Hidas liesi reseptikirja (keskustelut, vinkit, ongelmat)

Virhe, hidas liesi soveltuu hyvin hyytelöityyn lihaan. Hän osoittautuu parhaaksi siellä

Hän ehkä tulee parhaiten, mutta ovat kaikki mikrobeja ja niin edelleen. asukkaat kuolevat t 70 С: ssä? Jopa muutamassa tunnissa?

Hän ehkä tulee parhaiten, mutta ovat kaikki mikrobeja ja niin edelleen. asukkaat kuolevat t 70 С: ssä? Jopa muutamassa tunnissa?

No, kun se kiehuu, se desinfioidaan. Siellä lämpötila ei ole 70 - enemmän. On hyvä päättää, kun sinulla on tämä laite. Parempi kuin 2.
Joten Lika paljasti kuvan verbaalisesti. Me, hitaista keittimistä, emme ole vielä kuolleet punatautiin

[IRR]

IRR

wow ... onko sinulla toinen?

Enkä vieläkään ole ostanut isoa Kenwoodia ... Mutta en halua valmistaa ruokaa mukavuudessa, en kokoani. Siellä pojilleni syömään yhden aterian

Uskon, että hyytelölihan pitäisi osoittautua mahtavaksi, en ole kokeillut sitä vain siksi, että en keitä hyytelöityä lihaa "homeopaattisilla annoksilla"

En osta tätä laitetta, se osoittautui tarpeettomaksi vasta lukemalla huolellisesti sen käyttöohjeet! Yleensä luotan jotenkin valmistajien suosituksiin - se on kirjoitettu - ei sovellu hyytelöityyn lihaan - uskon, että hän, valmistaja ei ole tyhmä, luulen, että hän ei kirjoita pahoja asioita! Mutta olen erittäin iloinen, kaverit, ettet kärsi punataudista!
Ja valmistaja valitti vaelluksella kirjoittamalla, että hitaan lieden lämpötila ei nouse 100 C: een! Tässä on kuitenkin tuholainen!

[floran]

ei, et tarvitse, floran, tämä laite on ainutlaatuinen. Hän on nykyään venäläisen ruletin kunnioittavien masokistien joukossa kantaa tällä kertaa vai ei
floran,
Jos kunnioitat ohjeita niin paljon, niin miten, kerro minulle, kuinka keittää maitopuuroa haudutusohjelmalla? Puuta ei ole tarpeeksi, jotta voisin kirjoittaa ohjeeni riisikeittimelleni noin 2 painikkeesta. Nykyistä keittoa ja riisiä. Ja me myös haudutamme ja paistamme siinä. Ohjeet kärsivät pääsääntöisesti huonosta, heikkolaatuisesta Googlesta, jota yksinkertaisesti kutsutaan interlineaariseksi. Ja täällä foorumilla - kokemus, jota rahalla ei voi ostaa. Tartu hetkeen!

[Kuori]

NOIN, Kuori! Varmista, että se kiehuu hitaassa liedessä! Mutta epäilevät ihmiset jäivät kiinni ... ??? Juuri nyt teille kaikille Kuori sanoa - on gurgles?

Oh, juoksin foorumin läpi etsimällä jotakuta "haastamaan"

Joo, se on totta, kaikki siellä kasvaa itsestään, ja jos unohdat kokonaan, niin se polttaa.

Mutta en suostuta sinua ostamaan. Kuinka se tapahtuu? .. Mitä voitte vakuuttaa itsellenne, se tapahtuu.
Ja olemme täällä - paadutettu kansa, murtamme jopa kuivakovettuneen lihan vahingoittamatta terveyttä

[Kuori]

IRR, en ymmärtänyt minulle tämän laitteen "ei-tarvitse" -tekniikkaa, se tarkoittaa, että se on TARVITTAVA tai EI TARVITTAVA. (Ottaen huomioon, että en ole masokisti, no, jos vain vähän, ja muissa olosuhteissa, minulla ei ole mitään tekemistä ruoanlaittoon)
Enkä progi keitä puuroa, en voi jakaa kokemuksiani, valitettavasti ... Mutta totta, joskus keitin noin 15 minuuttia, ohjelman päättymisen jälkeen maitopuuroa. Mutta tämä olen minä Panasonic-multicookerista. Ja minulla ei ole myöskään riisikeitintä, koska sen toiminnallisuus on heikko.
Ohjeet ovat tietysti nöyriä käännöksen kannalta, mutta olen jotenkin kiinni ydin (tässä tapauksessa ruoanlaiton lämpötilajärjestelmä).
Ja tietysti saan myös arvokkaan kokemuksenne, vain hänen kiitokseni sain leipäkoneen sekä maun ja kiinnostuksen moniin asioihin, josta kiitollisuuteni foorumin asukkaille on loputon!
Kuori, kuivakovetteinen liha - liivi!

