Julienne metsäsienillä

[6 kookospähkinävalmistajalle, joiden tilavuus on 160 ml]

Julienne metsäsienillä

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
6 kookospähkinävalmistajalle, joiden tilavuus on 160 ml
Kananrinta	3 kpl
Kuivatut varsi sienet	kourallinen
Sipuli	2-3 väliainetta
Kerma 22%	500 ml
Kova juusto	200 g
Voi	100 g
Jauhot	1 rkl. l
Muskottipähkinä	maku
valkopippuri	maku
Suola	maku
Curry	maku

Keittomenetelmä

• Liota sieniä 2-3 tuntia (liotin yön yli), sitten keitetään suolavedessä, pilko hienoksi.
  
• Keitä kananrinnat pienessä vedessä, suolaa maun mukaan. Jäähdytä liemessä, pilko hienoksi.
  
• Pilko sipuli hienoksi ja paista voita, lisää sienet ja jatka paistamista, kunnes ylimääräinen kosteus haihtuu. Lisää kana ja poista se lämmöltä. Lisää raastettu juusto, jätä ripottele, sekoita.
  
• Paista jauhot kuivassa paistinpannussa vaaleanruskeana, lisää voita, kaada kerma. Jauhaa niin, ettei siinä ole kokkareita, mausta suolalla, muskottipähkinällä, currylla ja pippurilla.
  
• Sekoita kaikki ainekset, laita kookospähkinöihin, ripottele päälle raastettua juustoa.
  
• Paista uunissa 180-190 asteen lämpötilassa 20 minuuttia, noin niin paljon tarvitaan, että juusto sulaa päälle ja julienne on peitetty kauniilla kullanruskealla kuorella.
  
• Hyvää ruokahalua!
  

Merkintä