Hidas liesi reseptikirja (keskustelut, vinkit, ongelmat)

Minulla on 2 Kenwoodsia, yksi 706 pyöreällä kulholla ja toinen on 6,5 litran bandura, joten huomasin, että metalli on 6 litraa ohuempi kuin 4,5 ja ne kypsentävät täsmälleen samanlaiset, joskus 6 litran grillit jopa nopeammin ...

Samoin. Tytöt, älä unohda, että hidas liesi ei ole vain paksu pannu, vaan VENÄJÄN UUNIN analogia, jossa ei ole kiehuvaa, vaan vain VARASTAA yli 90-95 * ja alle 75-80 * korkeassa lämpötilassa. Mikä tahansa liha rakastaa hidasta lihaa - tällainen t riittää sen valmiuteen. Pavut ja herneet rakastavat myös lietettä. Vihannekset eivät ole kovin hyviä, ne ovat kylmiä - niissä on paljon vettä, mutta kattilassa ei ole kiehuvaa, joten ne eivät tule keitettyjä, mutta ne murskaavat joka tapauksessa. Hitaat perunat vedessä eivät koskaan tule keitettyjä ja pehmeitä, myös kaali. Mutta ilman vettä olevat perunat ovat jotain - voin kanssa, voit sipulilla, lihalla - esimerkiksi perunoiden pohjalla suurina paloina tai yleensä kokonaisina (kuorittuina), sipuli päällä, hienonnettuna ohuina ja kanan päällä paloina, suola, pippuria ja 4 tunnin ajan 4 tunnin ajan - sinulla voi olla yksi peruna voin kanssa - sitten se sulaa, hajoaa pohjaan - naaate me, eeesh me Tässä on tavallinen ruokani syksyllä, kun on aika korjata ja VALMISTEET - kerran yleensä - vähärasvaista lihaa (esimerkiksi naudanlihaa) ) ilman luita, suurina paloina, paljon sipulia ja paljon karkeaa raastettua kesäkurpitsaa, mieluummin Gribovsky, koska se on mehukkaampaa. Ja Hain päällä 8 tuntia = liha kelluu kastikkeessa. Lihaa on erittäin kätevää hauduttaa kokonaisina paloina. 6,5 litran Kenwoodissa teen tämän - pohjassa pari palaa vähärasvaisen naudanlihaa, sianlihan päällä, voit myös rasvalla, palat suolataan kerroksittain. No, 8-10 tuntia korkealla tai 12 matalalla. Vettä ei tarvita - mehu riittää prosessissa, kaadan sen sitten valmiiksi pieniin astioihin ja käytän sitä pulloiksi. Muuten, näin keitetty liha varastoidaan pidempään. Hidas liesi rauhallisille ihmisille, kiireessä se on ärsyttävää, he rakastavat kaikenlaisia ​​multi. Rakastan hitaita.

[Irina]

Irina, Hyväksyn kaiken 100. Tänään tein sian kylkiluut. Alla perunat, joissa on sipulia, kylkiluut päällä. Se oli herkullista

Älä jätä keittoa tai kaalikeittoa kuumaan uuniin kypsentämisen jälkeen

Mutta entä * päiväraha *?
Kaalikeitto ei jätetty uunin päälle, vaan uuniin, jossa t on aivan kuten hitaassa liesi Low-tilassa

ei kiehumista, vain varastaminen

No, älä sano minulle ... se on melko kiehuvaa kavalalla.

ja kanan päällä paloina, suolana ja pippurina ja korkean tunnin ajan 4 tuntia

Kana, 4 tuntia Hai on paljon. Enintään kolme.

