Napoleonin kakku (reseptikokoelma)

Hyvää iltapäivää, Vera opiskeli aamulla napaleonin valmistamista
kävi läpi paljon reseptejä, mutta päätyi rinishek-reseptiin Napoleonin kakku (Ivan Ivanovich)
ooooooooooo, mitä voin sanoa ... herkullista
Kiitos!!!!!!!!!

[Yksin]

Yksin Olen iloinen, että olet onnistunut ja olet erittäin maukas!

Napoleon (Ivan Ivanovich)
Irina, kiitos reseptistä, nyt suosikkini

[Freesia]

Freesia, kyllä, Wan-Vanya on vain akateeminen komea mies!

No, täydellinen pala

Olen iloinen siitä, että resepti tuli pöydälle

[Odotan kommenttejasi, missä virheet ovat.]

Hei, haluan jakaa kokemukseni Napoleonin (ensimmäinen) ruoanlaittamisesta, ehkä joku on kätevä.
Vaniljakastike osoittautui 5+, en edes lisännyt voita, paksuus sopi minulle. Otin vain mittasuhteet 1 litra maitoa, 4 munaa, 1 rkl. sokeria (200 g) ja 3 rkl jauhoja (mieluiten 1,5 litraa jauhoja ja 1,5 litraa tärkkelystä - sen tulisi olla vielä paksumpaa). Tämä riitti minulle kakkuun, jossa oli 8 munkkia, tavallisen levyn kokoinen toinen, toisin sanoen pieni. Keitin MK: lla konditorista Alexander Selezneviltä "Makeat tarinat" -lehdestä. Mutta munkit eivät inspiroineet minua ollenkaan. Keitin 2 rkl. jauhot, 1 pakkaus margariinia ja puoli lasillista maitoa. Hän rullasi sen hyvin ohueksi, melkein läpinäkyvästi ja osoittautui erittäin ohueksi. En pitänyt siitä. Jos keität, niin 5 lasille jauhoja ja muille ainesosille, vastaavasti, mittasuhteet. Ja paistamisen aikana löysin MK Video Cookingista. рф (jos en erehdy). Siellä on aitoa lehtileivosta, joka on valssattu 3-4 mm: iin, ja margariiniin ja jauhoihin liittyy joitain hienovaraisuuksia.









Odotan kommenttejasi, missä virheet ovat.

rinishek, teen kakkusi. taikina jääkaapissa. Mutta en ymmärrä miten "tehdä jauhoja maitoa hyytelössä" ((((help mi)))

ja hups. Yritin myös sekoittaa 750 g jauhoja, mutta pystyin noin 600)

[Pelaaja]

Pelaaja, maitohyytelön osalta - kaada puolet maidosta kattilaan ja kiehauta, laita jauhot toiseen puolikkaaseen (kylmä) ja sekoita hyvin niin, että jauhot kaikki leviävät ilman paakkuja ja kaada tämä seos kiehuvaan maitoon, sekoita kaikki voimakkaasti (seos sakeutuu) ja heti kun seos alkaa "pullistua", poista se heti liedeltä, jäähdytä se sekoittaen - se on maitohyytelö

Tein kaiken) Google on loistava kokki)

tavata))) ensimmäinen (käytännössä) kakku elämässäni)

Ja kuinka paljon kermaa, voit selvästi nähdä)))

Onnittelut erinomaisesta komeasta!

Ja kuinka paljon kermaa, voit selvästi nähdä)))

ja kerma pysyi vain päällä) kaikki sisällä kuivui (näet, ne 100 grammaa jauhoja olivat tarpeettomia.

Onnittelut erinomaisesta komeasta!

Kiitos paljon) Mutta mieheni hylkäsi sen. sanoi, että tämä syö varmasti (herkullista), mutta seuraavalla kerralla saa hänet pullistamaan kakkuja. mutta kerma on juuri sitä mitä hän tarvitsee) En vain pidä Napoleonista, joten minun on vaikea ymmärtää) rapeat kakut, herkulliset))) Luulen missä niitä käytetään, koska minulle kerma on rasvaa ja kakut ovat juuri sellaisia ​​kuin pidän niistä perheemme on jakautunut: yksi on herkullista kermaa, toinen on kakkuja ... ja sillä välin kakku katoaa jonnekin jääkaapissa))))

kontekstissa

rinishek, kerro minulle - onko reseptivoide (0,5 litraa maitoa varten) tarpeeksi 9 kakulle vai onko parempi tehdä enemmän? Haluaisin leipoa sellaisen Napoleonin.

