Cupcake "Voronež" GOST Neuvostoliitto

Cupcake "Voronež" GOST Neuvostoliitto

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
jauhot c. alkaen.	200g
juomasoodaa	0,14 g
leivinjauhe (GOST: n mukaan 0,54 g ammoniumkarbonaattia))	1h l.
hienokiteinen sokeri	150g
voi (pehmennetty) GOST-margariinin mukaan, mutta en suosittele	54 g
raejuusto 9%	150g
munat (2 pientä)	88 g
vesi (et voi lisätä)	30 g

Keittomenetelmä

• Tämä on jatko neljän juustokakun eepokselle.
• Ihana, aromaattinen, samettinen, klassisella maulla. Se ei ole sokerinen kuin Lasten cupcake. Paistan sen yleensä raejuustomuffineista. Voita tässä kakussa on vähemmän kuin kaikissa raejuustoa sisältävissä GOST-muffineissa.
• Cupcake "Lasten", Cupcake "Curd", Kuppikakku "Kurkku rusinoilla" on sama vaivaustekniikka, toisin kuin Voronezh Cupcake.
• Miltä Voronezhsky Cupcake näytti myynnissä? Se oli muodoltaan soikea. Pinta on epätasainen, runsaasti ripoteltu jauhemaisella sokerilla. Näin paistin sen tällä kertaa.
• Valmista ruoka etukäteen ja punnitse ainesosat. Voitele muotti pienellä määrällä ja ripottele päälle jauhoja tai vuoraa leivinpaperilla. Munien ja raejuuston tulee olla huoneenlämmössä.
• Viljajuusto muuttuu pastamaiseksi sekoittimella. Tasainen rakenne on välttämätöntä.
• Käynnistä uuni 180 ° C: ssa.
• Vatkaa voita, kunnes se kaksinkertaistuu.
• Lisää 1/2 sokeria. Vatkaa 10 minuuttia, kunnes sokeri on täysin liuennut ja saadaan sileä rakenne. Lisää raejuusto ja sekoita tasaiseksi.
• 
• Vatkaa munat ja jäljellä oleva sokeri erikseen, kunnes kermainen ja pörröinen ja sokeri liukenee.
• 
• Kaada massa juustovoi-kermaan ja sekoita, kunnes se on yhdistetty. Lisää leivinjauhe ja sooda. Sekoita.
• 
• Lisää seulotut jauhot ja lyö sekoittimessa hitaalla nopeudella 30 sekuntia. Saat pehmeää, sileää, melko raskasta märkää taikinaa.
• 
• Laita taikina muottiin, jossa on 2/3 täytettä, tasoita massa lastalla, kolhi muotti pöydälle, jotta taikina täytettäisiin täydellisemmin.
• Paista 55-60 minuuttia 160 ° C: ssa alle keskitason. Jos aloitat ruskistamisen etukäteen, peitä yläosa vain kalvolla. Kuppikakku on valmis, kun puupuikko lävistettäessä tulee kuivaksi ja saa kauniin punastuskullan.
• 
• Laita valmis kakku heti ritilälle, jossa sen pitäisi jäähtyä ja kypsyä vielä 3-6 tuntia. Ripottele tomusokeria kakun päälle.
• 
• Paista perheen terveyden vuoksi.

Astia on suunniteltu

Annan reseptin 1 kuppikakulle tavalliselle suorakulmaiselle muodolle (17x8cm alareunassa ja 21x12cm ylhäällä).

Aika valmistautua:

1,5 tuntia

Samanlaisia ​​reseptejä

Kahvikuppi, kardemumma (GruSha)

Kuppikakku "Kurkku rusinoilla" (GOST Neuvostoliitto) (Tasha)

Suklaamuffini mustikoilla (Sonadora)

Natasha, kiitos kovasta työstäsi!

Kiitos myös - molemminpuolinen!

Näin voit korjata kaikki kolme kerralla ja verrata!))))

Voronežilla on monipuolisempi tuoksu toiselle - tiivistetty maito.
Kaikki kolme muuta ovat samanlaisia: rusinoilla, ilman vaniljaa ja rusinoita (yksinkertaiset) ja vanilja Lasten kanssa.

[Tasha]

Tasha, kiitos paljon perheenjäsenten reseptistä! : girl_love: Erittäin hyvä resepti, huomaavainen! Ja ainesosien suhde on täydellinen - nojata, normaalin makeus, hieman kostea, mutta samalla huokoinen eikä raskas! Toistan sen useammin kuin kerran!
Tietenkin tekniikkaa oli muutettava ottaen huomioon dacha-olosuhteet - kaikki sekoitettiin Thermomixiin. Munat, sokeri ja voi samaan aikaan, sitten raejuusto ja niin edelleen ... Ja raejuusto oli pakastimesta, hieman rakeinen! Paistettu kiertoilmassa mikroaaltouunissa. Tulos on kuitenkin erittäin miellyttävä!
Mielestäni laatu ei vaikuttanut suuresti. Seuraavassa rivissä ovat loput tästä sarjasta - "Lasten" ja rusinoilla.