Yleensä luotan jotenkin valmistajien suosituksiin - se on kirjoitettu - ei sovellu hyytelöityyn lihaan - uskon, että hän, valmistaja ei ole hölmö, luulen, että hän ei kirjoita pahoja asioita!

No, Amerikka on keittänyt lihaa hitaassa liedessä 50 vuoden ajan ja on edelleen elossa ja hyvin hidas liesi on ihanteellinen lihalle ja palkokasveille, ja siinä oleva halpa liha keitetään patan, jäähdytetyn hyytelön lihaksi

[FSE. Menin levätä - raskas tykistö oli kytketty!]

No, Amerikka 50 vuotta

FSE. Menin levätä - raskas tykistö oli kytketty! (hymiö kansituolilla, joka tuulettaa itseään)

Minusta tuntuu siltä, ​​että tämä ei ole oikea paikka hidasta liesi-keskustelulle. Meillä on vastaava aihe, jossa keskustellaan kaikista eduista ja haitoista.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4286.0
Yleensä pitkäaikaisen keittämisen menetelmä ilman kiehumista tunnetaan vieläkin paremmin kuin hitaat liedet Amerikassa.
Tietoja siitä, että 80 astetta ei riitä tuhoamaan kaikkia taudinaiheuttajia.
1. On olemassa sellainen menetelmä, jota kutsutaan pastöroinniksi. Joten aluksi se koostui siitä, että maito lämmitettiin 50-55 asteeseen.
2. Tarkasteltaessa nykyaikaisia ​​lihamittareita huomaat, että alue, jolla lihaa pidetään valmiina, on 60–85 astetta. Tämä ei ole lihan valmiusaste, vaan turvallisuuden aste.

Minulla on hymy, joka jatkuvasti tuulettaa ...
Täällä on ihmisiä foorumilla (Mustalainen, Rinka) jonka jälkeen ei lisätä tai vähentää. Suoraan, poliisi syntyi

En nähnyt Kenwoodille antamassa ohjeessani jotain, että hyytelöistä lihaa ei pitäisi keittää.

Maidon pastörointimenetelmä on ollut tiedossa jo kauan! Mutta lihan pastörointi ... Itse asiassa kyse oli alun perin KYLMÄN valmistamisesta ja että hitaan lieden valmistaja kirjoitti erilliseen riviin "KYLMÄN kypsennysyksikkö ei sovellu". Ja Morphine Richardson kirjoitti siitä! En lukenut Kenwoodille annettuja ohjeita, jotka tunnistan rehellisesti! Ja jotta hidasta liesi ei sekoiteta hitaaseen liesi. Lämpötila ei ole sama! Ja siinä kaikki ...
Lopetetaan tässä, eikö? .. Aihe on Brand-multikookerista.

Itse asiassa kyse oli alun perin kylmän valmistamisesta ja että hitaan lieden valmistaja kirjoitti erilliseen riviin "kylmän kypsennysyksikkö ei sovellu". Ja Morphine Richardson kirjoitti siitä!

mutta he eivät pystyneet kirjoittamaan sitä (englantilaiset), heillä ei ole tällaisia ​​ruokia

mutta he eivät pystyneet kirjoittamaan sitä (englantilaiset), heillä ei ole tällaisia ​​ruokia

TÄSTÄ ja istun, nauraa))
Ja englantilaiset voisivat kertoa hyytelömäisestä lihastamme

[hyytelöity liha englanniksi]

Tiedätkö kuinka on - hyytelöity liha englanniksi - Tämä
tulet käymään, syöt kaiken hyytelön lihan ja lähdet jättämättä hyvästit

TÄSTÄ ja istun, nauraa))
Ja englantilaiset voisivat kertoa hyytelömäisestä lihastamme

Ja totta, köyhät englantilaiset, ellei heidän kaurapuuro voi kilpailla hyytelömäisen lihamme kanssa!

