Hidas liesi reseptikirja (keskustelut, vinkit, ongelmat)

4-vuotiaana tyttäreni käytti käärimässä taakrasvaa missä tahansa muodossa, jopa keitosta, hän söi iloisesti rasvaisia ​​lihapaloja

Ihmisen syntymä on rasvakerros kehossa ja sivupuolella, kuten luonto on tarkoittanut
Joten et ruokkinut lastasi lapsenkengissä, kohdussa, tarvitsemaansa rasvakerrokseen, joten hän korvasi puutteet, toi rasvansa takaisin normaaliin tapaan ruukkuihisi.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, hän, hän ei arvostanut rystystä, se oli nahat ja liha itse. Ja hän rakastaa muhennosta vihannesten kanssa, ei ole ongelmia. Tein jotain henkilökunnassa, reseptin mukaan on paljon sipulia ja lihaa, pidimme siitä. Luulen, että sitä arvostetaan. Pistin sitä, se on toistaiseksi hieman ankara, sen arvo on 3 tuntia hae. Joten ajattelen tehdä sen, pitää se korkealla tai matalalla iltaan asti. Lähdemme tunnin päästä, pelkään, että se on ylikypsennetty ...

kohdussa ei ruokkinut tarvitsemaansa rasvakerrosta

Kuulimme ja päätin tehdä lihaa korkeimmalle 4,5 tunnille, liha tuli upea! Sipuli liukeni, vettä ei lisätty, liha antoi mehua ja herkullinen kastike osoittautui. Liha on todellakin erinomaista. Minulla on vielä yksi kysymys, mutta toimiiko se samalla tavalla? Vai eikö lämpötila riitä?

No, ostin eilen Russel Hobbsin ja valmistin heti keiton ohralla ja sienillä sianlihalla. Laitoin kaiken kerralla, kaadin kiehuvalla vedellä ja 5 tunnin kuluttua se osoittautui herkulliseksi keittoksi (en kastanut helmiohraa). Todellakin, erittäin runsas maku. Ja tänään päätin kokata goby-kalaa vihanneksissa (porkkanat ja sipulit). Siinä on paljon pieniä luita, se on ollut hitaasti 11 tuntia eikä luut ole vielä kovin pehmeitä
En odottanut tätä ...

Luova kutina ei poistu. Yöksi laitoin maitomaissipuuroa kuivattuilla hedelmillä ja iltapäivällä keitin linssejä riisin ja sian kylkiluiden kanssa - kuvaamattoman herkullista! Hidas liesi on taika!

Kattilani on matkalla, menossa ...

Hikoilen heti maitoa ja kypsennän tattaripuuroa

[Lerele]

Ja heitin sen kulhoon neuvojen mukaan Lerele, jäädytetty sianlihapala ja kananjalka, ripoteltu suolalla, mausteilla ja asetettu kypsentämään korkealla 5 tuntia, 1,5 tunnin kuluttua se kääntyi matalaksi.
Ruisleipää ei ollut mahdollista työntää STE: hen, joten kaadin koko jutun kvassitiivisteeseen ja ripotelin valkosipulilla, erittäin mukava ruisleipä paflo

Kattilani on matkalla, menossa ...

Ja minun tuli lauantaina. Kävelen hänen ympärillään enkä tiedä mistä aloittaa. Pelkään häntä. Ja aikataulusi on uudistettava sitä varten. Kuten minun tapani oli: nousen aamulla ja valmistan aamiaisen. Ennen lounasta ajattelen säveltää päivälliselle, mietin sitä klo kaksi mennessä ja aloin valmistaa tätä illallista. Ja nyt minun on ajateltava valikkoa noin kaksitoista tuntia, jotenkin epätavallista

Tämä on meille edelleen epätavallista, mutta kuinka siistiä se onkin - lataat kaiken ja nukut tai kävelet, sinun ei tarvitse käytännössä keksiä - jos vain sekoitat sen kerran. Luulen, että totumme siihen nopeasti

Vai niin! Kiitos Nadenka, kiitos Natalia
Minun on vielä ostettava tämä lämpöydin Russell, mielestäni tarvitsen sitä todella

Voi, Russell on pikakahvi, ja minulla on jo iso pikapää, joten haluan vain hitaan, jotta se ei kiehua, vaan heikkenee ... Istun ajatellen, kannattaako Russell tilata?

[Russell]

Istun ihmettelen, onko se sen arvoista Russell Tilaus?

Hänet on edelleen löydettävä Internetistä - niitä on nyt vaikea löytää, etenkin pieniä

Joten haluan vain hitaasti, jotta se ei kiehua, vaan heikkenee ...

