Kotitekoisia nuudeleita, ravioleja ja kaikkea niiden valmistamiseksi

Kerro minulle, pliz, mitä teen väärin. Ensimmäisen kerran, kun tein nuudeleita 200 grammasta jauhoja ja kahdesta munasta, ripustin sen kuivumaan, ja kun se kuivui, se alkoi hajota keskeltä ja pudota kuivumisesta, mikä on minun virheeni! Ehkä viittaa minuun johonkin muuhun vahvojen nuudeleiden reseptiin

Kerro minulle, pliz, mitä teen väärin. Ensimmäisen kerran, kun tein nuudeleita 200 grammasta jauhoja ja kahdesta munasta, ripustin sen kuivumaan, ja kun se kuivui, se alkoi hajota keskeltä ja pudota kuivumisesta, mikä on minun virheeni! Ehkä viittaa johonkin muuhun vahvaan nuudelireseptiin

Tämä on normaalia. Kaikki hajoaa tässä paikassa.

: ystävät: Ira, ikra, ehkä se tarkoittaa, että nuudelit ovat leveitä ja spagetteja ... Koska siellä ei ole säännöllisiä leveyksiä - se on sama kuin edellinen Kaiserhof, vain leveämpi. Tänään vein vanhan lapseni luo, nyytit ovat jo rullattavissa, mieheni teki ne kuivumaan kaulinasta ...

[Rakastaa]

Rakastaa, Vau! Kuivain on hieno! Miehelläni on kultaiset kädet, joista hänellä on oikeus saada suuri osa herkullisia nuudeleita

[kVipoint]

kVipoint, normaali prosessi, minulla on täsmälleen sama eri testistä. Lisäksi se aluksi käpristyy, sitten alkaa lentää ympäriinsä kohinalla kuin puiden lehdet Syksy, mitä tehdä! Vaikka huomataan, että kaikki eivät putoa, mutta vain hyvin pitkä. Ilmeisesti taittopaikassa se ohenee omalla painollaan.

Rauha olkoon leipureiden kanssa!

Ikra-- --- Ilmeisesti taittopaikassa se ohenee omalla painollaan.

Rikoin yksittäisiä nuudeleita

ANNA PITKÄ NUKKO ENNEN RIPUSTAMISTA

Irochka, kiitos, syötän ehdottomasti miehelleni nuudeleita, varsinkin kun aloitin eilen sen uudella nuudelileikkurilla. Tein 75 g Makfa-jauhoja, 25 g Makfa-mannasuurimoita, 1 muna - 5 kappaletta nuudeleita putosi aamulla, jotkut rikkoutuivat, kun ne poistettiin ja laitettiin purkkiin.

[Rakastaa]

Rakastaa, kuivausrumpu on kauneutta! Miehesi on fiksu !!! Ja sellaisessa kuivausrummussa voit kuivata paitsi nuudelit

[sävy]

sävyja miten annan sen kuivua, jos rullaan nuudelit suoraan kepille, jonka laitan kuivausrumpuun? Jos annan lakanoiden kuivua, kaikki murenee, ei, anna sen rikkoutua. Vaikka viime aikoina en ole kuivannut painon mukaan, vaan ritilöillä - vihannesten kuivausrumpu. Aiheen yläpuolella näytin sen jonnekin ... Joten on paljon helpompaa tallentaa se myöhemmin, se vie vähemmän tilaa. Vaikka luultavasti nämä ovat vain torakoitani.

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
No, sanotaan, että vaivain 400 gramman jauhojen taikinan veitsillä ja katkaisin sitten neljänneksen ja työskentelin sen kanssa \ loput lepäämällä jääkaapissa \
En koskaan ripustaa valmiita \ leivinpaperille \ mutta ennen kuin levitän toisen taikinan palan, ja viipaloidulla paistilla on aikaa tarttua ja vain muutama yksikkö putoaa
tein sekä jauhot + munat että jauhot + vesi - rullin edellisessä asennossa

TYTÖT. Söpö näyttely. ONKO TARVITTAVA OSTAMA: ATLAS180 TAI PASTE-SUUTTIMIA ARTISAN-KEITTIÖSEKOITTIMELLE.

