Kotitekoisia nuudeleita, ravioleja ja kaikkea niiden valmistamiseksi

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Nastya, kuinka ärsyttävää ... Onko sinulla ilmainen toimitus? Yritä muuttua. Vaikka lähistöllä on vielä kauppoja, joista voit ostaa tämän liitteen, on parempi luovuttaa ja tilata toisessa.

[Aygul]

Aygul, Kirjoitin heille, he vastasivat puhdistavansa sen hiekkapaperilla, voidellen öljyllä, palauttamalla 25 prosenttia, ja jos haluan uuden, odota sitten 2 viikkoa, kunnes uusi erä saapuu. Mutta he sanoivat, että hylkäämisiä on paljon, paljon ruosteisia saadaan suoraan Italiasta. Aviomies puhdisti ruosteen, mustia pisteitä jäi. Mineraaliöljyllä voideltu. Okei, päätimme kokeilla sitä. Taikina kääritään teloille. Kuorin sen irti, rullasin makkaran uudelleen, kaikki oli kuin videossa, se toimi kymmenennen kerran. Mutta ei vain sitä, mikä on kuvassa ja videossa. Tuloksena on kohokuvioitu kakkuja, ei kuoria tai kiharoita ollenkaan. Lisäksi jotkut on liimattu toisiinsa. Päätin luovuttaa ja palauttaa rahat. Vielä parempi taululla.

[Bozhedarka]

Bozhedarka,
Nastya, jos puhdistat sen ja aloitit työn, voiko se olla testi? Macaros tarttuu yhteen eikä muodosta kunnolla, kun taikina ei ole laskeutunut, ei niin sanotusti "kypsä", ja ehkä se oli liian "nestemäinen", lisäsin jauhoja. Ehkä voit yrittää uudelleen ottaen huomioon nämä vivahteet?

[Aygul]

Aygul, tosiasia on, että otin erilaisen taikinan, minulla on erilaisia ​​jäämiä jääkaapissa jopa viiden päivän ajan, sitten joko puristan keittoa tai leikkaan nuudelit suoraan tinasta. Ja nuudelit ja nyytit ja semoliini, ja pehmeät ja jyrkät. Litteät aallotetut tyynyt lentävät ulos palojen välissä, mutta niissä ei ole jotain kiertyvää, ehkä ruostetta. Kirjoitin heille toisen kirjeen, ei vastausta.

[Järjestelmänvalvoja]

Yritä tehdä tyylikkäin taikina. Tehokas tehosekoitin (600 watin tehosta) menetelmän mukaisesti Järjestelmänvalvoja, vain hieman äkillisemmin. Valmistan 200 grammasta jauhoja, murtan munan lasiksi ja lisätään vettä 80–85-90 gramman vesi-muna-kotelon kokonaispainoon (riippuen jauhon kosteuspitoisuudesta) Vetoketju sekoittimella enintään 15-20 sekuntia (tarkasti, muuten tehosekoitin kuolee ennenaikaisesti .). Kerää muruset paakkuun ja anna istua kulhon alla 20-30 minuuttia. Ja lataa ihmekoneesi. Sen pitäisi toimia. Ja anna miehen silmän katsoa, ​​onko kone väärässä asennossa, onko pyörivien telojen välinen rako sama. Älä anna periksi, ota piiritys ja hyökkää.

[Kermainen]

KermainenMielestäni ongelma on keinutuolissa, joka pyörii kuoppia, se liikkuu jotenkin epätasaisesti, melkein ottaa taikinan, mutta se liukuu pois.

[Bozhedarka]

BozhedarkaKatson vain tätä laitetta nyt ja täällä 🔗
lukea
Käyttö: Sinulla on oltava etukäteen valmistettu ja sopiva pastataikina (ei tahmeaa - älä käytä perunoita).
HUOMAUTUS: Jätä antrocken-taikina hetkeksi. Liian märkä nuudelitaikina saa väistämättä tuottamaan nyytit puhtaiksi.
Siksi tarkista aina ensin kämmenelläsi, onko taikina kuiva.
Vasta kun et tunne enää kosteutta aloittaessasi gnocchien tuotantoa - joko manuaalisesti avaimella
tai moottori automaattisesti.

gnocchi

Älä vain loukkaannu, mutta näitä "pastaa" kutsutaan NNOKiksi. Ne kirjoitetaan ikään kuin "gnocchi", mutta luetaan aivan kuten.

