Lean täysjyväpiirakat leipäkoneessa

[Vaihe 1.]

Lean täysjyväpiirakat leipäkoneessa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vesi	300 g
Kokojyväinen vehnäjauho	350 g
Vehnäjauhot 1 luokka	50 g
Vehnäjauho, korkealaatuinen	50 g
Kuivahiiva	0,75 tl
Maltoosisiirappi (sokeri)	1 tl dialla
Suola	0,75 tl
Auringonkukkaöljy	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Vaihe 1. Taikinan valmistus: 300 grammaa vettä + hiiva + melassi (sokeri) + 150-200 gr. täysjyväjauho.
• Tässä vaiheessa en punninnut jauhoja, joten jauholuvut ovat yleensä käden ulottumattomissa - tuomme seoksen harvinaisen smetanan tilaan. Kaikki tämä vaivattiin leipäkoneen ämpäriin, minkä jälkeen lähetin kaiken lämmetä leipäkoneessa 2 tunniksi 34 gramman lämpötilassa. c.
• Vaihe 2. Kytkin erän päälle leipäkoneessa ja lisäsin sen saatuun vaahtoiseen seokseen kasviöljy + suola + seos kaikenlaisia ​​jauhoja (seulottu)... Sinun on varmistettava, että taikina ei ole liian tiukka, mutta ei myöskään tartu seiniin.
• Tässä vaiheessa kaikkien lajikkeiden jauhoseos painoi 350 grammaa, mutta jäljellä oli ehdottomasti 30-40 grammaa, joita käytin sitten rullattaessa ja paistettaessa.
• Vaihe 3. Jätin taikinan todistettavaksi. Hyödyn ohjelmoidusta tilasta: (lämpötila - 34 astetta C.) Lämmitämme tunnin ajan -> 30 sekuntia. pudota -> 30 min; lämmetä -> 30 sek. romahdus. SAAMME TÄLLE!
• Älä unohda tässä yhteydessä piirakoiden täyttöä. Minulla oli murskattua perunaa paistettua sipulia ja haudutettua kaalia porkkanalla. Koska taikina on makeuttamaton, täyte on sopiva.
• Vaihe 4. Teemme palloja 50-60 grammaa. Muodostamme niistä kakkuja, laitamme täytteen ja muodostamme pallomme-piirakamme. Ripottele ämpäri jauhoilla, laita piirakat, rasvaa vedellä, ripottele seesaminsiemenillä.
• 
• Vaihe 5. Lähetämme leipomoon. Ohjelma on seuraava: 30 minuutin tarkistus 34 astetta. c. -> 45 min. paistaminen 150 asteessa. c. Ennen paistamisen loppua voideltu auringonkukkaöljyllä.
• 
• Ensimmäinen erä oli perunoiden kanssa:
• 
• Toinen kaali:
• 
• 
• Kolmas teki näin: Sekoitin loput taikinasta muun kaalin + pienen jauhon kanssa -> vaivattiin pehmeäksi, mutta tahmeaksi taikinaksi -> muodostettiin pullia ja saman kaavan mukaan: ämpäriin --- voideltuun --- ripoteltiin seesaminsiemenillä --- 20 min vedos --- 45 min paistaminen.
• 
• Nauti laihasta ruokahalusta!

Merkintä

Taikina on täysin makeuttamaton, suolaamaton. "Kirkkaamman" ystäville voit lisätä suolaa, mutta älä unohda suolaa täytteissä.

Samanlaisia ​​reseptejä

Lean perunapiirakat hapankaalilla (Deva)

Suolakurkut (vähärasvainen) (Kuutio)

Lenten piirakat perunoilla. Hiivaton hapantaikakakku (Ilona)

Jotenkin en ajatellut kovin mielenkiintoista reseptiä piirakoiden valmistamiseksi HP: ssä (minulla on kaasu-uuni ja kappaletuotteita, kuten piirakoita, ei paisteta kovin tasaisesti). Ymmärrän tämän normin perusteella, että saadaan kolme osapuolta? Ja toinen kysymys, eikö taikina ole niin ilmavaa ja pehmeää CZ-jauhoissa kuin VS-jauhoissa?