Muistin joko tarinan tai parrakkaan anekdootin tästä aiheesta. Yksi englantilainen tai ehkä amerikkalainen osallistui venäläisiin hääihin ja kertoi sitten ystävilleen, että venäläiset tarjoilevat pakastettua keittoa pöydällä.

Kollegat, palasin ostoskierrokselta ja jatkan kuorta. En kaada vettä lihaan ja kanaan, paljon mehua vapautuu. Ja kylkiluissa ei ole paljon naudanlihamehua, joten ne hitsattiin minulle aamulla! Mutta herkullinen - kauhu! Ja emali ei halkeile. Kuori saadaan, jos kypsennät pidempään.

Ja valmistaja valitti vaelluksella kirjoittamalla, että hitaan lieden lämpötila ei nouse 100 C: seen! Tässä on kuitenkin tuholainen!

Kerron sinulle pienestä MR: stä. Jos keitin keittoa Hai-pinnalla, röyhelöt ovat reunoiltaan heikkoja. Keskellä ei ole pullia, mikä tarkoittaa, että lämpötilaa ei ole 100 astetta. Toisin sanoen keskilämpötila on todella alle 100 astetta. Mutta jos teurastan lihaa, pullistukset ovat aktiivisia melkein keskustaan ​​saakka. Mutta yleinen vaikutelma on, että todellinen ei saavuta 100 astetta.

Vastustan myös veden käyttöä lihan valmistuksessa.

Jos keitin ankan, kanin ja hanhen, en koskaan lisännyt vettä, joten laitoin lihan vain pohjaan. Määritän aina tämän kohdan reseptissä.
Lihassa on tarpeeksi kosteutta, se tulee ulos niin sanotusti.
Täällä perunat vaativat nestettä. Jos peitän lihan perunoilla, lisää sitten 200-250 mil vettä. Tämä on suurin.

Uskon, että ylimääräinen vesi muuttaa lihan keitetyksi lihaksi, ja me menetämme sen maun.

[Luysia]

Luysia, on todennäköisesti myöhäistä neuvojen kanssa.Mutta ajattelen kuitenkin, että on parempi, kunnes ymmärrät mikä on, kokata jotain lihavaa päivällä.

Lyudochka! Vain herkullinen katsella! Meillä ei ole epäilystäkään siitä, että se on herkullista!
Tytöt, minä hukoin maidon vauvaan eilen. Sitten väsyin ja menin nukkumaan.

[Gabi!]

Gabi!, Vic, METRO: ssa meillä on vielä 3,5 litraa 280: lle tai mitä? Kun kuvasin eilen pakastinta, hän IMHO pääsi kehykseen, minä heitin sen jäätelöön. Keskimääräinen MV on myös hyvä, pieni kana mahtuu virran siihen! ... Se on soikea. Ja voit täyttää vuoren vihanneksia! Kiehuu kritiikittömästi, vaikka silmämuniin, ei vuota. (Lopetin myös tilauksen täällä saadaksesi viestejä)

Kollegat, palasin ostoskierrokselta ja jatkan kuorta.
Kuori saadaan, jos kypsennät pidempään.

Vahvistan 100%, että kuori saadaan kaipaamalla.
Tässä on kotitekoinen makkarani, vietin 4 tuntia CF: ssä - 2 vahvaa ja 2 heikkoa.

KIITOS ERITTÄIN Kalmykovalle taitotiedosta !!!!

[Rusya!]

Rusya! Ei ole synti lähettää tällaista makkaraa 5 kertaa! Poistetaan postini samanaikaisesti tällaisella makkaralla (jos käsi kohotetaan)

Kiitos tuesta!
Tein sen ensimmäistä kertaa, jopa niistä sisuista, jotka Nusya siirsi Uzhgorodista ennen Paskaa. Liha oli erittäin rasvaista, joten siellä oli melkein täynnä 350 gramman lasia (hapankermasta) rasvaa.
Haluan myös valmistaa makkaraa ilman lihaa, jossa on muroja, tai raastettuja perunoita, joissa on crackeleita (näin he tekevät Polesie ja Valkovenäjällä).
Kukaan ei tiedä reseptiä lihattomalle makkaralle?

Lihan kanssa. Kuva ennen ruoanlaittoa. Sen jälkeen he katosivat nopeasti jonnekin.
Olen jo pieni 3,5 litraa. On aika siirtyä suuriin määriin.
Ja ilman lihaa, tein sen selleri (juuri) kanssa, ja vihreät olivat myös siellä ... Se oli herkullista. Mutta minua kiinnosti resepti turkkilaisen naisen blogista. Odotan reseptiä. Rakastan paprikoita, vaikka minua kutsutaankin lihansyöjäksi.