[Ikra]

Ikra

[Aygul]

Aygul, tosiasia on, että otin erilaisen taikinan, minulla on erilaisia ​​jäämiä jääkaapissa jopa viiden päivän ajan, sitten joko puristan keittoa tai leikkaan nuudelit suoraan tinasta. Ja nuudelit ja nyytit ja semoliini, ja pehmeät ja jyrkät.Litteät aallotetut tyynyt lentävät ulos palojen välissä, mutta niissä ei ole jotain kiertyvää, ehkä ruostetta. Kirjoitin heille toisen kirjeen, ei vastausta.

Onnistuin ensimmäistä kertaa, mutta taikina tulisi ottaa tiukasti, mutta ei paljon! Ja makkarat eivät ole liian paksuja. Tein sen klassisen reseptin mukaan, ilman vettä, vain munia ja voita + jauhoja, hieman enemmän kuin sen pitäisi olla. nyt katson mihin laitoin näytteen

Löysin sivun 107, siellä on kaupan osoite, johon he ottivat liitteet!

[Mar_k]

Mar_k, aviomies purettiin, sanoi avioliitto, yksi vaihde on viallinen.

Löysin sivun 107, siellä on kaupan osoite, johon he ottivat liitteet!

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Ja miksi kuka voi tämän ja tarvitsen

[Mar_k]

Mar_kJos tuo gnocchi-suutin toimii, älä. Tämä on erillinen kirjoituskone, mitä kavalierit (toivottavasti kirjoitin oikein) tekisivät. tässä näytetään kuinka se toimii, vaikkakin hyvin vanha kone. On olemassa erilaisia, yksi tai kaksi pastatyyppiä, en ollut ennen erityisen kiinnostunut, viritin imperiumin kiintymykseen, mutta nyt katson.

Huomasin, että vanhalla naisella oli kone koneessa, mikä on tärkeää monille, koska ei ole mitään kiinni.

poika teki hyvää työtä kynän sijaan kirjoituskoneelle poraa))))))

Tytöt (ja pojat), kerro mikä vialla. Tein makaroneja eilen Reginalla. Videossa ehdotetun reseptin mukaan (korvasin vain kananmunat viiriäismunilla, mutta punnittuasi alustavan sisällön). Durino-jauhot Molino Grassi Semola di frumento durosta. Vaivasi taikinan vaivaajalla, seisoi 30 minuuttia. (vielä pidempään) pakkausta kohden. Makarot muovattiin täydellisesti. Kuivumisen jälkeen ohuet ontot sarvet alkoivat puolittua. Keitetty tänään. Se on maukasta, mutta tuntuu, että jauhot eivät ole hienoja, ja kypsennyksen aikana melkein kaikki "puolittuu". Miksi tämä voisi olla? Kiitos!

Täällä minulla on sama ongelma. Vain minä otin 350 g mannasuurimoa ja 150 g premium-jauhoja. Taikina on erittäin mukava työskennellä, kaunis ontto pasta osoittautui, ja huoneen kuivumisen jälkeen se puolittui. Ja muuten, maku ei vaikuttanut minuun, se on jotenkin epätavallista. On huomattava, että tämä oli ensimmäinen kokemukseni mannasuurimosta.
Oletko yrittänyt valmistaa onttoja pastaa kokonaan premium-jauhoista?

Tai ehkä taikinaa ei tehdä kuin manuaalista nuudelileikkuria varten, vaan kuten videossa ja kuinka Tanyulya teki sen, niin hieman murenevaa ???

[Mar_k]

Mar_k,
Taikina vaivattiin koukulla Kenwoodissa. Se osoittautui pullaksi, sitten repin siitä vain pienet palaset ja laukaisin sen suuttimeen.
Ja pistäkää minua, kiitos, mistä näet kuinka Tanyulya menee, muuten olen uusi täällä

[Vetiver]

Vetiver, Juuri täällä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=380784.0

Tytöt, hyvää iltaa! Voitteko kertoa minulle tattari- ja maissijauhojen suhteet valkoiseen vehnään? Halusin tänään tehdä puhdasta tattaria, mutta se ei mene möhkäleeksi. Vaikka pakkaus sisältää puhtaasta jauhosta valmistetun reseptin.

Ja tattaria ei pidä kerätä kerrokseen, tutki materiaalia.

Siksi tulin neuvoja, pyytämään mittasuhteita. Ja jos sinun on vaikea vastata tai ei ole mitään vastausta, on parempi vaieta luennon sijasta.