Jesse, 0,5 litraa riitti minulle pepussa, mutta sitten kävi ilmi, että monet kakut olivat kuivia. Siksi ensi kerralla teen 1,5 normia

Ymmärsin kaiken, teen sen marginaalilla, rakastan kun kakku on "märkä"

En koskaan syönyt kotitekoista Napoleonia, mutta halusin aina leipoa sen. Löysi reseptin, joka vaikutti järkevältä, ja teki sen.
Kakkuja oli paljon, kun rullasin niitä ohuina, noin 20, oli myös tarpeeksi kermaa. Kakku on korkea. Mutta seisomisen jälkeen pöydällä pari tuntia, siitä tuli kaksi kertaa vähemmän. Sitten hänet lähetettiin jääkaappiin vielä päiväksi. Mutta illalla hänet painettiin hyvin tiheään kakkuun. Leikkaus osoittaa, että kakkuja oli, kerma imeytyi täysin. Ja kysymys kuuluu, onko näin sen pitäisi olla? Tai mikä voi olla ongelma? Koska on vaikutelma, että kakun ei pitäisi olla sellainen.

[Pashulia]

Pashulia, kakkuni putoaa 2-3 kertaa, koska kakut olivat alun perin taipuneet kuin sirut. Kerma imee heidät, melkein kaikki se menee taikinaan. Mummon valmis kakku näytti enemmän kuin raskas pino pannukakkuja kiinni, mutta se oli erittäin maukasta! Ja toistaiseksi olen valmistanut kakkuni vain kerran, nyt toinen kerta on uuden reseptin mukainen.

Ja tein taikinan Napoleonille leikkurin yleisveitsillä.

Miten??? Koko harvesterini on likainen
taikina:
300 g margariinia
600g jauhoja
265 ml vettä (koska jauhot ovat kuivia, kaada 300 ml vettä 400 g jauhoihin leivässä)
1 muna
ripaus suolaa.
Tunnustan, etten ajatellut tarvitsevani apua veitsille ja pilkkoa pienempiä kuin 50 g margariinia. Taikina (Bosch-kuutiossa) kiertyi veitsen ympärille, ryömi kannen luo, tahriisi siellä ja vielä loukkaavammin tunkeutui pyörivien elementtien ympärille pääsaumoksen "putken" keskelle. Siksi kulhon poistaminen akselista ei ollut helppoa. Yleensä taikina oli kaikkialla, se kerättiin silikonilastalla. Ja käsilläni, kuten aiemmin, en voi vaivata tänään ... Leikkain sormeni.

Joten sain sen hyvin tiheäksi, mutta en sanoisi, että se on herkullista. Vaikka minä syntiä kerma, en pidä siitä. Jos valmistaudun leipomaan Napoleonia uudelleen, teen voiteen keltuaisilla ilman proteiineja.

Voiko Napoleoniin laittaa täyteaineita? Esimerkiksi kirsikat. Kuka kokeili sitä? Tai pähkinöitä

Lisäsin pähkinöitä, herkullisia. Kirsikoita ei todennäköisesti tarvita, minusta tuntuu, että kirsikat ovat parempia hapankermassa.

Voiko Napoleoniin laittaa täyteaineita? Esimerkiksi kirsikat. Kuka kokeili sitä? Tai pähkinöitä

Kokeilin tänään erästä muunnosta Napoleonista - vaniljakastiketta vuorotellen unikon täytteellä (se olisi lisännyt siihen kirsikkaa!). Se oli erittäin maukasta.