[Tasha]

Tasha, Tein tämän cupcake ... Kuinka paljon rakastan raejuustoleipareita ja kuinka monta cupcakesia olen kokeillut, tämä sai minut todella iloiseksi!
Paistin annosmuffineja, uunissa oli 18 minuuttia, mutta 15 minuuttia riittäisi. Poikkesin hieman reseptistä, 150 g sokeria on meille liian makeaa, laitoin 100 ja raejuustoa oli 40 g enemmän. Mausteista lisäsin sokeria luonnollisella vaniljalla, kardemummalla ja muskottipähkinällä. Meni hyvin, ehdottomasti ei märkä. Selittämätön aromi
Paistan usein! Haluan kokeilla karpaloiden tai kuivattujen aprikoosien lisäämistä

kiitos reseptistä! Leivin kaksinkertaisen hinnan Panasonicin monikookerissa10! Leikattu venttiilistä, se osoittautui suoraan kantta vasten, joten se muuttui ruskeaksi!

[Tasha]

Tasha, tytöt, selittäkää minulle kuinka mitasit soodaa 0,14 g? Ja kuinka 0,54 g ammoniumia muuttui tunniksi. l. leivinjauhe? Mielenkiintoinen resepti, mutta kiinni näistä lisäaineista, pelkään ruuvata sitä.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Otin leivinjauhetta 1,5 tl (mutta tein itse leivinjauheen ja kaksinkertaistin reseptin)

Kaada 12 tl jauhoja puhtaaseen ja täysin kuivaan purkkiin (minulla on mittalusikka leipäkoneesta). Jauhoja lisätään leivinjauheen annostelun helpottamiseksi. Valmistajat käyttävät toisinaan perunatärkkelystä, mikä pidentää tuotteen säilyvyyttä. Korostan vielä kerran, että purkin on oltava kuiva, muuten seuraavat komponentit reagoivat välittömästi, joutumatta taikinaan. Mitataan 5 tl leivinjauhetta. Lisää 3 tl sitruunahappoa. Leivinjauhe ja sooda ovat keskenään vaihdettavissa
1 - 1,5 tuntia l. leivinjauhe = 0,5 h. l. sooda. On myös reseptejä, joissa sekä sooda että leivinjauhe on merkitty. Se ei ole virhe. Tällöin sooda ei löysää, mutta alkalisoi happamia tuotteita (raejuustoa, hunajaa).Voit laittaa ruokasoodaa veitsen kärkeen + reseptileivinjauhe.

Kuppikakku on herkullinen, paista se, et tule katumaan! Ja se tuoksuu todella maitotiivisteeltä!

Lisätty keskiviikkona 16. maaliskuuta 2016 kello 21.07

Ja kuinka 0,54 g ammoniumia muuttui tunniksi. l. leivinjauhe

Tämä on vieras -0,54 g (mutta teollisuudessa he eivät tee 1 cupcake, joten Natasha laskee meidät yhdeksi annokseksi.) -Pahoittelen vastausta kirjoittajan puolesta, mutta ajattelin, että kysymys paloi *

Joo, polttava kysymys. Vasta nyt minulla on sellainen matematiikka: valmistettu leivinjauhe, se osoittautui 20 tl. Niin? Kesti 1h. l. - tämä on 20. osa., joten se sisältää 20. osan soodasta, joka laitettiin leivinjauheeseen - 5 tl .: 20 = 0,25 tl. sooda. Eikö? Tämä on 1,25 g (jos otat teelusikallista 5 g). Reseptissä vain 0,54 g ammoniumia on puolet vähemmän. Ja reseptissä oleva sooda on yleensä 0,14 g. Kuinka ne mitataan? Tämä on yhden gramman seitsemäs osa

valmisteluluokan aihe oli kysymys siitä, kuinka ammonium korvataan gost-resepteissä, ja päällikön vastaus: 2 grammaa soodaa 100 grammaa kohden. jauhot.

Eli ymmärrätkö oikein, että sinun on lisättävä 4g soodaa tähän reseptiin eikä vaivaudu?

[Tasha]

Tasha, Natasha, kiitos reseptistä. Paistettu jo kolme kertaa, tärkeintä on, että minun todella piti siitä.

[Tasha]

Tasha, Natasha, kiitos reseptistä. Paistettu hitaassa liesi. Sooooo herkullinen cupcake. ja

Pitäisikö tärkkelystä lisätä vai ei?

Pitäisikö tärkkelystä lisätä vai ei?

Reseptissä ei ole tärkkelystä ..