Ilmapatukat (Ciril Hitz)

Ilmapatukat (Ciril Hitz)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikina:
jauhot	100 g
vettä	100 ml
tuoretta hiivaa	1 g
Taikina:
kaikki taikina
jauhot	200 g
vesi (33C)	100 ml
tuoretta hiivaa	3 g
suola	1 tl
kevyt melassi	0,5 h l

Keittomenetelmä

• 1. Laimenta taikina hiiva veteen, sekoita jauhoihin ja anna käydä huoneenlämmössä 12-14 tuntia. Valmiin taikinan tulisi käydä kokonaan ja alkaa pudota hieman.
• 2. Lämmitä taikinan vesi 33 ° C: seen, laimenna siinä hiiva ja melassi. Sekoita jauhot suolaan.
• 3. Kaada vettä ja hiivaa valmistettuun taikinaan ja vatkaa tasaiseksi. Lisää sitten jauhoja ja vaivaa pienellä nopeudella 4 minuuttia ja vielä 2-3 suurella nopeudella. Taikina osoittautuu tahmeaksi, hieman tahraavaksi kulhon pohjaa pitkin.
• 4. Anna taikinan nousta 45 minuuttia, vaivaa sitten hieman ja taita kirjekuoreen ja jätä vielä 45 minuutiksi (28-30 ° C: seen).
• 5. Laita valmis taikina matolle hieman pölytyneelle matolle ja muodosta kaksi patonkia. Anna seistä 45–60 minuuttia. Paista uunissa, joka on lämmitetty 230 ° C: seen 15-20 minuuttia. Leikkaa ja ripottele vedellä ennen paistamista. Jäähdytä valmiita patonkeja ritilällä peittämättä.
• 
• 
• Auta itseäsi!

Merkintä

Patonit ovat ilmavia, erittäin ohuella rapealla kuorella. Vaikka taikina on helppo muodostaa, on silti helpompaa tehdä leikkauksia saksilla.
Keitä rakkaudella ja hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Patonkeja (Basja)

"Pika" -patruunat (3 tuntia ennen) (Omela)

Vehnäpatukat kypsällä taikinalla (uuni) (Ksyushk @ -Plushk @)

: hei: Marina! Kuinka kauniita patonkeja leikkauksessa ja toisen valokuvan kuori on ihanaa. (y) Kun Bosch on korjattu korjaamossa, patonkejasi kokeillaan ensimmäisenä. : nyam: Vaikka leivän leipää HP: ssä. Olin hemmoteltu, en halua vaivata leivataikina käsilläni.

Kuinka komeat kaverit!

[Natasha, Olya!]

Natasha, Olya! Paljon kiitoksia tällaisesta luokituksesta!

ja toisen kuvan kuori on ihana

Natasha, alkuperäisessä sanotaan suihkuttavan vain vedellä. Tein niin. Mutta minusta tuntuu, että on parempi lisätä veteen ripaus sokeria ja suolaa. Sitten kuori tulee varmasti kauniiksi.

Marina, patonkeja MIRACLE! Kerro minulle, jos vaivaat taikinan leipäkoneessa, niin upeat leivät eivät toimi?

Marina, patonkeja on ihme! on ilmeistä, että hyvin ilmavuus! Haluan murskata Se on kiireellistä paistaa!

[Lena]

Lena,

ja jos vaivaat taikinan leipäkoneessa,

Tätä taikinaa ei tarvitse vaivata pitkään, ja jos on mahdollisuus valita sopiva tila, se voidaan tehdä HP: ssä. Vaivain näiden patonkien taikinan tavallisella käsisekoittimella (ei vispilällä, vaan taikinan kiinnikkeillä).

Tanya , muista paistaa! Taikina on yksinkertainen, helppo käsitellä ja antaa aina hyvän tuloksen!

Sitä ymmärrän - yritän ehdottomasti leipoa patonkeja.

[Serenity, Olya]

Serenity, Olya, Kokeile. Luulen, ettet tule katumaan sitä!

se on sellaisilla rei'illä haluan myös! KIITOS!!!

[Zhenechka]

Zhenechka Pekit terveydelle! Olisin iloinen, jos resepti tulee käteväksi!

Vau! mikä kauneus. Kaikkien leivänvalmistajien päässä !!! : kukat: Paistan, ilmoitan. En soi tyhjiä kelloja!

[Marinka]

Marinka, taikina ei voisi olla helpompaa, mutta valmiissa muodossa leipä osoittautui täydelliseksi!

Loistava!

[Natasha]

Natasha, kiitos tällaisesta luokituksesta! Odotan raportin kanssa!

Tanyusha, taikina on todella yksinkertaisin, mutta tulos on aina hyvä. Siksi rakastan häntä. Ja jos lisäät vähän voita ja korvataan puolet vedestä maidolla, saat erittäin rehevän ja maukkaan leivän.

Marisha, patonkejasi ajoissa aamiaiseksi .. Todella ilmava!

Ja mikä voi korvata melassin? Minulla ei ole sitä vain kotona, enkä halua ostaa sitä erikseen yhtä reseptiä varten.

[Vasilisa]

Vasilisa, Kiitos!!! Resepti on todella kätevä ja hyvin yksinkertainen.