[taikina]

Onnellista uutta vuotta kaikille! Olen "laiduntanut" foorumilla pitkään, löysin täältä valtavan määrän upeita reseptejä ... Haluan osallistua ja oma panokseni Tämä on erittäin maukas suklaanapoleoni, en ole törmännyt tähän foorumilla. Tai katsoin huomaamattomasti. Resepti on hyvin vanha, mutta en ole nähnyt sitä muilta.
Niin, taikina:
50 grammaa voita,
50 g margariinia,
2 rkl. lusikat smetanaa,
2 rkl. rkl sokeria
2 munaa,
vanilja,
sooda (sammuta etikalla),
1/4 kupillista kylmää maitoa
tarpeeksi jauhoja taikinaisen taikinan tekemiseksi.
Jaon taikinan 24 osaan (alkuperäisessä se oli 16, mutta halusin sen ohuemman), tein myös 32 kakkua mielialalleni. On tarpeen rullata se hyvin ohuesti, siirtää se prototyyppiin rullalla. Vaikka kakkuja onkin paljon, ne paistetaan nopeasti: kun yksi rullataan, edellinen on jo paistettu.
Kerma:
Voita 500 g voita kahdella kupillisella sokeria, lisää 2 keltuaista, 3 munaa, 3/4 kupillista maitoa, vaniljaa, kaakaota maun mukaan ja voita jälleen hyvin.
Voitele kakut kermalla painamalla jokaista seuraavaa kakkua hieman kädelläsi. Ne hajoavat, mutta se on okei. Anna seistä 12 tuntia ja voit syödä. Mutta mitä kauemmin Napoleon seisoo, sitä maukkaampaa se on. Totta, hän ei onnistu seisomaan liian kauan - syömme sen nopeasti. Näin se osoittautuu

Keitin myös napoleonia. erittäin rapea ja herkullinen

[Kakun ainesosat:]

Ja olen Napoleonin kanssa. Reseptejä on monia, mutta kakkuja varten ei näytä olevan tällaista "budjetin" reseptiä.
Kakun ainesosat:
500 gr. voi tai margariini (käytin lehtimargariinia)
4 kuppia jauhoja
1 lasillinen kylmää vettä.
(Minulla oli 280 ml lasia.)

Taikina:
Pakasta margariini pakastimessa 1 tunti.
Kaada jauhot laudalle, laita voi (tai margariini) päälle, aloita pilkkoa voita nopeasti veitsellä niin, että se sekoittuu jauhoihin. Teemme massaan masennuksen, kaadetaan lasillinen vettä.Vaivaa taikina, jaa se noin 5-8 kappaleeseen (muodosta riippuen), lähetä se pakastimeen.
Kierrämme taikinan ohueksi, siirrämme sen pergamentille, leikkaamme vaaditun kakun koon muodolla (tällä tavalla kakku on vähemmän muodonmuutos paistamisen aikana). Älä lävistä kakkuja haarukalla (se tekee niistä kerroksisempia).
Paista 180-220 astetta kullanruskeaan.
Alkuperäisistä tuotteista tämä osoittautui

Tämän seurauksena valmiin kakun halkaisija oli 26 cm ja korkeus 8 cm.

rinishek, kirjoita mitä voit korvata etikan reseptissäsi?

kuten aina, sitruuna

Ja mitä kermaa käytettiin kyllästykseen?

Hiljattain näin kysymyksen. Joko vaniljakastike tai öljyinen - mitä sydämesi haluaa. Ja sen ja tuon voiteen kanssa tulos on loistava!

Itse asiassa tämä on resepti, jolla on aina yksi kommentti "Vau! Kuinka herkullista! Voitteko antaa minulle reseptin?"
kakku ei ole vetinen - no, luulen! niin paljon öljyä!
Ja kun kysyin tältä Ivan Ivanovichilta - mikä on salaisuus, hän kertoi minulle valtuutetusti - voissa! Mutta kerma osoittautuu erittäin hyväksi.

Olla samaa mieltä!!!! Super resepti !!! KIITOS! Nyt paistan, pidän siitä todella (vaikka korvasin margariinin voilla - kakut ovat herkullisia ja ilmavia)

Tässä

Aiheen alussa on resepti, luultavasti kaktuksesta. Tänään paistin tämän reseptin, huomenna kokeilemme sitä töissä. Mutta on kysyttävää, kun tämä leipomo (vuonna 1985) tämä kakku-resepti vuodelta 1956 (kadonnut), taikina näytti enemmän kuin nyytit ja sen jälkeen, kun se oli voideltu vaniljakastikkeella, kakut olivat joustavia leikattaessa. Nyt kun taikinaan vaivattiin ja sen jälkeen, rullan aikana, taikina tarttui jatkuvasti sekä vaivaamisen aikana että rullattaessa, lisäsin jauhoja. Se osoittautui melkein homogeeniseksi, mutta paistettaessa havaittiin kerrostumista. Haluaisin käyttää taikinaa, joka ei tartu käsiin tai jossa on enemmän jauhoja. Quirk - älä kuitenkaan tarjoa öljyä.

