Kevyesti suolattu lohitartara seesaminsiemenillä

Kevyesti suolattu lohitartara seesaminsiemenillä

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
lohifileet	400 g
vodka	1 rkl. l
tilli	nippu
suola	0,5 rkl. l
sokeria	0,5 rkl. l
Huoltoa varten
salottisipuli	2 maalia
seesamiöljy (minulla oliiviöljyä)	1 rkl. l
raastettu inkiväärijuuri	1 tl
sitruunamehua	0,5 kpl
paistetut seesaminsiemenet (unohdettu)	1 rkl. l
ruohosipuli
sitruunan kuori
kalkki, paprika
jauhettua pippuria, suolaa

Keittomenetelmä

• Esitän huomionne tartariin kaikkien suosikkikaloista - lohista (voit käyttää mitä tahansa tämän perheen kalaa).
• Valmistellaan kalaa tartariin.
• 1. Hiero kalafilee vodkalla (sivulle, jossa ei ole nahkaa). Leikkaa 2 yhtä suureen osaan.
• 2. Sekoita hienoksi hienonnettu tilli suolaan ja sokeriin. Levitämme seoksen molemmille kalanpuoliskoille, laitamme ne yhteen (iho päälle). Laitamme sen kulhoon ja painamme sitä raskaalla kuormalla. Ensinnäkin pidämme sitä 2 tuntia huoneenlämmössä, sitten laitamme sen jääkaappiin 1-2 päiväksi
• 3. Ravista tilli kalasta, pyyhi se paperipyyhkeellä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
• Yhdistä kala öljyyn, inkivääriin, sitruunamehuun ja salottisipuliin, joka on hienonnettu tehosekoittimessa. Suola. pippuria, sekoita.
• 
• 4. Jaa valmis kala muotteihin ja pidä kylmässä 30 minuutin ajan.
• 
• 5. Käännä tölkit lautaselle, koristele tartari salottisipulilla, paprikoilla, sitruunan ja kalkin kuorella ja ruohosipulilla. Ripottele päälle paistettuja seesaminsiemeniä.
• 

Astia on suunniteltu

2-4 annosta

Aika valmistautua:

30 minuuttia + 2 päivää

Merkintä

Erittäin maukas kala ja on aina kysytty juhlapöydällä!

Resepti Culinary Workshop -lehdestä №1 2013

[Marina]

Marinakuinka vaaleanpunainen ja kaunis hän on, supervalokuva! Rakastan tätä kalaa, tervatervaa ja carpacciota!

[Tanya.]

Kiitos, Tanya.Valitettavasti unohdin ripotella seesaminsiemeniä - se maistuu vielä paremmin sen kanssa ...
Jopa kuivasta vaaleanpunaisesta lohesta voidaan tehdä erittäin mausteinen.

[Marisha]

Marishamikä herkkä kala! (y) Tämän on oltava uskomattoman herkullista
Yritän ehdottomasti kokata

[Marish!]

Herkullinen, Marish!
Tärkeintä on epätavallinen ja pikantti. Älä unohda seesamia, kuten minä ...
Toistan myös, muuten olin jopa järkyttynyt siitä, että en maistanut ruokaa täysin!

Ja ostin juuri lohen terriiniin. Nyt jätän osan kaloista tähän reseptiin.

Voi, ja halusin kokata lohiterriiniä ... Sitten heidät vietiin lihan kanssa.
Marisha on mielenkiintoista selvittää mielipiteesi tartarista (jonnekin tervaterva yhdysmerkillä, mutta jossain he kirjoittavat yhdessä ...).

Marina, kiitos mielenkiintoisesta reseptistä, kaikki on hyvin yksinkertaista ja olen varma, että se on herkullista. Yritän.

[Irina,]

Irina,Kiitos vinkistä! Kokeile hyvää terveyttä varten - toivottavasti nautit siitä!

[Marish]

Marish, mikä herkkä kala sinulla on!
Varastin reseptin, kiitos paljon! Aion ehdottomasti kokata sen!

Marisa, ihme, mikä herkullinen herkku! Menen lohelle!