[Sprig @]

Sprig @, täällä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=82626.0

Ja maissinuudeleille ei ole vain leipää, mutta voit omistaa ja lukea uudelleen
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=316860.0

Kuinka se toimii, muista kirjoittaa sitten, kuinka nuudeleissa oleva maissi käyttäytyy

[Mar_k]

Mar_k, kiitos vinkistä, katsoin videon. Erittäin positiivinen.
Hän villaa Internetiä ja päätyi siihen johtopäätökseen, että hauraus antaa taikinassa runsaasti mannasuurimoita, on tarpeen muuttaa suhteita sen pienentämissuunnassa 30 prosenttiin ja alle.
Tämän foorumin ansiosta sain selville, mistä ostaa italialaisia ​​jauhoja kotitekoisen pastan valmistamiseen, ostin tavaroita eilen, kokeilen.

[Vetiver]

Vetiver, Onnea, jaa kokemuksesi ja reseptisi! Lue lisää täältä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=231.0

[Vetiver]

Tämän foorumin ansiosta sain selville, mistä ostaa italialaisia ​​jauhoja kotitekoisen pastan valmistamiseen, ostin tavaroita eilen, kokeilen.

Vetiver Mistä sait jauhoja, "Platypus" -ohjelmassa? Katson meitä vierekkäin.

[Scops pöllö]

Scops pöllö, Altufevskoe-moottoritien "Bakhetlessa" ja Yaroslavskoe-moottoritien "Azbuka Vkusassa".
Eilen ostin myös House-Breadista. Pakotin koko parvekkeen erilaisilla jauhoilla, siitä käyminen oli ongelmallista

[Vetiver]

Vetiver Nooo, en mene sinne, ajattelin kotona. Laitoin myös kaiken parvekkeelle. Sama tarina Ja ostin äskettäin jauhoja, jotka voisivat ottaa "Alekseevskaya" -proteiinia 12% yleisiin tarkoituksiin. Jo keltainen, niin kaunis. Pidin siitä, he toivat sen Pyaterochkaamme.

No, miksi? miksi näyttää sitä? Nyt haluan sen myös!

[Scops pöllö]

Scops pöllö, ankka "jos olen päättänyt jotain, niin jään ehdottomasti." Muuten, ostin myös papunuudeleita "Bakhetlesta". Ennen sitä olin kiivetä kaikkialle Moskovaan, en löytänyt sitä mistään, mutta sitten onni hymyili minulle yhtäkkiä.

Mar_k, kiitos! Olet erittäin herkkä kuten aina
Eilen tein vielä tattarinuudeleita. Aluksi en saanut taikinaa, koska sitä ei voida vaivata puhtaasta tattarijauhosta. Minulla oli 250 grammaa jauhoja, 2 munaa ja 1 rkl. lusikka kasviöljyä. Sitten lisäsin tähän seokseen 250 grammaa vehnäjauhoja ja lisäsin vielä 2 munaa. Tietenkin vaivaa kauan, koska taikina oli hilseilevä. Sitten hän sylkäisi, peitti sen kulholla ja meni opiskelemaan lasten kanssa. Säännöllisesti lähestytään murskaamalla taikina. Vasta yötä kohti taikinani alkoi näyttää normaalilta, enemmän tai vähemmän tasaiselta. Leikkain sen kahtia, rullasin yhden osan ja leikkasin nuudeleiksi, laitoin toisen puoliskon jääkaappiin. Hänen vierittämänsä osa pölytettiin jauhoilla, sitten hän antoi sen kuivua muutaman minuutin ja leikkasi sen. Keitin nuudeleita vain minuutin. Nuudelit osoittautuivat erittäin maukkaiksi, kaikki söivät suurella ilolla.

Jääkaapin taikinan toinen puoli oli syönyt tänään. Se lepäsi hyvin ja parani vielä paremmin. Neuvoja niille, jotka haluavat valmistaa saman nuudelin, taikinaa ei tarvitse taittaa kirjekuoreen ja ajaa telojen läpi useita kertoja. Se vain kuoriutuu tästä voimakkaammin. Vieritä kohtaan "0" ja siirry välittömästi kohtaan "1" ja niin edelleen. Rullasin sen 5 paksuuteen, leikkain sen sitten. Upeat nuudelit, eivät tartu yhteen

[Sprig @]

Sprig @, hieno, niin tee myös resepti, muuten halusin kokeilla! Minulle sinulle!

