Hidas liesi reseptikirja (keskustelut, vinkit, ongelmat)

Paistatko ensin täytetyt kaalirullat vai laitatko ne heti sisään ja kaatat kastikkeen?
Tein sen niin kauan, että unohdin miten.

Laitoin sen ja kaadin kastikkeeseen tai pikemminkin pieneen määrään vettä ja voita, lopuksi lisätään smetanaa

Ajattelin vain ostaa rysty ja keittää se hitaasti, vain resepti saapui ajoissa.
Tytöt, menekö suolakurkkua suolakurkkua?
Luin, mitä Sveta-Stafa teki, kaiken .. Aion myös kokata saman näistä päivistä.

[Lerele]

Lerele, ja sekoitin tomaattipastaa hapankermaan, siellä vähän paistettua sipulia / porkkanaa ja vähän vettä. Täytetty kaali ei paista. Kaadettiin kastike välittömästi

[Lerele]

Lerele, ja sekoitin tomaattipastaa hapankermaan, siellä vähän paistettua sipulia / porkkanaa ja vähän vettä. Täytetty kaali ei paista. Kaadettiin kastike välittömästi

Ja miten?

Mitä voin sanoa, nämä ovat kaikkein herkullisimmat kaalirullat, jotka keitin. Haudutettu / sulanut / paistettu.

Näin kerroin tälle sivulle.

Kaadettiin kastike välittömästi

Zhenya, mutta smetana ei käpertynyt ruoanlaittoon

[Irina]

Irina, ei, se osoittautui sileäksi kastikkeeksi. Itse oli yllättynyt. Mutta aluksi tein sen korkealla, kunnes kaali oli puolipehmeä, ja lopetin sen sitten matalalla.

Kyllä, kaikki näyttävät kirjoittavan, että et voi lisätä hapankermaa, se käpristyy. Lisään lopuksi.

Ja lisätään vielä vähän hapankaalia, sitten kaali kaali rullina maistuu paremmin
Paikallinen saksalainen nainen opetti minulle sen, ja kaali ei ole ollenkaan tuoretta.
Jo seisomassa, heikkenemässä, odottamassa, sir

Ja haluan rystyn huomenna, ja tänään hänelle yön perunoille sienillä. Ja ideani on kaataa kermaa veden sijaan. Olen vain kulunut, roisku tai en riskiä ... Suunnittelen tunnin korkealla ja sitten matalalla yöllä. Mitä mieltä sinä olet?

Lisää kerma loppuun tai sekoita hyvin lusikallisen jauhojen kanssa.

Kyllä, kaikki näyttävät kirjoittavan, että et voi lisätä hapankermaa, se käpristyy. Lisään lopuksi.

Voit välttää kermajuustoa ottamalla 20-25% raskasta kermaa ja voit tehdä sekoituksen kermaa + valkoista pöytäviiniä 1 / 3-1 / 2 kermaa. Sekoita tasaiseksi ja kaada pippurilla täytettyyn kaali-lihaan ja niin edelleen. Todistanut kokemus

Jo seisomassa, heikkenemässä, odottamassa, sir

Ja istun vieressäsi ja odotan

[Tatyana]

tee sekoitus smetanaa + valkoista pöytäviiniä 1 / 3-1 / 2 hapankerma.

Tatyanaja rypistyykö jauhojen kanssa pitkään hauduttamalla? Ja jos haluan sekoittaa + jauhot + smetanaa veden kanssa ja täyttää sen tällä seoksella, miten se käyttäytyy hidastettuna?

[vernisag]

vernisagkun niin on, he valmistautuvat yöksi

[Ira]

Ira, hapan kerma on hapan ja arvaamaton pitkällä haudutuksella
Kerran keitin tomaatteja raastimella pienellä määrällä hapankermaa, laimennin sen sitten nestemäisellä ja laitoin sitten pippuria tai kaalia rullina - kun numero ohitti, ja kun rullasin

Sitten vaihdoin raskas kerma valkoviinillä, myös hapan maku, mutta kerma yhdistettynä viini sakeuttaa niitä, silmiemme edessä näet kuinka massa sakeutuu. Ja ei taita!

[Lerele]

Lerelejo erittäin ruokahalua

valkoviinin kanssa ... eikä taittu!