[Marish]

Marish, mikä herkkä kala sinulla on!
Varastin reseptin, kiitos paljon! Aion ehdottomasti kokata sen!

Kiitos, Marishka! Se on helppo valmistaa, mutta lajike näyttää kauniilta pöydältä. On myös erittäin kätevää valmistaa pienissä tölkeissä ja tarjoilla annoksina!

Marisa, ihme, mikä herkullinen herkku! Menen lohelle!

Olesya, Kiitos! Tietäen kuinka nopeasti olet, toivon nähdä luomuksesi pian!

Tytöt, olen erittäin iloinen, jos resepti tulee käteväksi ja miellyttäväksi!

Marina, reseptini on hyvin ...! piti siitä. Rakastan kalaa missä tahansa muodossa. Usein molosoli. Mikä antaa vodkaa reseptissäsi? Ovatko kalakuidut pehmeitä? En ole koskaan käyttänyt vodkaa suolatessasi. Kiitos reseptistä. Otan sen kirjanmerkkeihin.

[Natasha,]

Natasha, Kiitos!
Kokeile hyvää terveyttä varten - olen iloinen, jos pidät siitä!
Käytin vodkaa ensimmäistä kertaa suolatessa - tämä oli reseptissä ... Luulen, että se tekee mausta pehmeämmän (hyvin, tämä on desinfioinnin lisäksi). Vasta aluksi kala otetaan jo kevyesti suolattuna.

Marin, olen luultavasti hyvin vanha hullu. Mutta silti! Miksi kastella kevyesti suolattua kalaa vodkalla ja sitten suolata se uudelleen?

Natasha, retorinen kysymys ...
Kevyesti suolattu on silloin, kun suolaa on vähän. Ja tässä reseptissä toinen valmistetaan tällaisista kaloista - mausteilla, suolalla, sokerilla. Kirjoitin jo vodkasta
Tämä resepti ei ole tapa suolata kalaa. Tartare on siitä valmistettu astia.

: hei: Marin, tajusin, että ensin kala suolataan ja sitten siitä valmistetaan tartaraa. Mikä osoittautuu erittäin maukkaaksi, minulla ei ole epäilyksiä.

Marish, jos ei annoksina ja suuressa ... muotissa, mikä on paras tapa palvella?

[Natasha,]

: hei: Marin, tajusin, että ensin kala suolataan ja sitten siitä valmistetaan tartaraa. Mikä osoittautuu erittäin maukkaaksi, minulla ei ole epäilyksiä.

Natasha, sanot kaiken oikein! Voit tietysti yrittää valmistaa sen kevyesti suolatusta tartarasta, mutta en uskaltanut ...

[Marisha]

Marish, jos ei annoksina ja suuressa ... muotissa, mikä on paras tapa palvella?

Jos ei annoksina, niin, kuten minunkin, kahdessa muotissa, hyvin, voit myös yhdessä ...
Marisha... Se on vain, että sitä ei ole kovin tasaisesti leikattu, ja juhlan estetiikan säilyttämiseksi hajotan sen pieniksi annoksiksi. Ja perheelle yksi purenta on mahdollista ja yksi! Ja tarjoile astiassa - laita se samalla tavalla kääntämällä se muotista, jossa tartari jäähdytettiin, ja koristele. Tai voit tehdä sen kalan muodossa sillikotelossa.

Marisa, lyhyesti sanottuna, olen jo viimeistelemässä kalaa, suolattua reseptisi mukaan. Herkullinen. Kädet eivät saavuta muuta annosta, niin että inkivääri ja muut kellot ja pillit. Ja niin kalojen suolaus on myös aihe ja herkullinen. Kiitos reseptistä. Yritän viimeistellä reseptin toisen osan, muuten puoli vaikutelma ...

Jos et ole vielä valmistanut kaikkia kaloja, kokeile ainakin yhtä neilikkaa inkiväärillä ja sitruunalla ja heitä sisään pieni seesaminsiemeniä - on selvää, tarvitsetko sitä ... Toivottavasti pidät siitä