Tytöt, minulla on kysymys: Minulla on kermaa (jäänteitä), jotka jäätyivät lähellä jääkaapin seinää huolimattomuuteni vuoksi, ja sitten sulasin sen. Tänään katsoin, halusin heittää sen pois, mutta ne maistuvat hapankerma, yleensä päätin, mitä taikinassa voisi olla. Juuri silloin tehtiin tilaus "Napoleonille", onko mahdollista lisätä tällaista kermaa Napoleonin taikinaan ???

rinishek, esitin sen tänään miehelleni dr. "Ivan Ivanych", paisti kaksinkertaisen annoksen kerralla. Mieheni arvioi sen yleensä näin: maukas, mutta ... ja kiinnittää jonkinlaisen hännän. Ja tässä kehotin häntä olemaan unohtamatta "mutta". Kysyn häneltä, miten? Ja vastauksena: -Maistavaa, mutta ....... erittäin maukasta. Meitä oli 5 ... Jäljellä oli 1 pala kakkua, jonka hän nyt syö. Erittäin maukas, paistan sen useammin kuin kerran. KIITOS!

Tytöt, minulla oli pimennys kylmän voin sijasta, vaivain taikinan voissa huoneenlämmössä (otin sen tarkoituksella lämpimäksi)
Taikina osoittautui kermaksi - erittäin pehmeä ja tahmea.
Laitoin sen suoraan jääkaapin ämpäriin.

Tryndets kakkuni tai onko mahdollisuutta?
On sääli ... Öljyä on paljon .. Suunniteltu iso kakku.

[Ku-ku / mutteri]

nope, ostettu ei ole mielenkiintoista!
Minulla on vanha muistikirja resepteineen, jokaisen sulkeissa olevan reseptin vieressä - sen ystävän nimi, jolta resepti on tullut (onko sinulla sama?) Joten reseptillä, jonka haluan kirjoittaa tähän, on toinen nimi - Ivan Ivanovich. Tosiasia on, että naisjoukkueessamme oli yksi mojova vakava miesedustaja, ja kun hän toi hänet DR FABULOUS: iinsa !!! Napoleonin kakku. EI KOSKAAN! En ole koskaan enää maistanut parempaa ja maukkaampaa kuin tämä. Kuka päättää kokeilla, se ei tule katumaan. En ole paistanut sitä pitkään aikaan - se on erittäin kaloreita. Mutta niin herkullista

Ku-ku / mutteri - kokeile sitä, varmasti pidät siitä!

Napoleonin kakku " (Ivan Ivanovich)
Lasi = 250 ml

Taikina:
1 pakkaus (250 g). margariini
200 g smetanaa
1 rkl. l. Sahara
1/2 tl etikka
3 rkl. jauhot

Raasta margariini, lisää smetana, sekoita hieman, lisää sokeri ja etikka, sitten jauhot pieninä annoksina.
Jaa taikina 10 osaan (9 kakkua varten, 1 kakku ripottelua varten). rullata, lyödä haarukalla. Uuni esikuumennetussa uunissa
- noin 200 * ennen ruskistusta, tämä on 10-15 minuuttia ajoissa, (en muista jo, mutta et erehdy, jos keskityt väreihin)
Poista kakut varovasti - ne ovat erittäin hauraita!

Kerma:
0,5 l. maito
3-4 rkl. rkl jauhoja
200 g voita
1-1,5 kuppia sokeria

1. Kaada maitoa ja jauhoja, kuten hyytelöä (kaikki tietävät, sinun ei tarvitse kirjoittaa, eikö?) - jäähdytä huoneenlämpötilaan

2. Voita pehmennetty voi sokerilla (hyvin, noin 5 minuuttia sekoittimella), lisää sitten maitomaitoa pieninä annoksina tähän voi-sokeriseokseen - 4-5 kertaa jatkaen lyömistä.

