Jogurtinvalmistajan tuotemerkki 4001

Resepti on täällä

Sidos valmistettiin majoneesista + kotitekoisesta jogurtista.

Hyvää uutta vuotta kaikille!

[Testi kymmenen - Jogurtin uudelleenhapottaminen]

Testi kymmenen - Jogurtin uudelleenhapottaminen



Hapan taikinaan käytin aiemmin fermentoitua jogurttia kuivalla hapanta "Evitalialla"

Maito (erittäin pastöroitu, 3,2% rasvaa, 1 litraa) lämmitetään lämpimässä vedessä noin 38 ° C: n lämpötilaan.
Laitoin ne kuppiin, jotka oli desinfioitu kiehuvalla vedellä noin 160 ml jogurttia... Lisäsi maitoa. Sekoitettu.
Hän sulki kannen. Aseta ajastin asentoon 3 tuntia (vaikka ohjeiden mukaan "Evitalia" -hapan taikina kestää 7 tuntia)


Kolmen tunnin kuluttua jogurtti oli jopa enemmän kuin valmis


Tunnin riittäisi juominen

[manna]

Uudessa mallissa on 12 kuppia.

Mikä hyvä uutinen. Haluaisin tutustua uuteen malliin. Odotan.

manna, sikäli kuin muistan, teit jogurttia erilaisista juurikkaan kulttuureista. Kuinka pidät Evitaliasta muihin verrattuna? Toistaiseksi olen tehnyt vain Evitalialla. Pidän sen neutraalista mausta ja siitä, että se ei kestä, ja hinta on muita halvempi.

[Irina]

Irina, joten kirjoitin aiemmin:

Minulle Evitalia-juurikkaalla valmistettu jogurtti on sakeus ja maku optimaalinen. Ja ei aavistustakaan vetämisestä. Ja äidin aloituskulttuuri elää jääkaapissa jopa 18 päivää (kuten ohjeissa sanotaan: "Working Starter -viljelmän säilyvyys jääkaapissa on 18 päivää, lopputuote on 7 päivää"). Vaikka en pidä elävää tuotetta niin kauan.

Ainoa asia, joka huolestuttaa minua, on valmistajan ilmoittama bakteerien elinikä

Nämä piirakat Tein juuri "Evitalialla"

[Acidophilus-valmistus CL-bakteerikonsentraatista]

Acidophilus-valmistus CL-bakteerikonsentraatista

Tärkeä ja perusedellytys - kaikki materiaalit aloitusviljelmän valmistamiseksi ja valmis materiaali on desinfioitava mahdollisimman paljon - steriloitava, hierottava alkoholilla - pullo - jne.
1. Nestemäisen aloituskulttuurin saaminen.
2. Maito - mikä tahansa - kiehauta ja jäähdytä T 40-45 asteeseen.
3. Pyyhi pullo kuivalla aloitusviljelmällä alkoholilla, avaa, kaada valmistettu maito, ravista huolellisesti, kunnes aloitusviljelmä on täysin liuennut, ja kaada astiaan (noin 200 ml) valmistettua maitoa. Sekoita hyvin. Tee käyminen 12-16 tuntia.
4. Tuloksena oleva aloitusviljelmä tulisi säilyttää jääkaapissa suljetussa purkissa enintään 2 viikkoa.
Käynyt maitotuote - acidophilus.
Valmista maito ja välineet yllä kuvatulla tavalla.
Lisää fermentaatiota valmistettuun maitoon nopeudella 1-2 rkl. l / 1 litra maitoa, sekoita huolellisesti - paremmin vispilällä.
Tee käyminen 6 tuntia jogurtinvalmistajassa. Laita jääkaappiin.

[Mechnikovskajan juustomassa (jogurtti) bakteeritiivisteestä KTSB]

Mechnikovskajan juustomassa (jogurtti) bakteeritiivisteestä
KTSB
(Streptococcus thermophilus,
Lactobacillus delbrueckii subsp.
bulgaricus)



Se valmistetaan samalla tavalla kuin acidophilus - sekä happo että lopputuote. Aloitusviljelmän kypsennysaika on sama kuin acidophilusilla, joten tein nämä kaksi viljelmää samanaikaisesti.