Jos suihkulähteet eivät riitä keksimään reseptiä lihan kypsentämiseen, käytän tätä: Sekoita = kasviöljy + nestemäinen savu + suola + "Classic" -marinaatti näin:



Peitä liha marinadi-seoksella ja hitaalla liedellä. Kypsennysaika 3-6 tuntia. Se osoittautuu herkulliseksi ja aromaattiseksi! Ehkä joku on kätevä!

reseptejä hitaille liesi, on hyviä valokuvia
🔗

Salatut reseptit, ei Google-dekooderia, ei suinkaan ...

Kysyn lisää! Ladasin lihan, kytkin sen päälle, numerot 0:00 ilmestyivät, valitsin High-tilan, mutta numeroissa ei tapahtunut mitään muutoksia, ajattelin, että lähtölaskenta 4 tunnista ilmestyy, mutta ei mitään - vain samat numerot 0:00 ja tilakuvake. En ymmärrä, onko hän ruoanlaitto vai ei ??? Ohjeet ovat täysin käsittämättömiä, mieheni luki sen ja sanoi - mene foorumillesi ja kysy :-)

Ja sitten miten ymmärtää - kuinka kauan hän kokki, sama minulle, elektroninen levy ...

[danuca]

Kysyn lisää! Ladasin lihan, kytkin sen päälle, numerot 0:00 ilmestyivät, valitsin High-tilan, mutta numeroissa ei tapahtunut mitään muutoksia,

danuca , ostoksella! Ensin sinun on asetettava aika "+" - painikkeella ja sitten tila. Onnea!

Kiitos! junat! haju koko huoneistossa :-)

Raportoin - lampaanliha osoittautui hyväksi, liha on mehukas ja erittäin pehmeä.
Tänään keitin borshia, vahvassa tilassa 5 tuntia, borssin maku ja tuoksu ovat hämmästyttäviä, mutta kaali ei kiehunut 5 (!!!) tunnissa. Totta, kaadin vihannekset kylmällä vedellä, jos kuuma, se todennäköisesti kiehui ...
Kuinka pitkälle voit laittaa puuroa (vehnää, ei viljaa) ja mikä on paras tila?

[danuca]

Kuinka pitkälle voit laittaa puuroa (vehnä, ei vilja) ja mikä on paras tila?

danuca , Teen 6-8 tuntia vahvassa tilassa. Viljaa ei keitetä. Tiedän, että tytöt kiehuvat korkealla ja jätetään sitten yöksi 6 tunniksi matalalle.

Toinen kerta keitän kaalikeittoa hitaassa liedessä. No, todella - erittäin maukasta. Voit tuntea kaikkien mausteiden maun, liemi osoittautuu erittäin tuoksuvaksi, rikkaaksi (vaikka lapseni rakastavat kaali-keittoa melkein ilman lihaa, joten keitin niiden rajoitusten mukaisesti - teen pieniä lihapullia jauhetusta naudasta, keitetään ne erikseen ja lisätään sitten kaalikeittoon).Vain se on välttämätöntä täyttää se kuumalla vedellä, ensimmäistä kertaa keitin borshia kylmällä vedellä - kaali oli kuori.
Ja kätevästi, laitoin kaiken lounaalle, menin sitten nukkumaan lasten kanssa, sitten söin iltapäivän, sitten kävin ja palasin - kuuma kaali keitto :-)
Tein myös linssikeittoa, se osoittautui erittäin maukkaaksi.
Mutta liha (naudanliha) ei toiminut. Se osoittautui kuivaksi ja vaikea pureskella ... vaikka liha oli hyvä. Oliko se melkein ilman vettä, ehkä näin on? Tein karitsan vedellä, se oli pehmeää ...

[danuca]

Mutta liha (naudanliha) ei toiminut. Se osoittautui kuivaksi ja vaikea pureskella ... vaikka liha oli hyvä. Oliko se melkein ilman vettä, ehkä näin on? Tein karitsan vedellä, se oli pehmeää ...

danuca , Olin sama. Mielestäni se riippuu edelleen lihasta.