Voitele kakut, aseta yksi kakku ja loput kerma useiksi tunniksi (tarvitsemme niitä vähän myöhemmin, lopulliseen viimeistelyyn)
Kun koot kakun, älä pelkää - se kaikki on erittäin vino ja takkuinen -
näyttää siltä, ​​että kerma ei joissakin paikoissa pääse kosketuksiin kakkujen kanssa - tämä on ok, jätä kakku vähintään 5-6 tunniksi viileään paikkaan - ja kaikki kakut putoavat paikoilleen, makaavat niin sanotusti. Nyt voit tahrata sivut ja päällys kerma - ja ripottele murusia 10. kakku.
Siinä se - menestys on taattu!

Tytöt, tällainen kysymys :) onko taikina mahdollista aloittaa illalla ja sitten lounasaikaan niin, että se seisoo jääkaapissa? Tai kaikki, kapets reaktio?

Tytöt, tällainen kysymys :) onko taikina mahdollista aloittaa illalla ja sitten lounasaikaan niin, että se seisoo jääkaapissa? Tai kaikki, kapets reaktio?

Luulen, ettei hänelle (testille) tapahdu mitään. Jos minulla on kermaviilejä, työnnän Napoleonin taikinan pakastimeen. Ja sitten teen tarpeen mukaan mitä haluan. Ja sinä, jääkaapissa päivän ajan, ikään kuin mitään ei tapahtuisi)) Kääri se vain kalvoon tai pussiin, jotta se ei tuulistu.

Kiitos paljon :) muuten heillä ei ole aikaa tehdä sitä tänään, ja lounasaikaan asti töissä :) minä gag huomenna :)

Paljon kiitoksia :) muuten heillä ei ole aikaa tehdä sitä tänään, ja lounasaikaan asti töissä :) minä gag huomenna :)

Onnea!))

Uudenvuotinen Napoleonini moussessa ja vadelmakerroksella. Kakut valmistettiin "Ivan Ivanych" -reseptin mukaan

Lisätty tiistaina 3. tammikuuta 2017 21.54

[Vanilloppi]

Vanilloppi, älä hämmästy! Tässä on leikkuri! Jotenkin en ajatellut, että Napoleonia voidaan "pentueella" 1)) Olen jo nähnyt tämän valokuvan jossain, ei luokkatovereissa ??))

[Irisik]

Kiitos! Joo, laitoin sen OK: lle, VK: lle, Facebookiin ja Instagramiin

Lisätty tiistaina 3. tammikuuta 2017 kello 22.25

Irisik, erittäin lempeä mousse osoittautuu.

[Vanilloppi]

Vanilloppi, IHOLIITOS SIVULLE OK

Kiitos! Joo, laitoin sen OK: lle, VK: lle, Facebookiin ja Instagramiin

Svetlana, haluaisin nähdä luomuksesi luokkatoverini luona)

Leiponut ensimmäisen Napoleonin elämässäni! Kun menin naimisiin, aviomieheni varoitti, ettei hän rakasta Napoleonia, joten en paistanut häntä ... Ja äskettäin menimme käymään ja hän kokeili Napoleonin kakkua, kysyi miksi en koskaan paista tätä .. Minulla ei ollut sanoja! Sanoin, että tämä on sama Napoleon, jonka kiellit leipomasta 37 vuotta sitten! On käynyt ilmi, että hänen äitinsä osti hänelle Napoleonin ruoanlaittoon, hän oli hyvin lihava eikä kastunut. Siksi hän ei rakastanut häntä.
Ja niin paistin sen! Ivan Ivanychin kirjoittaman Ira Renishekin reseptin mukaan, josta sinä, Irochka, kiitos paljon!




Se oli erittäin maukasta !!!!!!
Paistin myös oman kakkuni, jonka yleensä paistan, kaikki todella pitävät siitä.

Ja Dotsya paisti Pavlovan kakkuja

[Natusichka]

Natusichka,
Mitkä valokuvakakut ovat kerrostettuja. Ja Pavlova, mikä kauneus sinulla on.

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha, Kiitos!