Mar_k
Basja, ok, ostin imperiumini! Minulla on sama kuin milka80! Vau erilaisia!
Basja
Kiitos, otan tilaisuuden.
milka80
Basja, Mar_k, tytöt, sarja sisältää irrotettavan suuttimen Reginette lasagnette 12mm, näin se näyttää
Kotitekoisia nuudeleita, ravioleja ja kaikkea niiden valmistamiseksi

Ne, joita ei voi irrottaa: Spagetti 2 mm pyöreä osa ja Fettuccine 6,5 mm.
Ensimmäiset kokeet tehtiin tänään. Ensinnäkin yritin vaivata taikinan Brown-sekoittimessa Admin-reseptin mukaan - se ei toiminut ((((Se osoittautui liian viileäksi, jääkaapissa makaaminen ei auttanut, se makaa edelleen siellä).
Sitten päätin kiinnittää jäljellä olevan pinaatin ja vaivasin pinaatti taikinan - se näytti toimivan))) He alkoivat tehdä siitä ravioleja pakkauksessa olevalla lomakkeella. Yleensä mikään (((Täyte ei putoa läpi, sitä ei ollut mahdollista leikata erillisiksi paloiksi rullalla). Oli kunnossa poistaa se muotista ja leikata veitsellä. Kuka käyttää lomakkeita, miten menee tämän kanssa?)
Löysin videon, täällä myös tätini leikkasi sen veitsellä
https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=N9qLNRLO__4
Okei suorakaiteen muotoinen, mutta kihara miten sitten?

Jäännöksistä fettuccines leikattiin huomattavasti, mutta aaltoilevalla reunalla ne käytännössä eivät leikkaa läpi Onko tämä avioliitto? Ei ole rautarullia, vaan muovisia. Silloinkin kun testasin paperia, huomasin, että se ei leikattu, mutta ajattelin, että muovi ei kuitenkaan vie ...
Tässä noin aaltomaisen reunan suuttimesta, liimatut osat ovat näkyvissä, minuutti 3:54. Teoriassa niiden pitäisi hajota, jos vedät, mutta ne olivat täysin kiinni.


Kaikki keitetty, yummyooooo!
P.S. Istun täällä ajatellen, ehkä kaikki on kunnossa kovista lajikkeista? Vaivasin sen tavallisilla jauhoilla ...
Mar_k
milka80Ennen kuin leikkaat sen, sinun on kuivattava se hieman! Eli jos teet taikinaa, mutta klassista. -3 munaa + 300 g korkealaatuista jauhoa + auringonkukkaöljy / oliivi 1 rkl + suola. Ensin rullaan kaiken, sitten leikkaan sen ja sitten kaikki leikataan täydellisesti! Yleensä lue täältä, joissakin aiheissa on myös lomake https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=231.0
Mar_k
Ja jääkaapissa olevaa taikinaa voidaan valmistaa ja nuudeleita, mielestäni kaikki ei ole kadonnut siellä! Tottu ja prosessi sujuu kuin kellokoneisto !!!
kirch
Huomasin, että mitä jyrkempi taikina ja ohuempi se rullataan, sitä paremmin se leikataan. Viime kerralla tein niin jyrkän taikinan, että sitä rullattaessani en edes ripottanut sitä jauhoilla eikä kuiva sitten kerroksia. Valssin sen ulos 9. Ohut nuudelit osoittautuivat upeiksi
milka80
Lainaus: Basja
Alla, en tiedä sopiiko hän minun omaani vai ei, katsoin häntä ...
Nina, katsoin häntä)) Jos haluat tarkistaa, sopiiko se vai ei, sinun on valittava malli, esimerkiksi minun 🔗 ja on olemassa vastaavia tuotteita ... Pasta suutin mukaan lukien. Muuten, tässä myymälässä se on halvin, eikä sitä ole paljon jäljellä ... Täällä naarmuunan naurisini - tilaa heti tai nuudeleita toistaiseksi
milka80
Marina, juuri tämän reseptin hän teki. Jauhoja oli vielä vähemmän ja silti erittäin siistiä. Vaikuttaa siltä, ​​että munat eivät olleet liian pieniä, joten nestettä ei ollut tarpeeksi ... Yritän elvyttää hänet.
Luin myös kuivumisesta ennen leikkaamista, tutkin Temkiä resepteillä nuudeleille ylös ja alas ennen ostamista

