Ranskalainen patonki

[lubany_b]

Ranskalainen patonki

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
2 1/4 tl kuivahiivaa
370 g jauhoja
1 rkl. lusikallinen sokeria
1,5 tl suolaa
2 rkl. rkl pehmennettyä voita
250 ml lämmintä vettä

Keittomenetelmä

• Leipäkoneen tila "ranska", "taikina" (3 tuntia 40 minuuttia)
• Jos tehdään manuaalisesti.
• Sekoita hiiva veteen (50 ml ja jätä 200 ml taikinan vaivaamiseen) lisäämällä puolet sokerista. Peitä, jätä 15 minuutiksi. Vaivaa sileä taikina määriteltyjen ainesosien ja hiivaliuoksen kanssa. Peitä, jätä lämpimään paikkaan taikinan nousemiseksi puoliksi.
• Jaa sovitettu taikina kahteen osaan, rullaa suorakulmioon, rullaa tiukasti rullaksi. Aseta patonkeja valmiille leivinpaperille. Annetaan nousta puoleksi tunniksi. Tee leikkauksia terävällä veitsellä. Harjaa muna, ripottele seesaminsiemeniä ja unikonsiemeniä. Aseta uunin alemmalle tasolle leivinpelti kuumalla vedellä. Paista patonkeja keskihyllyllä 10 minuuttia 220 asteessa ja vielä 25 minuuttia 200 asteessa. [/ Väri]
• Omat muutokset:
• Hiiva otti 1,75 tl. (Ystäväni leipoi jälkeni ja laittoi 1,5 tl hiivaa. Ja kaikki oli hyvin !!!) Taikina nousi hienosti. Se oli nestemäinen, mutta en lisännyt jauhoja, koska pidän nestemäisen taikinan tuloksesta. Minusta tuntuu, että pullat osoittautuvat sitten ilmavammiksi. Sokeri laittaa 1,5 rkl. l. Suola - 1 tl. pienellä liukumäellä. Patonkeja maistui hyvältä.

Merkintä

Alkaen lubany_b TÄSSÄ 🔗

Ja Lyuba otti reseptin puolalaiselta sivustolta. Joten kaikki väitteet nimestä - sanotaan, ranskalaiset eivät paista voipatukoita - lähetä ne puolalaisille !!! No, me itse hyväksymme kiitokset maukkaista patonkeista ...

Paljon kiitoksia Lyubashalle upeasta reseptistä.

Samanlaisia ​​reseptejä

Ranskalainen patonki "vanhalla taikinalla" / Baguette de pate fermentee (uuni) (Idol32)

Ranskalainen patonki. (MISHA)

Ranskalainen patonki / patonki (uuni) (Idol32)

Kiitos reseptistä 🔗
Yksinkertainen, nopea ja maukas !!! Aviomies on iloinen. Hän on patonkia rakastava.
Laitoin 2 tl hiivaa, laitoin taikinan leipäkoneeseen "ranskalaisessa" tilassa.
Hän leipoi sähköuunissa ilman vettä keskihyllyllä. Uuni on pieni, joten ensi kerralla teen patonkeja hieman lyhyemmiksi. Ja sitten minun piti levittää se vinosti

Kuinka paljon tuoretta hiivaa sinun pitäisi laittaa?

[lenok2_zp]

lenok2_zpMielestäni 15-20 grammaa riittää.

Kiitos, ajattelin niin. Jos taikina on ohut ja sitä on vaikea rullata? ja karkeasti levittää suorakulmiot minkä kokoinen?

[lenok2_zp]

lenok2_zp, taikina on vetistä, mutta on parempi olla lisäämättä siihen jauhoja, silloin paistaminen on ilmavampaa. On parempi ripotella jauhoja pöydälle ja rullalle ja pölyttää taikina päälle hieman ennen valssaamista. En voi sanoa varmasti mitat ... En mitannut sitä, hyvin, noin 30x40, ehkä 25x45. Jaa taikina kahteen osaan. Ja ei fanaatikko - rulla yhteen suuntaan, rulla toiseen suuntaan. Ei hienovarainen !!! Loppujen lopuksi teemme sen vain ... rullataksemme siistit rullat. Joskus saan pidemmän taikinauhan vierittäessä. No, tässä tapauksessa - rullaa se rullaksi ja työnnä reunat siististi. Selitä pidempään. Alat tehdä sen - ymmärrät kaiken kerralla, näet - patonkeista tulee ihana näky !!!