Ol, joten keittolämpötiloja on kolme, luultavasti myös heikkenemistä varten

Ja kyllä, sitä on vaikea löytää

[Toivoa]

ToivoaJa reseptit? Olen erityisen kiinnostunut kylkiluista, emme pitäneet puurosta, vaikka meidän on myös kokeiltava sitä kuivattujen hedelmien kanssa, joten pyydän myös reseptin puurolle.

[Olga]

OlgaMinulle sen ruoanlaittotila ei myöskään ole aina kätevä minulle, aamulla sinun on kypsennettävä aamiainen ja sitten vain lounas tai päivällinen.
En halua kokata yöllä, mutta minun on joskus katsottava, miten asiat ovat. No, vain jos puuroa.

Vika, en ole vielä yrittänyt ladata reseptejä, minulla ei ole tarpeeksi aikaa selvittää, miten se tehdään. Lyhyesti sanottuna: maissihiutaleet tilavuudeltaan 130-150 ml (keskitiheyden puuroa varten). Hieman rusinoita, kuivattuja aprikooseja, taatelia, luumuja, kuivattuja omenoita - toisin sanoen, pesin 3-4 asiaa hyvin, täytin ne kiehuvalla vedellä ja laitoin MDV: hen. 1 litra maitoa kiehutettiin ja kaadettiin viljakuivattuihin hedelmiin sekoitettuna ja 1 tunti korkeimmalle, 3 tuntia matalalle. Vasen aamuun avaamatta. Tyttäreni ja minä pidimme siitä.
Tein linssejä ja riisiä silmällä, noin lasin linssejä (pestyjä), puoli lasia höyrytettyä riisiä ja 1 litra kiehuvaa liemiä, sekoitettuna MDV-kulhoon, laitoin päälle 5 pientä sianlihaa. 2 tuntia korkealla lämmöllä, 2 tuntia matalalla lämmöllä. suola ja mausteet maun mukaan (minulla on vain laakerinlehtiä ja kuivaa valkosipulia). Noin keskellä ruoanlaittoa hän sekoitti ja siirsi kylkiluut pannun sivuille. Tämän seurauksena linssit yksinkertaisesti sulivat suussa, liha erotettu siemenistä, erittäin maukasta. Ei paistanut mitään! - tämä on miellyttävin.

[dana8275]

dana8275, Nadia, kiitos!
Ja riisi- ja kylkilinssit osoittautuivat puuroksi?

Kyllä, kuten mehukas sotkuinen puuro ja liha suli ja hajosi, mutta keitin liian kauan, yli viisi tuntia, joten kirjoitin, että 4 tuntia riittää.

Siirtyi lainauksia keskustelunaiheesta ja hitaiden liesi-valinnoista täältä

Ja paistin rystyn hitaassa uunissa



Kaadettu marinadi (soijakastike, hunaja, pippuri, mausteet, inkivääri) yön yli.
Sitten laitoin sen hitaaseen liesi ja keitin 7 tuntia korkealla. Jäähdytin sitä vähän, tein leikkauksia veitsellä ja otin luut. Nazamzyukat valkosipulilla ja kääritty muoviin.
Sitten ajattelen kuinka purkaa kaikki tämä, mikä leikkaa hyvin? Laitoin sen kinkkukoneeseen ja laitoin sen jääkaappiin.

Aluksi koulutin toisen, jonka haluan kokata hieman eri tavalla.
Kypsennyksen jälkeen, suoraan kuumana, irrotan lihan käsilläni, poistan nafikin kuoren ja palat, siirtämällä rasvaiset palat ja liha tasaisesti raastetulla valkosipulilla, laitan sen kinkkukoneeseen. Peitän kinkun muovikelmulla.
Luulen, että tämä on lihaa ja rasvaa tasaisemmin ja sopii tiukemmin

Irink, joten keitit kinkun toisesta varresta ilman nahkaa?

Ei vielä, unohdin jo hänet.

Hei siellä. Luotin sinuun
Milloin aiot tehdä sen? Vai pitäisikö minun odottaa, aloittaa kokeilu itse?
En löytänyt tavallista tuoretta varren mistä tahansa, jouduin ostamaan joitain tyhjiössä, jossa oli marinaa, tänään viidestä. Luultavasti sinun täytyy pestä kaikki nämä mausteet ja levittää omat?

Kyllä, dastala jo, sulatusprosessi on jo täydessä vauhdissa
Mielestäni sinun ei tarvitse pestä sitä pois, se on jo tahriintunut, se toimii hyvin. Vain kypsennysaikaa on lyhennettävä, 7 tuntia on paljon, kaikki mehut virtaavat siitä, todennäköisesti 4-5 tuntia riittää.