Yleensä kokemus tulee ajan myötä. Jopa se, joka osoittautui melko tyydyttäväksi Tärkeintä on, että suutin ei ole viallinen, ja hallitsemme loput
sävy
Rauha olkoon leipureiden kanssa!

ei koskaan ripotella jauhoja, rullaa ja leikkaa aina räjähdyksellä
vain en tee 300 jauhoa 3 munalle, mutta munan painolle kaksi jauhopainoa
Mar_k
milka80Paljon riippuu myös jauhoista, taikinan koostumuksesta! Mutta itse asiassa kaikesta tulee kokemusta, teet sen pari kertaa ja ymmärrät kaiken! Ja pastan kiinnitystä kotona arvostetaan, pidimme siitä todella! Ja spagetti on siistiä - en kadu sitä ollenkaan!
Caprice
Lainaus: Mar_k

Caprice, ja miten se on kätevää tehdä? kuinka monta solua - koska niitä myydään 3 ja 2, vai onko se edelleen manuaalinen nopeammin ja ilman avioliittoa se osoittautuu ???
Minulla on suutin 2 riville ravioleja. Katselin ennen tekemistä joukon YouTube-videoita. Näyttää siltä, ​​että lähetin joitain heistä tähän säikeeseen. Luottamuksen lisäämiseksi, kun ravioli-teippi ilmestyi, juoksin lisäksi hammaspyörää saumoja pitkin. Ne eivät hajonneet ruoanlaiton aikana.
Sarjani on yksinkertaisin kiinalainen, kuten tämä:

Kotitekoisia nuudeleita, ravioleja ja kaikkea niiden valmistamiseksi
Mar_k
Caprice, Kiitos!
Caprice
Lainaus: Mar_k

Caprice, Kiitos!
Ilo on minun puolellani! Toivon, että katselit videoita?
Mar_k
Caprice, Katson ehdottomasti, on halu ostaa sellainen, mutta vaikka maistan savustettua lihaa silmilläni, tutkin uutta savustamoa!
Natalishka
-
Caprice
Tässä on erittäin kätevä ja ymmärrettävä amatöörivideo, jossa mies tekee ravioleja minun kaltaisessa suuttimessa ja leikkaa sen telalla. Tämän videon jälkeen minulle oli erittäin helppoa ja kätevää valmistaa ravioleja.

Mar_k
Caprice, Kiitos videosta, nyt ostan itselleni sellaisen!
Caprice
Lainaus: Mar_k
Caprice, kiitos videosta, ostan nyt itselleni sellaisen!
Toivon todella, että tämä video auttaa sinua, koska se auttoi minua
Valyushechka_ya
Hei kaikki, kerro minulle Noodle-leikkurista, jossa on ravioli-lisäosa BN 7778 Bohmann, kukaan voi saada sen?
Ikra
En sano nyt (koska töissä), mitä numeroni ovat, mutta Bohmann. En selviytynyt suuttimesta, mutta olen häpeissään, en yritä yrittää uudelleen tässä annettujen vinkkien mukaan.
tati-ana
Etsin resepti tattarijauhonuudeleille lisäämättä vehnää. Voisiko joku kertoa minulle?
Caprice
Lainaus: Ikra
Mutta olen häpeissään, käteni eivät koskaan yritä yrittää uudelleen täällä annettujen neuvojen mukaisesti
Irisha, katso tämän Johnin videot. Hänellä on useita heistä. Näyttää hyvin selvästi. Hänen videoidensa jälkeen tein sen ensimmäistä kertaa.
Ikra
Caprice, joo, katsoin kaikkea taitavasti. Yritän toistaa sen, kun aika tulee.
Caprice
Lainaus: Ikra

Caprice, joo, katsoin kaikkea taitavasti. Yritän toistaa sen, kun aika tulee.
Irisha, onnistut. Tein sen ensimmäisen kerran, kiitos John.
Anka_DL
Lainaus: tati-ana
Etsin resepti tattarijauhonuudeleille lisäämättä vehnää. Voisiko joku kertoa minulle?