Tytöt päättivät eilen kiertää)))
Vaivasin värillisen taikinan ja laitoin nyytit:
Taikinajauhot ja kefiiri
Sianlihaa 250 g, katkarapuja 100 g, 3 rkl soijakastiketta, suolaa, pippuria maun mukaan

Ja siellä oli myös jauhelihaa ja perunamuusia, sekoitettuina ja liimattuina vain nyytit

Ja taikina jäi, minun piti myös leikata nuudelit)))

Irina, nyytit ovat muodoltaan täydelliset! Ja nuudelit ovat myös kauniita! Nämä ovat värejä.
Teitkö sen kolminkertaisena?

Kyllä, Helen, lomakkeet ovat Teskomovsky, hän veisteli ne keskikokoisella muotilla.Pieni, vain lasten nyyttejä varten (täällä ilmestyvät lapsenlapset, veistän sellaiset ...)

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
ja minulla on kahden vuoden ikäinen pojanpoika, iso rakastaja pastaa
joten värilliset kieltäytyivät edes kokeilemasta
myöhemmin menimme temppuun ja sekoitimme valkoista ja värillistä
joten hän söi valkoiset eikä koskenut värillisiin
vaikka loogisesti kaikki olisi pitänyt kääntää päinvastaiseksi

[sävy]

sävy, lapseni ovat myös pastan ystäviä, he ovat 10 ja 3 vuotta vanhoja, joten keitin äskettäin myös värillisiä pastoja heille, luulin heidän olevan iloisia, mutta he eivät myöskään edes yrittäneet. Nyt syömme mieheni kanssa itsemme.

Rauha olkoon leipureiden kanssa!

annnushka27--

näyttää olevan päinvastoin - mitä värikkäämpi ja kirkkaampi, sitä houkuttelevampi se on lapselle
ja näyttää siltä, ​​että hän näkee, että syömme sitä, ja näyttää siltä, ​​että hän on onnellinen ja hymyilevä - ei ole väliä miten

vaikka oikeudenmukaisesti on huomattava, että seepian musteella \ mustavärinen \ hän yritti, mutta ei syönyt

No, mieheni ja minä olemme aikuisia, joten emme ole vaatimattomia väreistä))

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
ja minulla on kahden vuoden ikäinen pojanpoika, iso rakastaja pastaa
joten värilliset kieltäytyivät edes kokeilemasta
myöhemmin menimme temppuun ja sekoitimme valkoista ja värillistä
joten hän söi valkoiset eikä koskenut värillisiin
vaikka loogisesti kaikki olisi pitänyt kääntää päinvastaiseksi

Samanlainen tilanne !!! Syömme valkoiset - ne kurisevat korviemme takana, mutta värilliset eivät!

Hyvää iltapäivää Irina (Rakkaus). Vaikka en tiedä, ehkä sinulla on yö. Katsoin mitä kuoret teet, pidin siitä hyvin, mutta en ymmärtänyt mitä teit, millainen raastin? Ja resepti, jos mahdollista, ainakin ilman valokuvaa.

No kyllä, meillä on nyt kello 23)
Tein kuoret sellaiselle raastimelle

Ja taikina ...
Kerran jäljellä olevista nyytteistä, toinen kerran vaivattu: 75 g jauhoja, 25 g mannasuurimoita 1 muna

Kiitos, Irina (rakkaus kirjoittaa). En edes ajatellut, mitä voitaisiin tehdä raastimella. Yritän ehdottomasti

TYTÖT. Söpö näyttely. ONKO TARVITTAVA OSTAMA: ATLAS180 TAI SITTIMESUUTTIMIA ARTISANIN KEITTIÖSEKOITTIMELLE.

En tiedä mikä Atlas 180 on, minulla on joukko liitteitä avaruusalukselle, olen erittäin tyytyväinen niihin

Hei emännät! Syttyin ostamaan nuudelileikkurin. Voitteko kertoa minulle, mikä on parempi valita? Mitkä ovat vaatimukset?

Tytöt, hei! Luin tätä Temkaa puoli vuotta ja haaveilin nuudelileikkurista. Lopuksi unelmani toteutui, ostin sen itse !!!
Ostin Imperia iPasta SP 150: n vain 2890r: llä, löysin halvimmat italialaisista koko Internetistä ... Pidin todella laadusta, se leikkaa nuudelit täydellisesti jopa yksi kerrallaan! Mutta kirjoitan eri tilanteessa, periaatteessa vain siksi, että ilmoittautuin tänne. Halusin kysyä, onko kätevää valmistaa nyyttejä tällaisella laitteella? Se on vain, että he ovat hyvin kauniita, en ole koskaan nähnyt sellaista! ja kuinka helppoa on valmistaa raviolki? Nyt minulla on kysymys, ostanko tällaisia ​​laitteita vai ei ...