Minulla on kanaa 3 tunnissa kokata. Valmistan 4-4,5 tuntia. Luultavasti riippuu hitaasta liesi ja itse kanasta.

melko kiehuva ovelalla

kyllä ​​laaadno - emme väitä, vaikka totuus syntyy heissä ja kiehuu mielestäni vain reunoilta ... Vaikka Temko on hypännyt, jotta ei toistu liikaa, niin todellakin hitaasti eri isiltä ja äideiltä, ​​joilla on eri hahmot ... Kenwoods ovat melko hienoja kavereita

En myöskään nähnyt hyötyä.
Minua varten - jos keität kieltä hitaassa liedessä - laita se sitten matalalle koko yön ajaksi (periaatteen mukaan "sotilas nukkuu - palvelu on päällä" (c), siinä mielessä, anna sen kypsyä, kun nukun nukkuessani) tai painekattilassa saada sama tulos, mutta nopeasti. Näissä kahdessa tapauksessa ainoa hyöty on vähäinen fyysinen ponnistus.Ja 4 tuntia hitaassa liesi - samaan aikaan kieli keitetään kaasuliedellä tavallisessa kattilassa. Sähkö on sääli.

Minulla on sähköliesi, joten hidas säästää energiaa. En pidä lainkaan painekattilan ruoasta. Ja hitaassa liesi osoittautuu erittäin maukkaaksi, eikä sinun tarvitse seurata. Ja mittakaavaa ei muodostu. Laitoin kaiken kulhoon ja levän.
Ja matalalla kieli pilkotaan yön yli.

Ja mittakaavaa ei muodostu.

KUTEN TÄMÄ??? Mielestäni hidas liesi on yksinkertaisesti ennalta haltijan määrä kalkkia, jos se keitetään vedessä. Yritin sekä kiehuvaa lihaliemiä että paistaa täällä reseptin mukaan, jossa oli paljon nestettä. Vain valtava määrä vaahtoa, ja vaahto dispergoituu hienoksi, liuotettuna koko vesimäärään. Näkymä on kauhistuttavan levoton.

No en tiedä. Pesen lihan hyvin kylmässä vedessä, eikä siinä ole käytännössä mitään asteikkoa. Se tapahtuu harvoin ohuen kalvon muodossa, kuten reunus kulhon ympärillä, poistetaan kokonaan yhdellä käden liikkeellä. Minulla on kolme hidasta äänenvoimakkuutta ja voimaa, ja kaikkialla missä se on.

joten hidas säästää minua sähköllä

: tyttö-kyllä: vaikka minulla on kaasua. Mutta täällä yritän keittää kaikki liemet vähintään kiehuvana, ja sinun on myönnettävä, et voi jättää pientä kaasuliekkiä valvomatta, ja hitaassa uunissa on TÄYSIN vähän lämmitystä epäröimättä.

Näkymä on kauhistuttavan levoton.

tämä on silloin, kun liha ei ole vielä täysin valmis, ja sitten liemi puhdistetaan. Hidas on sama kattila, se itsessään ei tuo sitä valmiuteen, se, SIMPLEST-sähkölaitteena, tarjoaa meille vain mahdollisuuden kokata - tällä tavoin - VENÄJÄN UUNIN periaatteen mukaisesti, on parempi sanoa Venäjän uunissa - päivittäinen kaalikeitto, höyrytetty nauri, kaikenlaiset höyrytetyt viljat, herneet , pavut. Sinun täytyy vain sopeutua omaan hitauteeni, koska kaikki liedet, joilla on oma luonteensa, ja ennen kuin naiset keskustelivat kaivosta, mutta nyt olemme tyrannissa. Kun tilasin ensimmäisen Kenwoodin arvosteluissa, luin sen - setäni kirjoittaa - hyvä kattila, vain hitaasti kokki Sana * hitaasti * laitteen nimessä on ilmeisesti kauneuden vuoksi kirjoitettu joukko tyttöjä, niin ahkeria työntekijöitä ja anteliaita neuvoja ja tukea. Älä odota ihmeitä castrulilta - ihmeitä on kynissämme

Haudutin perunoita lihalla, se maistui hyvältä, liha ja perunat ovat kaikki pehmeitä

Oluessa marinoituja naudanlihaa (Omela)

Keitin lihaa Svetan reseptin mukaan, pidin siitä. Kuusi tuntia korkealla.