Resepti on täällä

Oh-ho. Jogurtti kotona !!! Vaadin tuskin sitä tänään postissa !!! Ja kuten onnella oli, tein edellisenä päivänä 2,2 litraa jogurttia. Nyt kunnes syömme .......

[Ksyunya !!!]

Oh-ho. Jogurtti kotona !!! Vaadin tuskin sitä tänään postissa !!! Ja kuten onnella oli, tein edellisenä päivänä 2,2 litraa jogurttia. Nyt kunnes syömme .......

Lopuksi !!! Tulla todeksi !!!
Onnittelut, Ksyunya !!!

[Vika]

Vai niin, Vika, Kiitos! Odotin myös häntä. Tarkistin joka päivä PR-verkkosivuston. Hän ajoi melkein kuukauden. Ja minulla on jogurttia kuin typerys

[Ksyunya]

Ksyunya! Vau! Olet odottanut häntä. Onnittelut !!!

[Mannyash]

Kyllä kyllä ​​kyllä, Mannyash! Olin jo lakannut toivomasta, ja epäilin tapaamisemme mahdollisuutta.

Kuinka huolissani olin jogurtinvalmistajan kohtalosta, joka tuli Venäjän postin luokseni. Varsinkin kun huomasin, ettei siinä ollut ollenkaan vaahtoa. Ja ei ollut turhaa, että olin huolissani. Avasin laatikon, ja kulhon kannessa oli halkeama




Jopa lähestymättä, voit nähdä

[Ksyunechka]

No, kyllä ​​... tätä kantta ei ole kiinnitetty lainkaan laatikon sisään, jogurtinvalmistajan sisälle ... Ilmeisesti siksi se murtui ... Ksyunechka, on sääli, olet odottanut häntä niin kauan, mutta tässä on ...

[Mannyash]

Kyllä täällä, Mannyash... En ollut niin rauhallinen sielussani, kun paketti ei saapunut 2 viikossa. (Muuten, Venäjän postin verkkosivuston mukaan hän ei ole vieläkään lähtenyt Moskovasta, hän on lähtenyt sinne logistiikkaosastosta 11. joulukuuta lähtien). Suorassa 6 tunne ei jälleen kerran tuottanut pettymystä, että psyykkisten taistelun aikana kompastettaisiin

[Ksyunya,]

Ksyunya, voit vain lohduttaa itseäsi sillä, että kansi ei ole tärkein jogurtinvalmistajassa, on hyvä, että loppuosa on tietenkin epämiellyttävää ...

[Ksyusha]

Mutta silti... Ksyushakunnes itket. Käytän kantta vain kulhon peittämiseen jääkaapissa. Joten vaikka voit nauttia jogurtinvalmistajasta ja jogurteista, ja Elena näkee, asia ratkaistaan

Ksyusha, onnittelut! Luulen, että Elena tai Vadim auttavat sinua kannessa. Mutta heille on syytä ajatella pakkaamista ... mutta en näe vielä jogurttivalmistajia, lomien jälkeen lähetän kulhot takaisin ja odotan hyvitystä niistä.

[Ksyusha]

Ksyusha, onnittelut ostoksestasi! On sääli, että korkki on puhjennut ...
Enkä ole ylpeä omistani - minulle tämä laite osoittautui erittäin välttämättömäksi työkaluksi terveyden palauttamiseksi!



Mitä kauemmin käytän, sitä enemmän pidän siitä - voit asentaa täysin epätyypillisiä kontteja!

Voi, on selvää, että olen unohtanut jotain - en tiedä missä ja mihin sovittaa ylimääräinen. kannellinen kulho? Maidon käyminen muovissa - ei ... Ja miksi sitten?