[Gasha]

Gasha
Galyun, ja jos taikina valmistetaan "Hiivataikina" -tilassa (vaivaaminen + 1 tunti vedonlyöntiä), antaako se kyydin? Ja silti ... mitä luulet, ja jos teet taikinan maitoon tai ainakin puolet vettä + maitoa, tulos on parempi tai sinun ei pitäisi "pilata" alkuperäistä reseptiä?

[Kroshik]

Kroshik,

jos taikina valmistetaan "Hiivataikina" -tilassa (vaivaaminen + 1 tunti vedosta), toimiiko se?

tietysti ... tein myös taikinatilan ...

Ja kauemmas...Mitä luulet, ja jos teet taikinan maitoon tai ainakin puoleen vettä + maitoa, tulos on parempi tai sinun ei pitäisi "pilata" alkuperäistä reseptiä?

No, se ei tule pahemmaksi!

[Gashenka]

Gashenka
Kiitos valtava kiitos! Tyttöjäni ylistettiin niin hyvin, ennen sitä he pitivät niistä !!!
Tässä ovat "vauvan patonkeja":

🔗

🔗

P.S. Taikina oli hieman vetistä, mutta en myöskään lisännyt jauhoja, onnistuin muodostamaan patonkeja käsillä öljyttyillä öljyillä, eikä ylimääräisiä jauhoja!

Resepti ei todellakaan ole monimutkainen ja kaikki tehdään hyvin nopeasti.
Vasta nyt minulla on kysymys. Katkaisin palan, maistin sen, muistutin tavallisen piirakan taikinan makua, vain ilman täytettä.
Kuori ei murdu, peitin tapani takia patonit pyyhkeellä. No, se on okei, onko mielenkiintoista tietää mausta?

Ei ihme, että maku muistutti sinua piirakan mausta ilman täyttöä. Molemmissa tapauksissa se on paistamista, ja jos leivän maku on samanlainen kuin piirakan maku, tämä on kiitosta taikinasta.

Oi, paljon kiitoksia. Muuten ajattelin, että todellisen ranskalaisen pitäisi olla jotenkin erilainen. Vaikka patonkeja on kaupasta, ne eivät ole ollenkaan minun kaltaisiani.

Gasha, voitko kertoa mistä ostaa muotin patonkeille? Ja sitten olen aihe, mitä, mistä ostaa, kirjoitti kysymyksen, kun kukaan ei vastannut. Ja sitten on mahdollisuus mennä VTK: hon tänään, jos voit ostaa heille muita lomakkeita.

MOULINEX OW 6002 -leipäkone valmistaa esimerkiksi patonkeja, mutta pidän uunista paremmin.

[Altusya]

Altusya, "todellinen ranska" ja on erilainen, ranskalaiset eivät paista voipatukoita, kirjoitin tästä ensimmäiseen viestiin. En voi kertoa sinulle lomakkeista. Minulla ei myöskään ole niitä. Moskovassa tämä on ongelma. Yritä viitata aiheeseen, jossa tytöt lähetetään Ukrainaan. Varasto Lyulyok. Joskus on mahdollisuuksia toimittaa Moskovaan.

Katso "todellisen ranskalaisen" resepti:

🔗

Gash, minä patonkeilla tai pikemminkin tankoilla, no, vähän vinossa niitä siellä, mutta tämä on kaikki hölynpölyä, se osoittautui herkulliseksi, ilmavaksi ja rapeaksi kuoreksi, no, vain yum-yum!

Voi, mikä sieraimen herkku!

Tanya, super !!! Herkät ranskalaiset patonit Ukrainan pekonilla !!! ASIA!!!