Ja teen melkein jatkuvasti gulassia pienessä hirviössä - leikkain suuren sipulin pohjaan, sitten lihan palasiksi ja raastetun suolakurkkun ja vähän suolaveden, pippurin, suolan ja korkean päälle 2,5 tunnin ajan. Tämän ajan jälkeen lisätään 100-130 grammaa smetanaa, maistan suolaa ja mausteita ja vielä 30 minuuttia matalalle. Liha sulaa suussa, hapan kerma kurkkuilla antaa erittäin miellyttävän maun.
Shl. Hitaasti kypsennettyään muiden vuoka-annosten liha on liian laiska pureskelemaan ja lihan maku on erilainen. Nyt kypsennän pilaf-lihaa ensin hitaassa kulhossa ja sitten laitan pilafin sarjakuvaan ja kypsennän sen.

Rakastan hitaita.

Kiitos, että jaoit ruoanlaittokokemuksesi MdV: ssä niin herkullisesti :-)

Eh, uudistin hirviöni ollessani tyhjäkäynnillä melkein vuoden. Kypsennän Svetan vasikanlihaa kurkkuilla, laitoin sen yöhön, ja sitten poikani löysi kattilastani uuden työpaikan: hän pyytää käynyt leivottua maitoa, huomenna haudutan maitoa.

[Oksana]

OksanaPistä nenäni vasikan ja kurkun reseptiin.

Ja teen melkein jatkuvasti gulassia pienessä hirviössä - leikkain suuren sipulin pohjaan, sitten lihan palasiksi ja raastetun suolakurkkun ja vähän suolaliuoksen, pippurin, suolan ja korkean päälle 2,5 tunnin ajan. Tämän ajan jälkeen lisätään 100-130 grammaa smetanaa, maistan suolaa ja mausteita ja vielä 30 minuuttia matalalle. Liha sulaa suussa, hapan kerma kurkkuilla antaa erittäin miellyttävän maun.
Shl. Hitaasti kypsennettyään muiden vuoka-annosten liha on liian laiska pureskelemaan ja lihan maku on erilainen. Nyt kypsennän pilaf-lihaa ensin hitaassa kulhossa ja sitten laitan pilafin sarjakuvaan ja kypsennän sen.

Keitin lihaa Svetan reseptin mukaan, pidin siitä. Kuusi tuntia korkealla.

[Irina]

Irina, Kiitos paljon! Ja siellä on naudanlihaa .... bliiin ... mutta ei sovitinta.

Tytöt! Minulla oli tänään pieni fiasko lounaalla hitaasti. Täällä tämän reseptin mukaan tein
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=46867.0
, 2 tuntia korkealla ja vielä 2 tuntia matalalla.
result_reds ovat pehmeitä, melko maukkaita, mutta mausteiden ylikuormitus on ilmeistä (no, tämä on irrotettavissa tulevaisuutta varten), mutta kaalille tapahtui jotain käsittämätöntä. siitä tuli hyvin pimeä, kuin palanut, ja hyvin hapan-suolainen.
Mitä teit väärin? kätevät tytöt, auta minua!

Tietääkö kukaan kuinka hitaasti valmistaa kananrintaa?

mikä tarkalleen kiinnostaa? puhdas kananmurskaus?

Kyllä, siellä on myös samppanjaa. Mutta on parempi olla puhtaat rinnat, en edes tiedä mitä lisätä, vain ilman perunoita (yli).

Laitoin vihannekset ja tein jonkin verran lankaa marenadista ja kytken sen päälle autossa, jos autoa ei ole, sitten korkealla tunnin tai kaksi, ja sitten tunnin tai kaksi, matala, se alkaa haistaa, joten puolen tunnin kuluttua se on valmis

[mowgli]

mowgli, Natalia kiitos! Menen nukkumaan yöllä, ehkä aamulla fantasiani herää.