Ymmärsin kaiken mitä tarvitsen pitämään viiniä talossa valkoisena ja kuivana
Tässä on konjakki, vodka, he voivat seistä talossa vuosia, ja viiniä, kuivaa, valkoista ...
Kaikki nafik haihtuu jonnekin hyvin nopeasti, minulla ei ole aavistustakaan missä ja miten

[Lerele,]

Karitsa on maukkaampaa kuin hidas karitsa, en ole syönyt. Voit syödä sen huulillasi, mmmm, joudut marssimaan lampaanlihaa huomenna

Lerele, mikä on paras tapa keittää karitsan kylkiluut? Vihannesten kanssa tai vain kylkiluut? Kuinka kauan?

[Lerele]

Lerele, Olen samaa mieltä edellisten puhujien kanssa! Näkymä on jo erittäin ruokahalua!
Saksalaiset naiset antavat niin hyviä neuvoja (y) Täällä paikallisilla ideoilla ei ole aavistustakaan mitä hidas liesi on.
Ja ostin rystyn, huomenna minä kokin.

[Tatyana]

TatyanaKiitos neuvoista viinin ja kerman kanssa.
Meillä on paljon stressiä smetanan kanssa, kaikki kaupat eivät myy sitä (mutta se on niin kemiallista, että se ei koskaan käperry), mutta kerma on kaikkialla ja aina.

karitsan kylkiluut

Voitin sen vain suolatulla pippurikastikkeella ja kiusasin yötä .. 6-7 tuntia keskitilassa, pää pudotettiin kuin kusna)))

[Sivana]

Sivanamitä haluat !!! Voitele se haluamallasi, lisää mitä silmä putoaa, kytke se päälle ja odota, kuoleminen veden hajuista ei ole välttämätöntä, karitsan mehu antaa. Mutta jos perunat ovat leivonnaisia, lisää sitten vettä.
En ajastanut sitä, mielestäni 4-6 tuntia.
Tätä haluan hidastaa, ei tanssia tamburiinien kanssa, vaikka et lisää mitään, liha on silti maukasta.
Mutta en koskaan ostanut lampaanlihaa, unohdin, pääni oli täynnä reikiä, keskityin täytettyyn kaaliin, juoksin kaalia poimimalla ja olin turkkilaisten kanssa, mutta tämän kaalin kanssa pääsin päästäni

Tytöt, joilla on nivelten epäonnistuminen, hänen miehensä ei pitänyt siitä, otti sen kunnollisuuden vuoksi, sanoi kuumasta hyytelöstä ja ei lopettanut syömistä, perunat eivät myöskään innoittaneet häntä. No, se on ymmärrettävää, he eivät ole koskaan syöneet tätä, emme tunnista ihoa ollenkaan, se ei ole kovin tuttu ruoka. Rehellisesti sanottuna otamme sianlihaa harvoin, emme ole syöneet sitä lainkaan 2 vuoden ajan, mutta nyt naudanliha on uskomattoman kallista, yritämme sopeutua. Vain kysymys, pitävätkö kalkkuna ja kana myös hyytelöä? Täällä pidin täytetystä kaalista, mielestäni gulassi on erinomainen, ainoa avoin kysymys on kokonaiset osat / ruhot, kuten kalkkunanjalat, koko kana. P.S. Kun rysty oli valmistautumassa, aviomies nousee kattilaan ja sanoo: miksi keität sitä täällä koko päivän, kun Shtebassa on sama 20 minuuttia. Ja minä sanoin hänelle: et ymmärrä mitään, tämä heikkenee ... Hän nauroi minulle, yli pään silitti ja lähti keittiöstä Rivien väliin luettiin: jokainen on sairas omalla tavallaan.
P.P.S Siitä huolimatta paljon kiitoksia kaikille, jotka auttoivat valmistelussa, neuvosi ovat johtaneet korvaamattomaan kokemukseen lihan valmistamisesta paloina. Luulen, että jos otat palan ilman ihoa ja vähemmän rasvaa, se toimii hyvin!

[Jenealis]

Jenealis, Evgeniyatai ehkä vaihtoehtona kokeilet rystystä jäähdytyksen jälkeen, se näyttää geeliytyvän ...
emme itse ole syöneet sianlihaa pitkään aikaan ... nyt esimerkiksi en voi syödä kuumana sianlihalla, olen menettänyt tapani, en pidä mausta ... Voin silti grillata tai uunissa paistettua ...
enimmäkseen naudanlihaa, otamme sonnien omistajilta ollenkaan .. vähärasvaista lihaa, enimmäkseen sarjakuvissa haudutettua, paistettua hihassa .. ja nyt ostin hitaan lihan ..
IMHO-liha suuressa osassa on maukasta: tyttö_läimättävä: mehukas, pehmeä .. ja kylmänä se toisinaan muistuttaa minua kiehuvasta kielestä

ja myös .. älä ole niin järkyttynyt) huomaat, että se on herkullista sinulle kaikille, koska edessä on vielä niin paljon maukkaita vaihtoehtoja