2 kuppia tattarijauhoja
1/2 lasillista vettä
1/2 rkl raakaa omenaviinietikkaa tai sitruunamehua
Lainata: 🔗
2 kuppia tattarijauhoja
1/2 kupillista vettä
1/2 rkl raakaa omenaviinietikkaa tai sitruunamehua
Mutta silti on ensisijaisesti suositeltavaa lisätä vehnäjauhoja vahvuuden vuoksi, täysjyvä voidaan käyttää. Suhde

Tämä vaihtoehto näyttää minusta olevan muovisempaa johtuen pellavasta munan korvikkeena
Lainata: 🔗
2 kuppia tattarijauhoja
1 1/3 c perunatärkkelystä, maissitärkkelystä tai tapioka-tärkkelystä
4 rkl jauhettua pellavansiemeniä
10 rkl lämpimää vettä
6 tl ksantaanikumia
1 tl suolaa
4 rkl öljyä
5 rkl viileää vettä
2 tl valkosipulijauhetta (valinnainen)
2 kuppia tattarijauhoja
1 1/3 kupillista peruna- / maissitärkkelystä tai tapioka-tärkkelystä
4 rkl murskattua pellavansiemeniä
10 rkl lämpimää vettä
6 tl ksantaanikumia
1 tl suolaa
4 rkl voita
5 rkl kylmää vettä
2 tl valkosipulijauhetta (valinnainen)
galina17101975
Hyvää päivää. Olen täysin uusi tapa ostaa tavaroita Internetistä. Voitteko kertoa minulle, voitko nyt tilata Atlas-nuudelileikkurin 150 tai 180. Luin foorumin kirjeenvaihdon ja siellä on tyttö nimeltä Lilia. Hän käsittelee näitä asioita. Pyydän sivuston hallintoa auttamaan, ehkä kirjoitan viestin väärään paikkaan. Ja jos tämä on mahdollista, kuinka paljon nuudelileikkuri maksaa nyt ja mihin aikaan voit saada tilauksen? Kiitos jo etukäteen.
Ääretön83
tytöt, kerro minulle, sopiiko atlas 150 sovitettuihin nyytteihin eli valssatun taikinauhan leveydelle vai pystytkö jotenkin sopeutumaan tähän kahden taikinauhan tapaukseen?
Minulle neuvottiin juuri 180-ku, mutta haluan sen olevan sekä nuudeleiden että raviolitsan kanssa - onko sellaisia?

Ja myös ravioleista - toimivatko ne (raviolit) todella vai onko virheitä? Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=223255.0
tati-ana
Anka_DL,
Paljon kiitoksia reseptistä, mutta en tiedä millainen eläin on ksantaanikumi ja kuinka tärkeä se reseptissä on, vai voitko ohittaa sen tai korvata sen jollakin vastaavalla?
Anka_DL
tati-ana, En ole valmistanut mitään näistä resepteistä eikä yleensä ymmärrä gluteenittomia tuotteita, joten en voi neuvoa mitä ja mitä en voi korvata, tässä olet parempi erikoistuneessa aiheessa.
Ksanttikumi on luonnollinen polysakkaridi, joka voi lisätä nesteen viskositeettia, kun sitä lisätään hyvin pieninä määrinä; plus parantaa vähän gluteenia sisältävien jauhojen ominaisuuksia.
Caprice
Lainaus: tati-ana

Anka_DL,
Kiitos paljon reseptistä, mutta en tiedä millainen eläin on ksantaanikumi ja kuinka tärkeä se on reseptissä, vai voitko ohittaa sen tai korvata sen jollakin vastaavalla?
Vau! Sataa vuotta on taikinaa valmistettu ilman kemikaaleja. Miksi häntä tarvitaan nyt?
nakapustina
Lainaus: Caprice

Jostain syystä tein sen oikein ensimmäistä kertaa. Lisäksi hän teki sen itse, kukaan ei auttanut: aviomies ja poika olivat töissä.
Capriceja mitä reseptiä taikinan valmistamiseen käytettiin ja kuinka ohut se rullattiin?
Caprice
Lainaus: nakapustina