[Olga]

Olga, Käytän tätä kulhoa vain mukitelineenä. Laitoin sen jogurtinvalmistajaan ja jo siihen kupit maitoa-jogurttia. Jos vuotan vahingossa maitoa, se on helpompi pestä kuin itse jogurtinvalmistaja. En enää käytä sitä mihinkään tarkoitukseen.

Hapon maidon käyminen muovissa ei ole minulle

Mutta kuten ymmärrän, valmistaja oletti, että siinä käy myös jogurtti.

[Olga]

Olga, Käytän tätä kulhoa vain mukitelineenä. Laitoin sen jogurtinvalmistajaan ja jo siihen kupit maitoa-jogurttia. Jos vuotan vahingossa maitoa, se on helpompi pestä kuin itse jogurtinvalmistaja. En enää käytä sitä mihinkään tarkoitukseen.

Tarkalleen,Mannochka, tästä paikasta tarkemmin, pliiz - se tarkoittaa, jos ymmärsin oikein, pääkulhossa yksi kulho, ja jo lasit ovat? Ja kaikki fermentoituu hyvin?

Aha, näin kaikki on hapatettu. Valokuvat voidaan nähdä. Olen fermentoinut Evitaliaa jo useita kertoja. Joten se on jo paksu 1,5 tunnissa. Tunti todennäköisesti riittää hänelle. Ja minä fermentoin aina niin, että laitoin kulhon jogurttikoneeseen ja kupit siihen.

Kiitos, Mann, kaikki, huomenna laitan uuden hapan - "Tonus" - ohjeiden mukaan, sitä on fermentoitava 8 tuntia, ja jos se on ylimääräistä. useammin aikaa voidaan lyhentää? Vai onko valinta edelleen empiirisesti?

Ja kokeilin tätä ja sitä, tulos oli sama ajassa.

Kyllä, aika on sama, samoin lämpötila. Mitasin. Kulholla ei ole vaikutusta. Käytän sitä vain pesun helpottamiseen.

Kiitos, neitsyt neuvoista!

Hei kaikki!!! Ostin myös Brand Yoghurt Maker 4001: n. Yritän tehdä siihen jogurteja Lactin-aloitusviljelmillä.

[Olga]

Kuinka huolissani olin jogurtinvalmistajan kohtalosta, joka tuli Venäjän postin luokseni. Varsinkin kun huomasin, ettei siinä ollut ollenkaan vaahtoa. Ja ei ollut turhaa, että olin huolissani. Avasin laatikon, ja kulhon kannessa oli halkeama

Kyllä, ei kovin miellyttävä yllätys. Mutta älä lannistu. Ksenia, lähetämme sinulle uuden kannen.
Tätä kantta ei käytetä kypsennyksen aikana, joten se ei häiritse jogurtin valmistusta. Heti kun lähetämme kannen, ilmoitan sinulle.

Olga, Käytän tätä kulhoa vain mukitelineenä.Laitoin sen jogurtinvalmistajaan ja jo siihen kupit maitoa-jogurttia. Jos vuotan vahingossa maitoa, se on helpompi pestä kuin itse jogurtinvalmistaja. En enää käytä sitä mihinkään tarkoitukseen.

Voit yrittää antaa taikinan seistä tässä kulhossa. Luuletko jogurtinvalmistajan soveltuvan näihin tarkoituksiin?

Tietenkin se toimii, kulho ..... Mutta miksi taikinan pitäisi antaa seistä jogurtinvalmistajassa? Se voi sitten olla erittäin sopiva hiivataikinan omassa mikrofloorassa, joka on täysin tarpeetonta hapan maidolle. Muovini ei ole minun, täydellisen steriiliyden saavuttaminen on edelleen vaikeaa.

[Elena]

Kyllä, ei kovin miellyttävä yllätys. Mutta älä lannistu. Ksenia, lähetämme sinulle uuden kannen.

Elena, Kiitos paljon! Brändin suhtautuminen kuluttajiin on aina kiehtonut minua.