[Kalmykova]

Mutta liha (naudanliha) ei toiminut. Se osoittautui kuivaksi ja vaikeasti pureskeltavaksi ... x

Valmistan lihaa ilman vettä, vain kun on paljon sipulia, tomaattia tai kaalia - ne antavat mehua. Vaikka näyttää siltä, ​​että Natasha Kalmykova Tein kylkiluut ilman mitään - joiden kylkiluut olivat sian- tai naudanlihaa: anteeksi: en muista.

[Kalmykova]

näyttää Natasha Kalmykova Tein kylkiluut ilman mitään - joiden kylkiluut olivat sian- tai naudanlihaa: anteeksi: En muista.

gee ... ja minä - hirvet

[Kalmykova]

Vaikka näyttää siltä, ​​että Natasha Kalmykova Tein kylkiluut ilman mitään - joiden kylkiluut olivat sian- tai naudanlihaa: anteeksi: En muista.

chi Misteli tse bula karhuilla

Eilen keitin naudanlihaa MD: ssä, laitoin sen vahvaan tilaan 6 tunniksi, koska kieli oli terve. Kypsennetty täydellisesti - liha on pehmeää, mutta ei hajoa kuiduiksi, kuten tapahtuu, jos sulatat sen.
Haluan hauduttaa kaalia tänään. Kerro minulle - lisääkö kaali vettä vai ei?

Haluan hauduttaa kaalia tänään. Kerro minulle - lisääkö kaali vettä vai ei?

jos kaali on nuori, älä anna sen itse mehua. PISTA ÖLJYT + sipulit, porkkanat (jos laitat ne) - tämä on myös mehu ..

Olen hauduttanut kaalia jo neljä kertaa, kahdesti sienillä, kahdesti vain paistettujen sipulien ja porkkanoiden kanssa. Lisäsin mung-papua, en edes kastanut sitä etukäteen, se kiehui hyvin.

Napaan ja tartun kirjoihin yhdellä asettelulla, mutta minulla ei ole tarpeeksi aikaa kirjoittaa ja kääntää tekstejä uudelleen.

Päivän osto: Everyday Slow Cooker Reseptit (yli 230 reseptiä). Se näyttää olevan australialainen kustantamo. Vuosi 2010.

Apuohjelmasta heti merkki

Aika uunissa tai liedellä: 0: 15-0: 30/0: 35-0: 45/0: 50-3: 00
Hidas kypsennys LOW: 4: 00-6: 00/6: 00-8: 00/8: 00-12: 00
Hidas kypsennys KORKEA: 1: 30-2: 30/3: 00-4: 00/4: 00-6: 00
muuten, kakkuille on reseptejä

Hidas liesi ei koskaan seiso käyttämättömänä päivällä tai yöllä ... Päivällä liha tai haudutetaan yleensä siihen kaalia. Ja joka ilta laitoin kompotin LOU: lle 8 tunniksi. Osoittautuu todella maalaismainen panimo, kuten uunista! En laita grammaa sokeria, mutta se on erittäin maukasta. Heitän kourallisen rusinoita, kuivattuja omenoita, 2-3 kuivattua aprikoosia ja kaadan kaksi litraa kiehuvaa vettä. Aamulla kaadan sen kannuun ja lapset juovat koko päivän.

Valmistan myös kompottia vain hitaassa liesi

Onko kukaan haudutettu kaalia Lowissa? Haluan laittaa sen klo 8 yöllä, haudutetaanko se, eikö se muutu puuroksi? Laitoin yleensä noin viisi tuntia korkealla tilassa, se käy ilmi.

Haudutin kaalia yöllä (ja jo kahdesti), se osoittautuu hienoksi, mutta silti, jos se on korkeassa tilassa 4 tuntia, se näyttää minusta maukkaammalta, vaikka ehkä tämä kaali ei ollut kovin hyvä.

"Kerro tytölle, tyttöystäväsi"
MITEN PERUNAT valmistetaan DVA: ssa? Jos kastikkeen ja lihan kanssa se ei ole kiinteää?
Kahden vuoden ajan en ole koskaan tarvinnut sitä. Kaikki maito on paistettua, puuroa ja haudutettuja hedelmiä, ja nyt olen keittänyt siinä sianlihaa koko viikon ja halusin kokata sen perunoiden kanssa kastikkeessa. Ja nyt luulen, että kerran MDV: ssä keitetyssä kapusnyakissa se osoittautui hieman tammeksi hapankaalin hapon vuoksi. Pitäisikö sen olla itsestään pehmeää?