Suurentaa

Luin juuri paljon nyyttien lomakkeesta ja kaikki kirjoittavat, että se on hankalaa sen kanssa ... Ehkä sinulla on salaisuuksia siitä, miten tehdä nyytit helposti ja nopeasti tällä lomakkeella?

Suurentaa

Suurentaa

Suurentaa

Halusin ostaa nuudelileikkurin heti ravioli-kiinnikkeellä, mutta muutin mieleni, koska monet kuvasivat täällä, että tämä suutin on hemmottelu, joka sitten on käyttökelvoton ... joten teen itse raviolkin)))

[Kaksi nyyttiä]

Tupperin nyytinvalmistajaa testattiin paljon työssä - erittäin kätevää

nyytit perunoilla ja sienillä multi-pot -menetelmän mukaan: ota Kaksi nyyttiä ja rullata pitkä pyyhe, tuottavuus kasvaa vastaavasti kahdesti.

Joten en löydä triplaa millään tavalla (((muuten haluan sen todella ... mutta valitettavasti sitä ei ole mitään keinoa hankkia ... Voin vain Teskomovskin, mutta se on sinkku ...

Teskomovskaja ei ole mielenkiintoinen, voit maalata, voit veistää yhden asian kerrallaan, tämä ei ole normi

Aloin jotenkin tehdä ilman nuudelileikkurilla valmistettua kokkareen astiaa. Rullaan kerroksen, katkaisin kärjet niin, että se on enemmän tai vähemmän suorakaiteen muotoinen.toiselle puoliskolle laitoin täytteen teelusikaan noin 1 cm: n kuluttua, peitän toisen puoliskon ja leikkaan sen pyörällä. Vesi, tietysti, niin että se tarttuu hyvin yhteen. Tuloksena olevat neliöt ovat sinänsä melko kauniita, ja mikä tärkeintä - nopeasti. Ollakseni rehellinen, niiden muoto sopii minulle täydellisesti kaikkeen - jopa nyytit, jopa makeat täytteet.
Minulla on myös yksi nyytti kulho. Mutta käytän sitä vain puhtaasta estetiikasta.

aivan liian)

Anastasia, rullaan taikinan, leikkaan sen neliöiksi, jotka ovat hieman pyöreämpiä, laitan taikinan muottiin, täytteeseen ja "muottiin" ... Se on minulle kätevää. Ja raviolien muoto on myös kätevä ...
Spagettia munakoisolla ja sieniä jauhelihalla
Vaivaa taikina: 25 g mannasuurimoa, 75 g jauhoja, 1 muna. Kun taikina on "levossa", pilkotaan sipuli, paistetaan porkkanat; lisää kuutioitu munakoiso ja sienet, sitten jauheliha. Lisää lopuksi kirsikkatomaattien puolikkaat.
Kauli taikina, leikkaa nuudelit, keitä, tarjoile.

[Rakastaa]

Rakastaa, kuinka kaunis
kuinka paksua ratsastat?

[Rakastaa]

Rakastaa, kerro meille lisää nuudelileikkuristasi .. Olin päättänyt ostaa Marcaton, ja jos kaikki toimii sinulle hyvin, en halua maksaa yli 1,5 kertaa liikaa. (((((kuinka se on luotettava, pyörittääkö se hyvin, ei pureskele taikinaa?

Aygul, ratsastan 7: llä.
kavmins, ensin ostin Kaiserhofin 800 ruplaan, sitten kuukautta myöhemmin sain laajemman WB: n alennuksella 600 ruplaan, ostin itseni ja annoin Kaiserin pojalle ja tyttärelle.
Ja rullaa ja leikkaa hienosti))) pah-pah-pah)

kiitos tiedoista .. Etsin samaa, ehkä olen onnekas myös alennuksilla ..))

[Rakastaa]

Rakastaa, Pidin todella ideasta raastimella, kun saat niin kauniita gnoccheja .. mutta kerro minulle, vain rullat ne raastimella tai syöt jotakin taikinapalaa reikien läpi .. en voi selvittää sitä ...

