Välitön patonki

Välitön patonki

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	500 g
Kuivahiiva	4 g
Vesi	340 g
Suola	10 g

Keittomenetelmä

• 1. Yhdistä jauhot, suola ja hiiva kulhoon tai sekoituskulhoon, lisää vettä ja sekoita lusikalla tai sekoittimella, kunnes jauhot ovat täysin kostuneet. Taikinan ei pitäisi olla homogeenista, se on täysin normaalia, jos se on karkea ja paakkuinen, mutta kuivia jauhoja ei saa olla jäljellä. Peitä kulho muovikelmulla ja anna istua 20 minuuttia.
• 2. Vaivaa taikina käsin (10-12 minuuttia) tai sekoittimella pienellä nopeudella (8-10) minuuttia, kunnes taikina on sileä ja kiinteä, hyvin kehittyneellä gluteenilla. Siirrä taikina voideltuun kulhoon ja peitä muovikelmulla.
• 3. Anna taikinan käydä huoneenlämpötilassa 45 minuuttia. Se kasvaa noin neljänneksellä. Taita taikina ja anna sen käydä, kunnes se on jälleen kasvanut neljänneksellä, 45 minuuttia tunnissa.
• 4. Jaa taikina kolmeen osaan, muotoile patonkeja ja aseta ne kankaaseen vedosta varten. Patonkeja seisotaan 30-40 minuuttia ja niiden tilavuus kasvaa puolitoista kertaa.
• 5. Leikkaa patonkeja ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 230 ° C: seen (450F), 22-25 minuuttia. Avaa tarvittaessa patonkeja keskeltä leivonnaisia.

Merkintä

Kirjoittajan sanat ristiin 🔗
julkaisusta D.Leader, Paikalliset leivät
No, vaikkakaan ei aivan hetkellinen, mutta on melkein mahdotonta tehdä niistä nopeampi. Ja rehellisesti sanottuna, jos syöt niitä siellä, viipymättä, vain anna sen jäähtyä, patonit ovat hyviä.

Samanlaisia ​​reseptejä

"Pika" -patruunat (3 tuntia ennen) (Omela)

Patonkeja (Basja)

Patonkeja kolmenlaisia ​​jauhoja (Natali06)

[Gulenka]

Gulenka, patonkeja ovat vain pienet tassut, ja ne näyttävät kauniilta
KIITOS

y) patonkeja on erittäin hyvä, herkullinen. Vaikka paistoaikaa ei voida kutsua nopeasti
Kiitos

Siellä taikina osoittautuu tavalliseksi hiivaksi (kuten leiväksi) tai vetiseksi koostumukseksi? Pitäisikö sinun vaivata leipäkoneessa? En todellakaan tykännyt hiivataikinan vaivaamisesta monitoimikoneessa - kulhoa on vaikea pestä sen jälkeen, mutta astianpesukonetta ei ole.

Käytän edelleen sekoitinta, jos ongelma on vain astianpesukoneessa

4. Jaa taikina kolmeen osaan, muotoile patonkeja ja aseta ne kankaaseen vedosta varten. Patonkeja seisotaan 30-40 minuuttia ja niiden tilavuus kasvaa puolitoista kertaa.
GruShenka, sano minulle, ei kaukana, mihin kankaaseen ne pitäisi laittaa? Millainen kangas tämä on, onko se jonkinlainen kangas?

Olen myös kiinnostunut siitä, mikä kangas on .. Aloitan sen tekemisen, toivon vastauksen kypsyvän siihen mennessä

Laita vedin päälle haluamallasi tavalla, jotkut käyttävät kangasta, ts. Kangasta