Irlantilainen, sinun täytyy kaataa vettä? Vai onko parempi leipoa?

En kaadanut, siellä oli pieni marinadi ja se antaisi paljon mehua itse.

Ja tein rysty hitaassa, en kaadanut vettä, Lowiin yöksi. Nousin ylös ja käänsin sen pari kertaa. Laita se sitten kinkkupussiin ja laita se jääkaappiin jäähtymään. leikkaa ja syö illalla

Eilen tein kalkkunan reiden. Mitä voin sanoa .. maukkaampaa kuin uunissa ajoittain. meidän makuun! Kiitos Lerelechkalle ideasta!
Hän kuorii ihon ja puolipakastetun suolatun ja pippurisen, soijakastikkeen ja granaattiomenakastikkeen ja lähti. Minun hukkaan aika ja valmistelu kesti kauan, mutta se osoittautui niin namiksi!
Nykyään nuoret ovat syöneet jäännökset paistamalla palat kevyesti ghiessä. Erittäin, erittäin maukas! eikä kalkkunan lihalle ollut ominaista "ilkeä" makuhaju.
Yleensä potti on hieno ihme ja kiitos kaikille, jotka puhuvat siitä! ja jakaa reseptinsä!

Ja tänään heitin siihen kananreidet suoraan pakastimesta, pienen suolan ja adjikan päälle, kalvopallot alas, ja menimme merelle kävelylle. Ei ollut aikaa sulattaa. Alle 3 tunnissa maukas, mehukas kana oli täysin valmis, mutta puurokokeilu epäonnistui: laitoin 2 kupillista vettä yön yli, matalaan, yhteen helmiohraan, toiseen kaurajauhoon. Molemmat hajotettiin makuuni, en voinut syödä. On sääli, luotin häneen tässä mielessä. Mutta yleensä pidän kattilasta

Ja tänään heitin kananreidet häneen

Ja tänä aamuna heitin sen sianlihaan, käänsin sen päälle ja aloin kävellä ympyröissä odottamaan sen kypsymistä. Kaksi tuntia myöhemmin, kun en nähnyt merkkejä mehun muodostumisesta, kiehumisesta ja paistamisesta, suutuin ja täytin tämän rystyn Shtebaan. Tuntia myöhemmin hän veti ja teki siitä puristettua kinkkua Irinka-Vernissagen esimerkkiä noudattaen. Otin pois ihon. Se osoittautui erittäin maukkaaksi.
Ja panin sian kylkiluut hitaaseen vieheeseen (kaivos oli suolakurkkua). Täällä pystyin jo osoittamaan pidättyvyyttä, ja neljän tunnin kuluttua kaikki oli valmistautunut, se suli ja sulaa suussa.

Kahden tunnin kuluttua, kun mehun muodostumisesta ei ole merkkejä

En voi ylittää häntä. Pian kahden tunnin kuluttua, sitten 3-4: n jälkeen, näet ainakin jotain.
Laitoin omani, jota ei ollut täysin sulatettu, joten 3 tunnin kuluttua minulla oli vielä punan mehua. Keitin 5,5 tuntia, ei tarpeeksi, hän ei ymmärtänyt minua hyvin ...
Mutta samalla tavalla hän leikkasi luut, ihon ja täytti ne pussiin ja kinkkuun, täynnä siitä, mikä oli vuotanut siitä. Katsotaanpa, mikä hyytelö liha tulee huomenna

Pian kahden tunnin kuluttua

Painekattilat pilasivat minut

täytetty pussiin ja kinkkuun, täynnä siitä, mikä oli vuotanut siitä

Enkä arvannut kaataa liemi lihan päälle ... Pieni tiheä kinkku osoittautui, hyytelö ei satuttanut. No, ei mitään, ensi kerralla teen sen.

Tytöt, mutta hidastukseni ohjeissa on kirjoitettu, että pakastettua ruokaa ei voi laittaa pannuun
"Sulata pakastetut elintarvikkeet kokonaan ennen niiden asettamista kattilaan."

