrot.

[Svetta]

Svetta, Olen kiinnostunut etikasta, gastriitistani, hän kunnioittaa jopa pieniä määriä, esimerkiksi borssissa, enkä ole valmistanut marinadeja kolmenkymmenen vuoden ajan, jos todella haluat, on helpompaa ostaa yksi purkki. Pohjimmiltaan minulla on yksinkertainen suolakurkku, mutta ... haluan jotain sellaista ... litroina ja haluan kokeilla sopivinta astiaa välttääksesi pysähtyneen puoliksi syöneen. Kiitos, yritän. Sitten kerron teille vaikutelmani
PY. SY. Lisäämälläsi reseptiin teit vakavan kilpailijan Pan Khalyavskylle, kuten Kvitko-Osnovyanenko esitteli. Rakastan tätä kirjaa kovasti, vaikka ...