[Suslenysh]

Noh Suslenysh meillä on merkittävä patonkiteline! Ja alle Gashin herkkä opastus Ja kiertynyt, jotenkin, kierretty! Kadehdi kahviloita MontMartressa! (Puhun pekonista tomaatin kanssa)

Kadehdi kahviloita MontMartressa! (Puhun pekonista tomaatin kanssa)

Tse - ANTOURAZHZH !!!

Kiitos upeasta reseptistä

Ja olen kiitollinen upeasta raportista!

Patonit ovat vain ihme !!!!! Kiitos reseptistä.

Terveydeksesi!

Patonit avautuivat (((en yleensä tiedä miten tehdä sama (((nämä ovat ensimmäisiä, mutta maku on super !!!! Eh, mihin kaivaisin muotit) (((meillä ei ole sellaisia. Ja miten et avannut niitä?)

[Laksana]

Laksana, ei, ne eivät avautuneet minulle, paistin myös ilman muotteja, mutta erotin ne leivinpaperilla. Valitettavasti en näe valokuvaa ...

Hei, haluan tehdä patonkeja, kerro kuinka ohut sinun täytyy taikinan rullata?

Ei ohut, emme tee sämpylää, mutta leipää ... paksuus on noin vähän alle senttimetri, noin 0,8 cm

Tässä on toinen tapa muotoilla patonkeja

Tässä on toinen upea video

Gasha, kiitos avustasi, paistan tänään patonkeja.

Onnea!

No, täällä tein patonkeja, Gasha, kiitos yksityiskohtaisesta reseptistä, loppujen lopuksi ostin HP: n vasta kesäkuussa, ja ennen sitä en ollut lainkaan ystäviä taikinan kanssa, minulle se oli ulottumattomissani, enimmäkseen nyytit ja nyytit, aluksi vain paistin tavallisin leipä KhP: ssä on valkoinen, sitten aloin leipoa vehnä-ruista, olen kokeillut nyt kolme kuukautta uusia reseptejä, nyt KhP: ssä en vain vaivannut, ja paistan uunissa, kun näin reseptisi, tulin heti palamaan paistamaan nämä patonit, hyvin, niin ruokahalua he katsovat valokuvaa, laitoin taikinan ranskalaisen leivän tilaan, sammutin HP: n ennen leivontaprosessia, muodostin patonkeja uunin lämmetessä, ne nousivat kunnolla, paistettiin uunissa 10 minuuttia t-220 astetta ja 20 minuuttia 200 astetta.
Tietenkin olen edelleen kaukana kulinaarisista mestariteoksistasi, mutta yritän. Teet upeaa työtä, että lähetät reseptisi foorumille, kirjoitat kaiken niin ymmärrettävästi, jälleen kerran MINUN, mieheni ja lasteni valtavat kiitokset.
Ainoa haittapuoli tässä leivonnassa on ylimääräinen 3 kg.

Gulenka, ja kiitos niin upeista patonkeista ja yhtä upeasta arvostelusta!

ja paistan taas nämä upeat bagentikit, perheessämme tämä resepti on juurtunut pitkään ja pitkään.

Gulenka, kiitos! On ilo lukea tällaisia ​​arvosteluja!

Tässä minä olen. mitä voin sanoa ... Lisään lisää jauhoja ensi kerralla .., siinä yhteydessä se ei onnistunut mitä halusin ..
No, toisen kerran toistan sen varmasti ostettuani muotit patonkeille))

Kiitos, Gasha! Nämä ovat ensimmäiset patonkini.

No, tiedät ... Jos TÄMÄ on ensimmäinen, niin mitä seuraavaksi tapahtuu ??? !!!

Hyvin tehty, Svetik! Mietitkö kuinka hyviä he ovat !!!

Paljon kiitoksia reseptistä ja videosta.
Ensimmäistä kertaa paistin patonkeja (ostin juuri sähköuunin). Laskin uudelleen reseptin 250 grammaa jauhoja varten. Patonit ovat erittäin maukkaita, kuori on liian pieni, yum!
No, leikkaukset eivät toimineet, mutta okei. Ja niin kaunis.
🔗 🔗

Terveydellesi, Nadia! Jostain syystä en näe valokuvaa ...

Yritän h / z Radicalia ...

Nyt näen! Upeat patonit! Fiksu tyttö!