Capriceja mitä reseptiä taikinan valmistamiseen käytettiin ja kuinka ohut se rullattiin?
Teen aina taikinaa nyytteihin ja nyytteihin silmällä ilman erityisiä reseptejä. Nuoruudestani lähtien olen tehnyt niin edes ajattelematta reseptejä ... Ja kaikki nämä tarkat reseptit eivät ole välttämättömiä. Jokainen kotiäiti tuntee aina, kuinka paljon ja mitä taikinan reseptissä tarvitaan. Todennäköisesti se on jossain geneettisellä tasolla ...
Ensimmäisellä kerralla, kun tein rullarullia, taikina valmistettiin sose-pinaatilla nesteen sijasta. En edes muista, lisäsinkö sinne muna vai ei. Lisäsin sen ehdottomasti juustotäytteeseen.
Se on vain, että katselin tarkkaan Johnin leikkeitä, jotka mainitsin aiemmin viesteissä. Tämä henkilö on erittäin innostunut kertomisesta ja näyttämisestä. Yritin toistaa tarkalleen. JA, Tärkeintä on, että sen jälkeen kun teippi, jossa on ravioleja, tulee ulos rullasta, älä yritä repiä niitä linjojen mukaan, tämä ei aina toimi. Mene paremmin liitosten yli telalla... Minulla on hammas.
lovechek
Sumu, niin haluat)) tehdä sellaisia ​​kiharoita! ja myös sähköinen. eh ...
Baba Valya
Marina, jos on mahdollisuus ostaa Moskovassa, niin täällä - Imperia Electric iPasta 650 Noodles, hinta
5490, sähköinen, 14 cm, nuudelit 2 ja 6,5 ​​mm. Ostin itseni, äitini, älä 4 kuukautta sitten - erinomainen
asia!!! Ostin ruokalajin ravioleille (36 kappaletta), en pidä siitä - riippumatta siitä kuinka pieneksi laitat lihan sinne - älä
rullataan hyvällä tavalla rullalla, ja miehet tekivät kuivausrummut itse ilman ongelmia ... Tässä on linkki -
🔗
irina23
Kuka tekee ravioleja Imperian nuudelileikkurissa? Kuinka ne epäonnistuvat, ehkä on joitain hienovaraisuuksia? Jos kukaan ei onnistu, sinun ei pitäisi kärsiä, mutta jos joku onnistui jakamaan, kiitos.
Caprice
Lainaus: irina23

Kuka tekee ravioleja Imperian nuudelileikkurissa? Kuinka ne epäonnistuvat, ehkä on joitain hienovaraisuuksia? Jos kukaan ei onnistu, sinun ei pitäisi kärsiä, mutta jos joku onnistui jakamaan, kiitos.
Nämä ravioli-kiinnikkeet ovat käytännössä samat kaikilla taikinarullilla. Katso videot, jotka annoin yllä oleviin viesteihin.
Ikra
Ja haluan ylpeillä tällä: ostin palan rautaa - yksinkertaisin kuivausrumpu sienille ja vihanneksille, kahdella silmäkokoisella alustalla. On erittäin mukavaa kuivata siinä nuudeleita.
Kerran ravintoloiden laitteille omistetussa näyttelyssä se roikkui auton lähellä, joka "sylkäisi" erilaisia ​​makaroneja. Kokit asettivat ne täsmälleen samanlaisille kuormalavoille venytetyllä verkolla. Joten ilmanvaihto on järjestetty, ja jos ylimääräistä jauhoa muodostuu yhtäkkiä, se putoaa ja vuotaa itsestään reikiin. Tämä ajatus ei antanut minulle levätä. Tämä kuivausrumpu osoittautui varsin sopivaksi.

Kotitekoisia nuudeleita, ravioleja ja kaikkea niiden valmistamiseksi
Baba Valya
Irina, onnittelut upeasta ostoksesta !!! On mahdollista, joukko kysymyksiä. Mikä koko on kuivausrumpu? Voinko laittaa sen uuniin (kuivaan yleensä hedelmiä uunissa - nopeasti ja silloin ei ole minkäänlaisia ​​vikoja)? Mistä ostit (vierailen usein Moskovan aikaa)? Kiitos
Ikra
Baba Valya, verkkojen koko on 50X30 cm, se ei todennäköisesti sovi kaikkiin uuneihin. Yleensä kuvassa tämä on sijoitettu päälle, polttimille tai auringolle.
Ostin sen täältä:
🔗