[Katerina]

Katerina, tässä olemme, ja näemme sianlihaa vain kebabeissa ja kyljissä, joskus keitin kinkkua, ja varsi ei vain ole tuttu maku. Vaikka oletan, että niille, jotka ovat tottuneet siihen, sen pitäisi olla herkullista. Mutta meidän on kunnioitettava, liha tuli pehmeää, luu irtoaa itsestään. Yleensä kalkkunanjalat ovat nyt mielenkiintoisia, kuinka ne maistuvat.

[Evgeniya]

Evgeniya, mutta pidän rystystä, ei väliä mitä .. vaikka tein sitä harvoin kovin paljon ... ostin sen jopa jotenkin peitattuna METROsta .. tämä johtuu todennäköisesti siitä, että rakastan pekonia) ja iho on yleensä herkullisin

[Jenealis]

Jenealis, on myös välttämätöntä sopeutua hitaaseen lihaan, koska varrella oli myös vaihe, jolloin se oli jo valmis, mutta se ei vielä putoa luusta, koska jopa nukkumisen aikana liha voi olla liian kuivaa ja ylikypsennetty, hidas liha on hyvä kolmannen luokan lihalle, jolla on suuri määrä laskimoita. Älä liioittele kalkkunan jaloilla, ota kiinni hetkestä, kun ne ovat valmiita, mutta liha pidetään luulla

[Toivoa]

Toivoa, olla samaa mieltä. Hitaasti raidallinen naudanliha on niin tyhmää: nyam: Mutta et voi purra toisessa pannussa

Olin täällä jotenkin keittämässä lihaa hitaasti, jotain kastikkeen kaltaista. Laitoin sen 6 tunniksi, neljän tunnin kuluttua halusin syödä, keitin riisiä itselleni, laitoin lihaa ja kattila jatkoi keittämistä. Liha oli melko maukasta, pehmeää ja päätin sammuttaa mv: n, mutta unohdin ... Seuraavana päivänä söimme tämän lihan lounaaksi ja tajusin, että olin hajonnut sen, se muuttui hiukan kuivaksi, ei ole sitä hellyyttä, pehmeyttä, joka oli ennen ...
Ja nyt istun ja ajattelen, kuinka paljon lihaa minun pitäisi kokata, jotta en pilaa sitä?
Kun kaikki mehut vedetään siitä ulos, siitä tulee kuin kuiva rätti ...
Ja jostain syystä uskoin naiivisti, että kun se olisi herkullista pitkään ...
Jotenkin pilkkoin muhennosta liian paljon painekattilassa, siellä oli myös kuivaa lihaa, kuituja kuin köysi.

Ja sanoin hänelle: et ymmärrä mitään, tämä on kaipaus ... Hän nauroi minulle, silitti päätäni ja lähti keittiöstä. Luettujen rivien väliin: kaikki ovat sairaita omalla tavallaan.

Hyvä aviomies !!
Ja minun on jo eri vaiheessa! Jotain, hän sanoo, emme ole pitkään aikaan päivittäneet keittiökoneidemme puistoa! Kiirehdin heti valitsemaan vähän hitaasti!

ja varsi ei vain ole tuttu maku. Vaikka oletan, että niille, jotka ovat tottuneet siihen, sen pitäisi olla maukasta.

Varsi varsi - riita! Joskus se ei ole kovin maukasta, karjuista. Teen sen terävämmäksi, sitten kaikki syövät.

Tein myös rystyn tänään. Ei paha, mutta ilman innostusta minusta tuntui, että jonkinlainen kasvoton marinadiolut ja marinadi, jotain muuta on lisättävä maun kirkkauden saavuttamiseksi.

[Mirabel]

Mirabel, sinappi, tumma olut tai kvass, tumma hunaja, kuminan siemenet, omenaviinietikka, hapan omenat pohjaan, selleri, porkkanat. Jopa mustaa leipää lisätään kastikkeeseen.