Voit yrittää antaa taikinan seistä tässä kulhossa. Luuletko jogurtinvalmistajan soveltuvan näihin tarkoituksiin?

Juuri näihin tarkoituksiin aioin käyttää jogurtinvalmistajan kulhoa.

hiivataikinalla on oma mikrofloora, joka on täysin tarpeetonta hapanta maidolle.

Olga, kerro meille yksityiskohtaisemmin, että hiivasienet voivat kehittyä maidossa taivuttamalla taikinaa? Mutta jos kulhoa käytetään vain taikinaan eikä jogurttiin, niin myös?

[Olga]

Olga, Käytän tätä kulhoa vain mukitelineenä. Laitoin sen jogurtinvalmistajaan ja jo siihen kupit maitoa-jogurttia. Jos vuotan vahingossa maitoa, se on helpompi pestä kuin itse jogurtinvalmistaja. En enää käytä sitä mihinkään tarkoitukseen.

Hapon maidon käyminen muovissa ei ole minulle

Mutta kuten ymmärrän, valmistaja oletti, että siinä käy myös jogurtti.

Teen myös tämän: kulho jogurtinvalmistajassa ja jo siinä kupit.

Mutta käytän myös kulhoa joskus. Jos maitoa on liikaa ja jogurtti on edelleen lasissa, minä fermentoin sitä suoraan kulhoon ja käytän sitä leivontaan. Ja käynyt juustoa varten kulhoon.

En myöskään kunnioita muovia. Mutta tämä lahjoi minua absoluuttisella hajun puutteella, vaikka olen juuri purkinut uuden jogurtinvalmistajan.
Raskaan ja pitkän loman jälkeen kotitekoinen jogurttisi maistui vieläkin paremmin!

Käynyt maitotuote, joka perustuu Immunalis TM Good Food -tuotteeseen




Herkullinen, paksu, miellyttävän hapan, ei ehdottomasti tahmea.

Ja niin hyödyllistä myös!

Immunalis - jogurtti, jolla on kyllästynein probioottikompleksi. Se sisältää ihmiskeholle välttämättömiä bifidobakteereja ja laktobasilleja. Lisäksi Immunalis sisältää propionihappobakteereja, jotka ovat anti-mutageeneja (estävät syöpäsolujen kasvua) ja auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää.
Immunalis-valmisteen käyttö on erityisen tärkeää intensiivisen kasvun, raskauden, imetyksen, lasten ja nuorten sekä heikentyneen immuniteetin aikana. Se tukee immuunijärjestelmää vakavien sairauksien aikana, antibioottien tai kemoterapian ottamisen jälkeen, epidemioiden aikana. Sen säännöllinen käyttö on pakollista ihmisille, joilla on suuri riski saada kasvaimia tai jo kärsivät onkologisista sairauksista.

🔗

Voit yrittää antaa taikinan seistä tässä kulhossa. Luuletko jogurtinvalmistajan soveltuvan näihin tarkoituksiin?

Duc ... tämä ... lämpötila on 40 ° C taikinalle liikaa ... Vaikka ... voit kytkeä sen päälle vain puoleksi tunniksi ja antaa sen sitten seistä sammutetussa jogurtinkoneessa

Tietenkin se toimii, kulho ..... Mutta miksi taikinan pitäisi antaa seistä jogurtinvalmistajassa? Se voi sitten olla erittäin sopiva hiivataikinan omassa mikrofloorassa, joka on täysin tarpeetonta hapan maidolle. Muovini ei ole minun, täydellisen steriiliyden saavuttaminen on edelleen vaikeaa.

Ja jos vesi kaadetaan kulhoon ja lämmitetään mikroaaltouunissa (steriloidaan), auttaako se? Käytän vain kulhoa raejuuston valmistamiseen, mutta jätän myös mielelläni taikinan todistettavaksi, muuten ei ole missään ...