Nämä ovat kattilan käyttöolosuhteet

Mutta tämä ei ollut ohjeissani, joten laitoin heti jäädytetyn varren
Halusin sen Irinan upeiden kuvien jälkeen

No, jos ajattelet "analyyttisesti", niin ohje on oikea, ja koska ajattelen aina "analyyttisesti" (no, olen hitaavainen), en koskaan laittanut jäädyttämätöntä lihaa hitaaseen purkkiin, samasta syystä en koskaan syö shawarmaa

Mutta tämä ei ollut ohjeissani, joten laitoin heti jäädytetyn varren

Jos ajattelet loogisesti ... jatka keskustelun aihetta ...
Mielestäni pala jäädytettyä lihaa voi vaikuttaa negatiivisesti hitaan suorituskykyyn:
- kylmä liha ei nosta lämpötilaa normaalisti ja pidentää kypsennysaikaa, ja laitteen lämmittämisessä voi olla yleisiä ongelmia. Varsinkin pienessä kattilassa, jossa vapaata tilaa on paljon vähemmän (kuin suuressa) ja nestemäärä kaadetaan myös vähemmän, ja kylmä liha on suuri.
- tee vain huonosti pakastetun lihan keittäminen, sisällä on raakaa ja jäätelöä, proteiinin päälle alkaa kiertyä jo.
- ja mikä tärkeintä, erittäin kylmän ja lämmittävän keramiikan lämpötilaero voi vaikuttaa pannuun ja halkeiluun - keramiikka on loppujen lopuksi savea, ja se pelkää lämpötilan laskua ja teräviä iskuja.

Nämä ovat ajatukseni ääneen ...

Joten vain seinät lämmitetään hitaasti, ja liha on keskellä alareunassa.
Ei, ei tule

En koskaan laittanut jäädyttämätöntä lihaa hitaaseen purkkiin, samasta syystä en koskaan syö shawarmaa

ja miten yksi liittyy toiseen?

Tässä on rystyni




Hän irrotti varren palasiksi, laittoi sen kinkkukoneeseen ja kaatoi siitä hitaalla keittokulhoon jääneen, sulki sen ja pani jääkaappiin yöksi.Tajusin, että on parempi olla tamppaamaton, vain purista lihaa hieman laittamalla se muottiin. Liha oli liotettu siitä ulos virtaavan mehun kanssa, ja se osoittautui paljon maukkaammaksi kuin viime kerralla.

ja miten yksi liittyy toiseen?

Shawarmassa paistetaan loppujen lopuksi vain liha, joka on päällä, mutta sisällä on pakastettu

[Irina]

Irina,: girl-swoon: mikä ei ole ruokalaji, sitten kuva

[Irina]

Irina,: girl-swoon: mikä ei ole ruokalaji, sitten kuva

Aha, kuva lihasta !!!

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Tanyusha !!! Kiitos paljon!! Sain sen! Seison pöydällä ja kävelen ympäri päivää ja ihailen! Nyt on päivittäistavaroiden tehtävä! Kokata ensin ... Koko on juuri meille sopiva asia!

Nyt ostan pienen voille ja maidolle, ja siinä kaikki!

Kiitos tytöt

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Tanyusha !!! Kiitos paljon!! Sain sen! Seison pöydällä ja kävelen ympäri päivää ja ihailen!

Olya, terveydeksesi! Olkoon se miellyttävä kauneudella ja herkkuilla
Voit myös hauduttaa maitoa tässä, se on tilavuudeltaan pieni - älä kaada maitoa kokonaan, mutta 1-2 pulloa mahtuu helposti

teki Uzvaria hitaasti, juoma, joka maistuu aivan erilaiselta kuin kattilassa. Huolimatta siitä, että en koskaan juo sitä ennen, en rakastanut sitä, olen keittänyt sitä joka päivä viikon ajan !!!!!
kuka ei ole vielä tehnyt sitä, kokeile sitä!

Olkoon se miellyttävä kauneudella

Aivan, kauneus, tyylikäs!

[Rada-dms]

Rada-dms, onnittelut, mutta mitä ostit? Kaipasin sitä, mutta minun on onniteltava

Hyvät naiset, teillä on jonkinlainen mieslogiikka, jos tämä, niin tämä, mutta minulla on toinen, halusin lihaa, sain sen, laitoin sen alas ja nukuin, levätä.
Ehkä älykkäät ihmiset kirjoittavat ohjeita, mutta minun käytäntö osoittaa, että voit tehdä tämän.
Joten tässä on valinta, odotatko vai ei, kun se jäätyy.

kauneus, tyylikäs!

mikä sellainen kauneus

Joten unohdin jotain, mistä kauneudesta puhumme? Anna Olchikin pistää, ihmiset haluavat tietää. (onko se Russell?)

Kuten tämä:

Hidas liesi Russell Hobbs Cook @ Home 19790-56, 3,5 l

Katson myös häntä, mutta pidän todella kiinalaisista. Ajattelen vain