[Olga]

Olga, jos ei ole mitään muuta, jousi on win-win-vaihtoehto. Aseta kerroksittain: sipuli, rinta, sipuli. Ja rinnat voidaan peitata samassa sipulissa.

Lisään myös vähän balsamikastiketta, soijakastiketta ja vähän mausteita .. Tai voit vain majoneesia tai smetanaa. Et tarvitse paljon mausteita, ne ovat erittäin voimakkaita hitaasti

Hitto, kuolaaminen, teen kastikkeen huomenna

Tytöt!

Ja marinoit chrudin ja muut kananosat kefirissä Provencen yrttien kanssa, sitten laitoin sen vain hitaaseen ilman sipulia ja kaikkea muuta, ja korkealle 3 tunnin ajan (pienessä hirviössä se on voimakkaampaa), joten ajoissa sinun on katsottava ja kokeiltava mitä kunto tarvitaan.

[Svetlan]

Svetlan, ja pienessä mendlenkassa kiehuminen on voimakasta (unohdin jotain), kiehuvatko ne nopeasti?

Pieni, erittäin tehokas, 150 W / 0,8 litraa. Uusi 135 W 1 litraa kohti. Siksi lempinimeni sen hirviöksi, että se kypsyy nopeammin sekä vallassa että siihen työnnetyn pienen määrän vuoksi.

No, se on todennäköisempää, että korkealla on sammutus, eikö? Miksi kidutan ... En ole hidas, mutta hidas liesi savipannulla. Sopeuduin ensin käyttämään tavallista multikeittotilaa (riisille) korkean sijasta ja sitten vähän lämmityksessä, ja sammutin sitten lämmityksen kokonaan, sitten se on kuin matala. Haluan kokeilla lihaa tässä kattilassa, muuten keitin siinä vain puuroa.

kiehuu nopeasti?

Tunnin kuluttua jonnekin hirviössä kiehuu. Pienessä on algoritmi, joka kiehuu molemmissa moodeissa sekä matalalla että korkealla, ja jopa kuumennettaessa se onnistuu kiehumaan, mutta ei niin pian. Mutta siinä näkyy käyttöaika - kytkemällä lamppu päälle ja pois päältä se kiehuu ja sammuu.
Nyt tein gulassia uudessa kattilassa, 3 tunnin kuluttua autossa liha oli vähemmän keitetty, hieman tiheämpi. En tiedä vielä, onko se parempi vai huonompi, ennen kuin söimme. Jos en ole kovin hyvä, pidentän kypsennysaikaa hieman. Tarkistettaessa tiloja. Mutta keitin kaurahiutaleita täysjyvätuotteista - pidin tuloksesta erittäin paljon, mikään ei palanut, se kypsennettiin kuten pitäisi. Kypsennysaika 6 tuntia autolla.

Tytöt, neuvokaa mitä tehdä varrelle hidastettuna? Eilen vedin hänet erityisesti kolhoosilta ja näytän nyt kuin lammas uudella portilla. Olen tylsää jotain.

Porsaan varsi keitetty sianliha hitaassa liesi (Stafa)

Kiitos, Irina. Laitoin sen marinoitavaksi.

Ei tarvitse peitata. Nyt panin 500 ml olutta + lasin suolaliuosta, lavrushkaa, pippuria, suolaa vielä vähän (minulla ei ole tarpeeksi suolavettä suolassa). Hai. Käännä 2 tunnin kuluttua ja lisää 4-5 viipaletta hienonnettua ja murskattua valkosipulia. Ja käännä se ympäri 2 tunnin välein. Valmiina yleensä 5-7 tunnissa, näen, jos pistät veitsen siihen, rysty puhkeaa suoraan. Sitten iho suussa sulaa ja liha on upeaa.
Vasta eilen söimme rystyn. Kerran kuukaudessa teen sitä oluessa ja kerran keitän lihaa.
Mutta kypsennysajan ja -asteen suhteen, miten pidät itse lihan sakeudesta (tiheämpi tai pehmeämpi), rakastamme, että tämä rysty sulaa suussa.