Painan vain pala taikinaa raastimeen, painan sen alas ja venytän, se kääriytyy. Näin pastaa Villa-foorumilla, siellä on tietysti merkkituoteinen puinen uurrelauta, mutta kotona oli vain Berner-kerros, massiivinen raastin
Nuudelileikkuri maksaa yleensä 1099 Kiinassa valmistettua, tietysti tällaisesta rahasta, mutta se sopii minulle.

kiitos, nyt on selvää ... he ovat niin kauniita ... yritän tehdä sen, tapa on erinomainen ..))

Lagman
Keitä nuudelit suuressa määrässä suolattua vettä, kunnes ne ovat pehmeitä. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi. Leikkaa porkkanat, paprikat kaistaleiksi. Pilko valkosipuli hienoksi. Ohita tomaatit tehosekoittimessa.
Kaada kasviöljyä kattilaan, paista liha, lisää sipulia, paista kevyesti.
Lisää porkkanat, paprikat, valkosipuli lihaan ja paista kaikki sekoittaen jatkuvasti.
Laita kaikki 10-15 minuutiksi.
Kaada vesi, jossa nuudelit keitettiin lihaan. Lisää tomaatteja.
Mausta suolalla, pippurilla ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes se on kypsynyt.
Laita osa nuudeleista lautaselle ja täytä liemellä, ripottele hienonnettuihin yrtteihin.

Retiisi lisätään lagmaniin - musta tai valkoinen (Margelan). Hän antaa maun todelliselle lagmanille. Ja lisää valkosipulia

Lagmanin talviversio valmistetaan vihreällä Margelan-retiisillä ja kesäversio paprikalla ja jusaiilla.

Slavutchanka, Natasha, tiedän retiisistä, mutta myyntiä ei yksinkertaisesti ollut) kiitos! Ja lisäsin valkosipulia)

He asuivat Uzbekistanissa. Siksi me rakastamme heidän ruokaansa.

Kauli nyytit taikina, laita siihen jauheliha, kääri rulla ja leikkaa 1-1,5 cm leveäksi ja paista kuivassa paistinpannussa.
Paista sipulit, porkkanat, lisää hienonnettu tomaatti, paloitellut perunat, liemi, suola ja pippuri, paista rullat molemmin puolin kuivassa paistinpannussa ennen liemeen asettamista)
Kun perunat ovat melkein kypsyneet, lisää sämpylät ja keitä 10 minuuttia.
Laita rullat lautaselle, kaada liemi, ripottele yrtteihin.

[Rakastaa]

Rakastaa, on aika laatia reseptisi
Nämä rullat vaativat jonkin verran selvennystä: rullasivatko ne nuudelileikkurilla? Kuinka kauan taikinan "pyyhe" otettiin rullien käärimiseen?

Irina, tietysti, nuudelileikkurissa, rullattu 4 annosta, 275 jauhoja 150 kefiriä, jaettu 4 osaan; 750 g jauhelihaa rullattiin myös 4 osaan seitsemään osaan, pituus oli erilainen kaikille, mutta tämä ei ole tärkeintä, hän rullasi tulevaisuuteen levitetyt, kääritty-leikatut-pakastetut (3 osaa) yhdestä, jonka keitin lounaalla 3 kappaletta annosta kohden (mutta se oli kauniimpaa) olisi 1 rulla kulhoon, kaada liemi, ripottele yrtteihin ...)

[Rakastaa]

Rakastaa, Irlanti, meidän on esitettävä erillinen resepti - siitä puhun. Aiheessa - menetetään!

Toisella sivustolla tyttö-moderaattori, jos hän pitää sitä välttämättömänä, "leikasi" ja siirsi sen resepteihin, mutta luo sitten vain erillinen aihe?

[Rakastaa]

Rakastaa, täällä moderaattorit eivät tee niin. Teemat, joissa on reseptejä, ovat itse luomia.
Etsi sopiva osa, joka sisältää koostumukseltaan ja valmistusmenetelmiltään samanlaisia ​​reseptejä, mene siihen ja napsauta "Uusi resepti" -painiketta. Siellä täytämme lomakkeen huolellisesti ja jokainen saa uuden reseptin, jossa on kuva ja yksityiskohtainen kuvaus prosessista. Ennen lähettämistä on hyödyllistä tarkistaa, onko foorumilla samanlainen resepti, jotta sitä ei toisteta.
Mutta ensinnäkin, lue tämä: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=67.0

Irina, kiitos, mutta jostain syystä linkki ei aukea (