Jotenkin en ajatellut kovin mielenkiintoista reseptiä piirakoiden valmistamiseksi HP: ssä (minulla on kaasu-uuni ja kappaletuotteita, kuten piirakoita, ei paisteta kovin tasaisesti). Ymmärrän tämän normin perusteella, että saadaan kolme osapuolta? Ja toinen kysymys, eikö taikina ole niin ilmavaa ja pehmeää CZ-jauhoissa kuin BC-jauhoissa?

Ja minun ei tarvitse valita ... Lämmityselementeistä, joilla minulla on minikeitin, vedenkeitin ja HP, on myös silitysrauta ja hiustenkuivaaja ... Vaikka tein myös piirakoita multikeittimessä ... ja ne toimivat myös hyvin, mutta vaaleat vahingoittavat ...

Ja taikina ei tietenkään ole lainkaan niin! Ja on parempi syödä ne haalealla.Taikina puhaltaa (kuten kuvasta näet) kauniisti, mutta tietysti lopputuotteessa ei ole sellaista sakeutta kuin vehnässä ...

Mutta taas, jahdan hyödyllisyyttä ... ja ensi kerralla teen saman, mutta myös ilman hiivaa)

Ja kyllä, osoittautui kolme osapuolta, mutta nämä ovat niin pieniä ... 4 tai 6 piirakkaa kerrallaan ...

MUTTA mieheni ystävä ei edes uskonut, että he olivat kotitekoisia, ja kun hän sai tietää, että ne olivat myös hyödyllisempiä kuin myymälöistä, hän oli vielä yllättynein

[Pippuri]

Pippuri , kiinnostunut reseptistäsi

kysymys "vedenkeittimestä, jossa on sama sähkölämmitys":
leikkaa ensimmäinen erä, puolustaa xn: ssä,
ja mitä muille tapahtuu. taikina?, se odottaa-jättää 45min - kaksi jäljellä olevaa kolmasosaa
45 + 30 + 45 min - 3. osa?

[Pippuri]

Pippuri , kiinnostunut reseptistäsi

kysymys "vedenkeittimestä, jossa on sama sähkölämmitys":
leikkaa ensimmäinen erä, puolustaa xn: ssä,
ja mitä muille tapahtuu. taikina?, se odottaa-jättää 45min - kaksi jäljellä olevaa kolmasosaa
45 + 30 + 45 min - 3. osa?

No, minä olen niin nainen, ei varovainen ...

Kyllä, taikinani vain odotti (se tuli esiin odottamassa), vaivain sen uudelleen, täytin, sulatin ja paistin ...

Vaikka olisi loogisempaa laittaa ensimmäinen, täyttää loput ja antaa sen "paisua" ja sitten AINOASTAAN paistaa ...

Tämä päivä oli vaikea, koska taustat todistamis- ja paistoprosessissa olivat siunaus, enkä ajatellut prosessin nopeuttamista ...

Kun uuni meni epäkunnossa, yritin leipoa piirakat HP: ssä asettamalla ne kahteen kerrokseen päällekkäin. https://mcooker-fim.tomathouse.com/in..73600.0
Ennen muotin laittamista rullasin / rullasin piirakat lautaselle, jossa oli pieni määrä kasviöljyä.

Kun uuni meni epäkunnossa, yritin leipoa piirakat HP: ssä asettamalla ne kahteen kerrokseen päällekkäin. https://mcooker-fim.tomathouse.com/in..73600.0

Tein sen myös multikeittimessä, mutta repiminen ei aina toimi esteettisesti ... Siksi en ollut liian laiska lataamaan 3 kertaa ...

Vaikka kaikki on yhdellä täytteellä, sinun ei tarvitse vaivautua .... aseta se kerroksittain!

CZ-piirakoilla ei ole niin reheviä ja suuria "seiniä", pelkään, että ne leviävät huonosti ... En suosittele tässä tapauksessa ...

taikina vain odotti (se tuli esiin odottamassa), vaivain sen uudelleen, täytin sen, sulatin ja paistin ...

hieno, tiedän, että voit tehdä tämän