Fuusiokakku "Napoleon" mansikoilla

Fuusiokakku "Napoleon" mansikoilla

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
Lehtitaikina	300 g
mansikkahillo	100 g
Tuoreet mansikat (tai sulatetut)	300 g
Kerma:
Gelatiini	5 g
Kerma 35%	250 g
Vaniljakastike	150 g
Vesi gelatiinin liottamiseen	25 ml
Veluuri:
Kaakaovoi	50 g
valkosuklaa	50 g

Keittomenetelmä

• Joten, huomio! Tämä ei ole perinteinen "Napoleon", johon olemme tottuneet. Tämä on "Napoleon" amerikkalaisessa mielessä.
• Tätä Napoleonia opetetaan American Culinary Academy -opistossa. Resepti heidän kirjastaan.
• Amerikkalainen "Napoleon" - lehtitaikina makeassa kermavaahdon vaniljapilvessä. Ja laimennettu tuoreiden mansikoiden aromilla.
• Talvella halusin käyttää kotitekoisia jäädytettyjä mansikoita kuin ostaa kemikaaleilla.
• Ja tämä amerikkalainen kakku on saanut eurooppalaisen ilmeen suosikkini Bush-muodossa. Ja siihen ilmestyi ohut valkosuklaaveluurin kuori.
• Kakku ei vain hyötynyt tästä, se vain loisti uusia värejä. Suositella!
• Kakut:

• Kauli taikina 3 mm: iin asti

• Leikkaa kakut. Terävällä, erittäin terävällä veitsellä

• Siirrä leivinpaperille, lävistä haarukalla. Lähetämme jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi

• Ja nyt huomio: peitä aihiot pergamentilla ja paina leivinpaperia. Tämä varmistaa, että puhallus nousee tasaisesti. ilman aukkoja

• paista 210 ° C: ssa 10 minuuttia. Poista leivinlevy, pergamentti, laske lämpötila 190 ° C: seen ja paista, kunnes kakut ovat ruskistuneet. Jäähdytä valmiit pullot ritilällä.

• Joten mansikat ovat jäätyneet, joten sulatamme ne ja pääsemme eroon mehusta kovemmin, mutta emme murskaa marjoja

• Kerma:

• Liota gelatiinia kylmässä vedessä. Lämmitä, kunnes gelatiini liukenee 5 minuutissa

• Vatkaa kerma paksuksi

• Älä unohda vaniljakastiketta, mieluiten huoneenlämmössä. Ota tässä suosikkireseptisi, joka on rakas sydämellesi, rakastan vaniljakastiketta)))

• Sekoita kerma, gelatiini ja vaniljakastike

• Kokoonpano:

• Peitä kakut hillolla.

• Otamme tämän ainutlaatuisen Boucher-muodon ja laitamme siihen noin kolmanneksen kerma. Sulatamme ensimmäisen kakun hillolla.

• Levitämme puolet jäljellä olevasta kerma ja upotamme puolet mansikoista siihen

• Peitä toinen kuori, kerma, upotetut mansikat, kolmas kuori. Yhdistämme. Lähetämme sen pakastimeen vähintään 6 tunniksi.

• Valmistamme choco-velouria tunnetulla ja muuttumattomalla tavalla. Tällä kertaa ilman lisäaineita, väriaineita - vain luonnollinen väri. Ja siirrymme suosikkini osaan - hemmotteluun: peitämme kakun veluurilla ruiskupistoolista

• Sulata jääkaapissa vähintään 6 tuntia ja leikkaa kuumalla veitsellä

• Joten, jälkisana: lehtitaikina - kotitekoinen.
• Kakku ei kastu eikä siitä tule puuroa kakun paistamisen salaisuuden takia. Kyllä, mutta sillä ei ole aikaa. Boucher on hyvin pieni muoto, ja ne, jotka haluavat, uskokaa minua, löytävät läpimurron tälle kakulle ...

Kuinka mielenkiintoista ja houkuttelevaa! Ja siellä on mansikoita, kotitekoisia, jäädytettyjä ... Vasta nyt taikina ostetaan. Täytyy tehdä! Kirjanmerkit, kiitos!

[Olga]

Olga, erittäin mielenkiintoinen kakku! Mutta hetki jäi minulle käsittämättömäksi: "Siirrämme leivinpaperille, lävistämme haarukalla. Lähetämme sen jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.
Ja nyt huomio: peitä aihiot pergamentilla ja paina leivinpaperia. Tämä varmistaa, että puhallus nousee tasaisesti. ilman aukkoja. Jäähdytä valmiit ripustimet ritilällä. "
Ja missä leivonta itsessään on ja miten se tapahtuu, leivinpellin päällä tai muuten? Millä T: llä ja kuinka kauan noin? Loppujen lopuksi, jos leivinlevy on päällä, mikään ei ole näkyvissä.

[Olga]

Olga, erittäin mielenkiintoinen kakku! Mutta hetki jäi minulle käsittämättömäksi: "Siirrämme leivinpaperille, lävistämme haarukalla. Lähetämme sen jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.
Huomaa nyt: peitä aihiot pergamentilla ja paina leivinpaperia. Tämä varmistaa, että puhallus nousee tasaisesti. ilman aukkoja. Jäähdytä valmiit ripustimet ritilällä. "
Ja missä leivonta itsessään on ja miten se tapahtuu, leivinpellin päällä tai muuten? Millä T: llä ja kuinka kauan noin? Loppujen lopuksi, jos leivinlevy on päällä, mikään ei ole näkyvissä.

Oi, minulla oli kiire ... anteeksi. Kuvaan kaiken nyt, korjaan sen

mikä kaunokainen!!! ainakin rakastan sitä, en voi tehdä sitä ...

[L-olga]

L-olga, onko se mielenkiintoista myös chokovelyuren suhteen, miten se valmistetaan ja miten ripotellaan siihen ???
Ja muoto on niin mielenkiintoinen, haluan sen myös

Tainnutettu, kaunottaret! Rakastan sitä myös !!! Sekä resepti että valokuva! Ja muoto! Verraton !!!

Joo, ja minä rakastan sitä, kauneus! Haluaisin maistaa sen uudelleen

Yksi sana "Napoleon" saa pään pyörimään, ja sitten on niin herkullinen kuvaus! Minä otan sen!

Mitä kauneutta ja herkullisuutta ...

tytöt, sitä ei ole lainkaan vaikea valmistautua. Muista kokeilla. Kokeile mitä tahansa muotoa.
Vain kolme kakkua ja meri kermaa! Ja löydä hedelmätarvikkeet! Erinomainen tuleville lomille!

Ja kiitos kaikille! Toinen tunnettu muotoinen kakku, jonka päätän tänä vuonna)))

[Olga]

Olga, En todellakaan pidä klassisesta Napoleonista. Mutta en kieltäisi sinun !!!!!!!! mansikoilla !!!!!

Erittäin houkutteleva Napoleonin resepti ja jopa mansikoilla !!! : ruusu: Haluaisin yrittää tehdä sen !!!! Voitteko kertoa minulle reseptisi lehtileivolle?