Enkä ottanut valokuvaa, joten resepti ei toimi) Seuraavan kerran yritän ottaa kuvan ja laatia reseptin. Koska pidin nuudelista

Tytöt, kerro minulle, mistä ostit kuivureita pitkille nuudeleille. Onko niitä todella mahdollista ostaa rautakaupoista vai onko sinun tilattava ne Internetistä?

Tytöt, kerro minulle, mistä ostit kuivureita pitkille nuudeleille. Onko niitä todella mahdollista ostaa rautakaupoista vai onko sinun tilattava ne Internetistä?

Ostin Lilyltä foorumiltamme yhteisostoksina. Eikä vain kuivausrumpu.

[Vetiver]

Vetiver, nyt otsonissa on samanlaiset kuivausrummut.

Ja Tescomalla on uutuus:
täällä on video ( 🔗)

Se on pasta-pyörä !!!

Hyvää iltaa hyvät! "Ihanteellisen" taikinani etsimiseksi valmistin tänään nuudeleita seuraavan reseptin mukaisesti: 100 g mannasuurimoa, 400 g pehmeitä jauhoja pastalle, 5 munaa (270 g), 1/2 tl. suolaa, 1 rkl. l. oliiviöljy.
Vaivaamalla koukulla Kenwoodissa, taikina on hyvin jyrkkä. Mielestäni on melko vaikeaa vaivata tätä käsillä, no, joka tapauksessa sinun on hiki paljon. Työssä taikina käytti hyvin, minun ei tarvinnut käyttää yhtä grammaa jauhoja pölyn puhdistamiseen, se oli täydellisesti rullattu ja leikattu. Mutta mikä tärkeintä, nuudelit osoittautuivat erittäin, erittäin maukkaiksi. Jopa kömpelö poikani vaati täydennystä.
Lyhyen aikavälin suunnitelmissa yritä tehdä speltanuudeleita.

Mutta ilman kuivausrumpua en silti halua kuivua pesillä valssatulla alustalla. Katsoin tänään verkkokaupan Keittiön kuivausrumpua. Nyt mieheni tulee kotiin töiltä, ​​pyydän häntä tekemään tilauksen, muuten olen täysin tietämätön tällaisissa asioissa.

Hei! Haluan tilata itselleni Atlas 150 -koneen, ja olen kärsinyt toista viikkoa: moottorilla tai ilman ... Luin jo täältä, että moottorit eivät näytä olevan kovin luotettavia ... loppujen lopuksi se maksaa kuin itse kone. Yleensä minusta tuntuu ja pistän. Yhden minuutin ajattelen, että en tarvitse tätä moottoria, mutta se näyttää hyvältä, kun molemmat kädet ovat vapaat. Valittu jauho Kirjoita kokemuksesi nuudelileikkurin käytöstä moottorilla ja ilman moottoria, onko se kynttilän arvoinen?

[Victoria]

Victoria, Minulla ei ole moottoria. Minulla menee hyvin. Kahva kääntyy helposti. Yleensä voit jopa pyytää lasta kääntämään kahvaa, jos tarvitaan kahta vapaata kättä

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Minulla on kaksi nuudelileikkurin imperiumia ja atlas. Molemmat moottorilla. Yksi moottori on 22-vuotias, toinen pari kuukautta. Pöydät ovat sellaisia, ettei niistä ole mitään kiinni. Laitoin sen mihin vain haluan moottorilla. Molemmat kädet ovat vapaat. Lanka vaihdettiin vanhaksi moottoriksi - se hierottiin, se toimii hyvin.

Hei! Haluan tilata itselleni Atlas 150 -koneen, ja olen kärsinyt toista viikkoa: moottorilla tai ilman ... Luin jo täältä, että moottorit eivät näytä olevan erityisen luotettavia ... loppujen lopuksi se maksaa kuin itse kone. Yleensä sekä haluavat että pistävät ...

Jos sinulla ei ole taloudellista kysymystä, ota se moottorilla. Minulla on imperiumi, jossa ei ole moottoria, käytän sitä kolme tai neljä kertaa kuukaudessa, yleensä kaadan taikinan kerralla, kuinka en halua "ruuvata irti" konetta pöydältä ... Jos "ylimääräinen" raha tulee näkyviin, ostan moottorin.

Olen samaa mieltä Bozhedarkan kanssa - ja kädet ovat vapaat, ja laita se mihin vain sydämesi haluaa.

Mutta en silti pidä kuivumisesta pesällä ilman kuivausrumpua. Katsoin tänään verkkokaupan Keittiön kuivausrumpua. Nyt mieheni tulee kotiin töiltä, ​​pyydän häntä tekemään tilauksen, muuten olen täysin tietämätön tällaisissa asioissa.

tässä on taitettava kuivain 1300: lle, ja kuinka paljon kitschen maksaa?
🔗

[Doxy]

Doxy, 1679 hieroa. + 199 hieroa. toimitus.