[Elena Br]

Ajattelin myös, kuinka muovi voidaan steriloida ... Elena Br, voidaanko jogurtinvalmistajan kulho ja kansi lämpökäsitellä? Pesin kaiken muovin saippualla ja vedellä, mutta pelkään lämmittää sitä jotenkin.

[Elena Br]

Ajattelin myös, kuinka muovi voidaan steriloida ... Elena Br, voidaanko jogurtinvalmistajan kulho ja kansi lämpökäsitellä? Pesin kaiken muovin saippualla ja vedellä, mutta pelkään lämmittää sitä jotenkin.

Mielestäni se on mahdotonta. Silti muovi ...

Muista, että joku kirjoitti, että uuden jogurtivalmistajan Moulinexin purkit ja kannet päättivät kiehua. Vain purkit olivat jäljellä.

Muista, että joku kirjoitti, että uuden jogurtivalmistajan Moulinexin purkit ja kannet päättivät kiehua. Vain purkit olivat jäljellä.

No, minä panin purkkikannemme kiehuvaan veteen alusta alkaen. Pah-pah-pah, kaikki onnistui. Mutta jotenkin en vaaranna jogurtinvalmistajan kulhoa ja kantta.

No, minä panin purkkikannemme kiehuvaan veteen alusta alkaen. Pah-pah-pah, kaikki onnistui.

Kaadoin ne jopa kiehuvalla vedellä lautaselle ja tyhjennin sitten veden, kaikki kannet pysyivät ennallaan. En edes ajatellut, että voisin kiertää jotain ... Ja huuhdin myös kulhon, kaadoin nopeasti vain vähän kiehuvaa vettä, käännin sen ympäri ja kaadoin sen ulos

Tytöt, minulla on sellainen kulho Dex 108 -jogurttikoneessa, joten olen kaadanut kiehuvaa vettä sen päälle lukemattomia kertoja - kaikki on mukana, kaadan myös kiehuvaa vettä tämän astian kannelle - siinä kaikki
Ja jogurttikoneen yleinen kansi pestään yksinkertaisesti lämpimällä vedellä ja saippualla.

[Ksyusha]

Internetissä on riittävästi tietoa muoviastioiden vaaroista.

Ksyusha, fermentoitujen maitotuotteiden paheet on kirjoitettu enemmän tai vähemmän selvästi tähän 🔗.
Meijeriteknologit tietysti pystyvät kuvaamaan kaiken tarkemmin, mutta en ole teknikko.

Internetissä on riittävästi tietoa muoviastioiden vaaroista.

Voi, jos vain muovia ...
ja mitä tuotteita nyt on ... emme puhu surullisista asioista

Miksi olla surullinen? Muovi on mahdollista korvata lasilla, voit korvata sen ...

Miksi olla surullinen? Muovi on mahdollista korvata lasilla, voit korvata sen ...

100%

Tytöt, ehkä teen jotain väärin, mutta en voi saada jogurttia (((Eilen lämmitin maitoa 40 grammaan, kaadin sokeria, vaniljaa ja jogurtti (laktiini) hiivaa)), kaadin kaiken purkkiin, kytkin sen päälle 12 tunniksi (laitoin sen päälle) Tämän seurauksena en saanut jogurttia, mutta jonkinlaista juomakefiriä, päälle muodostui kuiva kuori, paljon heraa ... Kerro miksi?

Ja mistä luit, että tarvitset sokeria ja vaniljaa saadaksesi jogurtin? Maito lämpenee 40 asteeseen ja probiootti - siinä kaikki. Kaikki muu sitten valmiiksi fermentoiduksi maitotuotteeksi.

Kyllä, 12 tuntia maitoa + sokeria = joten ei tiedetä, mikä siellä voi lisääntyä, vain suotuisa lämpötila

Yritin juuri ilman sokeria, minun ei halua syödä !!! Vanilja lisää vain hyppysellinen! Ja kuinka paljon aikaa joku käy? Jaa kokemuksesi!

Pettymys tulee jogurtinvalmistajan mukana