Oi kiitos!!! Joten ajoissa!

Tytöt, joilla on Sybarizka. kuinka paljon aikaa lämmittää maitoa?

[Omela]

Omela Joten hitailla liedillä on todennäköisesti samat tilat.

Tässä tapahtui 6 tuntia kiehuvassa 80-90
Mutta ensin panin sen kiehumaan kaasulla
Aidon paistetun maidon maku

[Alex100]

Alex100, kiitos, jo uponnut, vain toisessa hitaassa. En ajastanut sitä, mutta luultavasti sama määrä tapahtui.

Hei kaikki!
Pyydän tytön neuvoja.
Hidastettu Kenwood cp 707 -laitteeni peitettiin 3 kertaa! Elektroniikka, lentää, haluan ostaa jotain muuta. Tiedän Siberizistä, mutta se on viimeinen vaihtoehto, koska se ei sovi Kenin tilalle. Haluaisin sähköisen kytkennän ja 5 litran tilavuuden kanssa. Ja niin, että potti on valmistettu paksusta savesta. Hän rakasti Keshenkaa kovasti, mutta korjaamiseen ei ollut voimaa, ja palvelu kiusasi lupauksilla korjata ja vain veti kumia.
En ole hämmentynyt tilaamalla toisesta maasta, vain heidän mallejaan en tiedä enkä tiedä minäkään.

Meillä on jotain täysin hämmentynyttä keskustelua hitaiden liesi mallien ja niiden reseptien kanssa. Keskustelemme jo päinvastaisesta.

Tajusin, että tein virheen, mutta en tiedä miten poistaa viestiä, joten kopioin viestin haluttuun aiheeseen, ja jos voit poistaa sen, poista

[Svetka]

SvetkaEn voi. Vain järjestelmänvalvojat voivat. Mutta en puhunut paitsi viestistäsi. Yleensä aloimme keskustella kyseisessä aiheessa paitsi hitaiden liesi valinnasta ja niiden vaikutelmista myös resepteistä, ja niiden oletetaan olevan täällä, ei siellä.

Minulla on 3,5 litran potti, kerro minulle, 700 grammaa naudanlihaa - eikö tämä ole hänelle liian pieni tilavuus?
Arvioin - ne vievät vain pohjan. Ei tarpeeksi?

[Sone4ka]

Sone4ka, se toimii hyvin. Panet vielä lisää sipulia ja vihanneksia? Meitä on kaksi, enkä koskaan keitä tätä lihamäärää, eli kypsennän alle 700 g

[Sone4ka]

Sone4ka, se toimii hyvin. Panet vielä lisää sipulia ja vihanneksia? Meitä on kaksi, enkä koskaan keitä tätä lihamäärää, eli kypsennän alle 700 g

Kiitos, kirch
ei suunnitellut vihanneksia, jopa sipulit ovat kiellettyjä - nuoremmat eivät pidä
Halusin paistaa, suolaa, pippuria, vähän maustetta, laittaa sen hitaaseen kastikkeeseen, lisätä muutaman luumuja. Ehkä hapankerma sitten lisää.
Ensimmäisen kerran kypsennän hitaasti)

Se on mahdollista ilman vihanneksia. Kaikki järjestyy

Se on mahdollista ilman vihanneksia. Kaikki järjestyy

kaikki onnistui)
mutta silti vihannesten kanssa
Leikkain sipulin ohueksi, kypsennyksen lopussa kukaan ei tunnistanut häntä
se osoittautui erittäin maukkaaksi

nyt seuraava seurusteluvaihe on koko paksu pala rasvaisia ​​kylkiluita
koska eilen hieroin sitä sinapilla ja mausteilla, nyt ymmärrän vielä, milloin aloittaa ruoanlaitto, jotta se olisi valmis klo 17-17.30