Svetlana, Anastasia, Vera kiitos paljon vastauksistasi.
Nuudelileikkurin kiinnittämisen pöydälle kustannuksella - prosessi itsessään ei "rasittanut" minua, ongelma, kuten ymmärrän, on mihin tämä yksikkö kiinnitetään, mikä pitäisi olla minimipalkki pöydän päällä? Katsoin videota, nopeuden suhteen moottorilla ja ilman sitä, se osoittautuu suunnilleen samaksi, mutta moottori antaa vapauden käsille.
En ole koskaan käyttänyt nuudelileikkuria, enkä tehnyt kotitekoisia nuudeleita, en tiedä kuinka paljon se on kysyttävää ... Lapset rakastavat macaroshkia, mieheni rakastaa nyyttejä, mutta niin, että he syövät päivittäin - sellaista ei ole. Voit heti ja moottorilla, mutta sitten haluat kaikenlaisia ​​extroja yhdelle tsatkalle. lisävarusteita, mutta miten luulet, että moottorin hinnalla voit ostaa kaikenlaisia ​​gizmosia nuudelileikkuriin ...
Leipäkoneen ostohetkellä olin valinnut itselleni maksimaaliset toiminnot, mutta nyt vaivaan vain sen taikinan, paistan kaiken uunissa.

[Victoria]

Victoria, Minulla on hyvin pienet ulkonemat keittiön työtasolla. Sinun on kierrettävä taikinakela pöydälle. Se on lasia. Sen työtaso ei ole tarpeeksi paksu pitämään sitä tiukasti. Pieni lastulevy pelasti päivän.

Mukin halkaisija on 2,5 cm. Tämä tarkoittaa, että pöytälevyn reunan tulisi olla noin 3 cm

[Doxy]

Nuudelileikkurin kiinnittämisen pöydälle kustannuksella - prosessi itsessään ei "rasittanut" minua, ongelma, kuten ymmärrän, on mihin tämä yksikkö kiinnitetään, mikä pitäisi olla minimipalkki pöydän päällä?

Pienin projektio on 5 cm. Kiinnitin keittiön päätasoon, mutta minun on pidettävä astianpesukoneen ovi auki. En edes yrittänyt kiinnittää sitä pöydälle, minulla on "epävakaa".

En ole koskaan käyttänyt nuudelileikkuria, enkä tehnyt kotitekoisia nuudeleita, en tiedä kuinka paljon se on kysyttävää ... Lapset rakastavat macaroshkia, mieheni rakastaa nyyttejä, mutta niin, että he syövät päivittäin - sellaista ei ole. Voit heti ja moottorilla, mutta sitten haluat kaikenlaisia ​​extroja yhdelle tsatkalle. lisävarusteita, mutta miten luulet, että moottorin hinnalla voit ostaa kaikenlaisia ​​gizmosia nuudelileikkuriin ...

Vika, en käytä sitä itse usein, enkä aio ostaa "pribludy" -laitetta rullalle, mutta olisin ostanut moottorin vain syistä "tukahduttaa ruuvit, irrottaa rullaus"))) Ostin sen toivossa "hyppäämisen pois" kalliista italialaisista pastalajikkeista, mutta kotitekoinen kotitekoista pastaa ei tunnistettu, vain kotitekoiset nuudelit liemessä, nyytit, nyytit ja leivonnaiset harjaspuulla tunnistettiin. En kadu sitä ollenkaan, vaikka en käytä sitä usein!

Leipäkoneen ostohetkellä olin valinnut itselleni maksimaaliset toiminnot, mutta nyt vaivaan vain sen taikinan, paistan kaiken uunissa.

Voi kaaak, ymmärrän sinut !! Hän teki melkein saman virheen itse! Onneksi väliaikainen yhteydenpito jonkun toisen leipäkoneen kanssa pelasti minut ostamasta omaa ...

Doxy, 1679 hieroa. + 199 hieroa. toimitus.

Lena, tämä ei ole inhimillistä! Ehkä kun käytät keksintöni superruokakuivausta - kukkapuikot + siivilä)))

[Doxy]

Doxy
Veeeraaa ..., sinulla on super-duper keksintö ... ... muuten ripustan puisiin ripustimiin ... ... mutta et ripustaa siellä paljon ...