Yleensä, jos haet, on vastaavia verkkokuivaimia, jotka on suunniteltu uuniin. En muista nyt, jossain foorumissa näin puutarhureita.
Koko ei ollut minulle tärkeä, koska ostin nuudeleita nuudeleille, puutarhaa ei ole, joten minun ei tarvitse kuivata satoa ... Valitettavasti.
Baba Valya
Irina, kiitos, näen, mutta meillä on kesämökki, hedelmämeri, kuivatan sen pizzalevyllä (jossa on reikiä), ja tällainen kuivausrumpu on helpompaa ... Kiitos vielä kerran
Bozhedarka
Hei! Mukava tavata, olen lukenut sivustoa pitkään, mutta rekisteröin itsesi äskettäin. Minulla on kaksi nuudelileikkuria - imperiumi ja atlas. Molemmissa ravioli-kiinnikkeet. Huomasin, että imperiumissa raviolit ovat kolmessa rivissä, hyvin pieniä, en ole koskaan voinut sokeata. Satiinikiinnityksessä on enemmän ravioleja, ne kulkevat 2 rivissä, ne ovat yleensä muovattuja, täytteet eivät riitä, mutta eräänlaisena pastana se menee, ne eivät kiehu.
Bozhedarka
Kotitekoisia nuudeleita, ravioleja ja kaikkea niiden valmistamiseksi
Kotitekoisia nuudeleita, ravioleja ja kaikkea niiden valmistamiseksi
Bozhedarka
Musenovna
Äskettäin ostin rullan kiinnityksen Kenwoodille. Erittäin onnellinen. Tein tahnan mannasuurimolla. 2 munalle 150 g tavallista jauhoa ja 50 g mannasuurimoa. Se osoittautui erittäin maukkaaksi.
Kaikki reseptit, jotka löysin vain munien kanssa. Haluaisin yrittää valmistaa tavallista pastaa, kuten ostettua pastaa, ilman munia. Mutta resepti?! Ja ostetuissa on myös durumvehnäjauhoja. Löysin vain mannasuurimoita. Onko se pieni tai valmistettu mannasuurimosta. Jaa yleensä kokemuksesi ja reseptisi.
Tekikö kukaan värillisiä?
lana19
Musenovna
Oi kiitos. Mitä tarvitset
Ikra
Musenovna, kaikki pastat valmistetaan taikinakeloissa nopeudella 1 paino jauhoja noin 0,5 paino-% nestettä. 2 munaa on noin 100 g. Niitä pidetään nestemäisinä. Mutta neste voi olla mitä tahansa - vesi, hera, muna ja vesi (hera) seos, kasvismehu tai sose. Joten reseptejä voi olla monia.
Nyt en kaada mitään - ei heraa raejuustosta, ei mehua kesäkurpitsasta ... Kaikki menee leipää tai pastaa ja nuudeleita.
Tässä ovat nuudelit, jotka kuivuvat hieman korkeammalla kuvissani, ne ovat hieman kellertäviä. Valmistettu Imeretian sahramin (joka on kuivattujen kehäkukka-terälehtien ydin) infuusiona. Sillä ei ole voimakasta makua (saattaa olla hieman kukkaista, mausteista hajua, kuten elävät kehäkukat), mutta sillä on väri. Periaatteessa sama vesi. No, vähän oliiviöljyä ja suolaa. Kaikki.
Täällä, jo kuivana:

Kotitekoisia nuudeleita, ravioleja ja kaikkea niiden valmistamiseksi
Musenovna
Ikra, kaunis. Sinun pitäisi kokeilla kehäkukkia. )))
Varastointiin liittyvä kysymys. Nesteellä on selvää, että mielestäni se voidaan varastoida ongelmitta, jos se kuivataan hyvin. Mutta entä munat? Vaikka lapsuudessani ja nytkin äitini valmistaa joskus jopa nyt kotitekoisia nuudeleita, kuivaa niitä ja käyttää niitä tarvittaessa. Kun etsin reseptejä joltakin, luin, että kotitekoista pastaa voidaan säilyttää enintään 14 päivää. Ajattelin sitä.
Ja mikä oli minulle hämmästyttävää! Äidin nuudelit tulisi keittää vähintään 10 minuuttia tai jopa 15. Ja minä keitin kaivokseni vain 3 minuuttia. No, äitini on vain vähän paksumpi kuin minun. Ja maku on täysin erilainen, muuttavatko nämä 50 grammaa mannasuurimaa todella makua. Minun osoittautui olevan hyvin samanlainen kuin kallis maukas myymäläpasta.
Diana
Ikra, No, hyvin kauniit nuudelit, jo kammatut kätensä nuudeleiden valmistamiseksi

Kaikki reseptit

© Mcooker: parhaat reseptit.

sivuston kartta

Suosittelemme lukemaan:

Leipäkoneiden valinta ja toiminta