Erittäin maukas mustalla leivällä !!!!! Erittäin!!!
Rakastin äskettäin tällaista kastiketta gulassikastikkeessa, heitän lihan paloiksi ja keskelle pienillä paloilla mustaa leipää ja kaadan hapankermakastiketta, mmmm tämä

Erittäin maukas mustalla leivällä !!!!! Erittäin!!!
Rakastin äskettäin tällaista kastiketta gulassikastikkeessa, heitän lihan paloiksi ja keskelle pienillä paloilla mustaa leipää ja kaadan hapankermakastiketta, mmmm tämä

Tarkalleen! Ja rakastan sitä niin paljon, mutta kukaan ei ymmärrä miksi niin herkullinen kastike!?

[Lerele]

Lerele, Rada-dmsYritän ehdottomasti! Kiitos!

[Jenealis]

Jenealis, Zhenya, kyllä, rysty on parempi kuin lehdistön alla, ja se on kuin keitetty sianliha. Laitoin sen Belobokiin ja kunnes se jäähtyy. Ja aamulla, leikattu paloiksi, herkullinen.
Jos teet kanaa tai lihaa, paistan sitten kuivassa paistinpannussa kullanruskeaksi ja sitten ruhon. Herkullinen!

Erittäin maukas mustalla leivällä !!!!! Erittäin!!!
Rakastin äskettäin sellaista kastiketta gulassikastikkeessa

Voitteko antaa lisätietoja?

Ja nyt istun ja ajattelen, kuinka paljon lihaa minun pitäisi kokata, jotta en pilaa sitä?

Kukaan ei puhu minulle, eikö? Cheli ilmoitti boikotoinnista?

[2 "" välittömään ruoanlaittoon ", kun laitetta käytetään sähkökattilana"]

Cheli ilmoitti boikotoinnista?

Olet rakastettu tyttöni, mikä boikotointi kaikki hiljeni, jos et tiedä miten se tehdään, niin olemme vielä enemmän
Minulla on 2 hidasta juomaa täysin erilaisena, Electrolux on suuri eikä nopea, voit unohtaa kaiken siinä olevaksi 4-5 tunniksi ja se lämpenee vasta kypsennyslämpötilaan, ja sitten sinun on katsottava, se voi kypsyä 40 minuutissa ja tunnissa se voi olla ei kiehua, no, ehkä 6 tunnin kuluttua liemi liikkuu hieman, emme puhu lainkaan
Ja Russell fuusioreaktorissani 2 "" välittömään ruoanlaittoon ", kun laitetta käytetään sähkökattilana" - lainaus ohjeista, joten vietän sen vain kiehuvaksi leivonnassa enkä koskaan keitä pitkään aikaan, mutta vaihdan välittömästi 1: een ja etsin usein sisään (minulla ei ole mitään tekemistä, joten kiipeän, sitten hitaasti, sitten sarjakuva)

[Irina]

Irina, Ira. Olen huomannut 4 tuntia korkeimmalle, sitä tarvitset, tai 5-6 tuntia matalalle, mutta silti tarvitset tunnin tai kaksi korkealle

[Jenealis]

Jokaisella ei ole vain erilaisia ​​hitauksia, vaan myös erilaisia ​​makuja. Noin 15 vuotta sitten se oli minulle ilmoitus naudanlihan kebabista, ystäväni söivät vain naudanlihaa perheessä, he eivät pitäneet sianlihaa ollenkaan lihana, ja meidän perheessämme naudanliha ei juurtua, no, en voi syödä sitä, se on minulle kuin rätti missään muodossa ... Kuten liha, mutta ei mitään. Siksi varsi kulkee kaikissa muodoissa, ja jos sianlihaa ei syöty, varsi voi tietysti järkyttää - se on rasvaa, käsittämätöntä. Näissä tapauksissa oli parempi paistaa se, se olisi kuivempaa ja iho ei sula, vaan kuori. Jenealis, Evgeniya, älä suutu, yritä leikata se kylmiksi viipaleiksi, se on herkullista sinapin ja piparjuuren kanssa, ja kuumennan sitä hieman, myös hieman haalea on maukasta. Vaughn Irina vernissage erotti rystyn luusta ja teki siitä rullan kinkussa.
Tein perunoita vain Tanyulin reseptin mukaan lihalla ja tomaateilla. Pidimme siitä, mutta en toista sitä, sattuu odottamaan pitkään perunoita, ja sen maku - syödä kerran ja sitten lämmittää - ei ole sama .. Ja vähitellen se ei toimi.

Ja kerran lukemani naudanlihasta peräisin olevasta hyytelölihasta, etsinyt sitä pitkään ja kiehuvaa hyytelöityä lihaa, en voinut syödä sitä. Ei lainkaan. Joten annoin kaiken koiralle, koska kaikki minun ja mieheni rakkaus hyytelöihin, maku keskeytti metsästyksen.