Olya, melassi voidaan korvata kevyellä hunajalla tai vain laittaa lusikallinen sokeria.

En halua ostaa erikseen yhtä reseptiä varten.

Ja melassia voidaan käyttää melkein missä tahansa reseptissä. Sen kanssa paistaminen on aina upeampaa eikä kuivaa pidempään.

[Olya]

Olya, melassi voidaan korvata kevyellä hunajalla tai vain laittaa lusikallinen sokeria. Ja melassia voidaan käyttää melkein missä tahansa reseptissä. Sen kanssa paistaminen on aina upeampaa eikä se vanhene kauemmin.

Kiitos
Suostuteltuna tilaan melassia itselleni jauhojen kanssa polulle. aika

[Olya]

Olya, hyvää ostoksia!

Marin, kiitos, yritän vaivata sekoittimella.

[Lena]

Lena, onnea! Toivottavasti kaikki onnistuu!

[Marina]

Marina! Kiitos reseptistä! Tein ehdottomasti kaiken reseptin mukaan. Vaivaa sekoittimella. Ainoastaan ​​taikina, kuten minusta tuntui, oli ensimmäisen vedoksen jälkeen ohut, joten taitoin sen kirjekuoreen ei kerran, vaan kolme kertaa, 15 minuutin välein. Päätin olla tekemättä patonkeja, mutta paistaa pyöreä leipä kattilassa. Leipä osoittautui erinomaiseksi: ilmava, suolainen, hieman hapan, jokin muistutti minua "Sitny" -leivästä (olin niin suosikki leipä). Hyvää leipää !!! Esittelen mietinnön.

[Nadia]

Nadia, tämä on tehokkuutta! Paistin niin komean miehen! Leikkaus on vain ihme!

Ainoastaan ​​taikina, kuten minusta tuntui, ensimmäisen keraamisen jälkeen oli ohut, joten taittoin sen kirjekuoreen ei kerran, vaan kolme kertaa, 15 minuutin välein

Oikein hyvä. Jauhot ovat erilaisia, ja lisätaitoksen ansiosta tulos on aivan super.

Joten seurasin sinua kiitoksillani. Taikina on erittäin, erittäin ihana, olen aina yllättynyt, samat ainesosat ja reseptit ovat melkein samanlaisia, mutta tulos on täysin erilainen taikina Patonkeeni onnistuivat Ulkopuolelta näyttää jopa siltä, ​​että ne on voideltu munalla, heillä on niin kaunis rusketus.
Kiitos reseptistä.

[Sima]

Sima, patonkeista tuli hyviä! Joten tasainen, pörröinen, ruusuinen!
Syö terveydelle ja nauti!

[Marinochka!]

Marinochka! Maistelevatko ne suolaista? Pidin resepti. Ja etsin patonkeja .... kuin kaupassa - lapsi tilasi, hellä, ilmava ja kohtalaisen makea ... ei ollenkaan kumimainen. ja rapea.

[Svetochka]

Svetochka, ne eivät ole suolaisia. Minun makuuni, niin yleinen. Jos pyydät vähän makeaa, voit lisätä tl sokeria melassin lisäksi - tämä ei vaikuta taikinan tekstuuriin huonommin millään tavalla. Mutta myymälästä mielestäni ne eroavat edelleen, minkä reseptin mukaan niitä ei leivota.

Leivonta ranskaa - sanoo ei, ei sitä! Ja voimme leipoa niin! Olen myös tuo käsityöläinen! Minulla on edelleen niitä vaativia!

[Sveta]

Svetaja ajattelin vain. Voitteko tehdä taikinan vaivattomalle maidon lisäyksellä? Laita taikina veden päälle ja maito taikinaan. Tietenkään ei klassikoiden mukaan, mutta ehkä maku on eniten? Ja "version" ei pitäisi tässä versiossa olla ollenkaan

[Marinochka]

Marinochka! Olen patonkien kanssa! Tein sen neuvojesi mukaan, lisäsin taikinaan maitoa ja taikinaa vedellä. Herkkä murusia !!! Herkullinen!!!!! Tiivistetyllä maidolla varustettu poika pehmensi kahta kuorta!

Marin! Ja opeta minulle, kuinka leipä leivotaan niin, että kuori on rapeaa eikä ohutta, jotta se ei muutu pehmeäksi leivän jäähtymisen jälkeen. Uuni on yleensä primitiivinen, se ottaa leivältä katon ... Haluan lahjan Joulupukilta!

[Svetochka,]

Svetochka, mikä ilma osoittautui !!! Ja kuori on kultaista! Komeita miehiä!
Toivon, että ainakin ensimmäisessä arvioinnissa se kävi niin kuin poikani halusi. Kuoren osalta mureneeni säilyy vain niissä leivissä, joissa ei ole sokeria tai maitoa ja vehnäjauhoja. Mutta taistelin vain työntekijöiden pyynnöstä ohut kuori. He sanovat, että leipä on hyvin säilynyt keraamisissa leipäastioissa. Mutta minulla ei ole sitä vielä. Haluan ostaa Pokut-keramiikasta, mutta kaikki on jotenkin lykätty.