Gasha, kerro minulle, kiitos! Tein taikinan ja unohdin sen yöksi ... Se tuli yön yli ja alkoi haistaa peroksidia. Voitteko leipoa patonkeja vai onko parempi vaivata uusia? Apua neuvoja!
Olya

Vaivaisin sen uudelleen, koska se on täysin erilainen ... ja sitten se on sinun tehtäväsi

Mutta paistat silti hapanta - sinulla on aina aikaa heittää se pois

Voi kiitos vastauksesta! Parempi sekoittaa uusi)))) viime kerralla paistin erittäin maukasta! Kiitos reseptistä!

Terveydeksesi!

Gasha, kiitos paljon tällaisesta herkullisesta patonista Pekla-patonkia ensimmäistä kertaa, älä tuomitse tarkkaan, tietysti ei niin komea kuin mestarisi, mutta maku on erinomainen !!!

Zhenya, aluksi! Ihastuttavat patonit!

Kiitos!!!!

Hei! Omistan Panasonic SD-YD 250 -leipäkoneen jo neljä vuotta, ja kaikki nämä vuodet olen katsonut sivustoasi. Ihailin herkkuja ja keitin vain perusleipää erilaisilla lisäaineilla. Eilen tein ranskalaista leipää ensimmäistä kertaa lukemalla sivuston vinkkejä. Se osoittautui erittäin hyväksi. ei edes odottanut. Mutta pojanpoikani rakastaa rapeaa kuorta ja päätti siksi kokeilla patonkia. Kuoria on enemmän
En löydä venäjänkielisiä reseptejä leipäkoneelleni. Ja kuten kävi ilmi, en tiedä paljoakaan leipäkoneesta. Nyt kun tajusin, että kone on typerä, hallitsen sen aktiivisemmin. Hän valmisti nyyttejä minulle, mutta on vaivaa jättää väliin, kun se alkaa lämmetä.
Minulla on kysymys asiantuntijoille
Leipäkoneessa on ranskalaista leipää, tämän ohjelman mukaan tein leivän. Kello on 6. Ja jos teet patonkia, ohje lähettää sinut pizzareseptiin. Kuten he sanovat, aloita hänen kanssaan. Ja mitä seuraavaksi ei ole sana. Mitä seuraavaksi? vaivaa - jätetään leipäkoneeseen? viedä ulos? pahoittelut väärinkäsityksestä.
Kuvat ovat niin kauniita. sellainen loisto jopa haisee.
Ja tämä on ensimmäinen ranskalainen leipäni

Anteeksi virheet. Minulla ei ole venäjän aakkosia, kirjoitan sokeasti muistista.

Natasha, kaikki leivänvalmistajat työskentelevät saman järjestelmän mukaan, ero voi olla vain ajassa. Ymmärrän, että sinulla ei ole "Taikina" -ohjelmaa, mutta vain "Vehnäleipä", eikö? "Vehnäleipä" - ensin on yksi vaivaaminen, sitten todistaminen, sitten yksi tai kaksi vaivauserää vedostuksella, sitten kun taikina on valmis, leipäkone siirtyy automaattisesti leivontaan. Sinun on tarkasteltava ohjeita tai katsottava hetki, jolloin taikina on valmis, ennen paistamista. Ota valmis taikina pois ja paista uunissa. Tai vaivaa vain, vaivaa taikina leipäkoneessa, sammuta kone kokonaan ja anna taikinan sulaa kannen ollessa kiinni. Totta, prosessi on pidempi, koska lämpöä ei ole.

ohje lähetetään pizzareseptille. Kuten he sanovat, aloita hänen kanssaan. Ja mitä seuraavaksi ei ole sana.Mitä seuraavaksi? vaivaa - jätetään leipäkoneeseen? viedä ulos? pahoittelut väärinkäsityksestä.

Pizzatila on mitä tarvitset ... Taikina vaivataan kahdesti ja se nousee lämpimästi ... Totta, vedostustila on lyhyempi kuin leivataikinan tarvitsee ... Anna siis koko jakson käydä läpi, ja sitten taikina seisoo edelleen sammutetussa HP: ssä kauhan reunaan asti