Vai niin! Kiitos Nadenka, kiitos Natalia
Eräänlainen päätin myös, että 4 tuntia sianlihaa on suurin, pidempi, se vain pahenee ...
Ostan naudanlihaa vain liemeksi, luullisena. En ole koskaan keittänyt hitaassa astiassa. Valheita, kerran gottwila suolakurkkua Svetikin reseptin mukaan - Stafa
Hidaskeittimessä on vain yksi, kokin siinä äskettäin ja vain opin.En aluksi tiennyt ollenkaan, mihin puoleen lähestyä ja mitä laittaa Schaubiin se oli herkullista
Minun on vielä ostettava tämä lämpöydin Russell, mielestäni tarvitsen sitä todella

Ja nyt istun ja ajattelen, kuinka paljon lihaa minun pitäisi kokata, jotta en pilaa sitä?

Ira, tarkista tästä kirjoittamalla. Mikä tahansa liha kypsyy eri aikoina ja saa eri sakeuden. Ja riippuen siitä, mitä maistat

Tuon lihan yleensä valmiuteen, 3-4 tunnin kuluttua aloin tarkistaa valmiutta neulalla. Jos olet tyytyväinen makuun, sammuta hidas liesi ja anna sen jäähtyä liemessä - tänä aikana liha kypsyy edelleen kuumassa liemessä. Mutta ei - voit ottaa sen tavalliseen kattilaan, anna kypsennyksen loppua.

Yleensä - säädämme lihan makua kypsennysajalla

[vernisag]

vernisag, täällä

Slow Cooker Porsaanliha Schweinskarree aus dem Slow - Liesi (Lerele)



Siellä muuten tein palan kalkkunaa ja näytin sen, joku kysyi. Ja hän teki sen pakastetusta tilasta. Teen tämän paljon

Tuon lihan yleensä valmiuteen, 3-4 tunnin kuluttua aloin tarkistaa valmiutta neulalla.

Kyllä, se tarkoittaa, että kaikki on niin, 3-4 tuntia riittää Tanyalle, kiitos paljon!

[Lerele]

Katso

Hidas liesi sianliha

Lerele, Kiitos paljon!!!

Tytöt, kiitos! Se on oikeastaan ​​vain, että jokaisella on erilainen maku, me rakastamme naudanlihaa erittäin paljon, jos vain söisimme sen, ellei hinta. Ja me kunnioitamme kalkkunoita, ja ystäväni ei voi sietää henkeä, sanoo kalkkuna tuoksuu mutalle, joten selvitä se. Laitoin lastan viipaloiduille paloille, sipulin alle puolirenkaiksi ja maustettiin mausteilla. Pidän sitä 4 tuntia, kuten odotan, odotan. Maaginen aromi on tulossa. Ja he söivät varren, ihon romua varten, ja liha aamulla tuntui jopa niin kapealta. Yllättäen 2-vuotias tyttäreni todella piti tätä lihaa, hän söi eilen yksin kolmanneksen varresta, vaikkei sanoisi, että se olisi lihansyöjä.

mutta 2-vuotias tyttäreni piti todella lihasta

4-vuotiaana tyttärelleni oli tapana kääriä taakrasvaa missä tahansa muodossa, jopa keitosta, hän söi iloisesti rasvaisia ​​lihapaloja. Ajattelin vain, että hänen valkovenäläiset juurensa tuntevat itsensä
Ja nyt hän ei syö myöskään pekonia

sipulin alapuolella puolirenkaissa ja maustetuilla mausteilla.

Jos perhe reagoi elävästi raakoihin keitettyihin vihanneksiin, joissa on mausteita, voit paistaa ne esipannussa (porkkanat, sipulit, selleri, tomaatit) 1 rkl. l. kasviöljy mausteilla, suolalla (tai vihannesten ja voin seoksella). Tämä poistaa vihannesten raakamakun ja antaa heille valmiin, kermaisen maun. Ja mausteet, kun ne kuumana prosessoidaan pannulla, paljastavat maun ja hajun.
Laita sitten vihannekset hitaaseen kastikkeeseen ja laita liha päälle, sekoita - ja kypsennä noin 3-4 tuntia, sitten maistele valmiutta ja makua.

Ehkä siksi mieheni ei pitänyt lihasta, että ne haudutettiin raaka-vihanneksiin. Kaikkia tällaisia ​​ruoanlaittoja ei hyväksytä